什么是基围虾?
新对虾俗称麻虾、基围虾，民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。市场上有些用白虾（明虾）冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。因为麻虾属沙虾类，又叫基围虾，因为野生的麻虾喜好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时习惯将身体收藏入海床中，只凸出双眼及头部前端呼吸，用来逃避敌人及等候食物之用，涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。渔民发现麻虾的这种特性之后，就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。老一辈的渔民叫这些陷阱做基围(即用基石来捕捉)，所以用基围所捕的虾也叫基围虾。十几年前的基围虾绝大部分是野生虾，生命力极强，时至今日餐桌上的基围虾都变成人工养殖的品种，体质远比以前弱，适应能力亦下降了。竹节虾-- ---日本对虾日本对虾最先由日本开始养殖，也是最重要的养殖品种，我国福建、广东等南方沿海近年来也开始养殖。日本对虾又叫竹节虾、车虾，一般叫它竹节虾的多。日本对虾体表有蓝褐色横斑花纹，尾尖为蓝色。壳薄而硬，肉质厚实。该虾体型不大，市场常见的单只重量在半两到一两之间。基围虾一般有三种做法：一是白酌，就是用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾子沾著吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美。二是生吃，这是最简单的吃法了，就是将活的基围虾剥皮，然后沾绿芥末生吃，入口滑滑的感觉，回味甘甜。三是炸，就是一般炸虾的做法喽。你可以到餐馆去吃一次就知道了，一般海鲜餐馆都有这道菜叫基围虾两吃。
广东人说的基围虾是什么意思
SB的意思，不文明用语
基围虾和草虾有什么区别
草虾，学名斑节对虾，又称黑壳虾，软甲纲，对虾科。额角齿式为7-8/2-3。头胸甲具触角刺、肝刺及胃上齿，无额胃脊，肝脊明显而平直。额角侧沟短，向后超不过头胸甲中部。第五步足无外肢。体由暗绿、深棕和浅黄横斑相间排列，构成腹部鲜艳的斑纹。生命力强，肉味鲜美，个体大，是对虾属中最大的一种，最大的雌虾长达33cm，体重超过500g。杂食性。
草虾的壳有点透明，而基尾虾不是。草虾在烧熟后从颜色上没有基尾虾红。
刀额新对虾（Metapenaeus ensis）亦称“基围虾”、“独角新对虾”。软甲纲，对虾科。体长8cm左右。体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。额角平直，仅上缘具7-9个齿。头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊，肝沟明显，具肝刺、触角刺及眼上刺，无颊刺。前三对步足具基节刺，第一步足具座节刺，第五步足无外肢，第七胸节有侧鳃，第三鄂足无肢鳃。是重要的经济种，为人工养殖对象。中国分布于东海和南海。日本、斯里兰卡、马来西亚、印度尼西亚、澳大利亚等沿海也有分布。新对虾俗称麻虾、基围虾，民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。市场上有些js用白虾（明虾）冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。
基围虾的做法
基围虾一般有三种做法：
一是白酌，就是用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾子沾著吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美。
二是生吃，这是最简单的吃法了，就是将活的基围虾剥皮，然后沾绿芥末生吃，入口滑滑的感觉，回味甘甜。
上汤基围虾做法
原料：
基围虾500克，鲜酱油1.5汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量，白糖、绍酒、香油各少许。
制作方法：
①将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。
②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。
③烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油。随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，香菜围边即成。
基围虾适宜清蒸
白灼基围虾
原料：
活基围虾1000克
调料：
生抽王100克、味精 2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克 ，另备白菊花冷开水半脸盆。
制作：
1.将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆上台。
2.烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台，食时，剥除虾壳，虾肉蘸调味食用。
3.食毕，用白菊花冷开水洗手
上汤基围虾做法
原料：
基围虾500克，鲜酱油1.5汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量，白糖、绍酒、香油各少许。
制作方法：
①将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。
②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。
③烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油。随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，香菜围边即成。
基围虾适宜清蒸
白灼基围虾
原料：
活基围虾1000克
调料：
生抽王100克、味精 2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克 ，另备白菊花冷开水半脸盆。
制作：
1.将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆上台。
2.烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台，食时，剥除虾壳，虾肉蘸调味食用。
3.食毕，用白菊花冷开水洗手
三是炸，就是一般炸虾的做法喽。你可以到餐馆去吃一次就知道了，一般海鲜餐馆都有这道菜叫基围虾两吃。
基围虾不能和什么东西一起吃 20分
您好，基围虾营养丰富，能很好的保护心血管系统。
指导意见:
不能与维生素c同吃，能致死；也不宜与礌肉同食，损精；更不能与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；也忌糖、果汁。
基围虾是什么季节才有
什么季节都好吃，只要厨艺好~~~
沙虾与基围虾区别
沙虾的外形与基围虾类似，但价格要便宜得多，所以钉的商家用沙虾或沙虾与基围虾的杂交虾来冒充“基围虾” 沙虾的表面上有淡淡的灰色斑点，形状有点像麻子，基围虾则几乎没有斑点；基围虾的扇形尾部是彩色的，由浅浅的黄色、绿色等色带组成，沙虾尾部则与虾身颜色接近。 这个就是沙虾
基围虾是什么虾?
虾是最常见的甲壳动物之一，在生物学分类上属于动物界、节肢动物门、甲壳亚门、十足目、游泳亚目下属动物的统称，全世界约有2000种，因栖息环境不同有海水虾和淡水虾两大类，下面来看一看基围虾是什么虾吧！一、物种论述 基围虾是常见的一种食用虾，因喜随海潮游到基围下水流平缓区域产卵而得名，学名刀...
基围虾是什么虾
基围虾（学名：metapenaeus ensis(De Hann)），别称为麻虾、虎虾等，对虾科新对虾属动物，分布于日本东海岸，中国东海与南海，菲律宾、马来西亚、印尼及澳大利亚；具有较高的营养价值和经济价值。基围虾体被淡棕色，腹部游泳肢鲜红色，额角上缘6-9齿，下缘无齿，无中央沟。第一触角上鞭短于头胸甲长的...
基围虾是什么虾
基围虾，体长在8厘米左右。体表有许多凹陷的部分，其上生有短毛。昔日基围虾是生长在水稻田基的围栏内，所以称之为“基围”，现代则多数在河口建造养饲池人工饲养。基围虾是海虾。基围虾学名为刀额新对虾，又称为独角新对虾，是一种近岸浅海虾类，主产于日本东海岸，我国东海、南海、印尼、澳大利亚等...
基围虾与龙虾有什么区别啊
种类不同、特点不同。1、种类不同：基围虾是学名是刀额新对虾，俗称泥虾、麻虾、花虎虾、虎虾、砂虾、红爪虾、卢虾，商业上称基围虾。龙虾是对节肢动物门、软甲纲十足目、龙虾科下物种的通称，又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。2、特点不同：基围虾属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾...
基围虾主要得名于什么
基围虾学名刀额新对虾，因为采用海水围基的养殖方式而得名“基围虾”。在我国南方沿海地区，为了防止水患当地人将海岸用“基围”围起；而海虾的一个品种“麻虾”喜欢在涨潮时候将自己藏在浅海的泥沙中生活，渔民发现麻虾的这一特征后，建起基围来捕捉麻虾；后来，渔民开始在海边用海水养殖这种虾，就为其...
基围虾是什么虾
基围虾（also known as 基围虾 jī wéi xiā in Mandarin or kwei fei ha in Cantonese）是一种中国传统的烹饪菜肴，而不是一种特定的虾。它以将活虾用细小的竹签围住而得名，形成一个蘸酱淋在虾身上的衣裳。基围虾通常是用生炒或者煮熟的方法制作，常见的调料包括蒜末、姜丝、辣椒、盐和白胡椒粉...
请问基围虾和南美白对虾有什么区别?
主要区别是，科属不同、形态特征不同、生境分布不同，具体如下：一、科属不同 1、基围虾 基围虾一般指刀额新对虾，俗称沙虾、泥虾，隶属于甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属。2、南美白对虾 别称凡纳对虾、白肢虾、白对虾、凡纳滨对虾，隶属于甲壳纲、十足目、对虾科、对虾属。二、形态特征不同 1...
基围虾的名字是什么意思?
基围虾是什么虾?
基围虾和大头虾的区别是什么?
基围虾和大头虾是两种不同种类的虾，它们在形态、大小、产地和风味上有一些明显的区别。1. 学名和分类：- 基围虾（学名：Litopenaeus vannamei），也称白虾、南美白虾，属于对虾科。- 大头虾（学名：Penaeus monodon），也称黑虾、黑虎虾，属于对虾科。2. 外形和大小：- 基围虾：基围虾体型相对较小，...
基围虾的名称怎么来的
因为基围虾是在海水基围、淡水育种中养殖的，它的名字就来源于基围养殖。基围指的是广东近海周边的田地，为了避免水患的出现，就在田地的四周进行修筑了堤围，所修筑的堤围就被叫做基围。而一些虾类非常喜欢跟随着海潮的方向，进而游到基围下水流的平缓区域开始产卵，因此就被叫做了基围虾。池塘的建设：建设...
官咱信立： 刀额新对虾(Metapenaeus ensis)亦称“基围虾”、“独角新对虾”.软甲纲,对虾科.体长8cm左右.体表有许多凹陷部分,其上生有短毛.额角平直,仅上缘具7-9个齿.头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊,肝沟明显,具肝刺、触角刺及眼上...
德惠市13841679530： 基围虾是什么的 - ？
官咱信立： 新对虾俗称麻虾、基围虾,民间叫基围虾的多一些.基围虾是淡水育种、海水围基养殖的,其得名原因是“围基养殖”.基围虾形态像对虾,但它的壳比对虾软,体形没有对虾大,一般如中指大小,广东沿海的河口海区产量较高,且体肥壳薄、...
德惠市13841679530： 基围虾的名字是什么意思? - ？
官咱信立： 基围虾是什么虾?
德惠市13841679530： 沙虾是什么虾 - ？
官咱信立： 沙虾是汕头常见的经济虾类,属新对虾(Metapenaens)是指新对虾属的种类,在我国南方(广东)俗称麻虾、沙虾、基围虾,是经济价值较高的常见虾类.新对虾在分类上属甲壳纲、十足目、对虾科,与著名的海产对虾亲缘很近,也被列为海产虾类.
德惠市13841679530： 基围虾为什么叫基围虾啊 - ？
官咱信立： 为何叫基围虾? 因为麻虾属沙虾类,又叫基围虾,因为野生的麻虾喜好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中,平时习惯将身体收藏入海床中,只凸出双眼及头部前端呼吸,用来逃避敌人及等候食物之用,涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息. 渔民发现麻虾的这种特性之后,就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网.老一辈的渔民叫这些陷阱做基围(即用基石来捕捉),所以用基围所捕的虾也叫基围虾. 十几年前的基围虾绝大部分是野生虾,生命力极强,时至今日餐桌上的基围虾都变成人工养殖的品种,体质远比以前弱,适应能力亦下降了. 参考资料: http://wenwen.sogou.com/z/q768938293.htm
德惠市13841679530： 两边黑中间白的虾是什么? - ？
官咱信立： 基围虾 (真虾总目,十足目,枝鳃亚目,对虾总科)学名:刀额新对虾俗称:红爪虾,虎虾,花虾等海水淡养的一种虾,那“基围”啥意思呢?“基围”是广东一带用来防御海水侵袭的一种堤坝系统,在基围中养殖的虾统称为基围虾,现在我们常说的基围虾指的就是刀额新对虾,那是因为现在广东一带养殖刀额新对虾比较多,约定俗成导致的,如果说哪一天你说基围里大量养殖小龙虾,那小龙虾也可称为基围虾!
德惠市13841679530： 凤尾虾是什么虾?是虾的名字吗?还是菜的名字? - ？
官咱信立： 你好!基围虾不是凤尾虾.基围虾: http://p3.iecool.com/photo/07.10/shiwu/9/iecool.com_042.jpg凤尾虾: http://ys.bbwfish.com/upload/gongqiu/2007722854954693.jpg基围虾之所以叫“基围虾”是因为它是淡水育种、海水围基养殖的,得...
德惠市13841679530： 基维虾是什么样的 - ？
官咱信立： 麻虾属沙虾类,又叫基围虾,因为野生的麻虾喜好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中,平时习惯将身体收藏入海床中,只凸出双眼及头部前端呼吸,用来逃避敌人及等候食物之用,涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息.渔民发现麻虾的这种特性之后,就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网.老一辈的渔民叫这些陷阱做基围(即用基石来捕捉),所以用基围所捕的虾也叫基围虾.淡水中的所谓的虾米也即是基围虾,小时候在黄河边经常看到渔民用细沙窗制作的虾米网捕捉基围虾.
