汤圆的食材和做法
配方：
面皮用料： 糯米粉 600克、猪油 60克、温水。
汤圆馅料的材料：黑芝麻200克、猪油40克、醪糟60克、细砂糖45克。
汤圆的做法：
1.先准备馅料，黑芝麻洗净沥干水分，放进锅里翻炒。
2.开小火慢慢的炒，炒到黑芝麻发出滋滋滋的响声，黑芝麻会跳起来的状态，黑芝麻就炒好。
3.把炒好的黑芝麻放进料理机榨成粉末。
4.倒进猪油，醪糟、细砂糖拌均匀。揉成光滑的面团。
5.分割成十克左右的小剂子，装在一个盘子放进冰箱冷藏室定型。
6.把面粉中放猪油、和少量的温水和面！
7.用温水慢慢的把面和成一个光滑的面团！要一点一点的加进面团粉，面团尽量要干些。
8.把刚刚揉好的光滑的面团，取20克左右拿进蒸锅里去蒸10分钟，蒸出一个熟面团。
9.把刚蒸好的熟面团。放进刚揉好的面团里再次揉成光滑的面团。这一步挺重要的，一定要记住呢！虽然是有一点麻烦,做出来的口感完全不一样。这样的面团比较有韧性。如果在和面的过程中手有一点太黏了。可以放一点点油揉到光滑的面团。
10.面团揉好了,很漂亮，又光滑而且很细腻,盖上保鲜膜静置30分钟。
11.把面团搓成条切成小剂子。
12.包进芝麻馅，慢慢的收口搓成圆圆的汤圆。芝麻馅放进冰箱定型拿出来包的时候特别容易包！而且又不粘手,好方便！
汤圆的煮法：
把汤圆全部包好。放进烧开水的锅里煮。在煮的过程中用汤勺的背面慢慢的推动汤圆。等汤圆漂浮在上面时证明汤圆也煮好了。我喜欢在汤圆里面放一点酒酿一起煮。
将花生米放在锅中炒热，然后把红色的皮搓掉，碾成碎末。
剥核桃，准备好与花生等比例的核桃仁，用小火油酥1至2分钟，也碾磨成碎末。
再将冬瓜糖、橘饼切成颗粒备用。
步骤二：注入灵魂
将猪板油切成条状，放在盘子里，上锅蒸30分钟左右。
步骤三：制作汤圆芯子
在容器中依次放入准备好的黑芝麻粉末、白糖、花生碎、橘饼、核桃碎和猪油，搅拌均匀。
步骤四：制作汤圆面
将准备好的糯米粉放在容器中，倒入适量的开水，用筷子搅拌至无液体状态后，用手揉成一团。
步骤五：包汤圆
从面团里分出一小团，搓成球形，再压扁。
捏成碗的形状后，放入适量的汤圆芯子，再慢慢将汤圆捏拢即可。
步骤六：煮汤圆
水烧开后放入汤圆，再次烧开后改小火，慢慢煮，约20分钟后起锅。
技术总结：
①酥核桃一定要非常小的火，不然很快就会糊掉。
②猪板油一定要蒸熟，不然做汤圆芯子的时候不容易揉散，会影响口感。
③做汤圆面的时候不要一次性加太多水，之后再根据具体的情况适当添加比较好。
与外面购买的速冻汤圆不同，自家的汤圆，汤圆面不是完全软的、入口即化的那种，而是外面软，中间稍硬，咬下去能明显感受到汤圆的层次感。
自家做的汤圆芯子馅料更厚实，吃起来口感也会更好。
怎么煲汤圆
怎么煲汤圆 食材是冷冻黑芝麻汤圆，少半把枸杞，清水 具体做法：第一步，冷冻黑芝麻汤圆备好，无需解冻哦！锅里加水后开火，需要注意的是水要多，这也是汤圆不破皮的一个要点。第二步，锅里的水烧到40-50度的时候，倒入汤圆，然后用勺子推动汤圆不沾底，盖上盖子大火烧开 煮汤圆，不能凉水下锅。
汤圆用什么东西煮比较好吃
红豆沙汤圆的做法食材用料 糯米粉 3大勺 黑芝麻 适量 红曲粉 一小勺 红豆沙 适量 步骤：1、把一勺糯米粉倒入碗中、缓缓加入刚刚烧开的开水（鲜开水）2、用筷子调成絮状 3、揉成团、不要太稀就可以了 4、再加入2勺糯米粉 5、加入温开水、不烫手为宜、缓缓倒入、边揉边加 6、揉成光滑面团、...
自制花生汤圆心子做法
7-8、取一块糥米面团揉圆，压成面皮，放入馅料，包紧收口。全部做好好之后，坐锅烧水，水开后把汤圆下锅煮沸，汤圆浮起再煮两三分钟就可以享用了。小贴士 可用其它食用油代替。但是因为动物性脂肪的凝固性比较好，考虑到包的时候的操作问题，最好用猪油或者黄油。做法2：1、将黑芝麻放入干净的锅中...
炸汤圆的正确做法?
食材：汤圆，鸡蛋，面包糠，食用油。做法：1、汤圆开水下锅，然后用勺背轻轻推动，防止粘连，开大火快煮。2、无需全熟，一直煮到锅中的汤圆全部飘起来，大约8分熟的时候，就可以关火捞出来了。3、准备一盆冷水，捞出来的汤圆需要过一下凉水，开始汤圆是浮在表面的，待汤圆中的热气全部散掉以后，...
元宵都有哪些花样吃法?
还有一个吃法是我和我姥姥最喜欢的！主要食材需要纯牛奶、红茶还有小元宵（一定要小元宵哦！）具体做法1、准备好材料，红茶泡一下，最好煮一下效果最好，先把小元宵煮一下，开锅即可！捞出备用！2、牛奶煮一下，煮开即可！小心会溢锅！把煮好的红茶倒入煮沸的牛奶中，该小火搅拌均匀即可！3、把...
怎么做肉圆子
肉圆子的做法是比较简单的，我们需要将猪肉进行剁碎，加入水淀粉以及精盐等，然后加入黄瓜、西红柿以及大葱等食材进行提味，所以大家在制作肉圆子的时候，我们需要进行活好，然后在挤成肉圆子，最后用水煮熟就可以给宝宝食用的，大家可以来了解肉圆子的制作方法有哪些。宝宝吃的小肉丸怎么做：猪肉...
豆腐圆子的做法
豆腐圆子的做法1 食材准备：老豆腐一块、肉馅250g、葱末少许、盐少许、芝麻油少许、白胡椒粉少许、干淀粉35g、鸡蛋1个。做法：1、肉剁碎，肉馅内剁点葱花进去。2、用手把豆腐捏碎和肉馅混合，打入一个鸡蛋，加入少许盐，白胡椒粉和芝麻油，用筷子搅拌入味。3、搅拌入味的馅料里加入干淀粉，再次搅拌...
炒元宵怎么做
炒元宵的做法如下：食材：油比平时炒菜量稍多一点点、红糖，白糖均可、糯米粉。1、糯米粉，水揉团(水别太多，能成团就行)。2、白糖(红糖)、水(少)搅拌。3、甜品备用。4、糯米粉搓圆子，小点好炒，拇指一节大小。5、油，比平常炒菜稍多点，烧热。6、放元宵，不停地晃动锅。7、用筷子不停地...
怎样做元宵?需要哪些食材?
2020-10-05 做元宵需要用到哪些食材? 2015-11-30 做元宵所需的材料? 112 2012-04-09 元宵的做法步骤是什么?需要什么材料? 443 2020-02-07 自己怎么做元宵? 2013-04-15 元宵节应准备什么食物? 10 2019-09-13 元宵怎么做? 76 2020-11-23 元宵该怎么做呢? 3 更多类似问题 > 为你推荐: 特...
油炸豆腐圆子的做法和配方?
我是飞哥,今天与大家分享一道炸豆腐丸子的家常做法,希望你喜欢。 所需食材:卤水豆腐1块,肉馅200克,葱花20克,姜末20克,胡萝卜丁50克,火腿肉丁50克,香菇丁50克,盐1勺,1勺鸡精,五香10克,生抽酱油1勺,料酒1勺,食用油800克,玉米淀粉100克. 做法与配方: 1.首先把卤豆腐压碎,压的越碎越好,不管你用手抓还是用...
雪若婴儿： 汤圆是由糯米粉和馅料做成球形食品;汤圆做法,主料糯米粉300克,黑芝麻300克,调料白砂糖150克;黑芝麻炒熟后碾碎,加入猪油搅拌后加入白砂糖,三者比例为2比1比2;加入适量糯米粉加水和成团后放置15分钟后,软硬适中不粘手即可揉搓成长条,使用刀切小块;将小块糯米团放于掌心揉成球状,用拇指在球顶压出小窝,食用筷子挑适量芝麻馅放入,用手指将窝口逐渐捏拢,放于掌心中搓圆;汤圆包好后如山楂大小,烧水至沸将汤圆放入,包好的汤圆下锅煮至浮起盛出即可食用.
宣化县15361735393： 汤圆的做法和配方 怎么煮汤圆汤圆的煮法 - ？
雪若婴儿： 一、汤圆的做法和配方 食材:糯米粉300克、老红糖30克、凉水160ml、白糖10克. 正宗做法: 1、先将糯米粉放入到碗中,然后放入160ml的凉水到糯米粉中,搅拌均匀,然后揉到孝脊面光、盆光即可. 2、将红糖包入到糯米粉中,每一个糯...
宣化县15361735393： 怎样自制汤圆?! - ？
雪若婴儿： 先到超市买回汤圆粉.加入适量的水搅拌至面团.(注意水量,不能稀了,否则做成的汤圆煮后会变型)取一小块在手掌里慢慢挤开跟饺子皮差不多大小(这个要根据自己的喜欢,大小自己定,但是这面团不能太薄,要不放了馅会破的).放入自己喜欢的馅.然后包起来搓圆就完成了.
宣化县15361735393： 在家怎么做汤圆详细步骤 - ？
雪若婴儿： 元宵节,疫情期间在家做元宵最安全,香甜软糯Q弹零失败!转眼之间,在家已经自我隔离十五天了,从正月初一到正月十五,整整半个月时间.漫长而又短暂,今天就是正月十五元宵节了,新年的最后一天.按照中华民族的习俗,今天要吃元...
宣化县15361735393： 汤圆的做法 汤圆和什么一起煮好吃 - ？
雪若婴儿： 汤圆是中国传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球形食品,一般有馅料,煮熟带汤吃,同时也是元宵节最具有特色的食物.历史十分悠久.据传,汤圆起源于宋朝.当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣.因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称汤团,而在广东被称为汤丸.[1] 据说汤团象征合家团圆更美好,吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以正月十五元宵节必备美食.而在南方某些地区,人们在春节的时候也会习惯吃汤圆儿,而不是饺子
宣化县15361735393： 汤圆的做法 - ？
雪若婴儿： 食材 主料 糯米粉300g 辅料 糖适量 步骤1.糯米粉备用2.倒进盘里,加入糖3.加入开水,合成团4.揉圆5.锅中加入水,放入汤圆煮熟6.加入糖,就可以了
宣化县15361735393： 汤圆是什么做的? - ？
雪若婴儿： 汤圆是由糯米粉、红豆馅、黑芝麻馅等馅料做成的. 汤圆,别称“元宵”“汤团”“浮元子”,是中国传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球状食品.一般有馅料,煮熟带汤食用.同时也是元宵节最具有特色的食物,历史十分悠久. 馅料...
宣化县15361735393： 传统小吃汤圆制作方法 美味汤圆怎么做 - ？
雪若婴儿： 食材明细 核桃仁适量 花生碎适量 黑芝麻适量 玫瑰花酱适量 豆沙泥适量 糯米粉适量 白砂糖适量 蜂蜜适量 桂花适量 甜味口味 技巧工艺 数小时耗时 普通难度 美味汤圆的做法步骤1 准备好糯米粉,加入适量温水,和到光滑柔软均匀程度.2 和馅...
宣化县15361735393： 带颜色的汤圆怎么做的 - ？
雪若婴儿： 彩色汤圆做法:准备食材:糯米粉 300克、玉米淀粉 60克、南瓜 1段、紫甘蓝 3片、菠菜 4颗、豆沙 适量.步骤一:将紫甘蓝、南瓜、菠菜切成小块,放入料理机,分别加半杯水打成汁,除了南瓜,其他两种菜汁过滤去渣.步骤二:所有菜汁微...
宣化县15361735393： 南方自制汤圆怎么做 - ？
雪若婴儿： 1. 用料 : 糯米粉 核桃仁 芝麻 白砂糖 红糖 花生米 开水 (看糯米粉的量)2. 往糯米粉里倒入开水,边搅拌,柔成软硬适中的面团,用湿布盖上,一定要用开水,不然会散开.3. 核桃仁炒香,放凉后搓掉皮4. 花生仁小火炒香,放凉后去皮5. 把炒好去皮的花生,核桃,芝麻装袋子,用擀面杖捶打细,也可以用研磨罐研磨细,有些粗粒味道更好6. 加入红糖,白糖,以及研磨好的花生,核桃,芝麻.混合均匀,甜度适合自己的口味就行.7. 然后把面团揉小剂子,搓圆,捏成圆皮,包入馅儿料,就像北方包饺子一样,也可以做自己喜欢的形状8. 开水下锅煮,浮上来后,再煮两三分钟就好了,可以夹一个,用筷子夹来,皮没有白色的就好了.然后一碗糯软香甜酒汤圆就搞定了.
