水煮牛肉怎么做？
老妈对做菜有一手，别看她柔柔弱弱的，做出来的菜跟饭店大厨有一拼了。吃多了妈妈做的菜，小饭馆的菜我根本看不上。有朋友要聚会，去就把他们带回家来，让妈妈为我们做一桌子美味又好吃的菜。这次一个新朋友来我家，吃了妈妈做的水煮牛肉不走了，天天让我妈做给他吃。今天把做法分享给大家让更多的吃货品尝到美味。
食材：牛肉500克、豆芽100克、粉丝100克、干辣椒50克、葱姜蒜适量。
做法：
1.把牛肉洗干净切成薄片，葱姜蒜切碎，干辣椒切段备用。
2.牛肉中加入生抽，淀粉，盐等腌制半个小时。
3.把豆芽和粉丝焯水，捞出备用。
4.起锅倒适量的植物油，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒爆香。
5.加入半锅清水，放入生抽、老抽。蚝油、盐和糖调味。
6.水开后倒入牛肉片，水开后煮2分钟即可。
7.豆芽和粉丝装碗，倒入牛肉片，即可上桌开吃了。
香辣可口的水煮牛肉片的做法就是如此的简单，喜欢吃辣的吃货们快快学起来吧！让你的胃过把瘾，尤其在这炎热的夏日，吃着劲道香辣的水煮牛肉，那另是一番滋味哟。
教你用火锅底料做水煮牛肉
炒香豆瓣酱下豆芽加水下牛肉
家常水煮牛肉的做法
牛肉这样做嫩而不柴
炖牛肉怎么做嫩炖牛肉的做法
2、炖牛肉前要腌制。牛肉洗净切块后，放入碗中加适量白糖腌制，让糖分渗入牛肉中，腌制时间为30-40分钟。腌好的牛肉要加适量清水缓缓搅拌，使牛肉吸水而不收缩，避免口感发硬变差。糖分进入牛肉后，再吸水会使牛肉微微发胀，炖时容易炖烂，这是个小窍门。3、炖牛肉需要用香料和调料来增香入味，但是...
水煮牛肉的配料与做法?
好吃的水煮牛肉制作步骤如下: 1、切好的牛肉,加入蛋清、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉抓匀。腌10分钟。 2、小葱、姜、蒜切好,准备一小块豆瓣酱备用。 3、锅中烧开水,放入豆芽菜焯水1分钟,捞出放盘中备用。 4、热锅冷油,下入花椒粉、豆瓣酱和一半辣椒粉,煸炒香,加入清水。 6、加入牛肉煮熟即可,然后装盘,将...
煮牛肉需要放那些调料
煮牛肉时需要放姜、蒜以及部分香料，目的是去腥增香，提高牛肉味道和口感～好多朋友喜欢吃牛肉，但是具体却不知道怎么去正确操作。因为我本身做过厨师（6年），所以对这方面有一些经验，总结了“三放两不放”的原则，分享给大家～所谓“三放”就是放葱姜、黄酒、香料！1、牛肉在焯水的时候，除了要放...
清水煮牛肉怎么做
清水煮牛肉 材料:西冷牛肉、西兰花、土豆、西芹、胡萝卜、洋葱、百里香、玉桂叶、胡椒粒、黄油、盐、胡椒 做法:1、锅内放冷水，加入盐、胡椒粒、百里香、玉桂叶和切成块的西芹、胡萝卜、洋葱，最后加入牛肉，烧滚后改小火将牛肉煮熟；2、西兰花改刀，土豆削成块，用黄油炒熟，加盐、胡椒调味；3.将...
炖牛肉怎么做好吃又烂
炖牛肉好吃更烂的方法如下：1、切牛肉，牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。2、焯水，牛肉冷水下锅，大火烧开，撇掉煮出的浮沫，焯水5~10分钟，直到没有浮沫后就捞出牛肉，...
如何才能做出超好吃的水煮牛肉?
水煮牛肉我很爱吃,想要做出好吃的水煮牛肉,我们需要把牛肉腌到位,烫牛肉手速要很快。才能将肉片做得滑嫩好吃。 原材料: 牛肉250克、豆芽1把、芹菜5根、鸡精半勺、小苏打半勺、盐3勺、葱姜料酒各1勺、胡椒粉半勺、蚝油1勺、淀粉1勺、蒜4瓣、姜2片、花椒半勺、干辣椒6个、豆瓣酱3勺 操作步骤: 第一步:将...
煮牛肉怎么做(煮牛肉正确方法)
食材:牛肉800g牛板筋400g葱，姜，辣椒少许，肉蔻，草蔻，香叶，百果，丁香，王守义13香，还有炖肉料。1.牛肉冷水浸泡一小时，然后冷水下锅，开锅后煮出血沫，再冷水冲洗，不清理干净血沫，特别腥。2.用白糖炒出糖色，牛肉上糖色，烧出来颜色特别好。3.陶土锅内放入牛板筋，牛肉，把料包放进去。4....
炖牛肉怎么做好吃又嫩?
炖牛肉怎么做好吃且嫩,首先牛肉选择牛腩部分,也就是牛的腹部,筋膜增加了口感,又香又好吃,炖煮也不会太费劲。炖牛肉收汤汁放一些萝卜或是土豆进去炖肉,蔬菜吸收了牛肉的汤汁,非常入味好吃,一起来看看牛肉怎么炖好吃不柴且嫩软。 制作材料: 主料: 鲜牛腩肉1000克,土豆2个,萝卜一个。 辅料: 大蒜叶10克,食用盐...
炖牛肉怎么做
1、炖牛肉怎么做：切好的牛腩放入锅内加水煮去血沫后，重新放入干净的锅内；2、同时加入料酒、酱油、葱结、姜片、十三香、豆瓣酱、料包大火烧开。3、最后转小火焖炖30分钟左右，牛肉炖熟软烂后撒盐调味，美味的炖牛肉就完成了。
炖牛肉怎么做
1、食材：牛肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。2、做法：将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟，放入开水锅里煮透捞出。重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫飘起后撇...
达奚博杞药： 材料 小干辣椒,牛肉,黑木耳少许,袖珍菇少许,沙茶酱,花生酱 做法 1、牛肉切片,加盐、鸡精、白胡椒、糖等先码味半小时,再加入淀粉抓匀备用. 2、小干辣椒和黑木耳先用油爆香,过程中手要快,火开中火就好以免辣椒炒糊. 3、快速倒入水或者高汤(夏天我不想摄入太多的油脂,所以没有使用高汤直接用水下去),把沙茶酱和花生酱舀入汤中.由于两者都是高密度非常稠的酱料,所以要用两个勺子把划不散的酱舀起来弄散弄匀. 4、此时转小火,加入事先抓好淀粉码好味的牛肉,牛肉要用筷子夹起,一片一片放入汤中. 5、等牛肉全部下完以后,再加入平菇同煮,至牛肉熟即可.
横县15559129091： 水煮牛肉怎么做? - ？
达奚博杞药： 水煮牛肉一 源于自贡.自贡乃井盐重要产地,古时人们在盐井上安装辘轳,以牛为动力提取卤水.一头壮牛服役,多者半年,少者三月,就已精疲力尽.盐业老板常把超龄役牛宰杀后分给盐工抵付工钱.一无所有的盐工们,只能将牛肉在清水中...
横县15559129091： 水煮牛肉怎么做啊?？
达奚博杞药： 水煮牛肉——正宗做法 前言 平常最不能吃辣的,常常没吃两口,就被辣得要咧着嘴用手煽凉.只是无奈,外面吃饭的馆子,口味好一些的,好象不是川菜就是湘菜,不吃辣的也不行.而且有个不可否认的事实,川菜、湘菜确实好吃.真是让人...
横县15559129091： 水煮牛肉的做法 - ？
达奚博杞药： 水煮牛肉 主料:牛肉250克辅料:芹菜、莴笋叶、青蒜调料:姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油 【制作过程】 1.牛肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下; 2.芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,...
横县15559129091： 水煮牛肉应该怎么做? - ？
达奚博杞药： 你好!! 水煮牛肉的各种不同做法: 水煮牛肉,此菜中的牛肉片,不是用油炒的,而是在辣味中烫熟的,故名“水煮牛肉”.现摘录十道做法,供你参考,你领会了它们的精神,就可以融会贯通,根据你手边的材料作出你自己的水煮牛肉来了...
横县15559129091： 怎样做水煮牛肉？
达奚博杞药： 材料: 牛肉150克、葱和蒜50克、干辣椒6克、花椒1克、盐2克、调水淀粉20克、豆瓣酱20克、酱油15克、香油10克、精炼油25克、姜5克、料酒20克、高汤适量. 作法: 1.牛肉切成片,葱切成段. 2.将豆瓣酱放入热锅中,炒香. 3.高汤倒入锅中,放入牛肉片、葱段. 4.在锅中煮3分钟.加入调料、收汁即可.
横县15559129091： 水煮牛肉怎么做？
达奚博杞药： 水煮牛肉 主料:牛里脊肉250克,青蒜150克,白菜心150克,芹菜心100克 调料:干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克, 蒜片15克,水豆粉、清汤各适量. 1、将牛肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片,装入...
横县15559129091： 水煮牛肉的做法?详细点谢谢! - ？
达奚博杞药： 1.牛肉切片放盐,生抽,胡椒粉,料酒,生粉拌匀,倒入半汤匙食用油腌20分钟. 2.所有蔬菜洗净备用,大白菜撕成小条.3.锅中烧热水,放入适量盐,依次放入豆芽和大白菜和金针菇焯至断生,捞出铺在一个深盆的底部待用,放点葱花在上面.4.锅里放油把蒜茸爆香后,将郫县豆瓣放入锅里小火慢炒出红油. 5.加入高汤(或清水)加入糖、盐调好味,把汤烧开. 6.将腌好的牛肉片放入煮开的汤中,用筷子拨散,等汤再次烧开肉片变色即关火. 7.将煮好的牛肉片倒入铺好焯过的蔬菜的锅中, 撒上葱花和香菜末. 8.另起锅放进3-4汤匙油,放少许花椒加热至8成热后浇在牛肉片上即可. 9.自已做的水煮牛肉可是真材实料,吃得放心. 嘿嘿!!!
横县15559129091： 水煮牛肉的做法?谁知道?？
达奚博杞药： 源于自贡.自贡乃井盐重要产地,古时人们在盐井上安装辘轳,以牛为动力提取卤水.一头壮牛服役,多者半年,少者三月,就已精疲力尽.盐业老板常把超龄役牛宰杀后分给盐工抵付工钱.一无所有的盐工们,只能将牛肉在清水中加盐煮食....
横县15559129091： 水煮牛肉怎么做才更好吃! - ？
达奚博杞药： 正宗水煮肉片 下面介绍一下做法: 用料:瘦猪肉四两,青笋一斤,芹菜半斤,大蒜三个(个头较小),老姜一小块,干辣椒约十个,花椒三十粒左右,花椒粉适量,油酥辣椒两到三大匙(除开辣椒油),淀粉、盐、味精适量,老抽、生抽、各...
