如果汤圆面不小心掺了白面怎么办？
有的地方喜欢稍微硬一点的口感，会选择掺和一点白面进去，味道都是很好的。
汤圆应该是糯米面，如果不希望太黏，是可以掺一些白面的。只是要少量的掺杂。
汤圆的最佳搭配吃法
3. 红豆汤圆 红豆是另一种常用于制作汤圆的馅料。这种组合深受许多人的喜爱。红豆与糯米的搭配在口感上非常柔和，给人一种绵软的享受。4. 果仁汤圆 果仁也是汤圆中常见的馅料之一。将糯米与各种果仁混合搅拌成馅，再包裹在汤圆面皮内，就能享受到果仁与糯米的完美融合。常见的果仁包括核桃、杏仁等。5. ...
为什么汤圆面落过雪,煮出汤圆会变红?
水磨粉不能在风里吹的，吹过以后再做汤团，煮好后就是那个颜色了，吹的时间越长，颜色越深。什么原因我到现在还没有搞明白。但吃没有问题。就是不能给客人吃了，样子很难看。
吃汤圆会胖吗 家庭自制汤圆的做法
自古咱们就有“北方吃元宵，南方吃汤圆”的习俗，说到元宵，或许很多人以为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西，其最本质的区别在于制作工艺上。做汤圆相对简单，一般是先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好即成。而元宵在制作上要繁琐得多：首先需将面和好...
汤圆除了煮还有其它好吃的吃法吗?
汤圆除了煮还有其它好吃的吃法吗？其实在我们的生活中，汤圆还有很多的做法，我最喜欢的做法就是把汤圆放在锅里面炒一下，然后这样的汤圆方面说说翠翠，然后吃到中心的时候就会感觉特别的甜蜜，自己也会在家里面经常做。一.炒汤圆 其实现在很多人都特别喜欢吃炒汤圆，而且方法也特别简单，首先，我们要将买...
汤圆的吃法大全家常
但是包了馅料的汤圆里面会有一些空气，炸的时候里面空气鼓出容易漏馅，油炸更适合滚出来的元宵。速冻汤圆先放置常温静置15分钟，让其表面温度不要太低。然后油温不要太高，微微加热下，放入汤圆小火慢炸。炸的过程中用筷子小心翻动。看到汤圆从完全的白变成有点透透的，夹出放吸油纸上控油。»有...
自己做汤圆,是一般的面粉就可以吗?
做汤圆和面时要用温水，如北方气候干燥，和面时要稍湿润一些，和好的面要多揉一会儿，感觉面以上劲为止。包汤圆之前可先把馅均匀地搓成型，这样包出来的汤圆洁白好看。包汤圆时最主要的是打面坯子，面坯子的大小一定要均匀，这样包出来的汤圆大小一样，然后像包饺子一样把馅包进去后要用双手轻轻地搓圆...
冷水放汤圆还是热水
汤圆制作窍门 1、要做流沙馅，少许鱼胶粉是必须的，如不想加鱼胶粉，就要加入2倍以上左右的黄油，搅拌均匀入冰箱冷藏，凝固出来再操作也行。2、汤圆皮的粉里要加入少许盐和一点糖，不是为了让皮入甜味，而是为了去粉腥味。3、通常一两汤圆粉可以包5个汤圆，和面时面与水的比例约为3比1。煮汤圆注意...
一道冬至汤圆怎样做才好吃?
3. 用手指轻轻将坑口捏合，再次揉搓使汤圆表面光滑。汤圆的大小宜如山楂般大小。烧一锅水至沸腾，轻轻放入包好的汤圆，煮至汤圆浮起即可食用。4. 黑芝麻馅的制作：将熟黑芝麻放入搅拌机中打成粉，加入白糖和猪油，混合均匀后放入冰箱冷藏一小时以上。之后分成六等份，捏成小团作为馅料。5. 汤圆面的...
肉汤圆是什么
做菜汤圆:1、汤圆面用适量的清水揉和面团,用左手持好面团,右手拇指中间不停地旋转面团,其他四指配合拇指旋转成窝窝头,加入汤圆馅封口搓一搓(菜汤圆)。2、锅内加水烧开后投放菜汤圆,火不宜过旺慢慢煮,一个一个汤圆浮上水面就出锅。鲜肉汤圆材料:糯米粉150g,温水80g,猪肉200g,大葱半棵,调料:生抽1小勺,料酒...
汤圆怎么弄
材料 糯米粉150克，玫瑰花酱20克，花生酱1大匙，巧克力50克 做法 1.一点温水把新鲜吊好糯米酱拌匀揉好（这时的面团有些脆）。2.面团分二等份，一份放一小勺玫瑰花酱揉匀，一份揉匀即可。3.二分割成15g一个的剂子。4.白色里面包上碎巧克力馅。5.玫瑰花汤圆面里包入花生酱，滚圆。6.锅内水...
历侵吉东： 理论上来说应该会没劲道.汤圆粉纯粹就是糯米粉,热的时候会有粘性.如果加上面粉做面条做出来的面条含有的植物蛋白质(面筋)有所降低会导致面条筋力降低,吃起来软塌塌.但是过一遍凉水把面条激凉的话可能会有嚼劲.不过可以尝试,或许会有一种新的面条吃法.关键在于创新,支持你
平山县17831646459： 做汤圆和面时粘了一手的面糊是怎么回事? - ？
历侵吉东： 建议把粉倒到用个汤盆里用条匙和面,先放粉,再适量的加水和面,刚开始和时由时水量控制不好,这时可能米粉由于水过多而粘性大,可先借用条匙进行搅拌和面,如果觉得糊糊的感觉就再加些粉,如果觉得干干的不成团就加些水,直到面粉和成一团,这时就可以用手再继续和面了.这种方法和面就不会一开始面团都粘在手上不好操作.
平山县17831646459： 汤圆面还可以怎么吃 - ？
历侵吉东： 1.在糯米粉里加入温水搅拌均匀后和面 2.和好面,但是发现面团不是很柔软 3.取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开,煮熟,面团浮起说明熟了4.把揉好的面团掰成小块,把刚才煮熟的小面团放入,和均匀 5.和好的面团非常柔软,有弹性,...
平山县17831646459： 如何鉴别面粉是否有添加剂 - ？
历侵吉东： 1、看色泽 没加增白剂的面粉和面制品是乳白色或微黄色,如果面粉雪白或惨白色,可能就含有增白剂.没有加入添加剂的面粉,含有丰富的胡萝卜素,所以面粉微微泛黄,而且用不含添加剂的面粉做面食时,面汤泛黄色,但面条是白色的. ...
平山县17831646459： 煮汤圆的面和好后干了怎么办 - ？
历侵吉东： 煮汤圆需要掌握“沸水下,文火煮”的要领.为了避免汤圆粘锅,可用汤勺在锅中慢慢搅动,直到汤圆表面光滑、浮于水面,用筷子按时富有弹性即可.注意首次水沸后加入少许冷水,让汤锅中的汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态,几分钟后汤圆煮熟即可食用.另外,为了减少油腻,煮汤圆时还可以加入少许姜片作为调料,微微的姜辣味会给软绵绵且柔滑细腻的汤圆带来更多的美味.
平山县17831646459： 汤圆的面是什么面 - ？
历侵吉东： 汤圆面和汤圆粉差不多 汤圆面一般是由糯米和大米做成的 汤圆粉就是纯糯米 这是汤圆粉的制作过程: 1、原料的掌握 汤圆的主要材料是糯米和大米,糯米亦称酒米,就其形状分,颗粒大而成园形为大酒米,颗粒小而成条状为小酒米,就其粘性...
平山县17831646459： 西安华润万家北关店散装秦食牌糯米粉,制作汤圆发现这种糯米粉口感味道很差劲.不是纯糯米粉,是掺了面粉 - ？
历侵吉东： 新的食品安全法规定,消费者购买的产品存在质量问题,可以向销售者或者生产者索赔购买额的十倍.你可以按照这一条向他们索赔,最好叫上电视台记者,应该可以的.
平山县17831646459： 汤圆粉和的面不粘? - ？
历侵吉东： 材料 玫瑰雪梨酱1大勺,糯米粉50g,开水25ml,米酒适量 做法 1.糯米粉中加入开水,用筷子搅拌,这时不易成团 2.取一个小面团,放入沸水中煮至浮起 3.将小面团放回原来的粉中,揉成均匀面团 4.均分成若干小剂子,去一个,按扁,加入玫瑰雪梨酱 5.收口揉圆,做成汤圆待用 6.米酒加水,煮开后倒入汤圆,煮至汤圆浮起即可
平山县17831646459： 怎样区别汤圆面和灰面 - ？
历侵吉东： 首先去市场买现成的汤圆心子和糯米粉,汤圆心最好买凌汤圆的,那种很香,糯米粉很简单,不过要想包得方便,就要稍麻烦一点,首先先选出大概六分之一份量的糯米粉用水揉成一团,稍硬,不要太软,然后将其煮熟,将煮熟的糯米团放在干...
平山县17831646459： 汤圆用什么面粉包 - ？
历侵吉东： 做汤圆要用水磨糯米粉.生粉和淀粉都不可以.首先去市场买现成的汤圆心子和糯米粉,汤圆心最好买凌汤圆的,那种很香,糯米粉很简单,不过要想包得方便,就要稍麻烦一点,首先先选出大概六分之一份量的糯米粉用水揉成一团,稍硬,...
