中秋团圆饭的必备菜式有什么？
八月十五中秋佳节，正是春华秋实，一年辛勤劳动结出丰硕果实的季节。届时家家都要置办佳肴美酒，怀着丰收的喜悦，欢度佳节，从而形成我国丰富多彩的中秋饮食风俗。
吃月饼
中秋吃月饼，是我国流传已久的传统风俗。风清月朗、桂香沁人，家家尝月饼、赏月亮，喜庆团圆，别有风味。月饼作为一种形如圆月，内含佳馅的食品，在北宋时期就已出现。诗人兼美食家苏东坡就有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句。而作为一种食品，称为“月饼”，则始见于南宋《武林旧事·蒸作饮食》。当时，杭州民间就有“又月饼相馈，取中秋团圆之意”。到了元朝末年，月饼已成为中秋节日美点。
吃鸭子
我国云南的仫佬族乡亲都要在八月十五这天买饼子，杀鸭子，欢度这个传统节日。为了纪念以游村卖糖动员乡亲杀番鬼佬的卖糖佬一家三人，仫佬人每年八月十五，家家户户都要买饼子、杀鸭子，以此教育后代不要忘记反抗侵略的斗争。
吃芋头
中秋食芋头，则寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮”。剥鬼而食之，大有钟馗驱鬼的气概，可敬。
吃田螺
至于中秋食田螺，则在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”民间认为，中秋田螺，可以明目。据分析，螺肉营养丰富，而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。食田螺可明目，言之成理。但为什么一定要在中秋节特别热衷于食之吃。有人指出，中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，因此，肉质特别肥美。是食口螺的最佳时节。如今在广州民间，不少家庭在中秋期间，都有炒田螺的习惯。
吃南瓜
江南各地过中秋节，家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。
饮桂花酒
每逢中秋之夜，人们仰望着明月，闻着阵阵桂香，遥想吴刚砍桂，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂，已成为节日的享受。桂花不仅可供观赏，而且还有食用价值。桂花不仅可供观赏，而且还有食用价值。屈原的《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。可见我国饮桂花酿酒的年代，已是相当久远了。
食藕盒子
中秋食藕，也是寄团圆之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片，每两片间下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外拖面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼有异曲同工之妙。目前市场上藕的品种主要有两种，即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕。中医认为，藕经过煮熟以后，性由凉变温，对脾胃有益，有养胃滋阴，益血的功效。
月圆人也圆
月饼传说小贴士
有人以为吃月饼和送月饼，自古以来就与中秋节有关。其实， 情况并非如此。初唐时，原来农历八月只有初一是节日，而无十五这个节日。相传，后来唐明皇曾于八月十五夜游月宫，这样民间才把八月十五这一天作为中秋节。
到了中唐，人们始在八月十五之夜登楼观月，而当时还没有月饼出现。说到月饼的出现最早是在南宋的时候。不过当时的月饼与中秋节毫不相干，那时的月饼与现代月饼亦大不相同，只是作为蒸食品在饮食市场出现而已。
月饼真正与中秋节有联系是在明代。当时，北京城市里出现了一种以果做馅的月饼，而人们在中秋节这一天自己制作月饼，用于自食和赠于良朋亲友，以表达团圆和祝贺之意。那时的月饼大小和形状很不规范，差别甚大，其名称也颇特别。
比如，山西省介休县一带在中秋节这天，当地老百姓已有合家围坐分食团圆月饼的习俗。其制作的月饼名堂多且有趣，如有专供男人食用的月牙月饼，有只限于女子享用的葫芦月饼，还有特别为少年准备的“孙悟空”、“兔儿爷”之类的 月饼，等等。名目繁多，不一而足。
关于月饼的制作技术，在明代已达到很高的水平，在当时一些月饼的饼面上，已出现“月中蟾兔”之类的装饰图案。其设计之精良，构图之美妙，花纹之灵细，使人获得艺术享受，既充分体现了月饼制 作者的匠心独运，也反映了我们伟大中华民族的灿烂文化
说说我老家的习俗吧。说说我老家的习俗吧。
1、首先，必不可少的一道肉菜是“红辣椒炒猪肉”。一是可以满足爱吃辣椒的习惯，二是荤盘符合节日气氛，显得隆重点。
2、其次，前些年父母会提前手工准备好一些汤圆，不过现在大多数是买的。每人一碗十多个，饭量小的吃了不用吃饭。
3、最后，则是做一两类符合大部分人口味的时蔬，最典型的就是蒜蓉空心菜。
1、蒜苔肉丝
非常好吃的一道家常菜，烹饪简单，口味鲜美，营养丰富，适宜全家人食用。
2、红烧鸡翅
过节少不了鸡鸭鱼肉，红烧鸡翅就是个不错的选择，尤其是小孩子爱吃。
3、红烧鱼块
以草鱼为原料制作的一道菜，配上少许干辣椒，以酱油烹饪，鲜香味美，人人都爱。
4、红烧肘子
虽然猪肉比较贵，但是也要吃，这道红烧肘子可以说是最“硬”的菜了。
5、芹菜炒肉
也是一道很好吃的家常菜，很受人们的喜欢，还有清热解毒又养血补虚的效果。
6、凉拌牛肚
饭局当然也少不了凉菜，这道凉拌牛肚就很不错，鲜香美味，很适合全家人一起吃。
中国人的节日离不开吃，秋节尤为如此。一家人欢聚在一起赏月，在这个人月两团圆的佳节里，吃就显得特别的重要。
冷热搭配、荤素得当是一顿好饭的基本，若是再配上色香味健康俱全，更是美味。梦尝客精心准备了团圆饭菜单，不管是三代同堂，还是四口之家，一起吃顿饭，月亮才更圆。
天然翡翠一手源头价，仅限本地，直播热卖中！
广告
天然翡翠一手源头价，仅限本地，直播热卖中！
开胃海参汤
自古以来，海参就是宴席上的美味佳馔，中秋家宴当然也不例外。开胃海参汤，柔软滑润，清鲜嫩爽，汤汁香醇，回味悠长，酸甜开胃。海参肉质饱满，肉刺直愣愣的新鲜劲儿十足，轻咬一口口感极脆，鲜味十足。
烤鸭
烤鸭，皮脆肉鲜，色泽金红光亮，肉体饱满，腹含卤汁，油脂盈润。切成小块后，皮、骨、肉连而不脱，入口即离。皮脆酥香，肉滑鲜美，骨软香浓，滑而不腻。再配上秘制的酸梅酱，酸酸甜甜，超级好吃。
龙虾汁海鲜捞饭
虾汁海鲜捞饭：传统的海鲜浓汤为低味， 采用了东北大米，用黄油炒香洋葱丝及菌菇片，再加入浓虾汤，出来米饭个个颗粒饱满再拌上丰富的海鲜料一起食用，口味丰富。
红烧肉
选用肥瘦相间的五花肉，加黄酒来炖，酒香深入肉丝，回味无穷。这款红烧肉的甜度较高，汤浓浓赤赤，色香味俱全。
最厉害的是做到口感酥烂，晶莹剔透，入口即化，酱汁咸淡刚刚好，吃到嘴里油香却不腻。配白饭简直无敌。
翡翠鲜虾线
翡翠鲜虾线，其口感清甜且水分充足，非常好吃。萝卜和海鲜是很配的两种食材，两种味道融合到一起鲜美无比、回味悠长。
这萝卜的颜色很抢眼，尤其是过了水之后，翠绿翠绿滴很是招人稀罕。 这道汤虾线嫩滑、萝卜清鲜、鲜美无比。
必备菜式为全家福。
全家福是使用各种海鲜，各种肉类以及蔬菜做出来的超级大杂烩菜。 因为包括种类繁多的食物，就像大家聚齐在一起，如同全家福，中秋吃这道菜也取其吉祥幸福之意。
做菜时可以取普通海鲜，肉类，比如大虾，鱼肉，鸡鸭等；也可用高档食材，像鲍鱼，鱼翅，和牛等，丰俭由人，达到种类齐全目的就可以。
1、饺子
春节吃饺子是中华民族的传统文化。家家户户都要围在一起吃个团圆饺子。有的还会包带硬币的饺子，代表新的一年就会顺顺利利。
2、鱼
鱼肉在春节的时候代表年年有鱼，基本上都会做这道菜。
3、鸡肉
意味着吉利。鸡与吉同音，寓意吉祥，鸡翅，寓意展翅高飞、飞黄腾达，春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”。其中，主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”，“有希望的后生”要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞，当家人则吃鸡骨头，有“出人头地”之意。
4、地三鲜
这个在北方有很多家都要吃，但是也不一定每家都得吃，不过也是菜谱之一，通常是当季的三种蔬菜。
5、腌腊肉
一般是由猪肉经过盐浸渍数日，而后经过柏树枝条树叶熏烤和晾干，最独特的就是烟熏香的美味。
6、馄饨
新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。
7、生萝卜
北方一些人家吃年夜饭还专门购买生萝卜，每人咬一口，谓之“咬春”。因萝卜俗称菜头，取“有好彩头”之意。
中秋节为什么吃饺子
饺子象征着团圆，中秋节吃饺子寓意着一家人团圆美好。中秋节与端午节、春节、清明节并称为中国四大传统节日。中秋节自古以来拥有赏月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等各种各样的习俗，一直到现在都还在流传着。中秋节以月的圆来象征人们相聚时的团圆美好，成为我们珍贵的文化遗产。
什么是团圆饭?
许文旭说，“扣肉”看似简单，但要做到真正肥而不腻、嫩滑爽口，是要下一番工夫的。“灌海椒”则是把糯米面拌上作料后填入一个个掏空的海椒中，然后放入咸菜罐子里封存半个月，到了除夕，拿出来用油一炸就可以上桌了。令人意外的是，海带还曾一度成为土家团圆饭的主菜。因为以前土家族聚集地区吃...
团圆饭吃什么?
团圆饭吃鱼。大年三十晚上吃顿团圆饭，家家餐桌上都少不了一道鱼，鱼“余”同音，年年有“鱼”——年年有“余”，图个吉祥，图个喜庆。我国南北各地的鱼肴甚多，如苏菜中的“荷包鲫鱼”、乌苏里的“油炸鳇鱼块”、川菜中的“瓣鲫鱼”、粤菜中的“香滑鲈鱼球”、湘菜中的“祁阳笔鱼”、京菜中的...
中秋节吃什么
1.八月十五中元节吃什么传统食物？1.八月十五中元节吃月饼。月饼是一种传统美食，历史悠久，口味多样。月饼是圆的，所以在八月十五吃月饼意味着团圆。月饼的种类很多，不仅有咸的、甜的，还有辣的等新口味。2.八月十五中元节吃桂花酒。桂花酒是中元节的标准饮品。很多人在中元节会一边吃月饼，一边品尝美味...
中国南北各地团圆饭的风俗是什么?
扣肉看似简单，但要做得肥而不腻、嫩滑爽口，需要下一番工夫。灌海椒则是将糯米面拌上作料后填入掏空的海椒中，封存半个月后，除夕夜拿出来用油一炸即可上桌。海带也曾一度成为土家团圆饭的主菜，用以补充人体所需的碘。如今，海带已不再出现在团圆饭中。4. 土家族守岁活动 土家人吃过团圆饭后...
家乡的风俗团圆饭
1. 南方团圆饭是家人聚在一起共用的晚餐，体现了中国南方人在除夕夜的传统习俗。2. 南方地区的团圆饭通常包括鸡肉、鱼肉、猪肉等丰富多样的菜肴，部分地区还会在春节期间食用年糕，象征着年年高升。3. 上海人的团年饭（也称阁家欢）特色菜肴包括红烧肉、炒鱼片和醋溜芥蓝等上海本帮菜，体现了地道的...
团圆饭一般要吃什么?有什么意头?
年糕 农历新年必吃年糕，这也是绍兴人的一个习俗，吃年糕以祝愿生活“年年高”，年糕的吃法很多，糖年糕、汤年糕、炒年糕等，但不外乎以谐音取“年年高”之意，意为一年更比一年好。 过年吃年糕是中国人的风俗之一，年糕是过年必备的节日食品，据说是从苏州传开的。它的由来有这样一个传说：古代的...
中秋节之后,古人是怎么过中秋的呢?
”酥是油酥，饴就是糖，其味道甜脆香美可想而知。 宋以后，制作月饼不仅讲究味道，而且在饼面上设计了各种各样与月宫传说有关的图案。饼面上的图案，起初大概是先画在纸上然后粘贴在饼面上，后来干脆用面模压制在月饼之上。满月形的月饼也跟十五的圆月一样象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用...
各地过中秋节的风俗和中秋的起源
菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品尝螃蟹的时节，北京尤其讲究品尝醉蟹。●福建 福建人有中秋吃鸭子的习俗，因此时正是鸭子最肥壮的季节。福建人用福建盛产的槟榔芋和鸭子一起烧，叫槟榔芋烧鸭，味道非常好。●山东 即墨等地中秋节吃一种应节食品叫“麦箭”。●山西 潞安人在中秋节会宴请女婿。大同...
中秋节是怎么来的
八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆，更明亮，所以又叫做“月夕”，“八月节”。此夜，人们仰望天空如玉如盘的朗朗明月，自然会期盼家人团聚。远在他乡的游子，也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。所以，中秋又称“团圆节”。我国人民在古代就有“秋暮夕月”的习俗。夕月，即祭拜月神。到了...
前畅宏威： 中秋晚宴餐桌如下: 一、四干鲜: 1、 水晶核桃仁 2、 开心果 3、 正林黑瓜子 4、 糖炒栗子 二、四水果 1、葡萄 2、西瓜 3、香蕉 4、苹果 三、凉菜 1.水果沙拉 2.浇汁牛肉 3.皓月当空 4. 麻辣鸡丝 作法: 1.水果沙拉 2.浇汁牛肉 材料:酱牛肉....
山海关区18059076861： 介绍几个中秋节的菜 - ？
前畅宏威： 芋艿鸭块汤的做法 芋艿鸭块汤的制作材料: 主料:鸭1500克 辅料:芋头250克 调料:盐6克,味精3克,黄酒15克,大葱15克,姜25克 芋艿鸭块汤的特色: 汤清香,鸭酥烂,味醇鲜,芋艿糯软. 芋艿鸭块汤的做法: 1. 净鸭洗净,沿...
山海关区18059076861： 请大家帮忙排个中秋菜谱 - ？
前畅宏威： 第一道:葱爆羊肉 原料: 羊腿肉(净,200克)、京葱(200克) 调料: 大蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克). 烹饪方法: 一、交羊腿肉去筋,切成大...
山海关区18059076861： 求中秋团圆家宴菜谱~ 稀饭清淡一点,不需要太油腻的,大概五六道菜,一碗汤好了. 好的建议可追加悬赏 - ？
前畅宏威： 炖鱼(什么鱼都可以),肉沫炒油菜口蘑片(鲜蘑)胡萝卜片,鸡蛋炒角瓜,蒜片茼蒿菜,西芹腰果(也可白果),黄瓜拌粉皮,小白菜粉丝羊肉丸子汤(也可冬瓜香菜).
山海关区18059076861： 中秋节应该吃什么呢? - ？
前畅宏威： 月饼 梨子 香蕉 苹果 烧鸡 团圆饭
山海关区18059076861： 今年中秋团圆饭吃什么？
前畅宏威： 红烧肉,宫保鸡丁,鱼香肉丝,糖醋鱼,酸菜鱼,臭鲑鱼,都可以呀.
山海关区18059076861： 2022中秋节必吃美食 ？
前畅宏威： 中秋节自古便有赏月、吃月饼、饮桂花酒等民俗,历久弥新,生生不息.那么关于中秋节又有哪些美食呢?下面是小编为大家整理的2022中秋节必吃美食,仅供参考,喜欢...
山海关区18059076861： 团圆饭怎么配菜最可口健康?？
前畅宏威： 讲究一菜一色,味道口感各不同,蔬菜肉类搭配得当! 买本菜谱就会了!
