有毒植物莽草，烹饪过程添加到食物中，如果被人食用会有那些不良反应？

食品安全知识?~

长得超像食物的有毒植物有莽草、毒芹、苍耳子、天南星、织纹螺。
这限额长得超像食物的有毒植物的特征：
“假八角”——莽草
毒芹菜：叶形状似芹菜
苍耳子：幼苗长得像黄豆芽
天南星：根部状似人参
织纹螺：食用10分钟变植物人
八角一般都有八个角，但莽草一般有13个角。莽草又称假八角或者野八角，它的刺把比八角长，而且是细长弯曲，种子呈白色，有剧毒，人误食之后会出现恶心、呕吐的状况，服用过多会引起类似癫痫症，甚至死亡。毒芹，叶形似芹菜叶，全棵都有毒，以花的毒性最大。一旦误食会出现恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可致人死亡。春天挖野菜时遇到类似芹菜的植物一定要远离。苍耳子生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗，幼苗像黄豆芽，向阳的地方又像向日葵苗；成年后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡。天南星俗称大头参，可入药。但不可过量食用，入药成人一般不超过1.5～4.5克，10克以上即会引起中毒。由于儿童体重轻，用量较成人剂量减半，食用超过5克便会出现中毒现象。织纹螺只有指甲盖大，食用后可引起头晕、呕吐等中毒症状。提醒：不买不吃织纹螺，若误食后出现口唇麻木等症状，应立即就医。

枝、叶、根、果均有毒，果实，尤其是果壳毒性大。莽草中毒多因将其果误作八角食用而引起。其毒害作用为直接刺激消化道粘膜，经消化道吸收进入间脑、延脑，使呼吸中枢和血管运动中枢功能失常，井麻痹运动神经末梢，严重时损害大脑。中毒症状类似癫痫，主要是惊厥，尚有精神作用，临床表现为有恶心、呕吐、口渴、腹泻、头痛、眩晕、狂躁不安、幻视、心律失常、四肢麻木、呼吸急促、严重者昏迷、谚语、四肢抽搐或阵发性惊厥、尿少至尿闭，死于呼吸衰竭。尸检见指甲青紫，面部及枕部皮下出血，脑、心、肝和肾充血。莽草慢性中毒的特点是发病缓慢，无胃肠道症状，均以失眠开始，有头昏、精神不振、全身无力、惊慌不安。幻听幻视、胡言乱语、阵发性惊厥、全身虫爬感、四肢不自主的抽搐以及神志不清。狗、猫、小鼠等动物的中毒症状与人相似，尸检发现：狗肺部有出血性梗塞、浮肿、浆液膜下溢血和肾、胃、肝、脑瘀血，小鼠血液暗红。小鼠腹腔注射的LD50：果实0.7g/kg，果皮0.5g/kg，种子2.17g/kg，叶4.6g／kg，茎皮5.1g/kg；皮下注射的LD50:果实0.66g／kg；静脉注射的LD50:果实0.425g／kg。果实水浸剂或种子粉剂对猫和狗灌胃致死量（LD）均为0.4g／kg，果实对小鼠半数惊厥量（CD50）为0．813g／kg。人服种子5～8粒可中毒。莽草的毒理作用与印防已毒素相似，是一种痉挛毒，作用部位在脑干的延脑部分，主要中毒症状是痉挛，其次有恶心、呕吐、大小便失禁等一系列自主神经系主治
　　1、贼风肿痹（风入五脏，恍惚）。用莽草一斤，乌头、附子、踯躅各二两，切细，以水和醋泡一夜。取出，和猪油一斤同煎，去渣，手蘸药汁摩病处几百次，可愈。此法亦治癣疥杂疮。耳鼻疾，可以棉裹药汁塞。此方名“莽草膏”。
　　2、小儿风阐（抽筋、翻眼，重者一天发病数十次）。用莽草、舅丸各一鸡蛋黄大，和猪油一斤同煎，去渣，手蘸药汁摩病处几百次，可愈。此法亦治癣疥杂疮。耳鼻有疾，可以棉裹药汁塞住。此方名“莽草膏”。
　　3、头风久痛。作莽草煎汤洗头。勿令药汁入目。 莽草
4、瘰疬结核。用莽草一两，研为末加鸡蛋白调匀，涂布上帜疮。一天换药二次。
　　5、乳肿不消。用莽草、小豆，等分为末，加苦酒和匀，敷患处。
　　6、风虫牙痛及喉痹。用莽草叶煎汤。热时含口中，过一会吐去，很有效。统症状；但莽草素中毒的潜伏期和持续时间都比印防己毒素长，对巴比妥钠有良好拮抗作用。

药材鉴定
　　性状鉴别根圆柱形，常不规则弯曲，直径2-3cm。表面粗糙，棕褐色，具明显的横裂纹和纵皱纹，有的栓皮易剥落现出红棕色皮部。质坚硬，不易折断。断面淡棕色，木质部占根的大部分，并可见年轮，气香，味辛涩。有毒。根皮呈不规则块片，略卷曲，厚1-2mm，外表棕褐色，具纵皱纹及少数横裂纹；内表面红棕色，光滑，有纵纹理。质坚脆，断面略整齐，气香，味辛、涩。有毒。根及根皮均以干燥无泥杂者为佳。

可以致死

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仙游县15771783961： 用大料做菜,发现其中有一个九瓣的,是莽草吗?吃了会中毒吗?(其他的都是八个角的) - ？
贲败氨酚： 优良的大料颗粒整齐完整,棕红色并有光泽,朵大饱满,荚边开裂缝较大,能看到荚内明亮的籽粒.手抓八角有刺手和干脆之感,香味浓烈.如果大料的朵瘦小,碎粒多,颜色黑褐,香味差为质次品. 市场上一些不法之徒常以假充真,以“莽草子”的东西冒充大料.莽草子也称药八角、野八角,是一种有毒的植物,不能食用,但其外表与真大料相似.如何区别真假大料呢?您首先数它的荚角,真大料荚角一般为8只,也有7只、9只的.而假大料荚角多至11~12只.再看果形,真大料果肥大,角尖平直,籽粒肥满光色明亮,而假大料角形细长,角尖上翘,呈弯钩状,瘦小无光.真大料有自己特殊的芳香味,而假大料气味似花露水或樟脑,口咬味苦,嘴感麻木.

仙游县15771783961： 关于食物中毒的事例 - ？
贲败氨酚： 食物中毒是指人摄人了含有生物性、化学性有毒有害物质后或把有毒有害物质当作食物摄入后所出现的而非传染性的急性或亚急性疾病,属于食源性疾病的范畴.食物中毒既不包括因暴饮暴食而引起的急性胃肠炎、食源性肠道传染病(如伤寒)...

仙游县15771783961： 为什么尽量不要购买办碎的八角? ？
贲败氨酚： 俗称“毒八角”的野生有毒植物莽草,外形与食用八角非常相似,不慎食 用,会引起恶心、呕吐、口渴、腹痛腹泻,严重时会导致抽搐、呼吸急促,甚 至昏迷死亡. 购买时留心鉴别不是难事:八角茴香多为八个角,也有九个角的;“毒八角” 则多为十个角以上.八角茴香多为红褐色或棕褐色,莽草多为土黄色.形状上, 八角茴香长得较均匀,果瓣肥厚,瓣角平直圆钝;莽草果瓣瘦薄,长短不均, 瓣角呈倒鹰钩状. 有不法商贩将有毒莽草掰碎后,混入八角茴香一同出售.无鉴别能力者最 好不要采购掰碎的八角.

仙游县15771783961： 比八角茴香多一个角的植物叫什么 - ？
贲败氨酚： 莽草,木兰科八角属植物植物.果实,尤其是果壳毒性大.莽草中毒多因将其果误作八角食用而引起.与八角主要区别,一是角多于八个(多为10-13个),二是角有长而弯曲的尖头.

仙游县15771783961： 食品安全的资料 - ？
贲败氨酚： 很难找哎,不知道这个是不是: 一、造成食物中毒的危害因素 1、食品本身有害有毒:如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等. 2、食品被有害有毒物污染,如化学毒物、有害生物污染. 3、不卫生的设备,容器...

仙游县15771783961： 急问＂莽草和八角茴香树是同一种植物吗?＂ - ？
贲败氨酚： 莽草是八角科.别名: 披针叶茴香、红毒茴、窄叶红茴香 分布于长江下游以南各省. 根有毒,入药有驱风散结、活血祛淤和杀虫的功能;叶和果实均含芳香油;种子剧毒,切勿误作“八角”代用品. http://baike.baidu.com/view/170682.html?wtp=tt八角茴香为木兰科植物,别名 大茴香、八角、八月珠. 生长于土壤疏松的阴湿山地.野生或栽培.分布福建、广东、广西、云南、贵州、台湾等地 http://baike.baidu.com/view/39955.htm

仙游县15771783961： 长得超像食物的有毒植物有哪些? - ？
贲败氨酚： 有莽草、天南星、野芹菜等有毒植长得像食物.1.【莽草:形状类似八角】 八角,业界也称大茴香,是一味能很好地去除腥、膻、臭等味道的调料.八角有7~10个角,角圆钝,八角咬碎后的感觉是甜的.莽草有11~13个角,角尖细,莽草咬碎后...

仙游县15771783961： 有什么植物是有毒?？
贲败氨酚： 答:有毒植物的种类繁多,其有毒成分也十分复杂.有些有毒植物有毒成分较单一,但有些则含多种有毒成分(其中一种可以是主要的).另外,还有许多有毒植物所含有毒成分目前尚不完全清楚.以有毒成分分类,有毒植物可以主要分为: ...

仙游县15771783961： 荷叶灰可以添加到食品里面吗 - ？
贲败氨酚： 荷叶在卫生部公布的既是药品又是食品的物品名单中,所以可以添加在食品里,可以作为食品的物品全部都可以添加在保健食品中,保健食品可以用的物品不一定可以用在食品中.发你一个名单,里面有要是两用物品名单和可用于保健食品的物...

仙游县15771783961： 有毒的植物有哪些 - ？
贲败氨酚： ①黄杜鹃,植株和体内均含有毒素,如果误食会中毒.②一品红,全株有毒,汁液能刺激皮肤红肿,误食茎、叶后就会中毒.③夹竹桃的枝、叶及树皮中均含有夹竹桃甙,误食几克重的干物质就会引起腹部绞痛,若不及时洗肠,会有生命危险....