怎样腌制咸猪头！
材料：猪头 、二锅头适量、盐适量、花椒适量
1、准备一个猪头，并取出大骨和去除杂毛。
2、准备高品质的二锅头、盐和花椒，如图所示。
3、起锅，把盐放入热锅炒热，如图所示。
4、加入花椒，煎一下香味，把火关掉。
5、二锅头倒在手上，搓猪头，如图所示。
6、把猪的头放在一边，然后往手上再倒点二锅头。
7、全部揉搓一遍。
8、在猪的头上撒上花椒和盐，用力揉搓，然后到处揉搓。
9、转过身，撒些花椒和盐，然后摩擦。
10、把剩下的花椒和盐撒在猪的头上，如图所示。
11、放一个大盆里，在上面放些石头，腌制20天左右，然后倒掉卤汁。
12、最后，将猪头挂在阳光下2天，挂在通风处晒干。如图所示，就可以做好了。
怎样腌制咸猪头!
1、准备一个猪头，并取出大骨和去除杂毛。2、准备高品质的二锅头、盐和花椒，如图所示。3、起锅，把盐放入热锅炒热，如图所示。4、加入花椒，煎一下香味，把火关掉。5、二锅头倒在手上，搓猪头，如图所示。6、把猪的头放在一边，然后往手上再倒点二锅头。7、全部揉搓一遍。8、在猪的头上撒上花...
猪头应该怎么腌制
10.把猪头挂在太阳下晒2天，再挂在通风的地方风干，这样，腌猪头就做好了.11.做好的咸猪头可以放入冰箱，吃时，放入清水浸泡一夜，漂净.12.放入冷水锅里，焯5分钟，捞出，漂净.13.取汤锅，放入适量清水，放入猪头肉，料酒，姜，葱.14.大火10分钟，转小火，焖煮60--80分钟。捞出晾凉，切片即...
咸猪头肉怎么腌制?
季桥咸猪头肉应在腊月里腌制，先把猪头上余毛拔除，清除猪头厚皮沟槽里的污垢，洗净后将猪头劈开，再把猪头肥肉用刀划 开便于腌透。将炒熟的花椒盐(含10多种配料)均匀地抹擦在猪头上，放入缸中腌渍15天，然后将猪头起卤晾晒风干。吃时将猪头用水煮沸后，把头锅水倒掉， 再重新放入清水炖煨至酥...
咸猪头的做法大全
做法一：传统腌制咸猪头 1. 选用新鲜的猪头，将其表面的毛刮干净，清洗干净。2. 将猪头劈开，取出猪脑和舌头，再次清洗干净。3. 准备腌制料，一般包括盐、白糖、料酒、生姜、大葱等，按比例混合均匀。4. 将腌制料均匀地涂抹在猪头的内外表面，确保每个部位都充分腌制。5. 将腌制好的猪头放入密封容器...
腌制猪头肉怎么腌
1.先将新鲜猪头整理干净，拔净猪毛，剔净骨头，把猪头肉整理好。然后进行腌制。 2.晾凉后拌入其它调料，均匀地擦涂在肉及皮部，并用竹签扎孔，使盐和调料进入肉的内部。擦涂后码放在缸或池中，第一层皮面向下，依次装满为止。但最上一层皮面向上，肉面向下。
怎么腌咸猪头肉才好吃,要放多少盐啊
腌制一斤猪头肉放80克盐，方法如下：准备材料：猪头肉500g、生抽适量、盐80克、酱油少许、料酒少许、五香粉少许、胡椒粉适量、辣椒少许、八角少许。1、首先把准备好的肉清洗好，沥干水。2、然后往锅里倒入准备好的盐、八角、辣椒和花椒，用铲子快速翻炒盛出。3、等待冷却，加入准备好的生抽、酱油、...
怎样腌制咸猪头!
先把猪耳朵抠干净。猪头肉千万不要洗，洗了腌制容易变质坏掉。生姜切丝、大葱切段，再准备50克八角、50克的红花椒。锅烧热放入大葱生姜炒干水分 炒干水分以后，15斤的猪头放入1斤半的盐，盐和猪头的比例是5:1，然后把八角花椒放进去，开小火把所有香料炒香，炒到盐微微发黄，就可以盛出晾凉备用 ...
自己家里怎么腌制咸猪头肉
咸猪头肉的做法:准备配料（花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒）把猪头切成两块分别放入高压锅，加入配料（葱、姜、蒜、花椒、八角等），加入盐、料酒、老抽、味精后大火烧开后转小火卤一个小时即可。1.青椒切粗丝 2.猪头肉切成小块 3.洋葱切丝 4.锅内倒油，油热入...
整个猪头怎么腌
猪头肉、 盐、花椒、硝、 糖色等 方法\/步骤 1 先将市场上购买的新鲜猪头整理干净，拔净猪毛，洗干净。请点击输入图片描述 2 再把猪头剔净骨头，把猪头肉整理好。3 等待猪头肉晾凉后拌入其它调料，均匀地擦涂在肉及皮部，并用竹签扎孔，使盐和调料进入肉的内部，腌制时间一般5天左右，为使腌制...
自己家里怎么腌制咸猪头肉
主料：猪头肉400g、柿子椒1个、洋葱1\/2个 调料：食盐适量、酱油适量、调和油适量 做法步骤：1、青椒切粗丝 2、猪头肉切成小块 3、洋葱切丝，锅内倒油，油热入洋葱丝煸炒出香味 4、放入青椒丝稍煸 5、倒入猪头肉 6、放酱油 7、放盐翻炒片刻即可 8、出锅装盘 ...
昔虞安络： 材料:猪头 、二锅头适量、盐适量、花椒适量 1、准备一个猪头,并取出大骨和去除杂毛. 2、准备高品质的二锅头、盐和花椒,如图所示. 3、起锅,把盐放入热锅炒热,如图所示. 4、加入花椒,煎一下香味,把火关掉. 5、二锅...
咸阳市18759451246： 自己家里怎么腌制咸猪头肉 - ？
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咸阳市18759451246： 怎么腌咸猪头肉才好吃,要放多少盐啊 - ？
昔虞安络： 猪头肉100千克 盐9千克 花椒100克 硝100克 糖色400克制作方法1.先将新鲜猪头整理干净,拔净猪毛,剔净骨头,把猪头肉整理好.然后进行腌制.2.晾凉后拌入其它调料,均匀地擦涂在肉及皮部,并用竹签扎孔,使盐和调料进入肉的内部...
咸阳市18759451246： 腌猪头有多少做法? - ？
昔虞安络： 腊猪头肉的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 口味:咸鲜味 工艺:腊 腊猪头肉的制作材料: 主料:猪头肉1500克 调料:酱油50克,白酒4克,白砂糖4克,盐8克,五香粉4克 教您腊猪头肉怎么做,如何做腊猪头肉才好吃1.用炉炭烧去猪毛,浸...
咸阳市18759451246： 猪头怎么做好吃 - ？
昔虞安络： 主料猪头1只 辅料二锅头适量盐500g花椒30g 步骤 腌猪头的做法步骤11.准备一只猪头,叫卖家去掉大骨头,去掉杂毛,对劈二半. 腌猪头的做法步骤22.准备好高度酒,盐,花椒. 腌猪头的做法步骤33.把盐放入热锅炒热, 腌猪头的做法步骤44...
咸阳市18759451246： 腌猪头需要多少天? - ？
昔虞安络： 一般分三次擦盐,第一次为初盐,第二次为大盐,第三次为复盐.初盐即在原料肉的表面,均匀地敷上一层盐.次日接着上大盐,擦盐要均匀,在刀口处塞进适量新盐,并整齐地堆叠成垛.经4~5天翻倒,上下层调换位置;并补撒适量的新盐.复盐7天左右后,应及时翻垛,继续敷少量食盐.三次擦盐约25天左右即为成品.
咸阳市18759451246： 腌猪头肉怎么做好吃? - ？
昔虞安络： 腌猪头肉怎么做好吃的问题,腌猪头肉一般都比较咸,要好吃的做法,可以用一定量的淡味配或炒或蒸,充分发挥腌猪头肉特有的香味,要使其好吃,有两 种较为典型的做法,一是用蒸的烹调方法,可以用鲜的肉剁成淡的馅为底上盖切成片的腌猪头肉蒸了吃,鲜肉吸收了腌猪头肉的特有香味好吃,二是切片后用于炒辣椒,蒜苗,冬笋之类也是非常好吃的做法,另外,还有的用于做火锅料也是特有风味的.
咸阳市18759451246： 猪头皮怎么腌制 - ？
昔虞安络： 本期导语:宝妈教你猪头皮的美味做法,简单3步骤,肥而不腻又入味,吃不够! 这肉,模样丑丑营养高,下锅卤一卤,好吃不油腻,老爸最喜欢!一年四季,一日三餐,哈喽,大家好!我是精灵,上班一族兼宝妈一枚,闲暇无事的时候,喜...
咸阳市18759451246： 白切咸猪头肉的做法,白切咸猪头肉怎么做好吃 - ？
昔虞安络： 食材主料 猪头1个辅料 花椒1小包 盐400g 二锅头150g 料酒20g 姜3片 葱1根 步骤 1.准备好一个猪头,对切成2片,刮去杂质,不用洗. 2.把盐与花椒放入炒锅炒香,关火, 3.猪头两面都撒些二锅头,用手搓揉几分钟, 4.撒些花椒盐,搓揉几分...
咸阳市18759451246： 温州咸猪头肉做法 - ？
昔虞安络： 材料:猪头肉半件 香叶5叶 桂皮 2根 八角2个 花椒少许 草果1个、 调料:蒸鱼鼓油2汤勺 生抽2汤勺 料酒1汤勺 盐18克 味精 5克1. 把猪头肉事先冲洗好,再放入开水的锅里焯水.2. 拿大盆装冷水,放入焯过水的猪头肉.洗掉猪嘴里的白膜.3. 把猪头肉斩件备用4. 做锅上火,待锅热了在放入香叶5叶 桂皮 2根 八角2个 花椒少许 草果1个烤香 5. 待香味出来以后倒入半锅开水备用6. 倒入料酒1汤勺7. 倒入蒸鱼鼓油2汤勺8. 倒入生抽2汤勺9. 再倒入盐18克 味精 5克开火待所有味道融合.10. 放入洗净的猪头肉开大火卤煮50分钟即可出锅了
