满汉全席108道菜名
满汉全席108道菜名
一、明确答案
满汉全席作为中国传统宴会的一种，其菜品种类丰富，共有108道正式菜名。包括冷碟、御膳汤羹、热炒、烧烤、蒸煮、甜品等。以下是部分满汉全席的菜名：
1. 冷碟类：三丝刀鱼、兰花鳗鱼丝等。
2. 汤羹类：御府铜鼎汤、凤髓羹等。
3. 热炒类：爆炒鳖甲、百鸟朝凰等。
4. 烧烤类：炭烤鹿脯、烤羊排等。
5. 蒸煮类：清蒸鲈鱼、蟹粉狮子头等。
6. 甜品类：杏仁豆腐、玫瑰饼等。
二、详细解释
满汉全席是清代皇室宴请贵宾的盛大宴席，集宫廷烹饪技艺之大成。其菜品制作精细，用料珍贵，命名富有诗意。冷碟类菜品多是精美细致的小吃，用以开胃。汤羹类则多为滋补佳品，体现了皇家养生的理念。热炒类和烧烤类菜品则展示了皇家烹饪的精湛技艺和高标准食材要求。蒸煮类菜品则注重保持食材的原汁原味，展现食材的自然鲜美。甜品类则体现了满汉全席的收尾圆满之意。
这108道菜品代表了当时中国烹饪技艺的巅峰，展示了中国传统文化的独特魅力。每一道菜品都有其独特的制作工艺和背后的文化内涵，体现了中华民族的饮食文化和烹饪智慧。
三、满汉全席的菜名多富有诗意和寓意，每一个菜名背后都蕴含着丰富的文化内涵和历史故事，是中国传统文化中不可或缺的一部分。如今，虽然满汉全席的完整制作过程已经很少能见到，但其菜名和文化内涵仍然被人们所珍视和传承。
满汉全席108道菜的菜名
在满汉全席里一共有108道菜，分别分成5大份，每份都是由不同的菜系组成：第一份头号五簋碗十件：燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤、一品级汤饭碗。第二份二号五簋碗十件：卿鱼...
满汉全席有哪些
满汉全席上菜一般起码一百零八种(南菜54道和北菜54道),分三天吃完。满汉全席一共有108道菜式: (一)蒙古亲潘宴 茶台茗叙 :古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶 到奉点心 :茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼 攒盒一品 :龙凤描金攒盒龙盘柱 (随上干果蜜饯八品) 四喜乾果: 虎皮花生 、怪味大扁、 奶...
满汉全席菜谱108道图菜名
满汉全席菜谱108道菜名如下：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂。烩鸭腰儿...
满汉全席的108道菜的详细做法。
满汉全席一共有108道菜式: (一)蒙古亲潘宴 茶台茗叙 :古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶 到奉点心 :茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼 攒盒一品 :龙凤描金攒盒龙盘柱 (随上干果蜜饯八品) 四喜乾果 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅 四甜蜜饯 蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅...
满汉全席108道菜的菜名分别叫什么?
满汉全席上菜一般起码一百零八种(南菜54道和北菜54道),分三天吃完。乃中华菜系文化的瑰宝。 满汉全席一共有108道菜式: 1.蒙古亲藩宴 茶台茗叙 :古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶 到奉点心 :茶食刀切、杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼 攒盒一品 :龙凤描金攒盒龙盘柱 (随上干果蜜饯八品) 四喜乾果:虎皮...
满汉全席共有多少道菜?
满汉全席一共有108道菜式: (一)蒙古亲潘宴 茶台茗叙 :古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶 到奉点心 :茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼 攒盒一品 :龙凤描金攒盒龙盘柱 (随上干果蜜饯八品) 四喜乾果: 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅 四甜蜜饯: 蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯...
满汉全席108道菜的名字及图片在那里有?
满汉全席菜谱 第一宴席 第二宴席 第三宴席 第四宴席 第五宴席 第六宴席 白扒四宝 八宝膳粥 白梨凤脯 百寿桃 百鸟还巢 拌银耳 仿膳饽饽 炒黄瓜酱 白银如意 长春羹 拌鱼肚 棒渣膳粥 凤凰趴窝 炒榛子酱 百子冬瓜 二龙戏珠 鲍王闹府 叉烧猪肉 凤凰展翅 翠玉豆糕 冰花雪莲 翡翠银耳 豆沙糕 炒豌豆...
满汉全席包括多少菜?
满汉全席以北京、山东、江浙菜为主。一共有108道菜式，南菜54道：30道江浙菜，12道闽菜，12道广东菜。北菜54道：12道满族菜，12道北京菜，30道山东菜。报菜名里面的满汉全席：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘...
满汉全席108道菜是哪108道
31. 燕窝四字菜 32. 油焖鲜蘑 33. 御扇豆黄 34. 炸鸡葫芦 35. 芝麻卷 36. 抓炒鱼片 ... [由于内容过长，此处省略第二度至第六度的宴席内容] ...请注意，上述列表仅包含第一度宴席的部分菜品。若需要完整108道菜品的列表，请提供剩余部分或完整菜谱，以便进行相应的改写和润色。
满汉全席108道菜名
满汉全席108道菜名 一、明确答案 满汉全席作为中国传统宴会的一种，其菜品种类丰富，共有108道正式菜名。包括冷碟、御膳汤羹、热炒、烧烤、蒸煮、甜品等。以下是部分满汉全席的菜名：1. 冷碟类：三丝刀鱼、兰花鳗鱼丝等。2. 汤羹类：御府铜鼎汤、凤髓羹等。3. 热炒类：爆炒鳖甲、百鸟朝凰等。4....
望骂可谱： 有蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、...
金堂县13328969768： 国宴上的108道菜是什么 ？
望骂可谱： 满汉全席一共有108道菜式:(一)蒙古亲潘宴茶台茗古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶到奉点茶食刀切仁佛手酥苹果意饼攒盒一龙凤描金攒盒龙盘随上干果蜜饯八品)...
金堂县13328969768： 满汉全席108道菜的菜名有哪些? - ？
望骂可谱： 在满汉全席里一共有108道菜,分别分成5大份,每份都是由不同的菜系组成: 1. 第一份头号五簋碗十件:燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿...
金堂县13328969768： 求谁知道满汉全席一共是108道菜吗?菜名都是些什么?？
望骂可谱： 1、满汉全席,大部分菜肴早已失传.2、但含有八大菜系得各类凉菜、点心、全羊、汤羹、果盘、山珍、海味、野味等等.
金堂县13328969768： 满汉全席所有菜的菜名是什么?? - ？
望骂可谱： 满汉全席一共有108道菜式:
金堂县13328969768： 满汉全席的108道菜名 ? - ？
望骂可谱： 第一道席 网油鱼卷 燕窝四字 抓炒鱼片 三鲜瑶柱 芙蓉大虾 龙井竹荪 桂花干贝 金钱吐丝 凤凰展翅 炸鸡葫芦 桃仁鸡丁 鸭丝掐菜 肉末烧饼 龙凤柔情 鸡沾口蘑 咖喱菜花 凤凰趴窝 宫保兔肉 熊猫品竹 御扇豆黄 炝玉龙片 糖醋鱼卷 金鱼鸭掌 琉璃珠玑 ...
金堂县13328969768： 请问美食专家满汉全席的108道菜的菜名?？
望骂可谱： 凤凰趴窝
金堂县13328969768： 皇上吃的108道菜叫什么 ？
望骂可谱： 皇上吃的108道菜叫满汉全席.满汉全席,规模庞大,莱肴丰盛,制作程序复杂,工艺颇为考究.该席桌博采烧烤、燕菜、鲍鱼、海参、鱼翅等高级席之精华.襄括点心中油、烫、酥、仔、生、发等六种面性.施展立、飘、剖、片等二十余种刀法,汇聚蒸、炒、烧、炖、烤、煮等烹技.辅助以冷碟中桥形、扇面、梭子背、一顺风、一匹瓦、城墙垛等十数种镶法.衬垫以规格齐全、形状各异的碗、盏、盘、碟等餐具于一席,可谓集烹饪技艺之大成.
金堂县13328969768： 满汉全席里的108道菜都包括那些菜? - ？
望骂可谱： 1楼-- 满汉全席·菜名一鉴 第一道席 网油鱼卷 燕窝四字 抓炒鱼片 三鲜瑶柱 芙蓉大虾 龙井竹荪 桂花干贝 金钱吐丝 凤凰展翅 炸鸡葫芦 桃仁鸡丁 鸭丝掐菜 肉末烧饼 龙凤柔情 鸡沾口蘑 咖喱菜花 凤凰趴窝 宫保兔肉 熊猫品竹 御扇豆黄 炝玉龙片 糖醋...
金堂县13328969768： 国宴108道菜分别是 - ？
望骂可谱： 国宴菜108道菜包括:1. 白扒四宝2. 凤尾群翅3. 鸡沾口蘑4. 莲子膳粥5. 炝玉龙片6. 酥卷佛手7. 糖醋鱼卷8. 网油鱼卷9. 香桃鸽蛋10. 熊猫品竹11. 鸭丝掐菜12. 燕窝四字菜13. 油焖鲜蘑14. 御扇豆黄15. 抓炒鱼片16. 八宝膳粥17. 炒黄瓜酱18. 炒榛子酱...
