素炒茭白的做法

素炒茭白怎么做好吃~

素炒茭白
by 尘暁　244 收藏　2200 浏览
炒
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试
茭白营养丰富，不仅含有糖类，有机氮，水分，脂肪，蛋白质，纤维，灰粉，还含有多种氨基酸。从古到今，年代久远。 吃法多样，蒸，炒皆可。加肉丝炒，加毛豆炒，我们这里餐桌上的家常菜！今天试试素炒，加了胡萝卜，别样风味！ 一口饭，一口菜！


主料3人份
茭白2根
胡萝卜1段
辅料
玉米油20-25毫升
姜片1-2片
清水半碗
盐1-2勺
鸡精一点点

全部辅料

步骤1素炒茭白的做法大全

茭白剥掉头部的壳，然后切去一点点老根，买的时候需要选嫩一点的茭白。然后清洗干净


步骤2素炒茭白的做法
茭白先切片，再切成丝，胡萝卜去皮清洗干净，切成丝，姜切片


步骤3素炒茭白的家常做法
干净没有水的不粘锅，倒入玉米油，放入姜片，开大火，将油烧热，略微将姜片翻炒两下爆香


步骤4素炒茭白的简单做法
然后倒入茭白丝和胡萝卜丝，一起翻炒。大概需要翻炒2-3分钟，看着略变软


步骤5素炒茭白怎么吃
然后倒入适量清水，翻炒均匀，然后转中小火，盖锅盖闷煮2分钟左右


步骤6素炒茭白怎么做
等锅里茭白丝变软，加入盐调味，翻炒一会，翻炒均匀


步骤7素炒茭白怎么炒
最后加入一点点鸡精，提鲜，其实不用排斥鸡精，真的只是一点点而已，翻炒均匀，再翻炒30秒左右，即可关火


步骤8素炒茭白怎么煮
出锅装盘。趁热吃！

准备材料：茭白300克、糖2克、蚝油2克、油2克、老抽1克、料酒1克、葱1克、蒜1克。
1、茭白买加来后先把尾部的叶子去除。

2、将根部比较老的部分去除后，再将茭白切成滚刀块装入盘中备用。

3、先将锅烧热，再倒入油爆香切好的蒜末。

4、将切好的茭白块倒入锅内，中大炒至茭白水分收干。

5、锅内加入蚝油、老抽、料酒、糖快速翻炒均匀。

6、最后装盘即可食用了。

素炒茭白的做法有3步。
1.清洗干净并准备好以下食材。茭白和红萝卜切丝，蒜苗切小段，大蒜切小片。茭白和红萝卜切丝，蒜苗切小段，大蒜切小片。

2.锅倒油，油温后，放蒜瓣，放红萝卜、蒜苗和大蒜下锅煸炒几下。然后放茭白，翻炒。茭白在锅里面会显得干干的，这时候就要适时加水了，少量多次。
倒入适量老抽和盐(酱油的作用更多的是调色，不是白白的茭白看上去没有食欲)。

3.翻炒至茭白八成熟，放入盐、糖、鸡精继续不停翻炒入味，然后加入少许清水再翻炒一会儿，盖盖子焖小会。茭白比较容易熟，花费时间较少，要多注意观察锅里菜的颜色样子，素炒茭白就完成了。

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雁塔区17852901412： 茭白的做法,清炒茭白怎么做好吃,清炒茭白的家常做法 - ？
壤颖太儿： 食材 茭白500g 油 适量 盐 适量1 茭白洗净2 切片3 锅里放油,放入葱花和蒜片炝锅4 倒入茭白翻炒5 加入1小勺食盐6 倒入适量酱油和水7 翻搅8 盛盘

雁塔区17852901412： 茭白挑选什么样的,素炒怎样做? - ？
壤颖太儿： 茭白挑选嫩的,一般挑选小的.方法:1.把茭白削皮,切成片备用2.锅里放上油,7-8趁热放葱花及姜片,煸香放茭白.2.炒3-4分钟点一点生抽,放盐,出锅就可以了

雁塔区17852901412： 川菜特色菜青红椒炒茭白怎么做? - ？
壤颖太儿： 茭白在四川叫＂高笋＂,是很受欢迎的蔬菜,素炒或者炒肉、烧肉都很好吃,为大家介绍一道素炒的茭白—青红椒炒茭白,做法很简单,但既好吃又好看,绝对赢得所有人的喜欢. 用料:茭白三只、青椒一只、红椒一只、葱白一根、蒜15克、色拉油2汤匙(30ml)、盐适量、鸡精少量. 做法: 1、将茭白去皮洗净切丝;青红椒去蒂去籽洗净切丝;葱白切丝;蒜切末. 2、炒锅烧热放油烧至五成热下蒜末炒香. 3、下茭白丝炒软后加入青红椒丝同炒至断生,加入盐,鸡精调味即可. 小贴士:茭白:又名茭笋、菰笋、茭瓜,是我国的特产蔬菜,味道鲜美,营养价值较高,中医认为:茭白有祛热、止渴、利尿的功效,夏季食用尤为适宜.茭白还有解酒醉的功用. 该答案来自中华美食网官方网站

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壤颖太儿： 素炒茭白详细制作步骤 素炒茭白做法 1 茭白、红椒和青椒全部切好丝,大蒜切片备用. 2 热油锅,下大蒜片爆香. 3 把青红椒放进去炉炒一下. 4 加入茭白丝一起翻炒,边炒时可以适量的加点水炒,这样不会感觉干了. 5 炒至茭白变软,加生抽和盐调味,炒均. 6 加鸡精即可出锅.

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壤颖太儿： 茭白的营养价值:茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用.嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收.但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收.1. ...

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壤颖太儿： 葱油茭白 【原料】:茭白500克,大葱50克,鲜姜15克,白胡椒粉5克,香油15克,精盐10克,味精5克. 【制法】: 1.将茭白去皮,洗净切丝,放入沸水中焯一下捞出控净水分. 2.将大葱、鲜姜洗净切丝,放入小碗中,再撒上白胡椒粉,然后将...

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壤颖太儿： 素炒茭白做法和步骤1茭白洗净,切成小条.2红、青椒切条.3锅内热油,放入茭白、红青椒、蒜快速翻炒,调入盐及生抽炒匀出锅即可.

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壤颖太儿： 1.茭瓜切片,辣椒切成菱形片2.除了木耳以外的东西都放在油锅里过油3.炒锅里留少许底油放葱姜炝锅放入所有原料,加盐,糖翻炒,淋上薄芡出锅即可

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壤颖太儿： 小炒茭白丝的做法 1. 材料准备好;五花肉切薄片2. 茭白切丝;姜、蒜切末3. 锅里热油,放五花肉煸炒;炒至变色放姜末4. 随后放入豆瓣酱炒香;放入茭白和尖椒同炒5. 放蒜蓉,调入适量盐即可