螃蟹煮出来的肉为什么是透明的

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螃蟹煮出来的肉为什么是透明的

螃蟹煮出来的肉为什么是透明的，螃蟹是很常见的蛋白质含量高的海鲜，很多的人喜欢吃螃蟹，一般人们吃螃蟹的时候都是喜欢吃清蒸的，下面来看看螃蟹煮出来的肉为什么是透明的

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螃蟹蒸完之后，他的肉一般都是变成白色，但是如果你看到你买回来的螃蟹，它的肉变成了透明色，就应该是属于公螃蟹，就是因为她蒸的时间比较长，所以它的蟹膏慢慢的褪去了颜色。其实公螃蟹的营养价值也是比较高的，并不是说母螃蟹的营养价值比较高。

螃蟹蒸熟后透明黏糊糊的能吃吗

能吃。

螃蟹蒸熟后透明黏糊糊的部位是蟹膏，其中含有大量的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等人体必需的营养素，所以是可以正常食用的，不需过于担心。

而去蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志，也就是说除了成熟的雄蟹以外，别的蟹是不会有的，十分珍贵。

螃蟹变质吃了怎么办

视情况而定。

螃蟹变质后是不可以吃的，如果不小心误食的话，则观察自身反应，如果没有什么不适，则不需做任何处理，多食蔬菜、水果等具有促进代谢的食物，加快有害物质排出即可，但如果有不适反应的话，则建议及时就医检查，在专业医生的指导下进行治疗。

螃蟹蒸熟了能放多久啊

视具体情况而定。

若是常温保存的蒸螃蟹，最好是当天吃完；若是用冰箱冷藏保存起来的`螃蟹，最好是2天内食用完毕，螃蟹是一种富含营养的食物，在螃蟹中含有丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物等营养成分，适当的食用一些螃蟹可以起到补充营养、促进免疫力等功效

有利于身体健康，螃蟹蒸熟之后最好是马上吃完，如果是常温保存的话，要在当天内吃完，有冰箱的话可以将螃蟹用保鲜袋或者保鲜盒装起来后放入冰箱进行保存，冰箱保存的话可以有效的延长螃蟹的可食用期限，一般放2天是没问题的。

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螃蟹煮多久能吃

由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。

此外，由于青蟹特有的鲜味，煮食时一般无需添加调料，就是清水白蒸也是鲜味十足，只是有时伴有一股腥臊味。

一般在个体重在半斤以下的螃蟹在烧开后为准起再煮15分钟螃蟹就完全成熟了。这里一定要注意无论多少时间以开锅后起计时。

螃蟹什么时候最好吃

每年的9月份到11月份是蟹肉最多蟹黄丰满的时节，这个时候吃是最好的。

大闸蟹是季节性的美味，在合适的时间享用最重要的。“九雄十雌”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；

十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润，嗜爱大闸蟹的人一般都会更加喜欢在11月吃公蟹。也有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候吃蟹黄还没有长实的母蟹，嫩滑的口感也是一种不同体验。

因为每年蟹情不同，大闸蟹上市时间也不同，这主要取决温度开始下降时间。无论天气什么时候转凉，大闸蟹都需要足够的增肥时间，大约需要1个月以上。

古语概括很准确，10月是吃母蟹最好的时间，11月是吃公蟹最好的时间。但是我们比古人幸运，暂养技术的普及，使我们可以从中秋节到春节前都可以享受到大闸蟹的美味。

螃蟹放冷了怎么热

方法一

如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利杀菌。这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全。

方法二

保存的熟螃蟹，如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用，但要在冰箱的冷冻（不是冷藏)层里盖好，因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒，第二天吃的时候必须再煮一次，在沸水里煮，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死。忌吃蟹时不加作料因蟹性寒，吃蟹时应佐以姜末、醋等，以防伤胃。 但是如果变味的话最好是丢掉了虽然浪费，但是健康更重要。

方法三

如果把熟螃蟹短时间保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。如果天气比较热，想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。

这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜味。

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螃蟹煮多少时间熟？蒸多少时间熟？

一般情况下，螃蟹都是清蒸的，先把螃蟹洗干净，然后一个一个的放到蒸笼里蒸，这样才能保证螃蟹的鲜美，一定要把螃蟹的壳朝下，肚子朝上

这样才能不让螃蟹的汤汁流失，蒸出来的水分被朝下的壳接收，营养很好的保存在里边。把食盐涂抹在螃蟹表面，盖上盖子后大火蒸，水开后再蒸10-15分钟就可以了，根据螃蟹的大小酌情减时间，小螃蟹8分钟就好了。

当然，你也可以煮，开水下锅，看到螃蟹外壳红了，再煮几分钟就可以了。

一定要买活的或者新鲜的螃蟹，可以尽量减少螃蟹内的细菌，如果买的是死的，那就多蒸煮几分钟，尽可能的保证内部细菌被杀死。如果还不放心，那你就螃蟹的壳打开，看到壳里的肉凝固了就说明熟了。不要用敲击螃蟹壳的方法来判断是否熟了，敲击只是在买的时候检查螃蟹的新鲜程度和重量的。

在吃的时候，要提前备好姜末，与料酒、白糖、陈醋搭配，不愿意吃糖的可以不放，不放味精，会破坏螃蟹的鲜度，其他的根据口味酌情添加，不添加也行，这样味道已经很鲜美了。

你现在知道螃蟹煮多少时间熟了吗？是不是还知道了怎么蒸煮，如何吃了？蒸煮的时候时间要保证，要不然不能保证螃蟹内的细菌被灭火。

还有，吃不完的熟螃蟹，可以放在冰箱内冷冻起来，不要放在冷藏里，再次吃的时候一定要再蒸煮一次，并且多蒸煮些时间，以防微生物未被杀死。吃的时候也一定要加作料，搭配姜末、醋等，因为螃蟹性寒，这样可以防止伤胃。

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博湖县19851779889： 为什么大闸蟹煮了很久里面还是透明的样子为什么 - ？
偶茂醒脑： 河蟹(或者称为大闸蟹)蒸煮不宜超过20分钟,时间过长则黄老肉松,游离氨基酸散失,味道不香了.蒸煮后河蟹出现透明的东西是公蟹的膏,即精巢,是滋补的上等佳品.二力河蟹养殖基地提供.下图第一张是母蟹黄,第二张是公蟹膏.

博湖县19851779889： 螃蟹肚子里的肉为什么是透明的能吃吗 - ？
偶茂醒脑： 螃蟹里面透明是蟹膏是能吃的.蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合,也是雄蟹强壮与成熟的标致.蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状;蒸熟后,为半透明、粘粘的、还会有点腻.河蟹膏微甜,海蟹膏则略腥,它含有水、蛋白质、脂肪酸、维...

博湖县19851779889： 煮熟了的螃蟹怎样识别是否变质? - ？
偶茂醒脑： 可以用以下方法鉴别: 1、看色泽,一般死螃蟹煮熟后背部是暗红色,腹部是灰白的,而新鲜的则是鲜红色的,腹部亮白. 2、闻,死螃蟹煮熟后,大多会有种不同于海腥味的臭味. 3、捏,活螃蟹熟了以后壳很硬,大力用手压也不会凹,死螃...

博湖县19851779889： 煮熟的螃蟹体内有透明的膏 - ？
偶茂醒脑： 煮熟的螃蟹体内有透明的膏叫做蟹膏,可以吃的. 蟹膏主要是雄性的副性腺及其分泌物.雄蟹成熟后,副性腺异常发达,占据生殖系统绝大部分,甚至将蟹壳顶起.副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养,营养价值高且十分美味. 蟹膏自然状...

博湖县19851779889： 做出来的螃蟹很稀很水,肉不结实怎么回事? - ？
偶茂醒脑： 有两个原因.一个是螃蟹不肥,即还没到蟹肉饱满的季节.正常蟹在十月份是肉质最饱满的时候.二是煮的时间过长,这回导致肉质松散. 常用做法:材料:螃蟹5只、姜末1勺、盐半勺、味精半勺、醋10ml. 做法: 1、把螃蟹背朝下铺在盘子里,把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面. 2、烧上水,先用大火蒸5分钟,再改小火蒸10分钟.(因为螃蟹是吃腐烂的东西,所以要蒸15分钟才能比较完全的杀菌) 3、在蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁,用水兑过的醋,加入2、3滴酱油.然后挤点姜汁即可.

博湖县19851779889： 蒸螃蟹时黄为什么老流出来? - ？
偶茂醒脑： 蒸螃蟹的时候把螃蟹正面向上黄就会一直流出来,只要在蒸的时候把螃蟹的背面翻向上黄才不会流出,下面是具体做法: 准备材料:生姜少许,大闸蟹5只 1、把大闸蟹洗干净,肚子向上摆放到蒸锅里,放点生姜. 2、先把水烧开,然后把屉...

博湖县19851779889： 我那螃蟹现在煮出来背后很多白色的物质 那是什么啊 还能吃么 - ？
偶茂醒脑： 煮螃蟹第一次先焯一下就没白色物质了,正常的

博湖县19851779889： 熟螃蟹如何区分作之前是死蟹还是活蟹 - ？
偶茂醒脑： 1,看色泽,一般死螃蟹煮熟后背部是暗红色,腹部是灰白的,而新鲜的则是鲜红色的,腹部亮白. 2,闻,死螃蟹煮熟后,大多会有种不同于海腥味的臭味. 3,捏,活螃蟹熟了以后壳很硬,大力用手压也不会凹,死螃蟹壳就比较软,用手一按...

博湖县19851779889： 冻螃蟹怎样清洗? - ？
偶茂醒脑： 1、先将冷冻梭子蟹放在室温下解冻. 2、梭子蟹表面用刷子清洗干净. 3、剥开蟹壳,去除蟹腮. 4、再去除蟹胃肠和蟹心. 5、将蒸锅里放水,把蟹放在笼屉上蒸15分钟.注意肚脐朝上蒸. 6、蒸好后,取出就可以吃了,蘸上姜醋...

博湖县19851779889： 刚蒸出的大闸蟹 白色的是什么? - ？
偶茂醒脑： 一、蟹身体里的蛋白质. 二、闸蟹身体里面也有和其它生物一样的内环境(就是细胞之间的液体环境),在内环境中有很多的细胞间组织液(又称体液),这种液体中有大量的蛋白质、无机盐和其它物质.当闸蟹被加热时,体液就会膨胀溢出,...