腌制20斤鱼放多少盐？

一斤鱼要放多少盐
腌制一斤鱼10-15克 也就是2到3两盐，随个人咸淡口味而定。腌鱼：属于家常菜菜谱，主要原料是草鱼；工艺是腌制，制作简单。原料：草鱼（4斤以上）配料：葱、姜丝 调料：料酒、花椒、盐 做法：1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鱼肚内的黑膜清理掉（要记住哦，这里忘记清理了，后来才清理的...

一斤鱼放盐腌要多少盐
制法如下：1、将鱼去鳞，从鱼背将鱼破开，清除内脏，洗干净后用毛巾吸干水分备用；2、在毛巾上撒一层盐，将鱼放在上面，将剩余的盐均匀地撒在破开的鱼肚上；3、将鱼合上后用毛巾包裹整条鱼，之后用布条缠绕并缠紧，挂在阴凉处阴干即可；4、在挂鱼的下方放一小盘，用于接腌鱼滴下来的盐水，待...

一斤鱼用多少盐
按传统方法腌制鱼时，鱼与盐的比例大约为1:0.1—1:0.15。就是1斤鱼放1—1.5两盐，晾晒后的半干鱼与盐的比例大约是1:0.15—1:0.25。腌制一斤鱼放5—7.5克盐，也就是1—1.5两盐，可随个人咸淡口味而定。腌鱼：属于家常菜菜谱，主要原料是草鱼；工艺是腌制，制作简单。

在腌制鱼的时候,盐和鱼的比例是多少?
总而言之，在腌制腊鱼的时候，用盐量其实也是看自己的额选择，一般来说，盐的用量按十分之一这个比例，一斤鱼或肉放一两盐。在日常生活中，我们只需要将大鱼洗净，然后从背上破开，取出鱼肠、鱼鳔、鱼籽，再在抹上一层盐。这里需要注意的是，一般10斤鱼使用1斤盐腌制即可。最后，我们再在上面压一...

一斤鱼要放多少盐
5、把花椒盐盛出放碗中晾至不烫手就可以啦。6、把花椒盐涂抹正个剖开的鱼上，涂抹均匀，鱼尾、鱼头和剖开的鱼背上都要涂抹上。7、正面涂抹好了后再翻过来涂抹鱼背面。8、涂抹均匀后用保鲜膜或者锅盖盖上腌制。9、两到三小时后可以看到腌制出水份来，再翻过去继续腌制。10、2天后把腌制好的鱼拿到...

一斤鱼放多少盐腌制合适
盐的用量按照10分之1就行，一斤鱼放一两盐，腌制前一定不要用水洗，如果是水洗了就不行了，会变坏的。咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。用不同种类鲜鱼制作出来的咸鱼，风味和口感各有不同，并且同种鲜鱼制成出的...

草鱼几斤的晒鱼干
晒鱼干 做法：备用食材：草鱼20斤，食盐300克，花椒粒8克；制作过程：第一步，最好选择单条在10斤以上的草鱼，肉厚成品更佳，将其刮掉鱼鳞，从背部最厚的地方剖开，去除内脏、鱼鳃和牙齿等；第二步，同时将鱼肚子里的黑膜也要去掉，鱼肉比较厚的地方再划几刀，处理好鱼，清洗干净，控水晾干，接下来...

十斤鱼放多少盐腌制合适
最后，个人口味也是一个不可忽视的因素。有些人喜欢口味偏重的食物，所以在腌制鱼时可能会放更多的盐；而有些人则喜欢口味清淡的食物，所以在腌制时就会减少盐的用量。因此，在腌制鱼时，可以根据自己的口味来调整盐的用量。综上所述，腌制十斤鱼所需的盐量并不是一个固定的数值，而是会受到多种因...

腊鱼20斤多少盐
（2） 湿腌法 就是把肉块放入盐液中浸腌。盐液的成分是，食盐20~25%，硝0.2~0.5，硝方法是，把切好的肉块分层放入缸内，然后倒入盐液，腌没肉块为宜，约20天左右就可以腌成。这种方法的优点是，盐液，腌没肉块为宜，约20天左右就可以腌成。这种方法的优点是，盐液能反复使用，陈盐液还能...

一斤鱼腌多少盐啊?
1、先将盐放入锅中炒热再下花椒、丁香同时炒香。2、盐的比例为每10斤放盐量为2~4两，也就是100~200克。3、将高度白酒倒入鱼中抹匀（鱼剖腹取出内脏不要用水冲洗）再将炒热的盐抹到鱼和肉的表面（抹均匀）上缸时，一层鱼一层肉码放（量少6天翻一次缸）量多3天翻一次缸）腌7~10天取出...