美极粑粑肉的做法 美极粑粑肉怎么做
作者&投稿:邴丽 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
2、肉馅中加盐、生抽、花椒粉搅匀腌制15分钟,装入平盘,尽量铺平一些,蒸锅水开后上锅蒸30分钟。
3、取出肉饼,蛋黄打散,趁热抹在肉饼上,再入锅蒸5分钟至蛋皮凝固即可。
4、胡萝卜、山药斜切块,木耳泡发洗净,另外备好小酥肉(小酥肉的做法见这里:小酥肉)。
5、上面所有食材混合装入大碗,加入一碗高汤、少许盐,上面码好切片的粑粑肉。
6、蒸锅水开后,放入蒸笼,倒扣一只碟子防止进入过多水汽,蒸30分钟左右即可。
聂食普威: 主料 梅头肉500克 辅料 虾米50克 鸡蛋2个 半胡萝卜100克 山药100克 黑木耳50克 猪肉250克 调料 食盐7克 姜5克 花椒10粒 生抽5克 花椒粉3克 小葱5克 红薯淀粉13克 胡椒粉少许 植物油适量 高汤1碗 美极粑粑肉的做法 美极粑粑肉所有食材如下 ...
随州市18072447930: 四川粑粑肉怎么做 - ?
聂食普威: 主材:肥瘦肉 配料:海米、葱、姜、鸡蛋、红薯淀粉、小酥肉和根块类蔬菜 调味料:盐、生抽、花椒粉 美极粑粑肉的做法 1、肥瘦肉切小粒后剁成茸,我根据个人口味和习惯加入炸过的海米一起剁. 2、葱姜泡水,稍微抓一下,静置15分钟,...
随州市18072447930: 四川粑粑肉怎样做 - ?
聂食普威: 粑粑肉【美食简介】粑粑肉,是四川自贡市富顺县特有的一种传统美食,从古至今在当地流传.每逢年节,家家户户都做粑粑肉作为节日餐桌的一道主菜.【美食做法】1.原料瘦肉馅、红薯粉调成水淀粉备用、鸡蛋、姜末、莲花白(圆白...
随州市18072447930: 肉粑粑怎么做 - ?
聂食普威: 过年走人户,每家都上了一道“粑粑肉”,但口感、颜色各有不同.喝点酒再吃几块粑粑肉,还是蛮不错的,因此想学会这道菜.指点:1、选料:猪肉部位,肉末是采用剁还是锤; 2、加料:猪肉与豆粉的比例是多少,还需加些啥调料; 3、制作:调好的料需要蒸多久,蛋皮是如何弄上去的?
随州市18072447930: 四川豆粉粑粑汤怎么做 - ?
聂食普威: 主材:肥瘦肉配料:海米、葱、姜、鸡蛋、红薯淀粉、小酥肉和根块类蔬菜调味料:盐、生抽、花椒粉美极粑粑肉的做法1、肥瘦肉切小粒后剁成茸,我根据个人口味和习惯加入炸过的海米一起剁.2、葱姜...
随州市18072447930: 自贡粑粑肉如何制作才美味~~~~ - ?
聂食普威: 主要用料是鸡蛋、淀粉、豆腐、精猪肉和羹料木耳、黄花切碎 其做法是将和有淀粉的肉馅用薄薄的豆油皮包裹起来炸熟后切片即成 蛋清、蛋黄、肉末等分层搭配制作,形成上黄、中白、下肉色,置于大品碗中,整齐切块覆盖在羹料上,在笼中蒸熟,放足佐料上席,香气外溢,喷香扑鼻. 这样做出来的酥软粑和,美味质口,极富营养价值,老少咸宜,深受喜爱,故上席即置于正中央,威镇四方,且形如宝盖,造型美观,味美可口.
随州市18072447930: 富顺粑粑肉是怎么做的? - ?
聂食普威: 肉剁碎.加花椒粉调料粉.然后淀粉一斤肉二两.最后加蛋清只要蛋清调和.定型.在上面抹上蛋黄就好啦.如果想漂亮一点就裹蛋皮~
随州市18072447930: 苕粑粑炒肉怎么做好吃 - ?
聂食普威: 主料无花肉800克 辅料红薯粉250克盐适量八角5克花椒5克老姜10克鸡蛋4个鸡精2克50度的温开水适量 步骤 粑粑肉的做法步骤11.准备好的肥瘦肉三七开 粑粑肉的做法步骤22.把肥瘦肉切小粒后剁成茸 粑粑肉的做法步骤33.准备好的鸡蛋和作料剁...
随州市18072447930: 肉粑粑怎么做?
聂食普威: 肥三瘦七的猪肉沫,加盐,胡椒,姜沫,豆粉调成稀糊状滩成圆饼形上笼蒸,在要蒸好时打个蛋调成浆淋在上面再蒸,冷却后切成片入碗,勾上鲜汤,碗豆等
随州市18072447930: 收藏类:纸币怎样按品相计算价格? - ?
聂食普威: 这个品相不同的人是有不同的理解的.一般人都认为十品或全品的就是最好的了,但有些人把水洗币也当成全品卖,因为在他们头脑中还有“绝品”的概念,差不多就是整刀拆开的.关于价格,相差“一成新”价格就会掉很多,这个说不准的.一般不是珍稀品种的话七品以下就没人要了. 这个是没有公式的,楼主你别找了.你硬要别人告诉你是不实际的.