怎样拌莲藕好吃
做法一食材准备莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。做法步骤1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。
2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。小贴士煮莲藕时忌用铁锅,以免铁器皿引起食物发黑,但可用铝合金制品。
做法二食材准备主料:鲜藕一根。辅料:盐,糖,白醋,辣椒油,花椒油,香油,鸡精。做法步骤1、鲜藕去皮洗净2、将洗净的鲜藕切薄片
3、放入开水煮大概一分钟4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要,影响口感)5、放调料拌匀做法:莲藕去皮切薄片,入开水中焯至断生,捞出沥干,放晾。撒入姜丝,加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。
做法三食材准备藕、大蒜,小葱,芝麻油,鸡精,酱油,醋,辣椒。做法步骤1、将藕去皮后切片在清水中洗净后,放入开水中烫熟。2、然后冲冷水,在冷水中浸泡一会,倒入一点醋(最好是白醋),藕就不会变黑了。3、将大蒜切成碎末,小葱切成小段。4、将藕片放入大碗中,放入切好的葱和蒜。
5、倒入适量的酱油。6、倒入适量的芝麻油。7、倒入适量的辣椒油。8、倒入适量的陈醋。9、加入适量鸡精。10、搅拌均匀即可。
做法如下:1、藕片切大约1cm,切好后浸泡在白醋水中,防止藕片氧化变色。2、锅里放入适量清水烧开,滴入几滴白醋,把藕片放进开水锅焯烫一遍,时间不要太长。3、再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里,并把3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。4、混合2勺白醋,3勺白糖,1勺食用盐来搅拌,调一个凉拌汁。5、炸花椒油,小火慢慢加热,把花椒炸香。6、藕片捞出来控干水分,把调好的凉拌汁浇上去,再把蒜蓉放在藕片上,烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上。
工具/原料
盐、香油、醋、酱油、蒜末
准备莲藕:首先准备好自己挑选好的莲藕,用清水将泥土清洗干净。然后去头掐尾,削皮,只取莲藕主体部分切成均匀的藕片装盘备用。
请点击输入图片描述
小伙伴们要注意哦,挑选莲藕时,可以用手捏一下莲藕,如果商家同意的话,也可以用自己的指甲掐一下莲藕来辨别莲藕的新鲜脆嫩程度。
请点击输入图片描述
制作:首先准备小料。取适量的盐、香油、醋、酱油、蒜末装入小碟中备用。
请点击输入图片描述
准备火腿肠切成碎丁备用,之后准备好充足的新鲜的长条辣椒。
请点击输入图片描述
一部分切成辣椒碎,取切好的藕片的一部分,将其均匀地涂抹在切好的藕片上。
请点击输入图片描述
涂抹好之后,用保鲜膜封闭,等候10分钟左右开启。等候期间将其余的辣椒去掉辣椒把儿,将辣椒腹中的仔和茎清除,保持辣椒的完整备用。将剩余的藕片切成藕片丁,将其与火腿丁搅拌混合,一起装入准备好的完整的辣椒中。
请点击输入图片描述
将腌制的藕片打开,浇上准备好的小料即可食用,而用完整辣椒制作的凉拌藕片可以浇上小料,也可以食用的时候蘸取小料。
请点击输入图片描述
END
这种凉拌藕片既保持了藕片的清单,又混合了辣椒的火辣,绝对能冲击你的味蕾,给你带来不一样的夏天。更外,此方法制作的凉拌藕片还可以配米饭,味道更加哦,快来试一试吧。
方法/步骤
注意事项
凉拌藕片是一道经典的小吃。主要食材是莲藕,口味鲜香,爽口解腻,开胃下酒,还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
做法一
食材准备
莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。
做法步骤
将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。
在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
小贴士:煮莲藕时忌用铁锅,以免铁器皿引起食物发黑,但可用铝合金制品。
做法二
食材准备
主料:鲜藕一根。辅料:盐,糖,白醋,辣椒油,花椒油,香油,鸡精。
做法步骤
1、鲜藕去皮洗净
2、将洗净的鲜藕切薄片
3、放入开水煮大概一分钟
4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要,影响口感)
5、放调料拌匀
做法:莲藕去皮切薄片,入开水中焯至断生,捞出沥干,放晾。撒入姜丝,加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。
做法三
食材准备
藕、大蒜,小葱,芝麻油,鸡精,酱油,醋,辣椒。
做法步骤
1、将藕去皮后切片在清水中洗净后,放入开水中烫熟。
2、然后冲冷水,在冷水中浸泡一会,倒入一点醋(最好是白醋),藕就不会变黑了。
3、将大蒜切成碎末,小葱切成小段。
4、将藕片放入大碗中,放入切好的葱和蒜。
5、倒入适量的辣椒油、酱油,辣椒油,芝麻油,鸡精等搅拌均匀即可!
凉拌藕的好吃做法?
做法一食材准备莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。做法步骤1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。小贴士煮莲藕时忌用铁锅,以免铁器皿引起食物发黑,但可用铝...
莲藕怎么凉拌才好吃
1、将莲藕切成薄片,泡在净水中。2、将蒜头和葱切成小块状备用。3、将切好的莲藕导入沸水中一分钟左右,然后将莲藕捞起倒入干净的饮用冷水中。4、最后一个步骤是调料:加入麻油、酱油、盐、鸡粉和适量的砂糖,倒入一点陈醋最后加一点白醋中和一下味道即可。
凉拌脆香莲藕的正宗做法
1、制作食材:莲藕,白醋,食用油,白糖,米醋,生姜葱丝,小米辣。2、首先我们要准备一节莲藕,准备好的莲藕,把莲藕的外皮削掉,并把莲藕清洗干净,再把莲藕切成薄片状。在对莲藕进行切片的时候,尽量把莲藕切得越薄越好,莲藕切得太厚的话,是不太适合用来凉拌的。3、然后起锅烧水,准备适量清水,...
10种凉拌藕的做法
1、藕削皮,蒜苗和香菜洗净备用。2、将藕切片,蒜苗香菜切好备用。3、将藕焯水,拿凉水冲一凉。4、将藕片摆盘。5、将所有调料放在碗中搅拌均匀。6、将调料淋在摆好的藕片上即可。二、凉拌莲藕。食材:藕1段、蒜4瓣、盐2匙、生抽2匙、葱1根、香醋2匙、糖1匙、干辣椒适量。做法:1、将藕洗净...
拌莲藕怎么做好吃
将腌制的藕片打开,浇上准备好的小料即可食用,而用完整辣椒制作的凉拌藕片可以浇上小料,也可以食用的时候蘸取小料。请点击输入图片描述 END 注意事项 这种凉拌藕片既保持了藕片的清单,又混合了辣椒的火辣,绝对能冲击你的味蕾,给你带来不一样的夏天。更外,此方法制作的凉拌藕片还可以配米饭,味道...
莲藕怎么做最清爽可口?
一、凉拌莲藕所需食材:莲藕350克,生姜8克,白糖5克,生抽8克,盐3克,白醋10克,小米辣3个,小香葱2棵,香油5克。 二、操作步骤。 1. 莲藕清洗干净。 2. 藕去皮切片。 3. 锅中烧开水,沸腾时放入藕片,煮3分钟。 4. 捞出后过一下凉水,控水备用。 4. 姜切末,葱切花,小米辣切段,放在盆中。 5. 倒入藕片,...
凉拌莲藕时,记住哪几步操作,才能有脆脆的口感呢?
一、莲藕切片泡水 做凉拌莲藕的时候,把新鲜的莲藕准备好以后,削掉表皮洗净以后切成厚薄均匀的片状,这时要立马把它放在冷水中浸泡,经过浸泡的莲藕片会有脆脆的口感,而且不容易与空气中的氧气之间产生反应,不会让它表面颜色发黑,会让做好以后的凉拌莲藕,外观更漂亮。二、焯水的时候放白醋 莲藕放在...
如何能使凉拌莲藕的味道更好?
美观摆盘:凉拌莲藕的摆盘也很重要,可以选择透明玻璃碗或者白色瓷盘,将莲藕摆放整齐,撒上一些香菜、芝麻等装饰,增加菜品的美观度。食用时机:凉拌莲藕最好现做现吃,这样口感最佳。如果需要提前准备,可以将莲藕和调味料分开放置,临吃前再拌匀,以保持莲藕的脆爽。通过以上的细节处理,可以大大提升...
凉拌莲藕怎么调好吃?
将莲藕摆放在盘中,撒上炒香的芝麻作为点缀。根据个人喜好,可以在表面再撒上一些香菜碎或辣椒丝增加色彩和风味。【小贴士】莲藕切片后可以用盐水浸泡一下,可以防止氧化变黑。调味料的比例可以根据个人口味进行调整,喜欢酸味可以多加醋,喜欢甜味可以适当增加糖。凉拌莲藕最好现做现吃,这样口感最佳。通...
10种凉拌藕的做法
1、苋菜洗净,然后摘下叶子备用(只留菜叶),如图所示。2、莲藕洗净去皮切片,然后放到锅里焯水30秒,如图所示。3、把苋菜叶放到锅里,大火煮至变色,然后把苋菜叶捞出来,如图所示。4、把水倒入容器里,然后把焯过水的藕片放进去,如图所示。5、浸泡至藕片变色,如图所示。6、藕片变色后,把水倒掉...
集娄右旋: 凉拌藕片做法一:把藕洗干净切片,然后再烧锅水,水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右.把藕片捞起来过冷水,然后再用冷水泡起来,这一步是最重要的,不然藕片不脆哟.趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、...
弥渡县18761556322: 正宗凉拌藕片做法有哪些? ?
集娄右旋: 凉拌藕片是一种很经典的菜肴,也是一种较为遭受大家钟爱的食材.凉拌藕片不但口味与众不同,并且也有着丰富多彩的营养成分,多吃鸭胗,对身体的许多病症都拥有一...
弥渡县18761556322: 藕怎么拌好吃 - ?
集娄右旋: 【菜名】 凉拌藕片 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 爽口解腻、开胃下酒. 【原料】 莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克. 【制作过程】 各式凉拌藕片(20张)1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一...
弥渡县18761556322: 凉拌藕片怎么做好吃 - ?
集娄右旋: 美食原料:嫩藕六两,醋五钱,白糖一两,味精一分,精盐二分.美食做法:1、 最好选用农历六月新上市的藕(即花香藕)洗净,刮去皮,直剖成四瓣,再切成片,下开水锅里略烫一下,迅速捞起沥水.2、将烫过的藕片放在盘内,加入精盐、白糖、淋入醋,拌匀即成.
弥渡县18761556322: 凉拌莲藕怎么做? - ?
集娄右旋: 做法如下: 材料 莲藕300克,姜丝10克,辣椒1条,盐1/4茶匙,糖1茶匙,白醋1茶匙,香油1茶匙 做法 1.莲藕洗净,用刀刮去较黑的外皮,再切成薄片,以滚水汆烫一下,捞起以冷水冲凉再沥干水份;辣椒切丝备用. 2.将作法1的莲藕片置于盆中,加入姜丝、辣椒丝及盐、糖、白醋后拌匀. 3.最后加入香油混拌均匀即可.
弥渡县18761556322: 莲藕怎么凉拌才好吃? - ?
集娄右旋: 材料: 莲藕400克,水梨1个,红辣椒1根,青辣椒1根,山芹菜少许,红枣4个,白芝麻1大匙. 调料: 糯米粉1杯,甘草汁1杯,辣椒粉1大匙,盐适量,醋少许. 制法: 1、糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状,水梨去皮及核,切丝,青、红辣椒洗净,去籽切丝,红枣去核切丝,山芹菜切小段,烫熟备用. 2、莲藕洗净去节,以醋浸泡约3分钟,切成2-3毫米片状. 3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可.
弥渡县18761556322: 正宗凉拌藕片窍门做法 藕怎么凉拌又脆又 - ?
集娄右旋: 凉拌藕片1、藕洗净后切片.2、姜切末备用.3、烧一锅水把藕片放入焯熟.4、开锅后的藕片过凉水,最后一遍过凉白开.5、闭干净的藕放入一个锅内放入姜末.6、放入醋、盐、味精、糖适量拌匀装盘即可.
弥渡县18761556322: 凉拌莲藕怎么弄? - ?
集娄右旋: 把藕切成薄片,注意是切斜片,比较好看.锅里水开后把切好的藕片放到水里过一下,等水开了,就可以捞出来了.然后用冷水冲两遍,用手折感觉脆即可.调料主要用姜丝、葱丝、五香粉、青椒、醋、盐、味精、木耳、香油等,酌量添加.
弥渡县18761556322: 莲藕怎么凉拌做法大全 - ?
集娄右旋: 凉拌莲藕的做法步骤1 将莲藕去皮洗净,切成薄片.2 将切好的莲藕开水焯一两分钟.3 将焯好的莲藕盛出来放凉水中.4 焯莲藕的水千万不要扔掉,可以倒入一个碗内,放点糖就是美味的莲藕水啦,败火养颜.5 拿一个拌菜的大碗,倒入莲藕.依次放入盐、糖、醋、香油.6 搅拌均匀装盘.
弥渡县18761556322: 如何做凉拌藕 - ?
集娄右旋: 凉拌藕做法如下: 【材料】 嫩藕六两、醋五钱、白糖一两、味精一分、精盐二分 【做法】 1.最好选用农历六月新上市的藕(即花香藕)洗净,刮去皮,直剖成四瓣,再切成片,下开水锅里略烫一下,迅速捞起沥水. 2.将烫过的藕片放在盘内,加入精盐、白糖、淋入醋,拌匀即成.