酒糟能再次发酵吗
酒糟二次发酵要注意：酒糟按10%的比例拌入谷糠，加入酒曲搅拌后再用酿酒设备烧。
糟烧白酒的酿造工序是，发酵-蒸馏-储存-过滤-勾兑-灌装。酒糟经过一定时间的再次发酵后，用小型白酒蒸馏设备进行蒸馏得到的白酒。
压榨后的酒糟可二次发酵。因为无论用何种工具压榨，榨后的酒糟里仍然含有酒精，不管是哪种发酵工艺，发酵也不完全彻底，因此用酒糟二次发酵，是很好的废物利用。
扩展资料
酒糟过去被酒厂当作废物，到处堆积。现在可以进行二次发酵。
以老酒的酒“糟”，拌入谷糠发酵，再用酿酒设备烧成的。烧即蒸馏，酿酒设备加热后产生的蒸汽，将糟中的酒变成酒蒸汽并冷却成糟烧。
将酿酒设备的锅炉中加满水，然后开始烧火。等水烧开后，就可以将发酵好的醅糟加入料桶中蒸馏，就可以得到美味的糟烧酒。
参考资料：百度百科-酒糟
酒糟本身不己今发酵过了吗?
酒糟可以二次发酵。二次发酵出来的酒也还是不错的，酒糟中残留的淀粉再次发酵又可以提高出酒率。
酒糟糠发酵方法
3、压榨后的酒糟可二次发酵。因为无论用何种工具压榨，榨后的酒糟里仍然含有酒精，不管是哪种发酵工艺，发酵也不完全彻底，因此用酒糟二次发酵，是很好的废物利用。4、以老酒的酒“糟”，拌入谷糠发酵，再用酿酒设备烧成的。烧即蒸馏，酿酒设备加热后产生的蒸汽，将糟中的酒变成酒蒸汽并冷却成糟烧。
酒糟能不能重新发酵,重新酿酒,
酒糟可以重新发酵来酿酒，下面介绍做法：准备材料：糯米1000g、酒糟200g 制作步骤：1、糯米浸泡2小时左右。手捏糯米就烂即可。2、2斤米入高压锅隔水蒸40-50分钟。先大火然后小火。3、高压锅自然消气打开之后先看看糯米是否全部蒸熟。确认完全蒸熟后放水龙头下冲洗，洗至粒粒分明。放至一旁，稍微沥去一...
酒糟不加新料二次发酵,需要再次放酒曲吗?
1. 酒糟在初次发酵后，如果不加入新料进行二次发酵，那么原有的酒曲可能会因为时间的推移而失效。2. 在使用已经发酵过的酒糟进行二次发酵时，需要添加新的酒曲。3. 如果不添加新的酒曲，不仅发酵效果会减弱，可能导致酒液产量减少，而且即使酒糟再次发酵，所得到的酒液口感也可能不够醇厚。
蒸过酒的酒糟二次发酵一班要多久
蒸过酒的酒糟，二次发酵要比第一次发酵时间更长一点，跟第一次发酵温度一样情况下一般需要48小时左右，不过这都要自己去用自己经验观察酒糟发酵情况听发酵声音而定，一般要注意白天每隔3-5小时观察一下酒糟
白酒酒糟二次发酵应注意那些
注意一次发酵温度不要做高，产酸少，为二次发酵做准备。二次发酵时要补充一点稻壳，更有利于二次发酵，是糟醅疏松一点。入池发酵温度适当提高一点。
求指导不新鲜的酒糟还能发酵吗
可以的，建议使用惠乐农的复合微生物菌种（酒糟发酵剂）酒糟发酵的好处：1、降低饲料成本。经发酵后的酒糟部分转化成了菌体蛋白饲料，用此发酵物料配制全价料，可减少40%左右的蛋白质饲料的用量，从而大大降低饲养总成本，省本即赚钱。2、提高适口性。发酵后的酒糟色泽鲜亮，气味清香，口感极佳，很适合...
酒糟二次发酵会发霉吗
酒糟二次发酵不会发霉，酒糟二次发酵要注意酒糟按10%的比例拌入谷糠，加入酒曲搅拌后再用酿酒设备烧。压榨后的酒糟可二次发酵。因为无论用何种工具压榨，榨后的酒糟里仍然含有酒精，不管是哪种发酵工艺，发酵也不完全彻底，因此用酒糟二次发酵，是很好的废物利用。酒糟发酵详细说明 酒糟是酿酒过程中产生...
酒糟第二次发酵方法
酒糟的再次发酵是酿酒过程中的一个重要步骤。以下是一种酒糟第二次发酵的方法：材料准备：- 糯米：1000克 - 酒糟：200克 制作步骤：1. 将糯米浸泡约2小时，直至其可以轻易地被手指捏碎。2. 将2斤糯米放入渗明碧高压锅中，隔水蒸煮40-50分钟。初始使用大火，随后转小火继续加热。3. 待高压锅自然...
可以二次加曲发酵酒槽养猪吗?
可以的，但是需要加饲料发酵剂重新发酵，才能二次发酵好来饲喂猪。下面再简单介绍一下酒糟。酒糟，就是自谷物中蒸出酒精或酒精饮料后的残渣。酒糟的种类很多，有啤酒糟、谷酒糟、米酒糟、白酒糟、酒糟粉等。各种酒糟中以啤酒糟的营养价值最高，其实啤酒糟是麦芽糖化工艺后的麦糟，没有经过酿酒发酵工序的...
邴瑾星雅： 可以的,但是需要加饲料发酵剂重新发酵,才能二次发酵好来饲喂猪.下面再简单介绍一下酒糟.酒糟,就是自谷物中蒸出酒精或酒精饮料后的残渣.酒糟的种类很多,有e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333335336530啤酒糟、谷酒糟、米酒...
罗源县18946595969： 剩余醪糟可以再发醪糟吗 - ？
邴瑾星雅： 没加热没污染就可以 只是微生物不能较快达到很好的发酵浓度
罗源县18946595969： 酒糟发酵不好能二次加水搅拌吗? - ？
邴瑾星雅： 注意一次发酵温度不要做高,产酸少,为二次发酵做准备. 二次发酵时要补充一点稻壳,更有利于二次发酵,是糟醅疏松一点. 入池发酵温度适当提高一点.
罗源县18946595969： 酒糟本身不己今发酵过了吗? - ？
邴瑾星雅： 酒糟可以二次发酵.二次发酵出来的酒也还是不错的,酒糟中残留的淀粉再次发酵又可以提高出酒率.
罗源县18946595969： 请问蒸过酒的酒糟及糟水能用来再次发酵吗? - ？
邴瑾星雅： 应该可以,不过发酵出来的原浆可以用来做什么不是太清楚,是可以作为饮料来予以饮用还是作为某些烹饪食材还是有可能成为某种健康食品还或者药品还不是太清楚
罗源县18946595969： 发霉的酒糟还能二次发酵喂家畜吗? - ？
邴瑾星雅： 不能,酒糟发霉了不要喂羊了. 牲畜的饲料被霉菌污染后,降低了饲料的营养价值,还会散发一种特殊的霉臭味,使饲料的适口性降低.更为严重的是造成饲料产品霉菌毒素超标,畜禽采食后轻者影响生长发育,重者中毒死亡,不仅给养殖户造成重大经济损失,而且危害人类食品安全.
罗源县18946595969： 酒糟煮熟了还会继续发酵吗 - ？
邴瑾星雅： 再过一段时间可以
罗源县18946595969： 用土曲做米酒时水加少了没来还可以再加温水继读发酵吗 - ？
邴瑾星雅： 你说的就是酒糟吧?当然不能再发酵了.我的建议是,把酒糟装在一个可以密封的罐子里,放进冰箱冷藏室.平时,做菜的时候,可以取一些酒糟用来烧鱼或肉,酒糟鱼听说过没?味道很不错.也可以在煮小元宵或汤圆的时候,加入一些酒糟,特别香呢~~望采纳,谢谢😜
罗源县18946595969： 出甑的酒糟能作为发酵剂酿酒吗? - ？
邴瑾星雅： 1、蒸酒出甑后的酒糟,里面的酵母经过高温已经死亡,不光酵母,其它微生物也不能存活; 2、1已经回答了,里面没有了微生物与酶,所以不能再作为发酵剂,必须另外补加曲药;
