桃酥饼为什么没有花纹,，做出的饼有点厚，请问这是怎么回事？
做胚子的时候可以压薄一点。摊不开是不是太干了。这种糕点需要的油比较多
还是做的时候不到位
蓬松桃酥饼的做法
1.
准备材料
2.
用料理机将核桃肉打成粉
3.
大约10秒钟，核桃粉就打好了，不需要打得太碎的
4.
将油，糖，和三分之二个鸡蛋液混合
5.
加入核桃粉，混合
6.
加入低筋粉、泡打粉、苏打粉
7.
揉成面团（面团偏软偏油，正常的，这样烤出来的饼干才脆哦）
8.
将面团分成30克一个的小面团
9.
烤盘铺上吸油纸（不放不行，因为很多油析出），然后将面团压扁，并刷上一层全蛋液
10.
烤箱预热后，放入中层，上下火，180度，烤20分钟
11.
出炉的饼干移到冷却架上冷却
12.
冷却后，用袋子包装好，就可以送人啦
13.
成品图！
你说的不叫桃酥啦
用低筋面粉去做，可以来学校报名，这样就可以学到更多点心，欢迎来报名
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芋泥可以做成什么甜品?
1.芋泥：芋头蒸熟压泥，加白糖和牛奶搅至顺滑。2.芋泥分成15g一个，滚圆。3.用擀面杖把饺子皮四周擀薄，包入适量肉松和芋泥球，收口处捏紧朝下，轻压成饼状。4.做好的芋泥饼表面喷少许水，撒上芝麻。5.平底锅加热喷少许油，依次放入芋泥饼，盖上锅盖小火煎至两面金黄即可出锅。12.芋泥酥饼 ...
夏天去厦门旅游要带什么?
1. 轻便衣物由于厦门夏季气候炎热潮湿，建议携带轻便透气的衣物，如短袖衬衫、T恤、短裤、轻薄连衣裙等。同时，记得带一件长袖衣物和薄外套，以备进入室内空调环境或遇到凉爽的夜晚。2. 防晒用品夏季阳光强烈，建议携带防晒霜、帽子、太阳镜和遮阳伞等，以保护皮肤不受阳光照射。3. 舒适鞋和凉鞋厦门有许多...
菊花的功效
后来陶渊明、李峤、王维、郑板桥等一干大诗人也都有食菊养生的篇章;“东篱同坐尝花筵,一片琼霜入口鲜”,菊之味,食之乐,不言而喻。 菊花气味芬芳,绵软爽口,是入肴佳品。其吃法很多,可鲜食、干食、生食、熟食,焖、蒸、煮、炒、烧、拌皆宜,还可切丝入馅,菊花酥饼和菊花饺都自有可人之处。菊花虽品种很多,...
饼干的制作方法
食材：植物油40克、红糖30克、水50毫升、燕麦片100克、低筋面粉80克、黑芝麻25克、椰蓉25克；做法：1、红糖用50毫升热开水融化；2、低筋面粉过筛，和黑芝麻、椰蓉以及燕麦混合均匀；3、所有的食材放在一起，混合均匀至没有干面粉；4、烤盘上面铺上锡纸，把面粉团压扁，大概0.5厘米的厚度；5、烤箱...
定西糖酥饼怎么做才好吃?
猪油的选择很重要，新鲜的猪油会使糖酥饼更加酥脆可口。发酵环境和时间对面团的质量有很大影响，需要根据当天的气温和湿度适当调整。烘烤时间和温度需要根据实际情况进行调整，以免糖酥饼烤焦或者没有烤透。通过以上步骤，你可以制作出美味的定西糖酥饼。总之，在享用时，糖酥饼已经完全冷却，这样才能最大程度...
台湾风土人情!!!
台湾省风土人情 台湾自从明末清初福建、广东人民大规模移居开垦，才逐步被开发。日本殖民者虽然挖空心思实行民族同化，但遭到台湾同胞的顽强抵制。国民党迁台又有大批大陆人员来到台湾，所以台湾汉族同胞的生活习惯和社会风俗许多与大陆基本相同，一般保持着闽、粤地区的特征。 衣食住行 1衣饰。以往乡村男女多...
宣顾红花： 4.控制炉温约150℃,烘烤至金黄色,饼面呈裂纹状. 特点:金黄色、松酥、清甜. 火候掌握的不好要不就是水多了
璧山县17588171409： 如何让桃酥表面有裂纹 - ？
宣顾红花： 原因一:和料过程中投面后搅拌时间过长面粉起筋性; 原因二:烘焙时间过长或火候太旺所造成; 材料: 特制粉5千克 白砂糖2千克 白糖粉1千克 糖浆1千克 核桃仁(去衣切碎)400克 熟猪油2.75千克 鲜鸡蛋(包括刷面蛋)1千克 榄仁500克 碳酸氢铵50克 碳酸氢钠20克 制作方法: 1.把碳酸氢钠、碳酸氢铵、白砂糖、糖浆、鲜蛋擦匀使溶解.加入油料、核桃仁混和,然后投入面粉拌匀.不要搓揉以免起筋渗油. 2.分成200块,搓成扁圆形,放进饼盘. 3.在每个饼坯中央压出一小圆凹,刷上蛋浆,粘上榄仁,再刷蛋浆. 4.控制炉温约150℃,烘烤至金黄色,饼面呈裂纹状. 特点:金黄色、松酥、清甜.
璧山县17588171409： 为什么我做的曲奇进烤箱烤了没多久花纹就烤没了,最后成了圆饼,该如何改进 - ？
宣顾红花： 花纹消失的原因有两种 1、进入烤箱的时候温度偏低,因为曲奇属于黄油类饼干,黄油的沸点在200度左右,如果温度不够,黄油就无法快速进入沸点定型,饼干就会瘫软. 2、配方出现了问题,饼干糊湿性太大,清水的沸点是100度,湿性过大...
璧山县17588171409： 桃酥的制作方法 - ？
宣顾红花： 1、核桃先用烤箱150度烤10分钟,取出放凉,掰碎,备用; 2、面粉,泡打粉和小苏打混合在一起,过筛,备用; 3、 黄油充分软化. 做法: 1、将过筛后的粉类,再过筛到盆里,筑个粉墙出来(把中间让出个空地儿),中央空白处倒入糖,...
璧山县17588171409： 我做的桃酥为什么厚而不大了?摊不开,纹路更不好, - ？
宣顾红花： 做胚子的时候可以压薄一点.摊不开是不是太干了.这种糕点需要的油比较多 还是做的时候不到位
璧山县17588171409： 最正宗烤箱做桃酥饼的做法,怎么做烤箱做桃酥饼 - ？
宣顾红花： 原料 面粉300克,白糖120克,猪油150克,色拉油25克,鸡蛋25克,小苏打2克 做法1,准备材料2,将猪油和白糖用手掌根充分擦透3,分次加入鸡蛋充分擦透4,分次加入色拉油5,加入面粉和苏打粉的混合物6,自上而下将面粉与猪油蛋液搅拌好,不要出筋7,分成小份,用手搓成圆形8,放入烤盘中,用两个手指压平,烤箱预热后,180度第二层20分钟左右.
璧山县17588171409： 桃酥里根本没有核桃,为什么还叫桃酥 - ？
宣顾红花： 原来的名字应该叫核桃酥.饼体里有核桃仁,后来用花生、瓜子代替桃仁,增加品种,逐渐就直接叫桃酥了. 1、桃酥是一种南北皆宜的汉族特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国,主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等. 2、相传在景德镇...
璧山县17588171409： 桃酥的配方及做法 - ？
宣顾红花： 做桃酥,首先将绵白糖、鸡蛋液、盐和玉米油倒入盆中,搅拌均匀.筛入泡打粉、小苏打和低筋面粉,揉成光滑的面团.将面团分成小剂子,搓圆、压扁,撒上芝麻,做成桃酥.最后桃酥放入烤箱中,烘烤15分钟即可.具体制作步骤如下:1、...
璧山县17588171409： 老式桃酥怎么做好吃,老式桃酥的家常做法 - ？
宣顾红花： 传统老式桃酥的做法步骤1 将所有食材称量好备用2 玉米油中加入白糖搅匀3 打入一个鸡蛋4 搅至白糖融化5 面粉和小苏打过筛6 用刮刀翻拌均匀7 捏成面团8 分成等大的剂子,我总共分了25个9 拿一个剂子,双手搓圆后用手掌按扁10 摆入烤盘,撒上芝麻11 烤箱提前预热,180度上下火烤20分左右
璧山县17588171409： 传统老式桃酥的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
宣顾红花： 用料 主料 面粉250克 核桃(鲜)50克 辅料 苏打粉1/2小勺 鸡蛋1个 调料 植物油100克 白糖100克 白芝麻30克 传统老式桃酥的做法1.将核桃仁放入烤箱180度,烤箱上层烤7~8分钟取出晾凉,将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖咋成小碎块2.将植物油放...
