秋刀鱼怎么杀？秋刀鱼如何清洗
秋刀鱼怎么杀
1、首先，把鱼立起来。沿着红线的部分，从鱼的上半部切到胸鳍，听到一个清脆的〝啪擦〞声即可，注意不要切断。
2、接着，将菜刀固定在原处，然后握住鱼身往后拉。
3、最后，鱼的内脏会连着头留在原地，去除内脏成功。
4、秋刀鱼剖开肚子取出内脏，洗净沥净水，大蒜去皮，切成薄片。
5、用利刀在鱼身上，每隔2厘米切一条刀印以便入味。用盐将鱼身上抹匀，腌制5分钟。
6、将大蒜片插入一面的刀痕中。烤盘上铺垫上锡纸，将鱼排放在烤网上。
7、烤箱220度，上下火，烤网放中层，烤盘放底层。
8、烤20分钟后，将鱼翻身再烤10分钟即可，食用前切段，连着蒜片一起食用。
秋刀鱼如何清洗
1、刀子从鱼肚中间轻轻划开。
2、再拉出鱼肚，取出整条的内脏并切除。
3、最后用清水清洗即可。
秋刀鱼的营养价值
秋刀鱼除富含维生素B12、维生素D、DHA等营养素，鱼油里的omega-3不饱和脂肪酸EPA、DHA含量丰富，甚至比鲑鱼还高，算是便宜又美味的自然营养补充品。而秋刀鱼若用直火烧烤，皮的部分可能会形成致癌物质，因此适合搭上富含维生素C的白萝卜泥或柠檬来吃，有分解、解毒功用。
秋刀鱼处理技：
1.要去除秋刀鱼内脏和鱼骨，建议从头部和尾部各划一刀，再从腹部下刀取出内脏。可一次把所有秋刀鱼都先处理好后，一条条分别冷冻保存。
2.之后把鱼肉摊平，就能把整条鱼刺取出，腹部旁的小刺可利用筷子或刀子去除。挑选时建议看秋刀鱼腹部的银皮部分，银光闪闪、身形完整，体型越浑圆饱满，表示油质较多，在料理时会更加鲜嫩多汁。
冷冻秋刀鱼怎么挑
冷冻秋刀鱼还是以鱼头和尾巴完整，鱼身也完整的为挑选重点，尽量挑大和肥美的秋刀鱼。另外，冷冻鱼肉已没有弹性，所以挑选时不要再用手指重压鱼肉，以免鱼内部结构更快速腐败，减少鱼的新鲜度和保存期限。
秋刀鱼怎么杀?秋刀鱼如何清洗
1、首先，把鱼立起来。沿着红线的部分，从鱼的上半部切到胸鳍，听到一个清脆的〝啪擦〞声即可，注意不要切断。2、接着，将菜刀固定在原处，然后握住鱼身往后拉。3、最后，鱼的内脏会连着头留在原地，去除内脏成功。4、秋刀鱼剖开肚子取出内脏，洗净沥净水，大蒜去皮，切成薄片。5、用利刀在鱼身上...
秋刀鱼怎么处理 秋刀鱼怎么去刺
方法1：从鱼肚剖开 1.以刀子从鱼肚中间轻轻划开。2.把鱼肚拉开，取出整条内脏并切除，再以水清洗即可。方法2：从鱼头处截断 1.以刀子将鱼头从上往下切，如图切至1\/2处即可，切记不可将鱼头整个切断 2.将鱼头轻轻撕开，并将整条内脏拉出即可，因为内脏与下半部的鱼头连接在一起，因此可直接从鱼头...
秋刀鱼怎么杀
秋刀鱼怎么杀 1、我们首先就是将鱼立起来，沿着红线，从鱼的上半身开始切，切到胸鳍，直到听到清脆的〝啪擦〞就是可以了，一定是不要切断。2、将刀固定在原处，将鱼身往后拉。3、这个时候秋刀鱼的内脏是会与头一起连着留在原地，这样就是将内脏去除成功了。4、我们将秋刀鱼的肚子剥开了，将内脏...
秋刀鱼要怎么处理?
秋刀鱼处理方法如下：一、如果秋刀鱼是新鲜的 1、那么处理的时候，将鱼身洗干净、鱼鳃去掉就好，不需要开肠破肚，因为秋刀鱼最好吃的地方就是肚内肠。将鱼肠用盐腌一下，烤完或者煎完直接吃，可以尝到秋刀鱼的原味，相当不错。2、如果吃不惯这种味道，也可以把内脏什么的取出来。去内脏的方法就是...
秋刀鱼怎么去除内脏
1、刀子从秋刀鱼鱼肚中间轻轻划开.；2、再拉出鱼肚,取出整条的内脏并切除；3、最后用清水清洗即可.。4、秋刀鱼其实是不需要去除内脏的，秋刀鱼的肚内肠是它身上最好吃的地方了，而且，因为它没有胃，所以腹中不会留下食物残渣。烹调秋刀鱼时，不妨留下内脏，品尝一下完整的味道。秋刀鱼在比较正宗...
怎样做秋刀鱼肉质会更嫩?
剖腹去内脏：用锋利的刀子沿着秋刀鱼腹部轻轻切开，取出内脏和黑膜，清洗干净。注意不要损伤鱼肉，以免影响口感。断筋处理：在秋刀鱼两侧背部的中央部位，用刀片轻轻割断鱼筋，这样可以使鱼肉在烹饪过程中更加柔软。腌制：用适量的盐、料酒、姜片等腌制秋刀鱼，时间不宜过长，一般10-15分钟即可。腌制可以使...
秋刀鱼怎么烹饪可以没有腥味?
其次，处理秋刀鱼时，应彻底清除内脏和血液，因为这些部分通常含有较多的腥味。可以使用刀子从鱼腹部切开，然后用手将内脏取出。在清理过程中，应尽量避免破损鱼胆，因为鱼胆中含有苦味物质，会影响口感。接下来，可以用一些调料来去腥增香。例如，可以用生姜、大蒜、葱等辛香料来腌制秋刀鱼，这些调料可以...
秋刀鱼是如何烹饪出来的?
接下来是剖腹和去内脏。用锋利的刀从秋刀鱼的肛门处切开，沿着腹部一直切到头部。然后，用手轻轻取出内脏和黑膜，清洗干净。需要注意的是，秋刀鱼的内脏中可能含有寄生虫，因此在处理时要小心，避免寄生虫进入鱼肉。在烹饪秋刀鱼之前，可以先用盐腌制一下。将适量的盐均匀地撒在秋刀鱼的表面和腹腔内，...
秋刀鱼怎么去骨 秋刀鱼去骨小技巧
1.先用筷子帮秋刀鱼「马杀鸡」，也就是以筷子直接按压鱼身，将鱼体连同头尾、两面都压松，此步骤能让鱼骨跟鱼肉稍微分离。可用筷子反覆压鱼身至少2次，用手触摸看看，确认鱼肉已经变得松软，即是鱼肉和鱼骨已分离。2.从鱼腹下筷，往鱼尾处剖出一横条。3.在鱼头连接鱼腹处下筷，稍微夹断鱼肉，...
秋刀鱼怎么处理才干净?
清洗秋刀鱼：首先，用流动的冷水冲洗秋刀鱼，以去除表面的杂质和污垢。然后，用刮鱼鳞的工具从尾部向头部的方向刮去鱼鳞。刮鳞的时候要小心，避免刮伤鱼肉。去除内脏：用剪刀从秋刀鱼的肛门处沿着腹部剪开，然后用手指将内脏取出。取出内脏后，再次用清水冲洗秋刀鱼，确保没有残留的内脏。去除鱼鳃：用手指...
卫例氯氧： 原料:秋刀鱼1条.调料:生姜1块、白醋1汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐和白糖适量.做法:1、秋刀鱼解冻后,去腮、去内脏后清洗干净;2、秋刀鱼斜刀切段,生姜切丝,秋刀鱼用盐、半个汤匙的料酒腌10分钟;3、热油锅,放姜丝爆香,油烧到8成热,把秋刀鱼擦干水分,下锅煎至两面金黄;4、喷半个汤匙料酒,放1汤匙白醋,放半个汤匙白糖,放1汤匙生抽,加进半碗水,大火煮开后转中火焖至收汁;5、装碟上桌,秋刀鱼肉质虽然偏干,但味道甜美,肉厚骨少. 如果你是海边城市长大的,那么有一种吃法是最能带出秋刀鱼鲜味的,就是什么都不加,杀好洗净后直接放入锅中蒸十分钟到十五分钟后起锅.用筷子夹着鱼肉就着生抽和着白米饭吃!
海城区19546353393： 秋刀鱼的做法?怎么可以煎过程去油?？
卫例氯氧： 建议新鲜的秋刀鱼还是用蒸的方法,如果一定要煎的话,按照以下步骤: 1. 将秋刀鱼杀好洗净,煮开锅内的水,将秋刀鱼放入蒸熟,大概五分钟内即可; 2. 将蒸好的秋刀鱼起锅后放凉,待鱼身干燥即可; 3. 将煎锅洗净,加入少许食用油,将鱼下锅煎得有点金黄即可,作料可以加葱姜,口味依个人而定!
海城区19546353393： 秋刀鱼怎么做更好吃? - ？
卫例氯氧： 番茄秋刀鱼的做法:原料:秋刀鱼3条、西红柿1个、番茄酱1袋、迷迭香2g、白葡萄酒一勺、胡椒盐3g、糖少许、姜5片、水200ml.做法:1.将秋刀鱼内脏掏出、洗净,切小块备用.2.将200ml水倒入锅中烧开后,将切成小块的西红柿倒入略煮.3.将姜片、番茄酱、白葡萄酒放入锅中搅匀.4.将秋刀鱼放入锅中略煮.5.将迷迭香、糖和胡椒盐放入锅中后,小火炖40-50分钟即可.
海城区19546353393： 怎样做秋刀鱼？
卫例氯氧： 原料: 秋刀鱼两条、青蒜苗200g、豆豉香辣酱一大勺. 调料: 葱姜少许、胡椒粉、盐、料酒适量. 做法: 1、秋刀鱼,处理干净切1cm左右的小段,用料酒,胡椒粉,盐拌匀腌制15分钟,青蒜切段; 2、腌制好的秋刀鱼用厨房纸巾吸去多余水...
海城区19546353393： 得一捆秋刀鱼,没剖,现冰冻,该怎么煮呢………… - ？
卫例氯氧： 建议你解冻后剖开,去除内脏,就和平时杀鱼差不多吧,洗干净后用盐腌15分钟,下油锅煎至两面金黄就可以吃了.吃的时候建议滴上柠檬汁,^_^日本料理店基本是这个做法...
海城区19546353393： 冰鲜的秋刀鱼怎么做才好吃 - ？
卫例氯氧： 1、姜、蒜去皮切成小片,葱洗净切成小段,干红辣椒切成小段,装入小碗中备用;2、秋刀鱼切掉头部,开肚去除内脏,用清水洗净,然后在鱼身上划几刀,装盘备用;3、找一个小盆,倒入适量的料酒、酱油,加入切好的蒜姜蒜和花椒,再把洗好的秋刀鱼倒进去,充分拌匀后腌制半个小时左右;4、平底锅中倒入适量的植物油,烧至七八成热时倒入秋刀鱼,开小火开始煎鱼;5、煎鱼的过程中,最好轻轻地晃动平底锅,尽量不要用铲子拨动秋刀鱼,防止鱼皮粘锅.将秋刀鱼两面都剪成黄色即可;6、然后倒入之前腌制秋刀鱼的调料,再倒入干红辣椒,加小半碗开水,大火烧开收汁;7、收汁完成后,就可以出锅了,盛入盘中后,撒上一点葱花,这道色香味俱全的秋刀鱼就做成了.
海城区19546353393： 秋刀鱼在杀的时候要小心不要把胆弄破了, - ？
卫例氯氧： 用水冲冲、白酒洗洗…
海城区19546353393： 烤秋刀鱼为什么不去内脏? ？
卫例氯氧： 其实,秋刀鱼是不需要去除内脏的,因为它没有胃,腹中不会留下食物残渣.而且,秋刀鱼的肚内肠是它身上最好吃的地方了,烹调秋刀鱼时,不妨留下内脏,品尝一下完整的味道. 秋刀鱼在比较正宗的吃法,也是不去掉内脏的.秋刀鱼的内脏细而长,因胆味苦,许多日本人就专门爱吃它的苦味.而且,据说秋刀鱼内脏营养很丰富,还有钙、烟酸和各种维生素.所以人家说,“真正会吃秋刀鱼的人,往往只吃内脏部分.
海城区19546353393： 超市买的冷冻罗非鱼片回家该怎么做? - ？
卫例氯氧： 原料:罗非鱼,最好是活鱼. 配料:豆芽,或自己喜欢的蔬菜 . 调料:姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头,略拍即可,不必切)、葱适量,豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油 另需...
海城区19546353393： 一个人亲和力强是什么意思?？
卫例氯氧： 亲和力即是“对距离的想法”,其最基本的功能就是与其他物体占有或者共享同一个空间的能力.亲和力也是爱、喜欢或其他的情绪态度,它有多重性,是动态的.成长中的人、企业,在学习、锻炼进而塑造自己的亲和力;而成熟的企业、成功人士在维护自己的亲和力,并对周围的人给予亲和力.亲和力不仅仅是商务礼仪,它来源于每个细节,它能真正促进人生目标、企业战略的实现.
