猪脑汤怎么炖才好吃
猪脑有一定的益智安神的作用,人们经常用猪脑汤来做食疗,可以缓解头晕头痛、帮助睡眠。那么猪脑汤怎么做呢?接下来我带大家了解一下吧。
猪脑汤的做法 一、枸杞山药猪脑汤
原料:枸杞子25克,山药50克,猪脑30克,生姜、大葱、食盐各适量。
做法:
山药、枸杞子洗净,猪脑洗去血浆。生姜切片,大葱切段。先把山药、枸杞子、姜、葱放入沙锅中,加清水500毫升,用小火煲30分钟,放入猪脑,再煲30分钟,加入食盐调味即可。可佐餐食用,连服3~7天。
功效:滋补肝肾、安神益智。适用于糖尿病肝肾阴虚所致的失眠、耳鸣、健忘、头晕头痛、五心烦热、烦躁易怒、腰膝酸软等的辅助治疗。
二、人参五味猪脑汤
原料:猪脑2个,人参、五味子各6克,麦冬、枸杞子各15克,生姜4片,食盐少许。
做法:把猪脑、人参、麦冬、五味子、枸杞子、生姜分别洗净,一起放入炖盅内,加开水500毫升,加盖后用小火隔水炖3小时,然后加入食盐调味即成。可佐餐食用。
功效:补气养阴、安神健脑。适用于失眠症属心肺两虚、肾阴不足所致的头晕目眩、耳鸣多梦以及记忆力减退等的辅助治疗。
三、核桃炖猪脑
原料:鲜猪脑两副、核桃肉30克、枸杞10克、料酒、盐、姜片、葱花、鸡精适量。
做法:猪脑放在清水内稍浸,待猪脑上的红筋浮起时,将红筋剥净,漂洗净,捞起沥干,放入碗中并加少许凉白开。将核桃肉用温水稍浸,去除表面的膜,放入盛猪脑的碗中,倒入料酒,放入枸杞、姜片、盐,隔水炖30分钟。开锅,撒入葱花、鸡精调味即成。
功效:益智补脑。
小麦红枣猪脑汤
原料:猪脑100克,小麦30克,红枣20克,白砂糖20克,黄酒5克。
做法:小麦洗净,滤干。红枣用温水浸泡片刻,洗净。猪脑挑去血筋,洗净。将小麦倒入锅内,加水,小火先煮半小时。再入猪脑、红枣,待沸后,加白糖、黄酒。继续炖半小即可。
功效:适用于心焦烦躁、头晕目眩、失眠、多汗等症。
猪脑的药用作用 1、天麻猪脑粥:猪脑,天麻10克,粳米250克。将诸脑、天麻、粳米分别洗净,一并放入沙锅,加清水适量,先用武火煮沸,再用文火煮熬30分钟,以猪脑熟为度。每日晨起温服l次。对肝肾阴亏,头晕目眩,腰酸膝软,形瘦神萎,失眠健忘有一定的食疗作用。
2、淮山杞子炖猪脑:猪脑1具,山药50克,枸杞子15克,姜、葱、食盐、味精各适量。将猪脑、山药、枸杞子漂洗干净,一并放人沙锅内,加人葱、姜、清水适量。先用武火煮沸,再用文火炖煮30分钟,以猪脑熟为度。酌加食盐、味精调匀。当点心服食。主治肝肾不足,眩晕头痛耳鸣,腰酸足软。
3、小麦红枣猪脑汤:猪脑1具,小麦30克,红枣10枚。将小麦洗净,红枣用温水浸泡片刻,洗净;猪脑挑去血筋,洗净。先将小麦倒人锅内,加清水适量,用武火煮沸改用文火煎煮30分钟,然后放人猪脑、红枣,沸后加白糖调味,再用文火煎煮30~40分钟,以脑熟为度。分2次当点心食用。用于心血不足,烦躁不安,头晕目眩,失眠多汗。
4、血虚头晕:猪脑1对,川穹9克,白芷6克。同煮熟服食。
5、喉痹已破:猪脑髓蒸熟,人姜、醋食之。
香嫩猪脑汤
用料
红枣 2颗
党参 5克
姜片 2片
枸杞 20粒
猪脑 两副
当归 5克
鼎光参 10克
香嫩猪脑汤的做法
买回来的猪脑先用清水浸泡半小时
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用流动的自来水边冲边轻轻撕下带血丝的膜,很容易洗干净,粉粉嫩嫩的
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一颗枣一片姜,党参当归枸杞,红酒加一点去腥,少量盐,这一炖罐给老公吃。
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一颗枣一片姜,鼎光参枸杞,一点酒去腥,少量盐,这一炖罐给孩子吃
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加水,隔水炖1.5小时,耐心等待中……
时间到,简直太香了啊😍😍😍
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小贴士
红血丝一定要清理干净哦。猪脑加天麻据说治头疼,大家也可以去试试看😊
猪脑汤
最爱猪脑花,有没有一样的朋友呢?
用料
猪 一组
姜片 1片
枸杞 适量
蒜泥 1勺
高汤 1碗
红枣 2颗
猪脑汤的做法
猪脑花一对,用清水泡5分钟后洗净
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用牙签把猪脑的血丝挑干净!
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大蒜2颗捣成蒜泥,准备生姜2片!枸杞红枣浸泡5-10分钟!(我急着用,没泡,直接烧了!)油锅先炒蒜泥和姜片!倒入高汤(今天的汤是猪肚炖鸡的汤)放入猪脑花,加入红枣枸杞,中小火慢炖5-6分钟!根据个人口味加盐(因为我的汤是咸的,所以没加盐!出锅啦!
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小贴士
一定记得把血丝挑干净啦!这样吃起来一点不腥!
清汤600克,盐1/3茶匙,味精1/4茶匙,料酒1茶匙,胡椒粉1/4茶匙。
做法:
猪脑剔去血筋、焯水,与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内,
注入料酒、清汤,放入蒸笼内旺火加热1小时,调味,原锅上席。
猪脑5个。调料老汤2000克,精盐150克,味精50克,白糖30克,
香油15克,酱油5克,米醋5克,胡椒粉3克,蒜蓉5克。卤料包八角15克,
肉蔻10克,鸡油50克,砂仁10克,白芷10克,桂皮10克,
丁香5克,茴香5克,鲜姜50克。熏料茶叶15克,白糖25克,大米100克。
做法:
1.将猪脑用清水浸泡,去净筋膜和血水,捞出备用。
2.坐锅点火加入老汤,放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开,
然后下入猪脑,用卤汁小火浸卤3分钟,关火后再焖8分钟,取出待用。
3.取铁锅一只,先在锅底均匀撒上一层大米,再将茶叶、白糖撒入锅中,
然后架上一个铁箅子,将猪脑放在上面,盖严锅盖,用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。
4.待烟散尽后掀开锅盖,取出猪脑,刷上香油后摆盘,
在上面浇上用酱油、米醋、胡椒粉、蒜蓉调成的汁,即可食用。
主料:猪脑100克,小麦30克
辅料:枣20克
调料:白砂糖20克,黄酒5克
做法:
1.小麦洗净,滤干;
2.红枣用温水浸泡片刻,洗净;
3.猪脑挑去血筋,洗净;
4.将小麦倒入锅内,加水,小火先煮半小时;
5.再入猪脑、红枣,待沸后,加白糖、黄酒;
6.继续炖半小即可。
干炸猪脑
材料:主料:猪脑60克;辅料:鸡蛋清25克
调料:姜3克,盐6克,甜面酱3克,淀粉15克,八角1克,猪油30克,大葱6克,茴香粉1克
做法
1.将猪脑洗净,撕去红筋,放进开水锅中,
加入八角、茴香、姜片、葱段、精盐等,煮10分种。
2.猪脑捞出晾凉,切成滚刀块,并将汤及调料去除;
3.将蛋清打好,放入淀粉,调成蛋糊;
4.把猪脑块放入蛋糊中,调拌均匀;
5.待油锅到半热时,将猪脑放进油锅中炸,成黄色时,捞出,沥去油;
6.再入热油锅,重新再炸,直至金黄色时,捞出,放在盘内即成
脑花的营养成分很高,可是需要留意的是脑花中的胆固醇很高。血糖过高或是是动脉硬化的人是不宜服用的,以防加剧病况。猪脑的做法有很多,我们能够依据自身的爱好自己做挑选。
脑花怎么做好吃?天麻炖猪脑:原材料:脑花2个(120克),野生天麻片30克,干桂圆10克,生姜片20克,葱结20克,白汤600克,盐1/3汤匙,鸡精1/4汤匙,米酒1汤匙,白胡椒粉1/4汤匙。作法:脑花剔去血筋、绰水,与天麻、干桂圆、生姜片、葱结放进瓷煲内,引入米酒、白汤,放进笼屉内灶火加温1钟头,调料,原锅摆席。特性汤清味鲜,脑花色白,材质嫩口,保健养生。
“清炖脑花”,以形补形,这一汤做法极简易:1.新鲜脑花2付,这儿销售市场卖脑花的计法是1付脑花是2个半脑。2.将脑花装在一个海碗内,用净水清洗干净血沫。3.用左手指轻轻地撑起脑花,左手则用木签紧贴脑花表层,轻捻动木签,转动,运用木签上的小毛边黏着包囊脑花的红血筋,似翻卷毛毯的方法,将血筋脱离。4.将脑花表面的血筋剥除后,右手的手指头轻轻地将脑花顶起,显现出脑沟最深处未脱离的血筋,依流程3的方式,去除脑花沟最深处的血筋。5.脑花消除血筋对比图。熬汤的脑花,定任务尽去除血筋及血沫,要不做出去的茶汤颜色不清亮。那样解决好的脑花就可以用于熬汤了。6.在清理干净姜、葱后,将切割成生姜片、葱段预留。7.香莱剁碎预留。8.用2汤勺浓缩鸡汁,加4碗冷水,调配成一碗清老母鸡汤预留。9.在石锅中放进流程8的清老母鸡汤、脑花、葱段、生姜片和米酒。10.烧滚后去掉白沫子,放盐、白胡椒粉,转文火炖30分钟。11.加味精调好口感,撒上香莱就可以。
核桃炖猪脑
原料:鲜猪脑两副、核桃肉30克、枸杞10克、料酒、盐、姜片、葱花、鸡精适量。
做法:猪脑放在清水内稍浸,待猪脑上的红筋浮起时,将红筋剥净,漂洗净,捞起沥干,放入碗中并加少许凉白开。
将核桃肉用温水稍浸,去除表面的膜,放入盛猪脑的碗中,倒入料酒,放入枸杞、姜片、盐,隔水炖30分钟。开锅,撒入葱花、鸡精调味即成。
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天麻何首乌猪脑汤怎么炖才好喝?
注意事项:天麻和何首乌属于中药材,具有一定的药性,使用前最好咨询中医师或药师,确保适合自己的体质。猪脑含有一定的胆固醇,患有高血脂、高胆固醇的人群应适量食用。炖煮过程中要保持小火,避免大火煮沸,以免破坏药材的药效和汤品的口感。通过以上步骤,你可以炖制出一锅美味又养生的天麻何首乌猪脑汤。
猪脑汤的做法与功效
猪脑汤对部分症状有作用,尤其对缓解头痛和安眠方面。但是,由于现在养殖过程中存在问题,购买到的猪脑是否安全也是个问题。猪脑不适合经常食用,如果购买到品质不好的猪脑,不仅起不到治疗效果,还可能带来隐患。建议少吃。猪脑适合生长发育期的青少年和儿童食用,因为人在生长发育期需要脑磷脂和胆固醇,猪脑...
猪脑炖汤怎么做效果最好
原料:猪脑、瘦肉、核桃、鸡心枣、枸杞、白酒、姜片、盐。做法步骤:将猪脑浸入水中浸泡,直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面;用手抓几下,按猪脑的血管纹路,撕出血筋薄膜;备好3种配料,清洗干净;处理干净的猪脑放入大碗或炖盅里,放入配料,将红枣对半切开;猪肉洗干净后切小块,也放进去,加入1匙...
猪脑配什么炖汤补脑
做法:1、天麻洗净,放入碗内,加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟,取出切片;2、猪脑放入砂锅内,加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水,大火炖熟;3、拣去葱段、姜片,加入天麻片、味精,煮沸后淋入香油即可。猪脑和什么煲汤好:当归猪脑汤 原料:猪脑500克、当归30克、姜5克、味精2克、胡椒粉2克、盐6克...
猪脑汤怎么做好吃又简单,做法图解分享,流
主料 猪脑 :2个 姜丝 :适量 葱 :适量 辅料 香油 :适量 米酒 :适量 白胡椒粉 :适量 具体步骤 第一步 买回家的猪脑,上面有红色的膜。第二步 用牙签小心挑除红色的膜,并用小水冲洗。第三步 加入米酒、姜丝、猪脑,滚一下即可关火。第四步 放入青葱、白胡椒粉、香油即完成 ...
猪脑怎么炖汤好喝呢(天麻炖猪脑汤的做法窍门)
用料 猪脑 一个 天麻 2小块 枸杞 一小把 姜 几片 做法步骤 1、准备药材。枸杞、天麻洗净 2、将猪脑之红筋小心挑除净 洗净后隔去水分 3、放入姜片、枸杞、天麻 注入大半盅冷开水,盖上盅盖, 放沸水锅中,隔水炖四小时左右 4、放盐调味即可 ...
豆腐脑汤怎么做,教您正宗比例和胡辣汤配方,学会可以摆摊
再煮10分钟,然后把水淀粉倒入锅中,一边倒一边搅动,把锅里的汤汁熬到浓稠的时候关火。5.这时候电饭煲里的豆腐脑已经焖好了,直接用勺子一块一块的盛出到碗里,再把锅里熬好的胡辣汤舀到豆腐脑上面,再根据自己的口味加一些油泼辣子。一道营养美味的豆腐脑就做好了,喜欢的朋友就收藏试试吧,...
猪脑汤的做法
第三步:清洗好的药材全部加入炖锅中,和猪脑一起,然后再加入适量的清水,我这里用的小炖锅,煲1个猪脑,加2碗水足够了,炖锅炖汤不会干很多水,所以加水时不需要多加太多清水,但炖汤中途绝对不能加水。第四步:盖上锅盖,大火炖开后,把它调成中火,慢炖一个半小时就可以了,大炖锅功率高的话...
豆腐脑的汤汁怎么做好吃啊
一.原料:木耳适量、水适量、鲜香菇适量、姜适量、食用油适量、肉末适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、香油适量。二.做法:1、干木耳用温水泡发,洗净,切成碎末。鲜香菇洗净,去根蒂,同样切成末。生姜洗净,去皮,同样切成末。2、锅中放入适量油,温热即可放入肉末和姜碎翻炒至变色,然后依次加入...
猪脑汤的做法,猪脑汤怎么做好吃,猪脑汤的家常做法
1. 准备食材:核桃、猪脑、红枣和姜,同时准备适量的油。2. 食材处理:将猪脑和核桃仁清洗干净。红枣去核,姜切片。3. 炖煮步骤:将猪脑和所有准备好的食材放入锅中,加入适量的油,然后开启电源,炖煮大约20分钟,直至食材烂熟,汤汁味道鲜美。通过以上步骤,您可以轻松制作出美味的猪脑汤,享受它的...
乐正往硒酵: 1、准备猪脑1付、葱、姜、香菜、盐、鸡精许、胡椒粉.2、将猪脑洗净,去血膜.用左手指轻轻托起猪脑,右手则用牙签贴紧猪脑表面,轻捻动牙签,旋转,利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋,将血筋剥离.3、做汤的猪脑,定要务尽除去血筋及血沫,要不做出来的汤色不清澈.4、葱、姜洗净,葱切段,姜切片备用,香菜洗净备用.5、锅内放清水,放入猪脑烧开,撇去浮沫.6、放入盐、胡椒粉、鸡精、葱、姜,小火炖15分钟即成.
兴仁县19847316058: 怎么炖猪脑才好吃(怎样炖猪脑才好吃) ?
乐正往硒酵: 方法:1、将猪脑洗净,去血膜,用左手指轻轻托起猪脑,右手则用牙签贴紧猪脑表面,轻捻动牙签,旋转,利用牙签上的小毛刺粘着包裹猪脑的红血筋,将血筋剥离.2、做汤的猪脑,一定要务尽除去血筋及血沫,否则做出来的汤色不清澈.3、葱、姜洗净,葱切段,姜切片,备用.4、香菜系净备用.5、锅内放清水,最好是用砂锅放鸡汤.6、放入猪脑烧开,撇去浮沫,放入盐、胡椒粉、鸡精、葱、姜,小火炖15分钟即成,这样做出来的猪脑非常美味.
兴仁县19847316058: 猪脑汤的做法 ?
乐正往硒酵: 1、食材:猪脑2对、川芎5片、党参1小段、枸杞适量2、用细细的流水,仔细清洗猪脑上红色的血丝(或者接一盆水,猪脑浸泡在水中,用牙签慢慢挑出血丝).3、清洗干净的猪脑.4、猪脑加适量的水,加枸杞、川芎、党参,入锅隔水炖40分钟即可.5、炖好后加少许盐调味即可.
兴仁县19847316058: 炖猪脑做法 ?
乐正往硒酵: 1、准备材料:猪脑500克,山药(干)20克,枸杞子15克,桂圆10克,姜5克,料酒5克.2、猪脑放在清水内稍浸,待猪脑之红筋浮起时,将红筋剥净.3、盛出来除去水分,放入炖盅内,放入所有的料.4、注入大半盅冷开水,盖上盖.5、隔水约炖三小时左右,调味即成,此汤有补脑之作用.
兴仁县19847316058: 猪脑怎么炖汤好喝 ?
乐正往硒酵: 1、原材料:脑花2个(120克),野生天麻片30克,干桂圆10克,生姜片20克,葱结20克,白汤600克,盐1/3汤匙,鸡精1/4汤匙,米酒1汤匙,白胡椒粉1/4汤匙.2、作法:脑花剔去血筋、绰水,与天麻、干桂圆、生姜片、葱结放进瓷煲内,引入米酒、白汤,放进笼屉内灶火加温1钟头,调料,原锅摆席.特性汤清味鲜,脑花色白,材质嫩口,保健养生.
兴仁县19847316058: 猪脑怎样煲汤 - ?
乐正往硒酵: 凤菇猪脑一、原料: 1.主料:鲜凤尾菇500 克,猪脑1 个. 2.调料:料酒、精盐、味精、葱段、姜片、麻油、肉汤. 二、制法: 1.将凤尾菇去杂洗净,放入沸水锅内焯透,捞出撕成片.将猪脑洗净,剥去脑膜,放在碗内. 2.锅中注入肉汤,放...
兴仁县19847316058: 猪脑怎么煮汤? - ?
乐正往硒酵: 最简单的做饭:把猪脑放在水里,用牙签细心挑去所有红丝,洗净待用.把三四块清洁干净的猪脑放入炖盅里,同时放入瘦肉粒、天麻、红枣、三大片姜片.把炖盅放在锅里隔水炖一个小时,调入精盐即可食用.
兴仁县19847316058: 猪脑怎么做好吃有营养 ?
乐正往硒酵: 1、天麻炖猪脑天麻炖猪脑是一道营养价值非常高炖汤,而且拥有悠久的历史哦!天麻炖猪脑非常适合肝肾阴亏,头晕目眩,腰酸膝软,失眠健忘有一定的食疗作用.有这...
兴仁县19847316058: 炖猪脑汤给小孩吃放什么材料好 ?
乐正往硒酵: 1、炖猪脑汤给小孩吃放豆腐、香菇等比较好,因为这些食品互相不相克且营养丰富,里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、植物蛋白质及矿物质等,特别适合老人...
兴仁县19847316058: 猪脑汤怎么做好吃 - ?
乐正往硒酵: 猪脑汤 用料 猪脑6副 红枣3个 枸杞适量 党参1根 米酒适量 姜片2片 步骤 1 猪脑用自来水轻轻冲洗,细心挑去上面的红筋.(据说这些筋很上火) 步骤 2 挑干净后放炖盅,加适量的水,然后加上姜片,红枣跟党参,炖1个半钟 步骤 3 一个半钟后加上洗干净的枸杞,倒一小盖子白酒去腥 步骤 4 炖10分钟后加盐调味,即可食用