清明为什么要吃青团子青团有什么传说
1、禁火的旧制
清明节吃寒食源于周代的禁火旧制。据《周礼》记载,当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规,于是百姓熄炊,“寒食三日”。在寒食期间,即渭明前一、二日,还特定为“寒日节”。
即在清明节期间不能生火,这个时候只能提前准备好冷食,如清明果青团就是其中一种很受欢迎的食物。
2、象征希望和生命
清明节又叫寒食节,寒食节的主要是家家禁烟吃冷食,在古时候这是一种辞旧迎新的过渡仪式,象征着新希望、新生命。另外,清明节吃寒食还有一种“感恩”意味,强调对“过去”的怀念和感谢。
3、文化的传承
现在青团可能作为扫墓祭祀的功能渐渐淡化,而更多被人用当作一种小吃。清明节吃寒食也是一种文化的继承和发展,将“吃”上升为“文化”,也能够更好的宣扬我们的传统文化,使得中华文化流连在世界的每一个角落。
青团子是什么
青团,顾名思义是一种青色的团子,产于江南地区,以浙江为中心呈辐射状流行在江南地区,主材料为当季的野草,糯米粉,馅儿料,采集的野草常常以艾草为主,将艾草碾碎打出青艾汁,再将糯米粉和清艾汁混合捣制,经均匀揉和后,揉成粉团。然后加入馅料儿,蒸制而成,出锅前刷上一层油,让小青团看起来油亮油亮的。青团的馅料儿的发展也很带有时代性。在以前,馅料儿都用豆沙,糖,或咸肉做成;到了现在,为了符合时代的发展,青团的馅料儿出现了水果馅儿,什么蓝莓味,草莓味,甚至出现了巧克力味儿等等。
清明吃青团的传说
青团的传说一:
传说有一年清明节,太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕,附近耕田的一位农民上前帮忙,将陈太平化装成农民模样,与自己一起耕地。没有抓到陈太平,清兵并未善罢甘休,于是在村里添兵设岗,每一个出村人都要接受检查,防止他们给陈太平带吃的东西。
回家后,那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时,走出门,一脚踩在一丛艾草上,滑了一跤,爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头,连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁,揉进糯米粉内,做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里,混过村口的哨兵。
陈太平吃了青团,觉得又香又糯且不粘牙。天黑后,他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来,李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开。
另外,清明吃青团,还有一个传说。
青团的传说二:
关于清明节吃青?的习俗,《中国民间文学集成浙江省台州地区椒江市故事卷》里记载着这样一个传说。
从前有个年轻人,名叫金兰。父亲亡故,靠母亲在家纺纱织布度日。金兰从小骄横懒惰,还要打骂母亲。但朝廷命令,田地抛荒要被处死,所以他只好硬着头皮去自家祖田干活。
金兰在野地里无意中看到母羊给小羊喂奶的情景,幡然醒悟,决心要报答母亲的养育之恩。母亲提着竹篮来送饭时,他主动迎上前去。母亲误以为自己送饭迟了,又要遭儿子打骂,一时想不开,投进水塘自尽。金兰立刻跳进水塘,但只摸到一块木板。他将木板拿回家中供奉在堂前。据说牌位就是这样来的。
为了纪念母亲,他将母亲放饭篮的地方长出的野草绵青采回来,做成苦饼。故事还说,这一天是小伙子清醒明理的日子,所以就把这一天叫做清明。并且每年清明日都带着苦饼到水塘附近的路边祭拜。后世称之为上坟。
清明节吃青团的寓意纪念先人、团圆的意思。
清明节吃青团在南方比较常见,而吃青团就像它的名字一般,寓意着团圆,也是为了纪念先人,表示对其的思念之情,另外,青团是一种营养价值比较丰富的糕点,含有维生素、膳食纤维、淀粉等营养成分,适量食用,能够补充人体营养,提高自身免疫力。
青团的做法
传统青团的做法是先制青汁,有的是用嫩艾、有的是用麦浆草、还有的是采用青菜。把青汁趁热混入糯米粉后揉成碧绿色的面团,然后摘成每个大约重五六十克的小面团,逐个按扁,包入豆沙馅等馅料,收口搓成圆球,即成青团生坯。笼内铺上湿布,放入青团生坯,上锅蒸约15分钟至熟,再在青团上刷上油即可。目前市场上除传统青团外,还提供马兰头、肉松、蛋黄、百果、什锦、香芋青团等众多口味。
食用青团的注意事项
首先,食用青团要控制量。青团的主要成分是糯米粉,可以看做为主食,根据馅料不同,热量和脂肪含量又有差别。因此,食用青团不可以毫无节制,应将其作为主食的替代。对于有些青团(如肉松蛋黄青团)由于脂肪含量高,热量也更高,食用时更应限量。
其次,青团也有不适宜的人群。青团是由糯米粉制成,人们通常冷食,黏软的糯米冷后质地变硬,较难消化(如果和脂肪高的食物同食则更难消化)。消化不良、胃动力不足的人食用青团要控制数量,每次少吃一点。由于糯性食品会刺激胃酸,因此青团也不太适合胃酸过多和胃溃疡的人。此外,糖尿病人也不适合吃青团。糯米粉的血糖生成指数比较高,比白糖有过之而无不及,哪怕没有加糖,吃它也一样不利于控制血糖,所以糖尿病人要十分小心。
清明节为什么要吃青团清明节吃青团的由来
1. 清明节吃青团的习俗是为了继承寒食节的冷食传统。2. 青团是江南地区的特色小吃,制作时以艾草汁和糯米粉为原料,搭配豆沙或莲蓉馅料,经蒸煮而成。3. 青团的特点是色泽翠绿,散发着艾草的清香。4. 在江浙沪地区,清明节期间食用青团已成为一项重要习俗。5. 青团即便冷却后仍可食用,因此也保留了...
为什么吃青团子是清明习俗?
1. 寒食节,在清明前一天或两天,是禁火的节日,人们只能食用熟食,以此来得名。2. 清明时节,青团成为常见食品,尤其在江南地区,这种团子曾是清明节扫墓时的祭品,早期皮子由粳糯和草汁制成,馅料简单,多由农家自用。3. 青团的历史可追溯至几千年前,据《琐碎录》记载,古人寒食节时会用阳桐叶染...
清明节要吃青团子的原因是什么?
1、青团,又叫青团子、清明果。清明节吃清明果源于寒食节吃冷食。中国古代,每逢寒食节,人们便不生火做饭,只吃冷食。冷食是事先做好无需加热的食品。而青团是江南一带的小吃,因其色调而得名。后来寒食节逐渐发展成为了清明节,寒食节吃的青色团子慢慢就被称为清明果了。2、青团一般是用艾蒿或...
清明为什么吃青团意义
1. 青团的起源故事流传至今,其中一则是关于李秀成的。据说在清明节那年,李秀成被清兵追捕,一位农民帮助他躲藏。为了防止清兵发现,农民用艾草制作了青团,将其与青草混合,成功骗过了哨兵。李秀成得以吃到了这些团子,并安全返回大本营。后来,李秀成命令太平军学会制作青团,以保护自己,青团因此流传开来。
清明为什么要吃青团子青团有什么传说
1. 清明节为什么要吃青团子 清明节吃青团子的习俗源于古代的禁火制度。根据《周礼》的记载,周代有“仲春以木铎循火禁于国中”的规定,因此百姓在清明节前的一两天会熄灭火焰,只能食用提前准备好的冷食,青团便是其中一种受欢迎的食品。此外,清明节吃寒食也象征着新希望和新生命,以及对于过去的怀念...
青明节为什么吃青团
1. 清明节吃青团的习俗源于一个古老的传说。2. 故事讲述了晋国公子重耳在流亡期间,曾受到介子推无私的救助。3. 重耳回国成为晋文公后,却忘记了介子推的恩情。4. 后来,介子推隐居山中,晋文公为了迫使他出山,下令放火烧山。5. 介子推宁愿牺牲也不出山,晋文公深感悔恨。6. 为了纪念介子推的...
清明吃的青团子叫什么
1. 清明节所食的青团,被称作青团,是汉族传统节日食品之一。2. 青团在清明节期间食用,具有特殊的意义。3. 青团主要在江南地区的清明节和寒食节等节日中流行,它是用青草汁和糯米制成的绿色糕点。4. 清明时节食用青团的习俗,起源于对民族英雄李秀成的纪念。5. 传说李秀成在战乱中,因食用了当地百姓...
清明节吃青团子代表的含义清明节吃青团子的寓意
清明节吃青团子的寓意 1. 清明节吃青团子是纪念先人、象征团圆的传统习俗。2. 清明节,亦称寒食节,期间民间习惯禁烟冷食。青团作为其中一种受欢迎的食品,寓意着新希望与新生命的开始。古时候,这种习俗还象征着辞旧迎新,是对过往岁月的怀念以及对未来的美好期许。3. 清明节吃寒食的习俗源于周代的...
清明时节吃青团子象征着什么?吃青团要注意什么?
他顿时计上心头,连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁,揉进糯米粉内,做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里,混过村口的哨兵。陈太平吃了青团,觉得又香又糯且不粘牙。天黑后,他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来,李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。吃...
清明节吃青团有什麽寓意,这一习俗是何时开始的呢?
他顿时计上心头,连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁,揉进糯米粉内,做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里,混过村口的哨兵。陈太平吃了青团,觉得又香又糯且不粘牙。天黑后,他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来,李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。
诸周科曼: 传说有一年的清明节,江苏有位农民正忙着在自家地里耕田,忽听一阵急促的马蹄声由远而来,抬头看时,只见清军马队在追赶穿一身太平军服装的军官.这位农民急中生智,上前帮军官脱下军服,用脚踩入泥底下,再让他把身子往水田里一蹲...
霍山县17825783163: 为什么要吃青团?青团的由来 ?
诸周科曼: 传说有一年清明节,太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕,附近耕田的一位农民上前帮忙将陈太平化装成农民模样,和自己一起耕地.没有抓到陈太平,清兵并未善...
霍山县17825783163: 清明吃青团的含义!!!急!马上就要!!! - ?
诸周科曼: 清明果是在清明前后制作的一种食物,是用来祭奠先人的. 寓意: 因为清明节清明节是要吃青色的东西,可以吃的眼睛清澈. 而青团的应该是用艾青做得,所以,要吃青团. 习俗来历: 传说有一年清明节,太平天国李秀成得力大将陈太平被清...
霍山县17825783163: 青团的由来和寓意是什么??
诸周科曼: 青团是江南的特色小吃,据考证青团大约始于唐代至今已有1000多年的历史.每到清明的时候,古人就会做青团用来祭祀,现在大家已经把青团当做一道传统的小吃了....
霍山县17825783163: 青团的来历 - ?
诸周科曼: 为什么要吃青团?以及它的由来?青团,汉族传统节日食品. 吃青团主要是流行于江南一带的清明节,寒食节等节日.在中国古代,每逢寒食节,人们便不生火做饭,只吃冷食. 冷食是事先做好无需加热的食品.青团是江南一带的小吃,因其...
霍山县17825783163: 苏州为什么清明节要早上吃青团子啊??? - ?
诸周科曼: 苏州人清明节吃青团子的由来: 相传青因子是用雀麦草汁和入糯米,一起舂合,使糯米浸入草汁成泥,变为碧翠色.以此用来包入豆沙或枣泥,再用芦叶垫底入笼,蒸熟即成.明郎瑛《七修类稿》中曾记载:"古人寒食,采桐杨叶,染饭青色...
霍山县17825783163: 为什么清明节要吃清明果? - ?
诸周科曼: 据说,清明当天是做好不开火的,清团是江浙人的叫法,它可以做熟后,甜的可以不用重新加热直接食用,这样就不会用到火了,我们那是这样的
霍山县17825783163: 为什么要吃青团?以及它的由来??
诸周科曼: 清明节吃青团的由来 清明节吃青团的习俗可以追溯到两千多年前的春秋战国时代,相传晋文公为了纪念“割肉奉君”的介子推,将清明前一天定为寒食节,不生火做饭,只吃冷食.后来寒食、清明连在一起,吃青团成为一种习俗. 还有一个故...
霍山县17825783163: 清明时节为什么要吃清明团子 - ?
诸周科曼: 清明团子又称“清明馍馍”,“清明蒿子粑”等,蒿子粑是百传统江南青团衍生出来的另一种做法.这种做法流行于度安徽江淮、江南地区,是清明节及农历三月三的汉族民俗小吃之一.问每年农历三月三日吃蒿子答粑,是安徽江淮,江南一带汉族民间传统风俗.据祖辈老人传下来的说法,“三月三”是一切亡专灵的节日.这一天家家人人吃蒿子粑,为属的是纪念死者,同时祝愿人人健长寿,不为邪恶所侵.
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诸周科曼: 我们中华人民都知道,清明节,又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等,节期在仲... 清明吃什么传统食物1、青团青团是一种用草头汁做成的绿色糕团,其做法是先将嫩...