蒸鲈鱼怎么做
清蒸鲈鱼在制作的时候，注意控制好时间，一般情况都是在6-8分钟左右，蒸熟之后用葱姜丝高油温炸过之后，香味更好
做法一
【原料】
鲈鱼（1条，700克）、精盐（少许）、花生油（40克）、姜丝（15克）、葱（2条）、）。
【制作过程】
一、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。
二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。
做法二
清蒸鲈鱼
【原料】
新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1/2杯、姜丝4大匙、青红辣椒丝1大匙
【调味料A】
盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片，
【调味料B】
水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油数滴
【制作过程】
1.鲈鱼洗净，用调味料A腌半小时。
2.放入盘中，清蒸10分钟即可。
3.锅热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、青红辣椒丝煮开后，以调味料B勾芡淋于鱼上，滴上数滴麻油即成。
【特色】
此法少油、少盐烹调方式，利用鱼汁及酒、葱、姜增加风味
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红烧鲈鱼
材料：鲈鱼一条，葱、姜、蒜适量，香叶，老干妈豆豉
调料：食用油，酱油，黄酒、糖
做法：
1、鲈鱼洗净、沥干水分，两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味），待用。姜、蒜切丝待用。
2、锅烧热，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）。
3、倒入油适量，油温热后放入切好的葱、姜、蒜，然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄。倒入黄酒少许，酱油适量，老干妈一勺，香叶少许，糖少许，加适量的水，盖上锅盖烧。
4、等烧到鱼身可以用锅铲拨松，汤汁微微收干，撒上香葱，出锅装盆。
清蒸鲈鱼怎么做？先把鲈鱼斩了首级，鱼一分为二改刀，加入葱姜啤酒一勺盐，洗干净，鱼摆在盘中加入虾，上锅蒸时加入三辣 。
教你清蒸鲈鱼肉质鲜嫩无腥味的做法
清蒸鲈鱼怎么做法
清蒸鲈鱼是一道非常传统的中国菜肴，它以其鲜美的味道和健康的特点而受到人们的喜爱。下面是清蒸鲈鱼的做法：材料：1. 鲈鱼：一条活鲈鱼（约500克）2. 葱：2根 3. 姜：适量 4. 料酒：适量 5. 盐：适量 6. 蚝油：适量 7. 食用油：适量 做法：1. 先将鲈鱼处理干净，去除鳞片，洗净内腔，然后...
鲈鱼怎么做最好吃
6. 取出鲈鱼，撒上适量的盐。7. 锅中加入适量的生抽和蚝油，加入一点点的温水，搅拌均匀。8. 将调料倒在鲈鱼上，再撒上适量的花椒粉。9. 重新蒸5分钟，使调料更好地渗透入鱼肉中。10. 将蒸好的鲈鱼装盘，撒上一些葱花作为装饰。做好的清蒸鲈鱼鱼肉鲜嫩，口感细腻，味道鲜美，非常好吃。另外，...
红烧鲈鱼怎么做
1、主料500g鲈鱼，配料：适量油，适量盐，适量葱，适量芹菜，适量姜丝，适量蒜瓣，适量辣椒，适量花椒，适量酱油。2、把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制下，我买的鱼比较大，所以切成两半。3、姜丝，辣椒末，花椒待用。4、煎锅放一点油。烧热。油热后先放姜丝，辣椒末，花椒煸出香味，然后...
红烧鲈鱼怎么做好吃又简单
1、食材：鲈鱼1.5公斤，五花肉100克，香菜100克，葱1根，蒜头3瓣，生姜20克，盐3克，植物油20ml，酱油10ml，大料10克，糖10克，醋10ml，白酒10ml。2、把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗，在鱼的两面切上几道，用盐和白酒腌制20分钟。3、葱切段、姜切片、蒜洗净；肉切丁备用。4、煎锅放一点油，烧热后把...
鲈鱼怎么做好吃
要做一道好吃的鲈鱼，可以尝试以下的做法：1. 新鲜鲈鱼的选择：选择新鲜的鲈鱼，鱼眼明亮，鱼鳞闪亮，身体有弹性。2. 去鳞和去腮：将鲈鱼用刀背轻轻刮去鳞片，然后将鱼腮部分剪去。3. 腌制：将鲈鱼用少许盐和白胡椒粉腌制15分钟，使其入味。4. 炖煮：将切好的姜片和葱段放入炖锅中，加入清水，...
鲈鱼的做法怎么做最好吃
寻找鲈鱼的最佳烹饪方法？试试这个步骤：首先，确保选用新鲜的鲈鱼，仔细清洗并移除鱼鳞和内脏。接着，用刀在鱼身两侧轻轻划几道口子，用葱、姜、蒜和适量的盐进行腌制，提升鱼肉的鲜美。然后，将腌制好的鱼放入炖锅，加入足够的清水，大火烧开后转为小火慢炖，让鱼肉充分吸收汤汁，变得更为嫩滑可口。...
鲈鱼怎么做好吃 海鲈鱼的做法详解
1、把鱼洗净，用刀在鱼身上横着划几刀（入味），撒上盐、姜粉备用。2、调好汤汁，酱油（味极鲜）、料酒、白砂糖水兑在一起（依据鱼的大小来定水的多少）备用。3、在鱼身上撒点干淀粉，抹去多余的（不放淀粉也可以）。4、铁锅内放适量油，烧热，将鲈鱼头朝下，悬于锅面上方，用锅铲将油舀起，...
清蒸鲈鱼怎么做(清蒸鲈鱼怎么做好吃又简单)
当鲈鱼腌制好后，我们可以开始蒸鱼了。准备一个蒸锅，加入适量的水并烧开。将腌制好的鲈鱼放在蒸锅的蒸架上，再将调料均匀地撒在鱼身上。盖上锅盖，用中小火蒸约8-10分钟，或者根据鱼的大小调整蒸的时间。在蒸鱼的过程中，我们可以做一些小技巧来提升鱼的口感。可以在蒸锅里加入一些鸡精或者味精，这样...
鲈鱼红烧怎么做
鲈鱼可以红烧鲈鱼的做法有很多种，其中红烧鲈鱼的味道更加入味。红烧鲈鱼的做法1、鲈鱼买回来，洗净备用，这个是在市场上让人家杀好的。2、用刀在鱼身上切上刀花，姜切丝，塞进鱼的肚子里。3、用适量的盐，五香粉，料酒涂抹鱼的周身，最后再拍上干淀粉，静置20分钟。4、大葱，姜切丝，蒜拍松备用。5...
鲈鱼怎么做好吃清蒸鲈鱼的家常做法
第一、鲈鱼买回家之后里里外外清理干净，鱼肚子一定要剖开并且把里面所有的东西取出来不会要，鱼肚子用醋多次清洗几遍。清洗干净之后，撒一点点食盐生抽和耗油料酒，腌制一下鲈鱼半个小时。第二、趁着鲈鱼在腌制的时候，我们来准备配料，葱切段姜切丝，再来几个红尖椒切成细丝。第三、鲈鱼腌制好了之后...
塔畅清胃： 做法一:鲈鱼一条约一斤、香葱两条、少许姜丝、少许青红辣椒丝、海鲜酱油一瓶.先把鲈鱼洗净,放在碟子上,放入锅中清蒸,什么调料都不要放,就光一条鱼,大概蒸十五分钟,看到鱼眼突出来,就可以了.在蒸的过程中,你可以把配料做...
虎林市19777719007： 清蒸鲈鱼怎么蒸 ？
塔畅清胃： 1、鲈鱼一条,盐,葱姜,蒸鱼豉油.2、鲈鱼洗净,两面打花刀.鲈鱼表面抹盐,腌制20分钟.3、用盐抹鱼身,将葱姜丝码在鲈鱼上,淋入1勺料酒.4、锅中水烧开,将鱼盘放入蒸锅内,加一勺猪油在鱼身上,大火蒸6分钟,关火,焖5分钟.5、去葱姜丝,淋入蒸鱼豉油2勺,码上细葱丝儿.6、另取锅热油,油热后浇在细葱丝上.点缀香菜和红椒圈即可.
虎林市19777719007： 清蒸鲈鱼的做法怎么做最好吃 ？
塔畅清胃： 1、材料:豉油(50毫升)、料酒(2茶匙)、蚝油(2茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量)豆豉(少许).2、将鱼处理好,鱼肚里塞葱段和姜片,并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻.3、用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁,和鱼一起蒸10分钟.4、将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可食用.
虎林市19777719007： 在家怎样做清蒸鲈鱼 ？
塔畅清胃： 1、原料:鲈鱼一条、葱适量、姜适量、油适量、盐适量、料酒适量.2、鲈鱼清洗干净,用刀在鱼身上两面横切几刀.3、洒上料酒抹均为,再洒上盐抹匀.盘底铺上姜片.摆上鱼.铺上姜丝.撒上葱花.4、第7步、锅中加入水烧开.放入鲈鱼,蒸10分钟左右即可.5、蒸好后取出倒掉里面的汁,铺上葱丝.6、淋上蒸鱼豉油.7、锅中热油.把油淋在铺好葱丝的鱼身上即可.
虎林市19777719007： 蒸鲈鱼做法 ？
塔畅清胃： 1、原料:新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1/2杯、姜丝4大匙、青红辣椒丝1大匙,盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片,水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油数滴.2、鲈鱼洗净,用调味料A腌半小时.3、放入盘中,清蒸10分钟即可.4、锅热,将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、青红辣椒丝煮开后,以调味料B勾芡淋于鱼上,滴上数滴麻油即成.
虎林市19777719007： 清蒸鲈鱼怎么做? - ？
塔畅清胃： 准备材料:鲈鱼一条(625克)、蒸鱼豉油适量、生姜一块、葱一把 1、鲈鱼洗净,用刀把肋骨划段,鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上. 2、将鱼放入蒸烤箱中下层,无需预热,启动纯蒸功能,100度蒸制13分钟. 3、鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉,将葱段铺在鱼上. 4、小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上. 5、把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了.这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑,而且没有腥味.
虎林市19777719007： 清蒸鲈鱼最简单的做法 ？
塔畅清胃： 1、沿鲈鱼脊部划开一个口子,将胡萝卜、葱头、生姜处理成丝状.2、用一长条形盘子,底部铺入各种辅料,放上鲈鱼,鲈鱼背上再加辅料.3、往鲈鱼撒上少许盐,淋油,加入少许料酒和醋,将其腌制2-3分钟,放入蒸锅10-15分钟即可.
虎林市19777719007： 如何蒸鲈鱼好吃又简单 ？
塔畅清胃： 1、用料:鲈鱼1条(600克)姜丝20克葱丝30克、料酒30ml、盐1勺、蒸鱼豉油3勺、糖2克、香油1勺、水适量、食用油适量.2、鲈鱼去麟去内脏清洗干净,在背部两边各...
虎林市19777719007： 清蒸鲈鱼的正确做法 ？
塔畅清胃： 1、将鲈鱼洗干净备用.2、用刀从肚子的内部往外剖开,注意不要剖开鱼背,处理好后,再用刀在鱼背上斜着划几刀,鲈鱼便被处理好了,同时再将一个香葱洗净后,挽成葱结.3、生姜清洗干净后,削去生姜的皮,然后将切成细细的丝,处理好的鲈鱼,鱼背朝上放在一个准备上锅蒸制的盘子中,淋上适量的料酒,再撒上些许的姜丝以及葱结.4、在锅中添上水,待水煮开后,将盛有鲈鱼的盘子隔水放入在锅中,开始蒸制,大火蒸制3分钟之后,即可将盘子取出来,倒掉里面的汁水,然后回锅继续蒸.5、计时8分钟,打开锅盖,淋入适量的蒸鱼豉油,同时淋上一些食用油,再蒸1分钟,即可将蒸好的鲈鱼取出来,去除葱段和姜丝,码上新鲜的葱丝和辣椒丝装饰,即可开始享用.
虎林市19777719007： 蒸鲈鱼怎么做好吃 ？
塔畅清胃： 1、材料:鲈鱼一条,香葱四根,姜一块,辣椒一只,蒸鱼豉油适量.2、鲈鱼去鳞,洗干净,在鱼背起两刀,因为鲈鱼背比较厚,难熟,然后用干净的布或者厨房纸擦干血水.3、在盘子中排入两根折断的香葱,这是为了使鲈鱼底部有空间,能均匀受热.4、铺上鲈鱼,鲈鱼腹中塞入几片姜片,和一根折断的香葱去腥,鲈鱼上笼大火蒸8分钟左右(根据鱼的大小而定),熟即可取出备用.5、期间切好姜丝,葱丝,切好姜丝和葱丝用清水泡着,这样可以保持姜葱的形状颜色漂亮,葱丝还能泡的更弯曲好看.6、鱼取出后,如果盘子中的鱼汤过多,可以倒去部分,然后放上切好的葱丝,姜丝,锅里热油,把油浇到葱丝姜丝和鱼身上7、最后再淋上蒸鱼豉油即可.
