跟着老铁学做下饭菜

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学做下饭菜

时蔬烤牛肉粒

做法：牛肉切块 黑胡椒粉、油、盐腌制半小时，西兰花焯熟，加盐、油、拌匀、蔬菜加油、盐、黑胡椒，腌制拌匀牛肉和拌好的蔬菜，空气炸锅180度10分钟，翻面继续10分钟，倒入西兰花、圣女果，继续8分钟出锅

香辣鱿鱼须

做法：鱿鱼须冷水下锅，加葱姜料酒焯水，熟了捞出洗净，去黑皮切成段，蒜苔切成段备用

热油爆香，葱姜蒜干辣椒、加一勺豆、瓣酱翻炒，加入鱿鱼须，加1勺米酒、1勺生抽、1勺蚝油，1勺孜然粒、少许盐和鸡精，倒入蒜苔，炒熟出锅

沙姜盐焗花螺

做法：花螺加料酒煮3分钟捞出，炒香沙姜、蒜，小米辣。倒入花螺，加少许米酒翻炒入味在加1大勺海盐焗鸡粉和胡椒粉，加一点点水炒半分钟，撒点葱花，出锅开吃咯~

蒜香清蒸排骨

做法：排骨泡去血水，再用一勺醋泡10分钟，用厨房纸吸干水分，放一勺料酒、适量白糖和盐、一勺胡椒粉、两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、一勺蒜末、一勺食用油，抓匀腌制二十分钟，盘底垫上红薯，铺上排骨，上汽蒸二十五分钟即可

回锅肉

做法：五花肉加，葱姜料酒煮熟，切稍微厚一点，五花肉煎一下，放蒜末小米辣炒香，1勺豆瓣酱、2勺生抽、大半勺老抽、1勺耗油、盐鸡精白糖一点点。放青红辣椒，和蒜苗叶出锅

秘制烤猪蹄

做法：猪蹄放葱姜，花椒料酒焯水捞出，加入碗中调料、两勺生抽、两勺老抽、一勺蚝油、一勺盐抓匀腌制30分钟，蒸汽烤箱加水，100度先蒸1小时，取出放烤盘中刷油，撒烧烤料，180度烤15分钟，时间到撒上葱花即可~外酥里糯绝了!

香煎草鱼

做法：鱼洗净切块，加一勺姜、一小勺盐、一勺生抽、一勺啤酒、搅拌均匀腌制20分钟，油温六成热下锅，煎至两面金黄，适量姜蒜、小米辣、加一勺豆瓣酱、加一勺蚝油、适量啤酒、加大蒜叶，完成

洋葱鸡蛋炒木耳

做法：1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1淀粉，加半碗清水，少许白糖，搅拌均匀备用，鸡蛋打散煎熟盛出，锅留底油蒜未爆香，倒入青椒木耳，洋葱翻炒几下，倒入鸡蛋翻炒几下，倒入酱汁，翻炒均匀大火收汁，即可出锅啦

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夏津县18440177885： 几种家常小炒的做法 简单易学的下饭菜 - ？
畅欢定坤： 几种家常小炒的做法 1、豉椒爆花蛤食材:花蛤500克、青椒1根、红椒1根、姜3片、料酒、豆豉辣酱、盐、油适量 做法: 1.花蛤泡入盐水中半小时,吐净泥沙,反复冲净后,捞出控水 2.青红椒去蒂去籽洗净后切块,姜洗净后切片 3.锅中倒入油...

夏津县18440177885： 新手学做菜、炒饭 - ？
畅欢定坤： 教你方便的方法,1 先将隔夜(或放凉)的米饭---主要是为了控干水分,那么做米饭时记得少放点水,使米饭口感偏硬. 2 取鸡蛋蛋黄,将米饭均匀的裹上蛋黄--就是将蛋黄打碎放在米饭里均匀搅拌,具体用量自己看着办,要求是在米饭表面裹上一层蛋液,米饭变成金黄色就好了(注意,不要搅拌太久和放太多蛋黄,米饭会变软就不好了) 3放入油,放下葱末(越细越好).等葱香味出来后,下米饭,不停的炒,炒至饭粒(边缘地区的哦)开始自己会一点点跳起,放入适量盐就好了. 一般这样我的蛋炒饭就好了,我比较爱吃这种炒饭,如果你喜欢多吃点蛋的话可以先炒鸡蛋(不要太老哦),盛出放在一边,等米饭炒得差不多了再放进去哦

夏津县18440177885： 怎样在短时间内学会下厨做饭?？
畅欢定坤： 其实做饭菜很简单 最快的方法: 饭:使用电饭煲,不用掌握火候和时间,只需要掌握水和米的比例,用手掌放入锅里贴到米,然后水盖过手掌面高出1厘米左右 菜: 1、素菜(青菜):清炒 放少量调和油加热,放入青菜,翻炒两下,起锅前加盐(防止蔬菜脱水)和味精(也可不放,吃原味) 2、荤菜:蒸鱼(最简单的一道荤菜)超市买一条鳜鱼(或雪鱼,反正海鱼比较好吃),洗净加少量盐和生抽(酱油)和少量料酒(也可以用红酒代替),鸡精,姜葱少量,少量香油(或调和油),拌匀后放置20分钟,然后中火蒸8到10分钟即可 3、汤:紫菜蛋花汤,白水烧开,加入紫菜,一分钟左右加入蛋花,起锅前加盐,鸡精,葱花,也可以勾芡增加汤的粘稠度,变成紫菜鸡蛋羹

夏津县18440177885： 如何快速学会简单的家常菜?？
畅欢定坤： 首先,不要买不常见的菜. 其次,可以先从好做的菜做起,比如西红柿鸡蛋 做法如下: 1. 配料:两个西红柿、1-3个鸡蛋(一个人的量) 2. 将鸡蛋打散后放入少许盐 3. 锅热后倒少许油,油热倒入鸡蛋.稍微翻炒后 待鸡蛋凝固后出锅. 4. 炒完...

夏津县18440177885： 介绍几种简单的家常菜做法~~ - ？
畅欢定坤： 呵呵,我学炒菜已经一年多了,现在还不错.给你介绍点经验:1,炒叶子类的蔬菜:锅洗干净,然后在火上烧热,我用电磁炉20多秒就差不多了,然后放油烧至七成热,七成热的意思是油冒烟冒得差不多快完~~,洗干净的菜倒进去翻炒就好...

夏津县18440177885： 学做简单的家常菜 - ？
畅欢定坤： 第一道家常菜 油激茄子 配料:茄子.番茄.葱.蒜 调料:油.盐.糖.酱油.味精 配菜:首先将茄子切成长6公分宽1公分高1公分的条,番茄切成小块,蒜去皮切成片,葱切丝. 烹饪:将油加至9成热,将葱和部分蒜放入油锅内,大约5秒后会爆出香味,...

夏津县18440177885： 有什么家常菜比较简单易学的家常菜而且口味不错的？
畅欢定坤： 海带丝小炒: 材料:海带、胡萝卜、洋葱、火腿、葱姜蒜、油、盐、生抽、香醋. 做法: 1、海带丝切段;胡萝卜洗净切丝;洋葱去外皮洗净,切丝;火腿切丝. 2、炒锅入油,五成热时下葱姜蒜爆锅,倒入洋葱先煸炒,再下胡萝卜丝炒至半熟...

夏津县18440177885： 快速学做几道简单的菜？
畅欢定坤： 试试吧? @..@,在家里,俺就是常常这么做的: 超可口!《多彩芦笋》---- 主料: 芦笋,熟火腿,蘑菇. 调料: 葱末,姜末,盐. 做法: 1.将芦笋洗净,削去根部;火腿切成薄片;蘑菇洗净;葱姜分别切末备用. 2.将芦笋和蘑菇分别放入沸...

夏津县18440177885： 有什么简单易学的家常菜? - ？
畅欢定坤： 一: 醋溜尖椒土豆丝 主料:大土豆 一个, 胡萝卜 1/3根,尖椒 2只,干红辣椒 2只,花椒 7、8粒,盐 1茶匙,白砂 1茶匙,香醋 1汤匙,鸡精 适量,油 适量. 特色: 口感清爽、脆口,不油腻. 做法: 1、土豆、胡萝卜洗净切丝,之后用清水多...

夏津县18440177885： 不懂做饭,想学几个简单易学的下饭菜 - ？
畅欢定坤： 酸辣土豆丝、西红柿炒鸡蛋、紫菜蛋花汤、香菇炒青菜、麻婆豆腐