小米面烙糕该怎么和面？具体的步骤是什么？

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小米面烙糕该怎么和面？具体的步骤是什么？蛋糕锅烧热后，放少许食用油；然后将水、糖、碱放入发酵好的玉米粉中，搅拌均匀。搅拌后，取一勺放在锅里。一分钟后，将韭菜和鸡蛋的混合物放入放有馅料的饼中，锅中水温升高，将披萨盘放入蒸锅盖中，进行二次发酵。二次发酵25分钟后，开大火，转为小火20分钟。关火炖5分钟后翻锅。 太着急看效果了，没过多久就关火提锅，原本肥嘟嘟的面就瘪了。

把小米粉和白面混合，酵母用少量温水均匀，放入混合面，用适量温水把面活成相对柔软的状态。忘记拍照了，以后补上。室温下发酵50分钟。面团准备好后，加水和成糊状。如果面团做好了，蛋糕就会很软很香。来尝尝五谷丰登的烤箱蛋糕吧。将小米粉、玉米粉和牛奶搅拌均匀，缓慢流动。加入白糖，少加一点，多加一点不能体现米粉的甜味。加入一撮干酵母。放在密闭容器中发酵。

可以晚上搅拌，第二天早起烘烤，当早餐是最好的。将小米粉、玉米粉混合，加入牛奶少许，条件是以慢慢流下为标准。加糖，少加一点，多加一点也体现不出米粉的甜。加入一撮干酵母。放在密闭容器中发酵。可以在晚上拌匀，第二天早起烘烤，当早餐最好。室温高时，可放入冰箱，室温低时，可适当保存。用不粘锅，蛋糕盘。用少量油加热，倒入一汤匙面糊。烘烤至两面呈金黄色。

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1.小米面不似玉米面软和,所以烙出来会感觉有些发脆。2.一般玉米面和小米面都要稍微掺一些白面,不然很难吃也很难做。3.用酵母发面也不错,如果你实在掌握不了碱的话。4.添加了鸡蛋和白糖后一定要多多搅拌,让面里面没有气泡,没有面疙瘩,比较费事,可以让家里有力气的来做,这一步一定不能偷懒。

将小米面和玉米面混合均油加入一点点牛奶，状态已缓慢往下流为好，再加入少量的白糖加一小撮干酵母，放在密闭容器中发酵；温度高的时候还可以放到冰箱中适当保温，第2天早上就可以用不粘锅、电饼档倒入一点油，烧热后倒入一勺面糊，烙制两面金黄即可。

要把小米面和水的比例为2:1，并且水温一定要非常的适宜，水温要控制在25~30度之间，要一点一点的加水，用筷子把面活成面絮以后，在右用手把面揉成一个面团就可以了。

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准格尔旗17670047309： 小米烙糕怎么和面呢 - ？
佼姣腰息： 烙糕锅烧热后,放置少许食油; 然后将发酵的玉米面中放水、糖和碱进行搅拌,搅好后取一勺放置锅中; 一分钟后,将韭菜与鸡蛋合制而成的馅放置烙糕子上面,待片刻即可食用. 1、“烙糕子”是北方传统农家主食的一种精致小吃.外焦里嫩,馅是用韭菜与鸡蛋合成的.呈金黄色、味浓.含有比较丰富的维生素和胡萝卜素.经常食用,有预防高血脂症、动脉硬化、冠心病等功能. 2、烙糕是承德人用当地所产谷米磨成面,再经烙制而成的具有浓厚香土气息的传统风味食品.它与年糕、豆包、煎饼一起被誉为“吉祥四糕”每当腊月农闲季节,承德山区百姓便家家户户做烙糕.做好的烙糕外焦内嫩、味香适口. [1]

准格尔旗17670047309： 炉糕的做法 - ？
佼姣腰息： 做法如下炉糕子,一种农家食物,俗名:冷糕、和尚.制作炉糕的原料主要是小米面、玉米面.制作的过程叫“摊炉糕子”“摊和尚”.用大缸盆把小米面粉用半开水和好,其稠度略比糨粥稠,把发面肥调好一同搅拌在一起,放在热炕头....

准格尔旗17670047309： 炉糕怎么做如何做好吃 - ？
佼姣腰息： 主料 小米面250g 白面250g 酵母5g 水适量 减面1g 炉糕的做法步骤 1. 将小米面,白面,酵母粉,用温水和成很软面团,盖上保鲜膜 2. 将面团发至2倍大 3. 将发好的面团用温水和一克减一起搅拌成面糊 炉糕的做法图解44. 将锅放在汽炉上烧热改小火 炉糕的做法图解55. 在锅里刷上一层植物油,用盛饭勺,一勺面糊摊一个炉糕,盖上锅盖,一,两分钟锅盖的缝隙中冒出热气就差不多就熟了 炉糕的做法图解66. 做好的炉糕在对折叠又香有美味的炉糕出锅了

准格尔旗17670047309： 做烙糕的面怎么活,水和面的比例是多少 - ？
佼姣腰息： 一、和面时面与水的比例为: 1.和面的面水比例(体积比). 2.面条:面粉:水=3.5 :1 (3+1/2杯面粉加一杯水). 3.饺子面粉:水=3 :1 (3杯面粉加一杯水). 4.包子,面包:面粉:水=2.5 :1 (1+1/4杯面粉加1/2杯水). 5.烙饼,油条:面粉:水=2 :1 (1+1/4杯面粉加1/2杯水). 二、饺子面的和法: 1、须一盛器将面粉倒入其中. 2、加入适量清水用筷子顺时针将面粉搅拌为面团,若水少可适当加水,水不能太多. 3、面团基本成型后用手用力糅合面团,糅合过程中倒入面粉加以揉按. 4、面团基本成型后,防止空气中醒面,和面完成.

准格尔旗17670047309： 河北小米面烙子怎么做 - ？
佼姣腰息： 步骤1.用温水和面,醒15分钟,下挤子,备用2.鸡蛋摊的碎碎的3.盐,鸡精,十三香先和鸡蛋拌匀.加韭菜,虾仁.(我今天没有韭菜,用的大头菜)4.有拇指翻一下,一捏.5.包好的锅烙,要想月牙形状6.平底锅上加油,码整齐7.加盖8.中火,盖上盖子,三分钟左右加一次水.9.加两次水,水烧干,就好了10.完成,外焦里嫩.口感好

准格尔旗17670047309： 做烙糕的面活面时面和水的比例是多少 - ？
佼姣腰息： 一般情况下面粉与水的比例是:2:1 .若是玉米面或荞麦面等杂粮面粉,则要求水略多些,例如:500g杂粮面粉,则需要300g水来和面.

准格尔旗17670047309： 小米面烙饼怎么做 - ？
佼姣腰息： 小米面烙饼做法 用料 小米面 适量 普通面粉 适量 牛奶或水 适量 糖 适量 鸡蛋 一个 所有材料混合均匀,拌成面糊,如图用勺子或筷子插入提起能沾上且可滴落即可.平底锅放油烧热,将面糊倒入摊平,中小伙煎至金黄金黄即可.成品香脆好吃.

准格尔旗17670047309： 饸烙面怎么和面 - ？
佼姣腰息： 饸饹面一般用杂面和面,比如小麦面粉、高粱米面、玉米面、小米面等等,如果这些面不好配齐,用小麦面粉和玉米面也行,单纯的小麦面粉也可,因为饸饹面是过专用工具直接通下到开水锅里的,所以说面不要和得太硬,目前正值夏季,吃饸饹面是比较好的选择,清凉消暑,试几次就能掌握和面的软硬程度.

准格尔旗17670047309： 做法,小米红枣糕怎么做好吃,小米红枣糕的家常做法 - ？
佼姣腰息： 食材 红枣6粒 小米250g 面粉40g 豆面30g 白糖40g 葡萄干30g 酵母4g 泡打粉2g 温水250ml 制作时间:2小时以上 用餐人数: 步骤1 准备好所有的食材.2 葡萄干洗净,红枣去核枣肉切丝.3 温水加入酵母,泡发粉和均匀.4 小米,面粉,豆面,白糖放入维仕美食物料理杯中.5 加入混合的温水酵母.6 加盖启动开关键,10档60秒.7 蒸笼铺上蒸笼布倒入搅拌好的面糊.8 蒸锅加入热水放入蒸笼发酵.9 面糊体积变2倍大上面铺上红枣和葡萄干.10 上面加盖蒸笼布大火蒸制40分钟.11 蒸好取出切块食用即可.