用高压锅炖鸡肉要多长时间？

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高压锅炖鸡上汽压15-30分钟即可。

鸡肉高压锅上汽后一般需要20-30分钟，但是还需要看具体是什么鸡肉。如果是超市的食料肉鸡时间可以相对短一点，避免煮得过烂。但如果是老母鸡，则时间需要长一点，最好再小火熬制30分钟左右。

高压锅炖鸡肉注意事项

1、用高压锅炖鸡之前要先焯水，把新鲜的鸡肉剁成块，等锅里的水烧开再倒进去煮3分钟左右。焯水的时候要翻动鸡块并及时捞出锅中的浮沫，焯水后再放到冷水中清洗一遍以便于去除浮沫和血水。

2、高压锅炖鸡中途不能打开锅盖，炖好后也不能立即开盖，要等到高压锅的排气阀出气量很少的时候再尝试开盖。先拿下排气阀，然后缓慢打开锅盖，使用高压锅前要检查排气孔是否畅通，密封圈是否完好。

用高压锅炖鸡肉要15~20分钟。将鸡焯水后与配料一起放入高压锅中，先开大火炖煮5分钟左右，此时高压锅差不多冒气，然后调至小火慢炖10到15分钟左右，然后关火，等到高压锅内压强恢复正常，锅盖可以打开时即可出锅。高压锅炖鸡的好处是它不会造成蛋白质的减少，同时鸡肉中的不饱和脂肪酸相对于其他做法保存率相对更高，因为高压锅在加工中形成了一个真空的空间，减少了脂肪的氧化产生有害物质，对健康很有益。

高压锅炖鸡的做法

1. 先将鸡肉清洗干净，用料酒腌制一会；然后锅中加入冷水加热，当温度上升摸着不烫手的时候；加入鸡肉焯一下、部分葱姜蒜一起放入锅中，直至水烧开为止，这个步骤可以有效去除肉的腥味；凉水慢慢加热会更有效去除肉中的血沫，焯肉时要冷水下锅，是因为肉中含有血，开水下锅会使肉的表面的毛细血管中的血突然凝固，而不能使肉内部的血被逐渐的逼出来，会影响口感味道和肉的颜色

2. 水开后关火，用筷子在锅中把肉一块块夹出来，撇清血沫；不要过凉水冲洗，会使肉遇冷收缩变硬；

3. 锅中放入少许油，也可不加，只要保证鸡肉入锅之后不糊锅即可，放入葱蒜；

4. 等到葱姜蒜有香味时候，加入鸡肉翻炒；

5. 炒制鸡肉上色；

6. 锅中加入事先烧好的热水，放入葱段，香菇、大枣、枸杞；

7. 锅中汤开锅之后，关火，转移至高压锅中；

8. 高压锅中转一圈，然后结束后自动保温一晚上，第二天早上就可以美美的喝汤了；

9. 加入盐，加入胡椒粉调味。

高压锅炖鸡一般在20—30分钟左右即可。炖鸡之前要先将鸡焯水,然后与配料一起放到高压锅中,先开大火炖5分钟左右,然后再调到小伙炖25—20分钟就可以了,使用高压锅炖鸡时,要注意掌握好火候和时间长短

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英吉沙县13932538457： 高压锅炖鸡需要多久?？
锺侨复方： 高压锅炖鸡的时间需要根据鸡的老嫩而定,一般嫩鸡上汽之后炖15-20分钟后即可熟烂,如果是一喂养1-3年左右的老鸡一般需要炖40分钟左右,使用高压锅炖鸡肉时,需要控制好水量,添加的水量不宜过多或过少.鸡肉可以单独煮炖,也可以搭配土豆、香菇、粉条等食材一起煮炖.锅中放的食物不要超过容量的五分之四,炖鸡的时候盖要合拢,另外使用的时候要检查排气孔和排气阀是否能正常工作,是否被堵塞.煮好之后若有锅中有压力千万不能开锅,就算压力比较小了锅中汤也会冲出来.

英吉沙县13932538457： 高压锅煮鸡肉要多少分钟 - ？
锺侨复方： 高压锅煮鸡肉默认时间是20分钟,默认口感是标准,保压时间范围是15分钟到40分钟.高压锅炖鸡的时间需要根据鸡的老嫩而定,一般嫩鸡上汽之后炖15-20分钟后即可熟烂,如果是喂养1-3年左右的老鸡一般需要炖40分钟左右.如果鸡汤不是急于食用,一般不需要人工打开高压气阀放气,要待其自然冷却到能打开高压锅盖时,再打开高压锅.原因是放气太早,会损失鸡炖煮的自然香味.水开后关火,用筷子在锅中把肉一块块夹出来,撇清血沫;不要经过凉水冲洗,会使肉遇冷收缩变硬.

英吉沙县13932538457： 高压锅炖鸡肉多长时间不柴(高压锅炖鸡肉多长时间) ？
锺侨复方： 1、15分钟左右即可,口感刚合适.2、高压锅炖鸡虽然让鸡肉的营养更好的析出,但是如果时间过久,反而会破破坏其中的营养.在用高压锅炖鸡时要注意烹饪时间.3、高压锅炖鸡的好处是它不会造成蛋白质的减少,同时鸡肉中的不饱和脂肪酸相对于其他做法保存率相对更高,因为高压锅在加工中形成了一个真空的空间,减少了脂肪的氧化产生有害物质,对健康很有益.

英吉沙县13932538457： 高压锅炖鸡上汽后要煮多长时间? - ？
锺侨复方： 1高压锅炖鸡上汽一般情况下15分钟左右,水要放适当,不要出现干锅的现象那样炖出来的鸡又烂又香2压力锅中放的食物最好不要超过容量的五分之四,炖鸡的时候盖要合拢,另外使用的时候要...

英吉沙县13932538457： 用高压锅煲鸡肉汤要煲多久 - ？
锺侨复方： 先煮一锅开水,把鸡放下去焯一下,大概一分钟的样子,血沫飘起来就行 这样能去掉血水,最后煮出来的汤很清,口感更好 然后把鸡放进高压锅,配料放葱结姜片,看口味可以放几粒花椒 鸡老的话上汽之后再压20分钟左右,小鸡压15分钟就行了 等锅冷了,开盖,撒盐调味

英吉沙县13932538457： 高压锅炖鸡用多长时间 - ？
锺侨复方： 看什么鸡,老母鸡半个小时,一般的肉鸡二十分钟的样子.

英吉沙县13932538457： 高压锅炖鸡多长时间好 - ？
锺侨复方： 20分钟

英吉沙县13932538457： 四年老母鸡高压锅里炖多长时间 - ？
锺侨复方： 转小火慢炖2到3小时,煲到鸡肉软烂即可.详细做法如下: 准备材料:老母鸡、元蘑、食盐、胡椒粉、料酒、姜、水. 一、老母鸡洗净,去掉内脏和鸡油剁成小块. 二、锅置火上加入适量水烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用. 三、干元蘑冲洗干净,用清水泡发,备用. 四、另起锅,加入适量的水,放入焯好的鸡块. 五、放入姜和料酒. 六、加入泡发好的元蘑大火烧开后撇去浮末,倒进高压锅转小火慢炖2到3小时,因为是老母鸡,炖的时间要长一些才香.七、煲到鸡肉软烂,调入食盐即可食用.

英吉沙县13932538457： 高压锅炖鸡肉要多久?别人说半小时,我觉得时间太久了,半小时能炖成屎. - ？
锺侨复方： 看是什么鸡种.洋鸡用普通锅烧就行,不必用高压锅,否则太烂无味.土鸡如果是新鸡(当年)仔,用普通锅烧,时间比洋鸡需时间长,但味道好.如用高压锅10分钟应够了,3年老母鸡,又是放养的,可能要半小时.各人口味不一,试验掌握.但一般不要用高压锅压的太烂,留一点生,用普通锅再浇一下,反正要加配菜的,这样味道好一些.

英吉沙县13932538457： 高压锅炖鸡多长时间 - ？
锺侨复方： 冒气后,低压10分钟就可以了. 时间太久会烂的.不变压效果也不好.