今天刚从超市买的皮皮虾，蒸出来肉是散的是怎么回事
出现虾肉松离、松散的现象，表明虾不新鲜。
辨别虾的新鲜度的技巧：
1、新鲜虾体形弯曲。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
2、新鲜虾体表干燥，外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
3、新鲜虾颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾等呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
4、新鲜虾肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
5、新鲜虾没有异味。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。
扩展资料：
食虾的注意事项（不能与哪些食物同吃）
1、果汁：果汁（特别是橙汁，梨汁等）含维生素C较多，则易出现维生素C过量中毒现象。
2、黄豆：黄豆富含蛋白质，有助消化的功效，但是和虾同时则会引起消化不良等症状。
3、红枣：红枣富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷（砒霜），从而引起中毒。
4、金瓜：金瓜性寒，味甘，具有下气平喘，清热利痰之功效。但是虾性温，味甘、咸，具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效；若二者性味功效相左，同食会引起拉痢，对身体健康有一定的损害作用。
5、猪肉、鸡肉：虾不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭。史书《饮膳正要》记载：“虾不可与猪肉同食，损精”。
参考资料来源：人民网-吃虾注意5禁忌教你辨别虾的新鲜度
今天刚从超市买的皮皮虾,蒸出来肉是散的是怎么回事
2、新鲜虾体表干燥，外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。3、新鲜虾颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾等呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果...
皮皮虾可以放冰箱吗?皮皮虾能放冰箱保存吗?
如果皮皮虾很多，一次吃不完。 可以放在冰箱冷冻（注意是冷冻，不是冷藏）起来保存。 只要方法得当，可以保存陆-一0个月没问题的。 能吃,只是会比第一次新鲜的口感有点变化,最好微波解冻后重新蒸。 可以直接冷冻,解冻后再蒸煮才不失新鲜的口感。 现在可以吃的,但味道大打折扣。皮皮虾怎么放冰箱保...
买的新鲜皮皮虾,回家清蒸的,大概蒸了八分钟左右。为什么蒸熟后虾肉是...
1、盆中倒入清水，加少许料酒，让皮皮虾吐净脏污，再冲洗干净；2、开火上蒸笼，腹部朝上码放整齐；3、葱姜切末，生抽，糖，米醋，椒盐拌均匀，再加入葱姜末；4、大火蒸10分钟即可关火；5、将皮皮虾码放入碗中；6、蘸着料汁食用即可
下午从市场买的皮皮虾和螃蟹,是放在冰箱里冷藏还是冷冻
加水 淹住为止 然后冷冻 这样不会变黑.也不会坏掉~! 如果你想不让口感变差 不怕麻烦的话, 每天按时解冻了(用冷水解冻)等完全解冻了再放回冰箱.我以前是在饭店管理海鲜的 呵呵 不知道对不对 但师傅就是这么教的
买的新鲜皮皮虾,回家清蒸的,大概蒸了八分钟左右。为什么蒸熟后虾肉是...
刚从超市买的皮皮虾，蒸出来肉散，应该是皮皮虾不新鲜，或是冰冻的，蒸的时间过长，蒸皮皮虾做法：主料：皮皮虾辅料：盐少许 1. 戴塑胶手套，用刷子把虾爬子刷洗干净，刷洗终点是虾爬子的腹部和头部（一定要戴手套，不然手容易划伤哦）2. 刷洗后，用清水冲洗两遍，控净水备用3. 撒1调羹...
如何选购新鲜的皮皮虾?有哪些技巧?
询问捕捞时间：在购买时，可以向卖家询问皮皮虾的捕捞时间。一般来说，越接近捕捞时间的皮皮虾新鲜度越高。选择适宜的季节：皮皮虾也有其适宜的捕捞季节，通常春秋两季是皮皮虾肉质最为鲜美的时候。在这两个季节购买，更容易买到新鲜的好虾。注意保存条件：即使是新鲜的皮皮虾，如果保存不当也会迅速...
超市买的冷冻皮皮虾还能吃吗
冷冻的皮皮虾先解冻，然后起锅加水，水开之后，将皮皮虾放入清水煮，煮3分钟即可，然后捞起来，蘸着醋来吃。或者皮皮虾解冻后锅蒸一下，开锅即可，切些姜末，然后再加点醋，这样就制成了姜汁醋，然后吃的时候将皮皮虾剥皮，蘸着姜汁醋来吃就可以，这种虾很有营养，吃起来也很鲜美，最好是吃清淡...
新鲜的皮皮虾该怎么挑选?
检查虾线：虾线是虾的消化道，新鲜的皮皮虾虾线应该是直线状，颜色较深。如果虾线弯曲或颜色异常，可能是虾不够新鲜的表现。选择购买地点：尽量在信誉良好的市场或超市购买皮皮虾，避免在街边摊贩或卫生条件不佳的地方购买。注意季节：皮皮虾的捕捞季节通常在春季到秋季，这个时候的皮皮虾最为肥美。冬季...
超市买的冷冻皮皮虾还能吃吗?
可以食用，注意鉴别。如果购买冰冻虾，最适合的烹调方法是盐水煮，注意一定要经过长时间的烹饪，保证其中的副溶血性弧菌被杀死。另外，现在市场上有很多冰鲜虾卖，事实上很多都是冰冻虾的解冻品。购买时一定要注意，如果冰冻虾肉中的蛋白质在空气中已经氧化变黑就不要购买。所谓的鲜艳硕大冻虾仁，其中有不...
皮皮虾清洗方法
首先，将买回来的皮皮虾放在清水里面养一阵子，让它吐出肚子里的脏东西，期间要多换几次水，直到水变得很清澈为止。接下来就是将皮皮虾放在盆中清洗。用手抓住皮皮虾的两侧，把它的身体浸入水中，前后左右的摇荡，这样可以使皮皮虾身上的杂质脱落。如果皮皮虾太过鲜活不敢用手抓，可以用大滤勺兜住...
苗屈可明： 出现虾肉松离、松散的现象,表明虾不新鲜. 辨别虾的新鲜度的技巧: 1、新鲜虾体形弯曲.新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度.而不新鲜的虾,头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保...
久治县18676581991： 皮皮虾蒸完了肉稀稀的是怎么回事? ？
苗屈可明： 皮皮虾蒸完了肉稀稀的、松散、不成形,表明购买的皮皮虾本身并不新鲜.一般新鲜的皮皮虾,头尾都很完整,且与虾身紧密相连,表面干燥洁净,虾壳和肉紧连,肉质紧实鲜嫩,闻起来是正常的腥味.而皮皮虾已经变质之后,首先头尾可能不完整,与虾身连接处松懈,表面摸起来也有些滑腻粘手,虾肉与壳松离,闻起来有异常臭味.
久治县18676581991： 皮皮虾蒸完了肉都沾皮上了怎么回事? - ？
苗屈可明： 1、虾肉不紧实应该是由于您蒸的时间过短有关,跟泡在盐水里面没有关系,因为皮皮虾本身就是海里的,不会因为这个肉质改变了. 2、因此只是时间略微长一些就好了,大约10-15分钟左右. 3、剥皮皮虾的方式就是从下边先把外壳掀开,然后去处头和尾巴,吃中间的部分.椒盐皮皮虾: 材料:赖料虾1000克,红尖椒3个,蒜 、椒、酱油.做法:1、红尖椒和蒜剁成末.2、油烧热,把虾倒入炸至金黄,捞起.3、锅里留底油,烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香.4、倒入炸好的虾,翻炒均匀,倒入适量酱油,炒均后起锅装盘.
久治县18676581991： 虾爬子煮出来肉绿色的是回事? - ？
苗屈可明： 如果鲜活的虾爬子煮了, 中间食道部分有点绿色是正常的, 是因为海藻等食物未来得及消化. 这些在海边生活的人都知道. 但若连肉等大部分都是绿色的, 那么绝对是有问题的. 正常的鲜活虾爬子肉质白色, 有籽的部分是深粉色或虾酱红色. 入口鲜甜肥美. 能退就退回去,不能退最好也不要食用, 很不安全.给你做参考. 阖家健康快乐!
久治县18676581991： 皮皮虾蒸熟后,虾肉里面是红的东西挺硬,是什么呢? - ？
苗屈可明： 那是皮皮虾的籽,这说明是一只母皮皮虾,是可以吃的而且很香的.
久治县18676581991： 皮皮虾蒸完是紫色的吗 - ？
苗屈可明： 皮皮是熟了之后是紫色的,但是一般都是来煮的,开锅就好了,不能时间长!
久治县18676581991： 清蒸皮皮虾的做法大全,怎么做如何做 - ？
苗屈可明： 制作方法一: 清蒸皮皮虾的做法 最为简单了,只需先将皮皮虾冲洗干净,在焖锅内放入适当的水,烧开后,放上帘子,把皮皮虾放到上面,盖上盖子,中火焖制4到5分钟,虾皮由青变红,即可出锅. 制作方法二: 1.皮皮虾洗净放入容器,加入...
久治县18676581991： 清蒸皮皮虾的做法,清蒸皮皮虾怎么做好吃,清蒸 - ？
苗屈可明： 清蒸皮皮虾的做法 主料皮皮虾750克辅料 醋 20克 姜 10克1. 皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿2. 姜剁成姜末3. 放在小碗里倒上醋4. 皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟5. 10分钟一到马上打开盖子6. 拣出来摆盘蘸醋吃吧
久治县18676581991： 皮皮虾蒸多久?？
苗屈可明： 蒸皮皮虾蒸煮时间为水开后,蒸10-15分钟,如是高压锅,常蒸煮5-8分钟即可.皮皮虾蒸制时间过短,肉质未熟残留害菌和寄生虫,时间太长,虾肉鲜味流失,肉质松散较...
久治县18676581991： 皮皮虾怎么做好吃 这样蒸出来的虾营养美味 - ？
苗屈可明： 皮皮虾的做法很多,人们也是想着用各种方法去做皮皮虾,希望吃出自己喜欢的那个味道.那么你知道蒸皮皮虾好吃吗?知道皮皮虾怎么做好吃吗?今天我们就为大家介绍一下皮皮虾多久能熟,看看皮皮虾蒸多久适合.虽然人们都说皮皮虾蒸着...
