炒米饭的做法步骤

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炒米饭是一道家常菜，很受大家的欢迎。它既简单易学，又容易掌握，成为了许多家庭餐桌上的主角。但是，很多人在炒米饭的过程中总是容易出现这样或那样的问题，导致米饭并不好吃。其实，只要把握好炒米饭的基本技巧和步骤，就可以轻松做出一份香喷喷的热米饭。以下是炒米饭的具体步骤：

1. 选择合适的米粒

炒米饭最好用晚籼或者米芯较短的米种，这样口感比较好。此外，发糯米或者蛋糕米的硬度不够，不宜炒制。

2. 洗米

将洗净的米放入盆中，加水浸泡20分钟，取出滤干。

3. 煮饭

将泡好的米放入电饭锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢慢煮熟，初学者也可以使用高压锅来煮饭。煮好的米饭需要晾凉，可放入冰箱冷藏室或晾凉 。

4. 热锅冷油

将锅子烧热，倒入适量的油，等待油热后加入一些碎葱、姜丝等煸炒出香味。

5. 加入米饭和调料

把米饭倒入锅中，用铲子均匀地将其布满，然后加入适量的盐、味精等调味料。

6. 翻炒

炒米饭要颠起手腕，使米粒渗透到油中，同时时分几次翻炒，以免烧焦或炒干。

7. 移至锅边

将炒好的米饭撤离火源，放在锅边等待上菜即可。

总的来说，炒米饭的步骤不太复杂，关键在于掌握好火候和技巧。只要按照上述步骤操作，相信即使没有炒米饭的经验的初学者，也能够轻松做出美味可口的炒米饭。希望大家可以在家中自制一份美味可口的炒米饭。

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晋江市13514094111： 最好吃的蛋炒饭简单(蛋炒饭的做法) ？
牟浅迈纬： 1、准备一个鸡蛋,葱洗净切成葱花.新鲜蒸饭或隔夜饭都可以,但最好晒干.这样做出来的炒饭最好吃.2、往锅里倒一点油.油热的时候,直接把鸡蛋打入锅里.翻炒至变软,然后加入葱花.炒好后,加入米饭.3、加入盐和十三香,翻炒几下,即可食用.

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牟浅迈纬：[答案] 蛋炒饭的做法【原料】:鸡蛋两个隔夜剩米饭适量葱花少许 【调料】:盐适量 【做法】:1,鸡蛋磕入碗中,加一点点盐打散 2,葱切成葱花备用3,锅内放适量油,油热后倒入蛋液 4,蛋液稍稍凝固的时候用筷子快速的滑散,炒成鸡蛋碎盛出 5,锅...

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牟浅迈纬： 炒米饭做法一用料 小米,豆角,土豆,南瓜,白豆,花生米,木耳,金针,手擀豆杂面,大葱,食油,盐,醋!做法 先将小米〈大米也可〉 白豆和花生米放入上火的干锅中炒至8---9分熟,豆角切段,土豆南瓜切块.锅中加适量水上火,...

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牟浅迈纬： 步骤一:这里有两种方法我比较常做,一种是把鸡蛋在碗中打散,倒入盛米饭的大碗中,搅拌均匀,静放几分钟,让米饭充分吸收蛋汁,待炒.这种方法炒出的米饭是金黄色的,是我在食谱里学的,叫做黄金蛋炒饭,米饭吃起来有一种香香的鸡...

晋江市13514094111： 炒米饭怎么炒的好吃？
牟浅迈纬： 用猪油炒饭,做法是将猪油(也可以用猪肉熬成油)放在锅里大火化开后烧热,放适量米饭(根据食量定,相应米饭多就多放些油),在锅里爆炒,待米饭变得亮晶晶后放适量的盐、葱花即可. 其实最主要的是米饭的质量,首先米饭最好是凉的,而且要硬,软的话炒完就会变成一坨. 其次就是油不能放太多,不然会汪在米粒上,很油腻,没有了清爽的感觉. 再次就是在炒得时候要尽量把米饭打散,让米饭一粒一粒的. 至于口味要是自己的喜好了. 但切记,最后放盐,这样即有味道有不会因为食盐太多而伤害身体了.

晋江市13514094111： 小猪呼呼炒饭的做法 ？
牟浅迈纬： 1、米饭,洋葱,腊肉,火腿,海苔,鸡蛋,油,盐,胡椒粉,姜、蒜.2、锅内热油,下姜、蒜末爆香,放入洋葱和腊肉拌炒,加入盐、胡椒粉调味,放入饭炒匀.3、摊圆形鸡蛋皮一张.4、用火腿切成耳朵和鼻子的形状.5、做一个略成圆三角形的饭团,依次装饰耳朵、鼻子,用海苔剪出眼睛和鼻孔的形状.6、搓两个圆条形做小猪的胳膊.7、蛋皮裁下四分之一做枕头.8、将剩余炒饭放在小猪身子部分,盖上蛋皮被子就OK了.

晋江市13514094111： 如何炒米饭 - ？
牟浅迈纬： 蛋炒饭做法:主料:大米饭一碗,鸡蛋两个. 配料:油、盐、葱花、花椒面等. 做法:先将鸡蛋两个打好搅均,放入油锅里炒熟,然后放入大米饭混合炒.米饭热透后放入盐少许,葱花半把,花椒面少许,然后就可以出锅了. 关键:1,饭要东北大米,南方大米不行.要把饭蒸好,没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的.2,油要多一点,以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜.3,葱花要后放.4,鸡蛋一定要搅拌均匀,在搅拌的过程中千万不要放水.炒蛋的时候要把蛋炒碎,絮状为佳.5,火候要以300-500度为宜.

晋江市13514094111： 怎么炒米饭好吃？
牟浅迈纬： 牛奶炒饭: 原料:上等大米、牛奶、葱、火腿、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋 调料:精盐、酱油、色拉油 制作过程: 1.将大米洗净,加入牛奶,上笼蒸熟. 2.将葱、火腿、胡萝卜、黄瓜切成小丁,鸡蛋打匀. 3.锅内放油,将鸡蛋及配料炒散后,下入米饭,翻炒均匀,即可食用. 特点:鲜香筋软,营养丰富. 温馨提示: 1.米饭与牛奶、水的比例要恰当. 2.炒时不宜大火.

晋江市13514094111： 简单 方便 好吃的炒饭方法？
牟浅迈纬： 我自己一般简单做法,1.蛋炒饭,切点红萝卜,在切点葱花,打个鸡蛋,先把蛋炒好,在加红萝卜炒,然后下煮好的干饭,在加调料,.出锅时候加葱花.2 .芥菜炒饭,火腿切丁,芥菜切丝,先入油,在下火腿丁,,火腿炒七分熟,在下芥菜,然后直接下,煮的米饭,在加调料.一般我加了盐,鸡精,在加点胡椒粉.

晋江市13514094111： 炒米饭怎么做的、？
牟浅迈纬： 炒米饭 [原料】米饭半斤,鸡蛋两个,香葱三根,猪肉一两,火腿一两,胡罗卜半两,水发香菇半两,海米半两,包菜一两,盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油. 【制作过程】 1. 将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁,肉丁撒少许盐搅拌,包菜切成2cm的短丝,香葱切成小段,鸡蛋磕人碗内,加精盐、葱末搅打均匀. 2. 将锅置火上,舀入少量熟猪油烧热,倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁,将炒好鸡蛋丁倒入碗中. 3. 锅中放适量的猪油烧热,入葱花炒片刻,加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻,加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀,倒入少量鸡汤,加盐、胡椒粉继续炒匀,起锅前加少许味精翻炒一下即可.