煮熟的黄豆怎样不用纳豆粉使其自然发酵？
步骤：
1.选择新鲜的黄豆，洗净后浸泡在清水中至少4小时，使其充分吸收水分。
2.将黄豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢慢煮熟，约需1-2小时。
3.将煮熟的黄豆捞出，晾凉后放入干净的容器中，如陶罐或瓷罐。
4.加入适量的盐，按比例为每1000克黄豆加入50克盐，然后用手搅拌均匀。
5.将黄豆盖上盖子，放置在通风干燥的地方，每天搅拌一次，约需7-10天左右，直到豆子表面出现白色霉菌。
6.在发酵过程中，如果发现黄豆表面出现黑色霉点或异味，应该及时清理或更换容器。
7.发酵结束后，将黄豆晒干，晾凉后即可食用或保存。
总结：
以上就是制作山东丝酱豆的传统发酵方法，煮熟的黄豆需要适量的盐和通风干燥的环境来自然发酵，不需要添加纳豆粉等发酵剂。制作过程需要耐心和细心，以确保豆子的质量和口感。
做纳豆的豆子可以用水煮熟吗?
做纳豆的豆子最好不要用水煮熟，因为水煮会破坏豆子的表面，影响后续的发酵和口感。
超市买的豆豉再怎么做一下?
1、先把黄豆用水泡制7到8小时左右，就是浸泡一个晚上就可以。2、再洗净，用一个筛漏捞出晾干水。3、用一个大铝锅一次性加足水，在放泡好的黄豆，开大火煮开后在转小火煮5小时左右，煮熟为止。4、在煮黄豆期间，可以把豆豉草洗净在晾干水分备用。5、黄豆煮熟，可以尝尝，要煮到软烂，这样就可以...
日本纳豆如何发酵
产工艺为：大豆一流水浸泡14 h一蒸煮(130℃ ，55 min)一接种发酵一低温后熟(5℃ ，24h)—纳豆。日本传统的做法：把煮熟的大豆趁热装在用纳豆菌做成的稻草器皿里，利用稻草上附着的纳豆菌自然发酵而做成的。用这种方法做成的纳豆中，除了纳豆菌以外，还含有其他杂菌，不仅卫生不过关，而且质量也不好...
炒熟的黄豆能作为肥料放在米兰的土里吗?
可以用，但一定要与根系保持一定的距离，要不然会将花烧死。最好的方法是沤制后再用。黄豆有机质含量高，如果发酵好是很好的有机肥。但是炒熟、煮熟不是发酵好，黄豆煮熟后，要变为植物能吸收的养分，还要专继续发酵、分解，在土壤中发酵，发酵过程中产生热量，要烧根。煮熟的黄豆含有许多营养物质，...
熟黄豆发酵的粘丝是什么
熟黄豆发酵的粘丝是熟黄豆菌在发酵大豆时分泌出来的粘稠物，熟黄豆菌的发酵产物数量直接反映了纳豆菌在发酵过程中表现，可以说是纳豆菌长的越好，发酵的越好。那么产物肯定也会越多，相应的表现在拉丝的状态上了，好的纳豆一般拉丝较多且较长，有的甚至能够延展到半米长。结合上边几段内容我们可以看出，...
纳豆是什么豆?
更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用 传统制法将蒸熟的黄豆用稻草包裹起来，稻草浸泡在100度的沸水中以杀菌消毒，并保持在摄氏40度放置一日，稻草上常见的枯草杆菌（纳豆菌）因可产生芽孢而耐热度高，杀菌过程不受破坏，高温培养速度快也能抑制...
怎样自己做纳豆?
在家怎样做纳豆 使用器皿和材料 ① 大豆500g ② 纳豆菌5g ③ 高压锅 ④ 不锈钢盆 ⑤ 泡沫饭盒等浅容器 ⑥ 泡沫箱子 ⑦ 2立升长方形塑胶瓶子或暖水袋 ⑧ 温度计 泡豆蒸豆 将大豆充分洗净后,加入3倍量的水浸泡一夜后,倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度,大约45分钟。如没有高压锅,煮水时一次不要...
煮熟的黄豆水放了两三年能做肥料吗
煮熟的黄豆要发酵,俗称沤肥,要泡臭了再用做花肥,主要是提供氮磷钾三种核心肥料中的氮肥。其他两种肥料还是要补充的,使用时不要直接接触作物,施到周围土壤即可。用量不用太多,施满周围的土壤即可。 黄豆做花肥的办法: 第一步、将黄豆加温水泡三个小时左右,泡到黄豆表皮起皱; 第二步、把黄豆放入干净、不带油腥...
如何用黄豆自制花肥?
我是养花爱好者，我养花从来不买花肥，我是用黄豆和榨花生油渣子，没有吃剩下的水果皮，都可以废就利用做养花肥，如何用黄豆自制花肥，我都是把黄豆煮熟晾干磨成面，离花根儿远点，撒在表面就行，每次浇水就起到肥效了，但各有利弊，有的花就不适合这种肥，我用的最多是吃剩下的水果皮泡水经过...
纳豆怎么做
4、按蹄筋豆类键煮。5、煮熟的黄豆用手一捻就碎，这样的程度就可以；然后把黄豆凉至大约40度左右。6、10克左右的温水，加入纳豆菌粉化开，再倒入到黄豆碗里拌均匀（装黄豆的容器要提前消毒）。7、盖上一块湿布，放在大约40度的环境里去发酵大约16-18个小时；发酵的时候把发酵门打开一丢丢，不要...
翁波红霉： 纳豆的做法:(这个比较难,在横滨的一个月试了一次没成功) 1. 洗好的黄豆在3倍左右的水中浸泡10-12小时. 2. 涨到2倍左右的黄豆在高压锅中用高火煮30分钟左右.一般锅要煮 3个小时左右. 3. 在容器中铺上3-4层纱布,放入NATTO菌(纳豆菌.去找找市场或超市有卖的没).可以用粉末NATTO菌,也 可以买一些市面上出售的NATTO掺在一起.适合NATTO菌增殖的温 度是40度.因此,要保障40度.用酸奶机或电脚炉上用被子捂住, 发酵8小时左右,再放入冰箱1个星期焖
福鼎市17095086482： 如何制作纳豆菌 - ？
翁波红霉： 需要准备:黄豆、电饭煲、纳豆粉、小碗、清水、发酵剂. 1、首先准备好适量的黄豆,如图所示. 2、然后将黄豆放入到电饭煲中蒸五十分钟.3、下面将蒸熟的黄豆取出来即可.4、然后将纳豆粉倒入一个碗中,倒入清水溶解即可.5、接下来将菌液倒入到黄豆中,搅拌均匀即可.6、然后将黄豆放入到发酵机中发酵就可以了.7、最后纳豆菌就制作完成了,如图所示.
福鼎市17095086482： 不用纳豆机可以做纳豆吗?求做法 我知道一定要用纳豆菌 - ？
翁波红霉： 我是用电饭锅做纳豆的,没用纳豆菌用超市里买的纳豆半盒干黄豆500克泡好后加入20克糖用高压锅加100克水煮熟放到40度后加入半盒纳豆搅拌好电饭锅加入少量水加热到42度关电2-4小时加热1分钟15小时以上就好了拉出许多丝,非常非常好
福鼎市17095086482： 需纳豆引子成功自制纳豆怎么做如何做好 - ？
翁波红霉： 将黄豆泡发24小时后上蒸锅,要放在屉布上,30分中拿出放透明的有盖的器皿里凉后盖盖放太阳下晒出粘为止,然后加些白酒,盐,再开盖晾晒两天即好
福鼎市17095086482： 如何自制饼肥水? - ？
翁波红霉： 你可以去买现成的豆粨块,还可以炒熟的或是煮熟的黄豆放到水瓶里,然后灌满水,留一点预留的水位线(因为豆子发酵后会有沫并膨胀).封好瓶口,放到阳面去晒,让黄豆水自然发酵,一个月左右就可以了,但是很臭.你就可以把发酵 好的...
福鼎市17095086482： 黄豆大酱怎么做 - ？
翁波红霉： 主料:黄豆2000g辅料:盐1500g,面粉适量 步骤: 1.将泡好的黄豆煮熟,留下煮豆的汤,凉后,拌上适量的面粉. 2.放在匾中让其自然发霉. 3.这是经过10天霉变的豆,这个程度就差不多了. 4.放在烈日下晒干. 5.准备盐. 6.在盐中加入适量的水,晾凉. 7.将豆干放入合适的盆中. 8.将盐水倒入,一定要加足盐水,放在太阳底下晒. 9.晒一个星期的黄豆酱,基本成型了,想吃时就可以蒸熟来吃了.
福鼎市17095086482： 买来的黄豆酱自己加工怎么做 - ？
翁波红霉： 1.黄豆浸泡膨胀无皱纹,用清水漂洗几遍,晾干,放到笼屉里面蒸煮1-2小时,然停火自然降温.不要蒸烂,黄豆降温降到40℃以下,接种酱油曲精,将曲精和面粉混合均匀,和黄豆拌匀,让黄豆都沾上面粉.2.把拌好的黄豆放在干净的盒子,...
福鼎市17095086482： 纳豆做好了不想吃,怎样做成豉豆,是继续发酵吗 - ？
翁波红霉： 豆豉的做法 黄豆洗净泡一夜.将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里.黄豆放在温暖的地方发酵3天左右,发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了.发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀.将煮豆的水倒入,点些白酒.装入保鲜盒中,放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了.
福鼎市17095086482： 怎么发豆芽?要有具体一点的步骤 - ？
翁波红霉： 把黄豆放自然水里泡着,用纱布盖好,避免晒太阳,过几天就发芽了
福鼎市17095086482： 做黄豆酱时要不要放面粉 - ？
翁波红霉： 做黄豆酱不需要放面粉,具体做法如下: 主料:黄豆500g 辅料:水1000g1、黄豆浸泡膨胀,用清水漂洗几遍.2、放到笼屉里面蒸煮1小时左右,然停火自然降温,不要蒸太烂.3、黄豆控干水分,降温降到40℃以下,接种酱油曲精,...
