农村办喜酒菜谱15个菜

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很多农村地区举办婚礼时都是自己准备婚宴的，而且婚宴的菜品基本上都是请村里的厨子来做的，所以很多时候，给厨子们一份结婚菜单菜谱大全，基本上想要做什么菜都能够做得有模有样，只不过结婚时要吃的菜比较特殊，尤其是在农村地区，会有一些婚俗要求菜单上必须有一些好寓意的菜品。

一、农村办喜酒菜谱15个菜

菜单一：

凉菜6小碟、油焖虾、手撕包菜、清蒸黄鳝、酥脆春卷、上汤娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉、羊肉煲、老鸭粉丝煲

菜单二：

鸡汤娃娃菜、蒜蓉菜心、泡椒牛蛙、小土豆烧甲鱼、白灼虾、蒜蓉粉丝蒸扇贝、香汤肉蟹、香酥乳鸽、菠萝酥、彩椒花枝仁、耗皇扒鲍贝、粉蒸肉、红烧牛肉、干炒菜花、羊肉粉丝汤

菜单三：

千张肉丝、红烧鱼、清炒油麦菜、辣炒螺丝、干锅茶树菇、笋干老鸭煲、甲鱼汤、拔丝地瓜、葱炒大肠、文蛤蒸蛋、蜀味牛腩、芦蒿香干、大漠风沙鸡、凉拌鸡胗、炸鸡柳

菜单四：

鱼糕肉圆子、干锅扣肉、鸳鸯鸡、炸榴莲卷、甲鱼炖鸡、琵琶大虾、荷塘小炒、西芹夏果、猪肚鸡汤、青椒牛柳、酱牛肉、吊烧鸡、泡椒凤爪、烤鸭子、鱼香焗大虾

5、广东粤菜婚宴菜单：广东婚宴菜更是处处彰显了粤菜的美味。

1.皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)

2. 如意龙凤同庆贺 (蒜蓉蒸龙虾)

3.锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)

4.龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)

5.瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)

6.碧波游龙情意长(古法蒸石斑)

7.**金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)

8. 喜鹊连连报佳音 (美酒香酥鸭)

9.十全美德如意盅(花胶炖北菰)

10.喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)

11.百年美眷庆好合(干贝芋头糕)

12. 缘定三生福星照 (山药炖三宝)

13.浓情蜜意喜联鸣 (竹笙烩时蔬)

14.佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)

15.美点生辉同庆贺 (瑶柱罗卜糕)

16.瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)

6、重庆农村婚宴菜谱：重庆地区的菜肴以川菜为主

1. (福运绵长)——炒粉

2.(共呜春报晓)——鸳鸯鸡

3.(群龙贺新喜)——白灼虾

4.(黄金铺满地)——菠罗生炒骨

5.(白头皆老)——上汤白果猪肚

6.(爱你一万年)——乌龟汤

7.(沉鱼落雁美)——水鱼鸡汤

8.(风姿显贵气)——蒸花枝片

9.(金腰怀太子)——腰果丁

10.(比翼齐双飞)——蒸白鸽

11.(龙皇献彩卷)——炸榴连卷

12.(红袍添喜庆)——扣肉

13.(福至如东海)——蒸海鱼

14.(永结喜同心)——八宝饭

15.(甜甜蜜蜜)——甜汤

16.(瑞果呈祥)——水果

7、深圳婚宴菜单16个菜：

1、大红乳猪全体

2、清蒸大海斑

3、四季吊烧鸡

4、芝士焗波士顿龙虾配伊面

5、当红脆皮鸡

6、翡翠花菇鲜鲍片

7、碧绿西兰花炒花枝片

8、天山雪莲炖鹧鸪

9、雀巢美果雪花牛肉

10、蒜茸粉丝蒸元贝

11、高汤浸时蔬

12、鲍汁腰豆木瓜红鱼肚

13、金腿蟹籽海鲜炒饭

14、莲子百合红豆沙

15、鸡汤浸时蔬

16、环球鲜果拼盘

8、普遍农村婚宴酒席菜单的八冷碟和八热碟：

八热菜：

1.全家欢乐——烩海八鲜

2.比翼双飞——酥炸鹌鹑

3.鱼水相依——奶汤鱼圆

4.琴瑟合鸣——琵琶大虾

5.金屋藏娇——贝心春卷

6.早生**——花仁枣羹

7.大鹏展翅——网油鸡翅

8.**奔腾——清炖金踢

八冷碟：

1. 五香牛腱

2.红酒泡虾

3.千层脆耳

4.糖醋熏鱼

5.爽口黄瓜

6.桂花山药

7.拌胡萝卜丝

8.玫瑰酱萝卜

二、农村办喜酒菜单

1、红袍添喜庆——扣肉

2、共呜春报晓——鸳鸯鸡

3、群龙贺新喜——白灼虾

4、永结喜同心——八宝饭

5、爱你一万年——乌龟汤

6、金腰怀太子——腰果丁

7、比翼齐双飞——蒸白鸽

8、福至如东海——蒸海鱼

9、鱼水相依——奶汤鱼圆

10、琴瑟合鸣——琵琶大虾

11、金屋藏娇——贝心春卷

12、早生**——花仁枣羹

13、沉鱼落雁美——水鱼鸡汤

14、风姿显贵气——蒸花枝片

15、龙皇献彩卷——炸榴连卷

16、百年好合——莲子百合汤

17、翡翠满庭园——花菇小塘莱

18、喜鹊报佳音——美极禾花雀

19、黄金铺满地——菠罗生炒骨

20、白头偕老——上汤白果猪肚

三、喜酒菜谱大全

1、 水果大拼盘：意味着爱情永远常青，永不分离。

2、 彩椒炒花枝仁：意味着金枝玉叶，有声有色。

3、 红烧刺参扣鱼肚：意味着月老**牵深情，永远幸福。

4、 鱼香焗龙虾：意味着浓情蜜意，生活甜蜜。

5、 生炒糯米饭：意味着永结喜同心，百年好合。

6、 大红乳猪拼盘：意味着好运当头，万事顺利。

7、 莲子百合红豆沙：意味着百年好合，早生**。

8、 蒜蓉蒸扇贝：意味着凤凰展彩堂。

9、 莲子汤：意味着拥有团圆在一起，不离不弃。

其实农村地区的婚宴菜单和城镇地区的比起来，除了用料和制作方面有较多差异，其他最重要的一点，好寓意是没有什么差别的，即使一些菜品取的名字千差万别，想要表达出来的意思也相差不多，所以如果大家不介意一些传统习俗的话，也可以尝试把一些新菜品纳入传统菜单中，制造一点新意哦。

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绪欢白芍： 冬笋肉丝,小野鸡炖蘑菇,狮子头,扣肉,木须肉,老鸭汤,红烧猪蹄,爆炒猪大肠,红烧鲫鱼.

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绪欢白芍： 早生贵子——红枣莲子羹——希望新人在婚后能喜得贵子鱼水相依——奶汤鱼丸——将两人比喻成鱼和水,相互陪伴,难分难舍美满幸福——美满八味碟——寓意着对新人的的未来定是团圆美满大展宏图——上汤焗龙虾——希望新人及来宾...

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南乐县14787522523： 农家婚宴菜单 - ？
绪欢白芍： 我们这里六道饭席 第一道 糖,瓜子,花生之类 第二道 水果,凉菜 第三道 炒几道下酒菜,普通的小炒就行 第四道 硬菜;东坡肘子 顿排骨 酱香鸡块,海参鱿鱼,鲤鱼鲶鱼, 第五道 米饭 再来几个小炒 最后 上点点心之类的.最末时个丸子汤 一桌不算烟酒也就300左右

南乐县14787522523： 婚宴菜单 - ？
绪欢白芍： 十大碗,红烧鱼,富贵红烧元蹄,芋儿扣肉煲,蜜汁排骨,烧鹅,炸泥鳅,烤白鸽,菜椒炒鲜鱿,白斩鸡,炆羊肉,早(枣)生(花生)贵(桂圆)子(莲子)汤.至于一些菜名的搭配,大厨会根据本地能买到的品种来混搭的.

南乐县14787522523： 不同地区农村婚宴菜谱不一样 农村办喜事一般有什么菜 - ？
绪欢白芍： 海南地区的农村办喜事有蒸鱼,白切鸡,头盘菜,这个指上第一盘菜的叫法,通常有多种菜放在一起炒的.这个得看买什么菜了,这个一般是不见叶菜放在里面炒的.有炒面 ,拿豆类煮的糖水.这两个是最后上桌的甜品.还有啥来着,忘了,这几样是基本的.

南乐县14787522523： 办酒席一般菜谱有哪些菜?？
绪欢白芍： 凉菜有:咸鸭蛋或冰蛋 牛肉片 水果片可以是桔子或西瓜 盐水米虾 有时候有糯米藕片 烤鸭片等 热菜有:肉丸子 扁鱼 大杂汇 长鱼或火锅或龟 整鸡 猪骨汤 等 每个酒席都不完全一样 希望我的回答能令你满意

南乐县14787522523： 农村婚宴菜单如何选择 ？
绪欢白芍： 根据饭店的菜单再做选择,我家这边14个菜,食材;大虾,猪肘,小笨鸡,鱼,牛肉,凉菜,羊肉,各种青菜

南乐县14787522523： 中式婚宴菜谱,农村的,500左右!？
绪欢白芍： 鸡孓火锅、羊肉火锅、蒸肉、扣肉、荆沙鱼糕、麻辣牛肉、芹菜肉丝、炒猪肝、黄瓜火腿肠、五彩玉米 、鲫鱼元子汤、百合莲子羹、凉拌猪耳、 泡椒鸡爪、夫妻肺片、凉拌金针菇、凉拌花生米