小鱼仔怎么做好吃

怎样做鱼仔才好吃~

一、小鱼仔的做法:

原料：小鱼仔(适量)

调料：油、(适量),盐、(适量),生抽(三勺),红烧汁(一勺),白糖(一小勺),料酒(一勺),海底捞调料(一小勺),老干妈(一勺),虾酱辣椒(一小勺),熟芝麻(适量),蒜蓉(两勺),芝麻油(一小勺),干辣椒粉(适量)

厨具：炒锅、电烤箱

1、新鲜小鱼仔洗净，晾干。用料酒、生抽腌制一会儿

2、锅热油，加入海底捞调料一小勺、老干妈一勺、虾酱辣椒一小勺、生抽、红烧汁、盐、白糖。放入腌制好的小鱼仔油锅稍煎一会儿，鱼仔熟了以后出锅。出锅前撒入蒜蓉(蒜蓉先制备好蒜切碎，用盐、芝麻油调和后装入玻璃器皿放入冰箱储存)和干辣椒粉。


3、放入锡箔纸上烤盘中。撒上熟芝麻。

4、烤箱260摄氏度，30分钟。

5、出炉，稍冷却即食。

二、做小鱼仔的小窍门

1、小鱼仔洗净后要晾干。

2、油锅里油稍多点，控制好油温，放入小鱼仔后不要用力翻，小鱼仔很嫩极易烂掉。

3、辣椒和其它调味品的量都可根据个人口味增减。

同一种食物由于做法不同，带给我们的体验也都是不同的，小鱼仔的做法有很多种，平时我们的生活中可以购买一些新鲜的小鱼仔，给我们的家人做一些美味的食物，而且自己动手可以根据自己的喜好和口味选择自己喜欢的吃法制作，而且也能保证食材新鲜和卫生干净。

小鱼仔处理干净，切一个洋葱放砂锅垫底，豆腐切成块煎至两面金黄，小鱼仔也煎好放入砂锅，再炒一个调汁浇到砂锅里，煮几分钟即可。

一、辣椒炒小鱼仔
食材准备：辣椒，小鱼仔，葱姜蒜，盐，白糖，料酒，味精。
制作步骤：
1.新鲜的小鱼仔用水冲洗一下，然后控水晾干。
2.新鲜的辣椒洗净，然后切成丝放在一旁备用。
3.锅中倒入色拉油，油热之后，将葱姜蒜放入锅中爆炒出香味之后，将小鱼仔放入锅中开始翻炒，同时加入一些料酒去腥。
4.翻炒过后将辣椒丝放入锅中，然后加入盐，白糖调味，继续翻炒。
5.出锅之前撒上一些味精调味即可食用。
二、小鱼仔炖豆腐
食材准备：豆腐，小鱼仔，盐，白糖，味精，姜蒜。
制作步骤：
1.豆腐洗净后切成块放在一旁备用。
2.小鱼仔用水冲洗一下，然后控干水分。
3.准备一个砂锅，在砂锅中放入豆腐和鱼仔，然后加入葱姜蒜，加入盐，白糖调味。
4.加入少量加水，先开大火将水煮开，然后开小火慢慢炖，可以放入一些酱油。
5.大约等半个小时到40分钟就可以了，最后出锅前放味精即可食用。
三、清蒸小鱼干
食材准备：适量的小鱼干，少许的葱姜蒜，盐，白糖适量，味精，料酒。
制作步骤：
1.准备一个碗，将小鱼干放入碗中，然后加入葱姜蒜末，料酒，白糖，盐，味精调味。
2.将盛有鱼仔的碗放入锅中，放入水开始蒸。
3,蒸半个小时左右就可以食用。
以上就是关于小鱼仔制作方法大全的一些介绍，不知道小伙伴喜欢吃哪一种口味呢？其实小鱼在烹饪的方法还是很多的，而且吃起来非常鲜美。鱼仔连着骨头一起吃下去，对于补钙来说是非常好的，因此小伙伴可以多食用小鱼仔来起到补充钙质的作用。今天小编推荐的关于小鱼仔的制作方法大全能够得到小伙伴的认可。

鱼干好吃又简单的方法就是用紫苏炒一下，因为紫苏有独特的气味，所以可以提鲜，方法也很简便，需要材料也不多，具体制作方法如下：

主料：小鱼干150克、干紫苏适量。

辅料：青椒4个、生姜5克、大蒜3瓣。

步骤：

1、准备所需食材，将小鱼仔过水清洗干净，然后干紫苏清水泡发，而大蒜、青椒、生姜切碎备用；

2、起锅，倒入适量食用油，油热后倒入小鱼干，中小火煎至金黄；

3、然后调入1勺料酒，煸炒至料酒挥发；

4、将小鱼干推至一旁，再放入适量食用油，油热放入姜末、蒜末和辣椒碎，煸炒出香味；

5、紧接着放入紫苏，调入适量生抽和蚝油，煸炒均匀；

6、锅边淋入小半碗热水，大火煮沸收汁，最后调入少许鸡粉，翻炒均匀即可装盘出锅。

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阿城区17191699949： 小鱼仔怎么做好吃 - ？
蠹严天舒： 一、油炸小鱼仔很好吃的. 二、油炸小鱼仔做法 食材明细 小鱼仔500g 食用油100g 盐8g 姜末10g 花椒粉5g 黄酒2g 面粉20g 淀粉10g 步骤 1、小鱼仔洗净,控水,加姜末.2、淋上黄酒.3、加盐.4、花椒粉,拌匀后腌半小时.5、腌好的小鱼仔加入面粉和淀粉.6、拌匀.7、锅放油,加热.放入醮有面粉的鱼入锅炸.8、炸至金黄色即可装盘.

阿城区17191699949： 小鱼仔怎么做比较好吃 - ？
蠹严天舒： 主料雪菜100g小鱼仔500g辅料油适量盐适量生姜适量葱适量料酒适量生抽适量鸡精适量糖适量 步骤 雪菜焖小鱼仔的做法步骤11.小鱼去鳞去内脏处理干净 雪菜焖小鱼仔的做法步骤22.处理干净的小鱼加入盐腌制十分钟 雪菜焖小鱼仔的做法步骤...

阿城区17191699949： 香酥小鱼仔怎么做最好啊?？
蠹严天舒： 做法: 1、将小鱼去鳞挖鳃剖洗净后,放黄酒、精盐、糖腌制30分钟.然后把腌入味的小鱼,晾干. 2、把晾干的鱼放入容器内,加入淀粉; 3、放入辣椒末、胡椒粉; 4、切好的蒜、姜、香葱,搅拌,每条鱼身都沾上配料,让鱼充分入味. 5、锅内倒多些油,然后把油烧至七成热,放入小鱼进行煎炸,一定要小火才行. 6、重新将油温烧热升高,此时需要大火,油的温度也要加大,待油温升高后将小鱼进行二次短时间煎炸就可以了.

阿城区17191699949： 干的小鱼仔怎么炒才好吃 - ？
蠹严天舒： 准备工作: 准备好调料:盐,酱油,料酒,生姜,糖,味精,辣椒,蒜子两三颗,有条件来点紫苏. 制作流程: 1.锅烧热,下油.放生姜,辣椒,蒜子爆炒. 2.放过水的小鱼仔干翻炒. 3.放:料酒,酱油,盐,少许糖再翻炒. 4.放一些汤淹没鱼仔干并放紫苏叶几张.烧开五分钟左右.(别让烧干). 5.最后放味精起锅.青椒小鱼仔的做法步骤 1. 青椒,葱姜蒜切好备用!小鱼仔过水洗干净,沥干水! 2. 热锅热油放入小鱼仔不停的翻炒,有点金黄的时候放入葱姜继续翻炒!然后放入少许料酒,兹啦一声. 3. 倒入少许醋,翻炒几下放入青椒,等到青椒炒的差不多熟了再放入酱油,蒜,糖,盐. 4. 翻炒几下就可以出锅了.

阿城区17191699949： 干的小鱼仔可以怎么做好吃 - ？
蠹严天舒： 小鱼去头挤肚洗干净,用盐、花椒面、辣椒面淹一下,用一点面粉拌一下,再用油炸一下,装盘就好了. 如果你喜欢吃辣椒的话,不妨做做干锅鱼仔 原料: 鱼仔1000克,红、青椒各30克,植物油50克,红油50克,精盐2克,味精3克...

阿城区17191699949： 小鱼仔怎么做好吃？
蠹严天舒： 小鱼去头挤肚洗干净,用盐、花椒面、辣椒面淹一下,用一点面粉拌一下,再用油炸一下,装盘就好了.

阿城区17191699949： 的做法,红烧小鱼仔怎么做好吃,红烧小鱼仔的家常做法 - ？
蠹严天舒： 1.小鱼洗净备用,切好姜、蒜、辣椒、葱2.大火把锅加热到入菜油煮熟,然后排入小鱼煎至表面金黄色翻面煎另一面.3.小鱼两面都煎好后加入姜蒜辣椒,加入料酒酱油和适量的开水,大火煮开转中火慢煮.4.煮到适量汤汁的时候加一点盐调味,然后加入葱,起锅装盘,这道红烧小鱼就做好了.

阿城区17191699949： 干的小鱼仔怎样做好吃 - ？
蠹严天舒： 干小鱼仔做面汤是最好吃的,炝锅放水加小鱼仔熬.熬十来分钟放挂面,带挂面熟了,那小鱼仔的味道也出来了,在北方这叫锅包鱼面汤.

阿城区17191699949： 干小鱼仔的做法大全家常 - ？
蠹严天舒： 用料料酒 两勺 盐 适量 姜 一块 大蒜 一头 鱼仔 300克 辣椒油 适量 小鱼仔做法的做法家里很多自己做的辣椒油消耗下做个零食小鱼仔 请点击输入图片描述 买的炸小鱼仔焯水(如果晒干的用水泡半小时洗净即可)去除油味后晾干水份 请点击输...

阿城区17191699949： 小鱼怎么做好吃 - ？
蠹严天舒： 葱姜小鱼仔的做法1.小鱼仔洗净控干备用,干辣椒段洗净切成1厘米段状备用,香葱洗净切成3厘米长的葱节备用;2.菜油烧热,微微冒烟关小火,然后放入干辣椒段和小鱼仔炒香炒脆,最后放入葱节和姜丝炒匀放入盐、味精和酱油炒匀即可;...