怎么挑选柿子醋 如何选择柿子醋
作者&投稿：傅软 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、看国标。国家关于酿造食醋的食品标准的编号是GB18187。而柿子醋作为食醋的一种当然也是按照这一标准。
3、看醋的总酸度。一般来说醋酸含量越高越好，比如总酸度一栏为6%（大约相当于每100毫升中含醋酸6克）的就比3%的好。总酸度高不仅意味着酸味更醇厚，也表明更能抵抗细菌污染，易于保存。上好的柿子醋可以近乎无限期的保存。
4、好的柿子醋质地浓厚，颜色浓重（只指陈醋而白醋、红醋除外）。对于没有加增稠剂和焦糖色素的陈醋产品来说，“色重醋越好”这样的民间经验还是适用的。因为营养物质析出产生沉淀的关系，如果用的时间稍久的话，有少许沉淀物也是正常的。
5、买前摇一摇。如果柿子醋的泡沫细腻消得慢，说明醋内含有蛋白质、糖等营养物质越多，就越能产生丰富细腻的泡沫，而且这种泡沫消退的时间也较长。
6、买柿子醋，当然最好还是亲口尝一尝了，好的柿子醋口味醇厚不刺激、味道柔和、风味醇厚。另外，虽说天然酿造的醋有点微甜，但现在勾兑醋也都会加点甜味剂或糖，所以这方面区别不大。
贸博依美： 柿子醋:指一种用柿子酿造出来的醋.柿子醋能降低人体血糖、降低高血压,对一些儿童喝特别适宜.老人喝甚至起到延缓人体衰老的作用.柿子醋还有美容养颜的功效,醋疗对人的皮肤有柔和刺激作用,它能使小血管扩张,增加皮肤血液循环,并能杀死皮肤表面的细菌,使皮肤细嫩、美白、红润有光泽.
滦南县15112496725： 柿子醋的制作方法,柿子醋的做法,柿子醋怎么做 - ？
贸博依美： 方法一 材料:成熟健康的新鲜柿子,无毒塑料布,棉纱,缸罐类器皿. 做法: ①先把柿子清洗干净,在干净阴凉处晾干后去除柿子蒂; ②将盛柿子的器皿消毒灭菌并晾干,在器皿底部铺上一层干净的棉纱; ③再将塑料布在器皿内衬上一层,将...
滦南县15112496725： 为什么超市里没有柿子醋买? - ？
贸博依美： 柿子醋大多数人不知道,没听过,更别超市卖了.属于地方特产,河南、山西、陕西一带才有生产,市场都没有推广开.目前只能在网上买了,我了解的就一家贾氏贡醋的,是用传统手工酿造的,味道比较好,用着放心些.其他很多都是工业化生产的,好像有添加剂之类的.
滦南县15112496725： 柿子醋有校期多长 - ？
贸博依美： 柿子醋、苹果醋一直以来是陕县人民家常必备,曾经有家家户户都会做几缸醋来食用、饮用.现在随着经济的发展,建立起来了一些比较大规模的现代化果醋厂,产品也远销海内外.另外随着人民生活水平的提高,对传统食品的需求也越来越多,传统的酿造果醋产业也有重新崛起的趋势.保质期在2个月左右!
滦南县15112496725： 制作柿子醋如何选择原料? ？
贸博依美： 选用柿子100千克、米粉20千克、谷糠30千克、麸皮10千克、麸曲10千克、酒母5千克、醋母40千克、食盐5千克为原料.
滦南县15112496725： 柿子醋家庭制作方法 - ？
贸博依美： 无毒塑料布(用于食品包装的),棉纱(稀布),农家烧制的大缸一口,蛇皮袋. 步骤/方法 1. 清洗柿子—阴干—去柿蒂—上料(新鲜柿子)—发酵(1~2个月)—成品(柿子醋原液) 将成熟的新鲜柿子(无腐烂)摘下用清水洗净,放在无灰尘...
滦南县15112496725： 柿子醋的制作方法 - ？
贸博依美： 柿子醋的制作过程 柿果→挑选→清洗→去皮→去核→脱涩处理①→切块→压榨→柿汁→灭菌②→酒精发酵③→醋酸发酵④→灭菌②→陈酿⑤→淋醋→过滤→成品. ①脱涩:Ⅰ 温水脱涩 用容器装入涩果,达容器的70%,加40-50℃的温水将柿...
滦南县15112496725： 怎么自制柿子醋的方法? 详细 - ？
贸博依美： 1.材料与方法酵母、醋酸菌、新鲜柿果、蔗糖、食盐、柠檬酸及二氧化硫.柿果脱涩的方法较多,有酒精脱涩法、冷水脱涩法及石灰水脱涩法等,较为简单的为温水脱涩法.将活化后的干酵母接种于适当糖度的柿汁,在28℃下进行液体深层发...
滦南县15112496725： 柿孑怎样做醋最简单的做法 - ？
贸博依美： 制作柿子醋的总体步骤为:柿果→挑选→清洗→去皮→去核→脱涩处理①→切块→压榨→柿汁→灭菌②→酒精发酵③→醋酸发酵④→灭菌②→陈酿⑤→淋醋→过滤→成品.具体方法如下:脱涩.脱涩的具体方法有:温水脱涩:用容器装入涩果,...
滦南县15112496725： 想给柿子醋命名商标请指点 - ？
贸博依美： 柿子醋:指一种用柿子酿造出来的醋.柿子醋能降低人体血糖、降低高血压,对一些儿童喝特别适宜.老人喝甚至起到延缓人体衰老的作用.柿子醋还有美容养颜的功效,醋疗对人的皮肤有柔和刺激作用,它能使小血管扩张,增加皮肤血液循环,并能杀死皮肤表面的细菌,使皮肤细嫩、美白、红润有光泽.柿子醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸,经常饮用,可以有效地维持人体内PH值的平衡,从而起到防癌抗癌的作用 营养柿子醋
