元宵的制作方法

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　　橙羹小汤圆

　　1)原料

　　糯米面2.5kg，白糖750g，熟面粉150g，猪油50g，瓜子仁25g，核桃仁25g，芝麻25g，橙子3个，青红丝、香精少许。

　　2)做法

　　将熟面粉100g、白糖500g及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀，将用50g熟面粉打成的浆糊倒入，搓成馅，切成玉米粒大的小方丁。在箩筐内放些糯米粉，将浸过水的`馅块放入滚动，滚成大小适中的汤圆。将橙子切成两瓣，挤出汁。水煮沸时，倒入汤圆，汤圆浮上水面后，再加上白糖和橙子汁，待白糖溶化后盛入碗内。

　　肉汤圆

　　1)原料

　　适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。

　　2)做法

　　将糯米与大米混合，浸1-2d，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。在锅中倒少许油，待油7成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、酒、姜末，入味后起锅装盘。熟肉末凉后，加入适量生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放冰箱里冷冻，切小块为馅心。将面粉加入适量冰水揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。将汤圆下锅煮，火不宜过旺，见汤圆谬上水零即捞出。在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。

　　核桃酪汤圆

　　1)原料

　　干核桃仁150g，江米50g，江米面150g，麻仁100g，小枣50g，面粉、桂花少许。

　　2)做法

　　将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5cm厚的片，改切1.5cm见方的丁，即成汤圆馅。将江米面放入簸箕里。汤圆馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤圆馅沾满江米面，连续3次，即成汤圆。下入锅内煮10min左右，漂起即熟。核桃仁用开水冲两次，剥去

　　外皮剁碎，小枣洗净，用凉水浸泡12h。把江米、核桃仁、小枣肉放入碗中，加清水200g拌匀，用小磨磨一遍，成为细浆。净勺放开水，下入白糖，上火见开，撇去浮末，迅速将核桃仁浆下入，搅匀成粥状，至熟，盛于碗内，将煮熟汤圆捞入即可食用。

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石台县17884555529： 元宵的制作过程是怎样的? - ？
戎胡加斯： 将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅,再制成五分见方的馅块,放在通风处晾二十四小时,将馅块过凉水,放入糯米面中滚动,再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动,使糯米面全都沾在馅块上即成元宵,...

石台县17884555529： 做元宵的制作步骤是什么? - ？
戎胡加斯：[答案] 将糖馅放入笸箩中不 断滚摇,用类似滚雪球的方式,使糯米粉逐渐 包裹在糖馅外制作而成

石台县17884555529： 元宵的制作过程? - ？
戎胡加斯： ◎元宵的制作元宵是北方人的叫法,南方人叫汤圆.按照我国传统,每年农历正月十五,人们逛花灯逛庙会吃元宵.元宵节起源于汉朝,民间流传着因周勃、陈平去除了吕室的势力,而日子刚好为正月十五日,汉文帝为纪念此日,往后每年...

石台县17884555529： 做元宵的材料和步骤 - ？
戎胡加斯： 原料: 面粉、糯米面、白糖、核桃仁、金糕丁、瓜子仁 制作方法: ●将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅,再制成五分见方的馅块,放在通风处晾二十四小时 ●将馅块过凉水,放入糯米面中滚动,再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动,如此四次,使糯米面全都沾在馅块上即成元宵 ●用旺火将水烧沸,把元宵分批下入沸水中,用勺沿一个方向在锅底推动,待元宵漂起后改用微火煮,并向锅内洒一些凉水,等元宵涨起,馅心煮化即成

石台县17884555529： 怎么做元宵? - ？
戎胡加斯： ◎元宵的制作 元宵是北方人的叫法,南方人叫汤圆.按照我国传统,每年农历正月十五,人们逛花灯逛庙会吃元宵. 元宵节起源于汉朝,民间流传着因周勃、陈平去除了吕室的势力,而日子刚好为正月十五日,汉文帝为纪念此日,往后每年到...

石台县17884555529： 元宵的做法(越简单越好)50字左右,就写普通元宵怎么做? - ？
戎胡加斯： 将糯米倒入锅中,用冷水冲洗,倒掉水,在竹匾中摊开,晾至米粒变脆,用石磨磨成米粉,然后放入蚕丝中,转化为米粉. 取100克细米粉,撒入竹匾中,然后用竹刷细雨约10克水.摇动形成大绿豆粉.然后在摇晃水的同时摇动米粉.重复此步骤.将其摇晃成大珍珠的小珍珠后,将其倒入大眼筛中并进行筛分,取出大沼泽,然后将筛下的小沼泽放入原始菌斑中并摇晃.重复此方法以制作大小相等的小元宵节果岭. 将小圆小蔬菜倒入开水锅中煮2分钟.将白糖和桂花分别放入10碗中,然后将元宵汤倒入碗中食用.

石台县17884555529： 元宵的做法? - ？
戎胡加斯： 炸元宵原料:市售新鲜元宵500克,食油1000克,白糖少许.制法:1.用针锥将买来的元宵扎孔若干,以防炸时爆锅溅油.2.锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制.待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时...

石台县17884555529： 做汤圆的方法与步骤 ？
戎胡加斯： 准备材料:糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、红糖30克、猪油适量.1、将花生仁回和核桃仁放到锅里面答大火炒两分钟,将花生去皮.2、将花生和核桃仁切细.3、锅里放入白芝麻干炒,炒熟.4、加入花生和核桃仁,加入适量红糖和猪油,翻炒均匀,稍微湿一点,不要太干.5、炒好之后放碗中备用,这样汤圆的馅就做好了.6、用快烧开的水,一点一点加入,将糯米粉揉成干湿合适的面团.7、取大小合适的汤圆面团搓圆,然后挖空,装入馅料,不要装太满.8、然后将馅包起来,用手揉搓成圆的即可.9、做好之后将汤圆放到烧开的水里面煮即可.10、汤圆浮到水面的时候就可以捞起来吃了.

石台县17884555529： 谁知道元宵的做法?？
戎胡加斯： 有两种:先制好馅,做好皮,然后有以下几种操作:1.用手工制作,先把馅弄成圆开,然后包上皮,团好圆成形即可.2.用机器成形.一个口输入馅,一个输入皮,则从机器出来的就是汤圆

石台县17884555529： 怎么做元宵的? - ？
戎胡加斯： 五彩元宵的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 工艺:煮 五彩元宵的制作材料:主料:水磨粉500克,澄粉80克,猪油30克,可可粉,水各适量.调料:黄色素,绿色素,紫色素各适量. 教您五彩元宵怎么做,如何做五彩元宵才好吃 1.水磨粉...