最简单的桃山皮月饼,皮薄馅多,解馋可以来一波吃起来
最简单的桃山皮月饼,皮薄馅多,解馋可以来一波吃起来
月饼季马上就要来了。其实说实话,我们一家三口这一点真的非常的统一,那就是都不爱吃月饼,所以月饼季跟我们似乎也没有什么关系。然而,入了烘焙的坑的我,倒是偶尔会做一点月饼,尝尝鲜。
我跟别人也不太一样。很多人都喜欢吃蛋黄的或者五仁的,而我偏偏喜欢吃各种水果味的。就这两天宅在家里,实在是太无聊了。所以,就开始准备做一点月饼自己尝尝。思前想后,不想做太复杂了,就做了超简单的桃山皮的,买了自己喜欢和孩子都喜欢的味道。
【桃山皮月饼】
主要食材:桃山皮500克(我用的是50克的月饼模具,1:1的比例,做了20个)馅料500克(凤梨250克,芒果乳酪250克)
具体做法:
先准备好所有的材料,月饼的模具要提前洗好晒干。
先来准备月饼皮,25克一个,称好之后搓成小圆球。
再把馅料用同样的方法准备好,也是25克一个。这些都准备好了之后,就可以开始包月饼了。
准备一张保鲜膜,拿一个月饼皮先压扁,把保鲜膜放上面,用擀面杖把饼皮擀成薄皮。
取一下馅料放到饼皮中间,慢慢地包起来,再把封口处整理好,搓成光滑的圆球。
用自己喜欢的模具,里面可以刷一点油,或者干面粉,把月饼放进去。
再压成型就可以了。我这个模具是50克,这样的大小很适合我们家这种不太爱吃月饼,尝尝味道挺好的。
用同样的方法,依次做好所有的月饼。我是分两个烤盘放的,这个时候可以预热烤箱了。
入烤箱之前,记得在月饼表层喷一点清水,防止烤制的时候表层开裂。上下火180度,我烤了15分钟。
拿出来之后,表层再刷一点食用油,等放到手温之后,可以装起来,等两天后回油会更好吃的。
对于桃山皮和冰皮的区别,一般来说桃山皮使用白芸豆,并将上面的皮去除干净,放入水中浸泡,泡到能掰开即可,放入高压锅中进行煮熟,捣碎并过筛。放入奶粉和白砂糖,将水分炒干,冰皮一般放入奶油、炼乳、玉米油搅拌均匀即可,并揉成光滑面团。下次我再来做一次冰皮月饼,再来分享给大家!
不要厨艺,超容易一次就成功的桃山皮月饼,你也可以做好!
桃山皮月饼的做法
1、食材:抹茶桃山皮100克、黄金桃山皮100克、樱花桃山皮100克、巧克力桃山皮100克、月饼馅料400克。2、将黄金桃山皮打开之后,揉搓均匀。紫薯馅打开备用。3、此款模具是50克容量的,皮和馅的比例为1:1,所以称取黄金桃山皮25克、紫薯馅25克。4、取一份馅,根据前面说的手法,皮将馅包起来。5、包的...
桃山皮可以做馅吗 超级简单味道还不错
1、原料:抹茶桃山皮、红酒桃山皮、黄金桃山皮、五仁馅、豆沙馅、莲蓉馅。2、做法步骤:准备桃山皮。3、把桃山皮分成15克每份,馅35克每份。4、桃山皮按扁放上馅。5、利用虎口把馅包好。包好了。6、月饼模具撒点低粉,然后磕一下,把多余的粉磕出去,粉一定不要多。薄薄一层。把包好的桃山皮月饼放...
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桃山皮月饼的制作方法
切面刀 月饼模 烤箱步骤:1.将桂花蜜和白砂糖放入锅中,加清水煮至糖完全溶解。2.将面粉放入碗中,用温水适量慢慢调成面团,并加入油揉匀,盖上保鲜膜静置约30分钟。3.面团取出后分割成大小适中的面团,然后擀成小圆片。4.将桃山皮切成形状相近的小片。5.将擀好的面饼放在手心,中间放上桃...
桃山皮月饼的口感如何,怎么做
口感细腻,吃起来没有广式月饼那种油腻感。桃山皮月饼的做法,准备材料:白芸豆:250克、细砂糖:120克、玉米油:40克、奶粉:25克、即溶咖啡粉:1茶匙、可可粉:2茶匙、低筋面粉:10克、水:适量、黄油:6克。1、白芸豆提前一晚浸泡好,浸泡好后,把外皮剥掉,放入高压锅内,加入刚没过豆的水,...
桃山皮月饼怎么做如何做好吃
咖啡桃山皮 1包 抹茶粉 少许 南瓜冻干粉 少许 紫薯冻干粉 少许 绿豆沙、巧克力核桃、奶黄芝士、榴莲馅 适量 蓝莓 数颗 桃山皮月饼的做法 用牛奶桃山皮为基础,加入冻干粉揉和皮面团。称取馅料35g,皮15g为剂子 或是馅料里包入果粒蓝莓,果酱也可以,总重是35g一个剂子 记得哦,...
彩色桃山皮月饼的做法,彩色桃山皮月饼怎么做
南瓜(桃山皮)100克 抹茶(桃山皮)100克 牛奶(桃山皮)100克 巧克力(桃山皮)100克 樱花粉(桃山皮)100克 豆馅500克 彩色桃山皮月饼的做法 1.为了做多色的,小胖昨天将每种桃山皮都拿了一种颜色,袋装桃山皮打开之后,揉搓均匀,然后用保鲜袋装上备用,记得牛奶桃山皮一定要搓到颜色发白才可以。2.这...
桃山皮月饼烤多久一般
桃山皮月饼烤十分钟。因皮和馅都是熟的,因此不需要烤很长时间,见表皮发白即熟。日式月饼又称桃山月饼,日本和果子的一种,饼皮用传统日本黄金桃山皮精制而成,风味独特,桃山皮起源于日本桃山,采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成,口感以细腻而闻名于世。桃山皮月饼是以桃山皮、月饼...
桃山皮月饼的做法步骤图,桃山皮月饼怎么做
桃山皮月饼的做法步骤 1. 先介绍白芸豆馅的做法。将白芸豆260克洗净、用净水浸泡过夜或半天时间。2. 浸泡至白芸豆完全胀发(约1.5倍),表皮都是褶皱,用手轻松的将白芸豆的外皮撕掉,露出饱满的豆仁,空气都弥漫着豆香。3. 用电压力锅煮粥档煮,水量以刚没过白芸豆为宜(若没有电压力锅可用...
桃山皮月饼的做法步骤图,桃山皮月饼怎么做
桃山皮月饼需要的原料 桃山皮:月饼馅料=2:3 我们以下以一个50g桃山皮月饼为范例 桃山皮 20g 月饼馅料 30g 需要用到的工具及模具 羊毛刷(刷水用)1把 10头50g月饼桶 1个 10头50g月饼花片 若干 烤盘 1个 烤箱 1个 桃山皮月饼的做法 制作50g桃山皮月饼,首先将桃山皮分成20g,月饼馅料30g 将桃山皮...
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采毓卫算:主料 巧克力桃山皮100g 紫薯桃山皮100g 咖啡桃山皮100g 红酒桃山皮100g 抹茶桃山皮100g 原味桃山皮100g 莲蓉馅300g 红酒蔓越莓馅300g 辅料 清水 适量 毛刷1个 50g月饼模具1个 屋诺长方形烤盘1个 步骤 1.准备…… 2.将桃山皮和馅料,按1:1的比例分好,分别都是25克. 3.搭配颜色:取一点点桃山皮,揉圆压在花片的上面,将溢出的部分整理干净,把花片装回模具中. 4.将桃山皮柔软揉匀,用手捏成圆片,将馅料包入中间,收口捏紧,揉成长圆形,放入月饼模具中,压出月饼. 5.摆入烤盘中,用毛刷沾一点水,在表面轻轻刷一层水. 6.放入烤箱中层,160度15分钟.
广东省18433596429: 日式桃山黄金皮怎么做好吃又简单,做法图 - ?
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采毓卫算: 桃山皮月饼起源于日本桃山,皮料采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配,饼皮口感以细腻而闻名于世.将桃山饼皮运用到月饼上,改变了一直以小麦粉做月饼皮的传统.一种更易于消化、名为“桃山皮”的材料也在不少新产品...
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采毓卫算: 淘宝上就有买的!你淘宝搜索桃山皮就可以出来很多了!其实桃山皮就是白芸豆馅加上面粉~如果怕买的含太多添加剂可以在家自制桃山皮的 或者淘宝搜索白芸豆陷,然后回来加面粉自制 但是淘宝上买的白芸豆馅都是用于练习裱花用的,有点稀, 偏甜!买回来可能还需要加点豆油再炒一下比较好吃!
广东省18433596429: 怎样做出既便宜又好吃的月饼? - ?
采毓卫算: 几款无糖类月饼的制作方法 无糖五仁月饼 皮料配方: 1、低筋粉 5000克 2、生油 1400克 3、麦芽糖醇液 3750克 4、碱水 75克 5、鲜鸡蛋黄 1000克 皮制作方法: 1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀; 2、生油加入1内搅拌均匀; 3、面粉过筛加入...
广东省18433596429: 月饼怎么做 - ?
采毓卫算: 月饼配料表 菜谱名称 广东月饼 所属菜系 甜品 所属类型 甜品小食 基本特点 基本材料 糖浆皮、鲜鸡蛋、肥肉、果仁、芝麻、糖莲子、糖冬瓜、核桃、白糖、生油、麻油、汾酒、面粉、糖金桔、玫瑰糖制陷.材料用量自酌. 广式月饼是过...