牛肉上长霉了怎么处理?能吃吗?
不能。通常情况下，牛肉干长毛了经过加温处理后也不能吃。因为牛肉干长毛大多是发霉所导致，而发霉的牛肉干中含有大量的黄曲霉毒素，虽然通过加温处理后霉菌的含量会降低，但无法完全消除，因为食物内部的细菌和霉菌不能通过水洗掉，牛肉变质进食后也会引起不适。而且黄曲霉毒素需要在280℃以上的高温才会分解，而一般家庭的油炸锅温度不超过200℃，即使是爆炒的旺油锅也不超过230℃。
不能吃了。
原因：
一：卤牛肉长白毛是变质了，不能食用，否则会引起肠胃疾病。
二：变质的卤牛肉不但没有食用价值，还会散发难闻气味。
食品霉变十分普遍，有的是有益霉变，被广泛应用于酿造、制药、抗生素等方面的生产，但大多数霉变是十分有害的，稍有产生，就不仅使食品感官劣变，色泽、气味、滋味、状态、外形发生变异，而且会产生很强的毒素，造成人们食物中毒、致病或致癌。
很多人以为发霉的食物只有一部分被霉菌感染了，只要把这部分切掉，剩下的部分还是好的，也可以继续吃。其实并非如此。一旦食物开始霉变，还没有完全变质的那部分也已经进入到微生物新陈代谢的过程中，已经产生了大量肉眼看不到的细菌和毒素。如果我们吃下去，很可能会出现急性中毒。发烧、腹痛、呕吐、厌食等。
扩展资料
为了确保食品营养卫生和使用安全可靠，可通过以下几种方法达到保藏食品的目的，这些方法是：
1、除去食品所含的水分，如干燥、脱水。
2、冷藏食品，如冷却、冷冻。
3、运用加热的方法，如罐装、瓶装。
4、利用X或伽玛射线照射食品。
5、采用化学方法，如盐腌、腌渍、裹糖屑。
保存卤牛肉的方法：
1、保存1--3天的话就放在冷藏室,用保鲜膜封好免得串味
2、保存1--30天的话就切好形状,每份多少单独包装然后放到冷藏,煮的时候烫一下。
3、再就是做的时候放防腐剂,或者熏一下都可以常温常态保存。
卤汁的牛肉放在室温中能保存2天,放入冰箱冷藏能保存一周,时间长即使不坏出盐卤食用起来口感特差。卤熟的牛肉趁热切成拳头大小,用保鲜膜包好,后放凉后,在放保鲜柜,一个星期没问题,等于是真空包装。
参考资料：百度百科-霉变食物
不能吃。
经常食用含有黄曲霉毒素食物的人，容易患肝癌。黄曲霉毒素是一种毒性很强的致癌物质，毒性是砒霜的68倍。黄曲霉毒素很难通过日常生活中一些方法消除。
黄曲霉毒素有两大特征，第一，难溶解于水。通过水洗、浸泡的方法很难把黄曲霉毒素消除。第二，耐高温，让黄曲霉毒素裂变需要达到280度，在家庭烹饪中很难实现。最好的办法就是不吃，避免服用霉变的食物。
扩展资料
在日常生活中，比较容易发霉的食物主要包括：大米、花生、玉米、粮食加工的糕点、米饭、馒头等熟食。一般可从食物性状的改变来进行判断是否发生了霉变，以较为常见的几类易霉变食物为例：
霉变大米表面呈浅黄色、浅灰色或绿色等，其质地也变得松软，易于捏碎；吃剩的馒头、饭菜保存数日后，其表面可能长出灰白色、黄色或绿色的绒毛样霉菌；存放时间过久的糕点，其表面可能出现绿色、白色或黑色的斑点；花生米发霉后，剥去红衣，颜色变黄。
许多发霉的食物均可以闻到一股霉味。 如果观察到食物有这些性状的改变，即可以初步判定食物发生了霉菌污染，不应该继续食用。
参考资料来源：人民健康网-肝癌为什么找上你？发霉食物、长期酗酒都是诱因
请问是什么样的牛肉长霉？新鲜的？还是腌制的如腊肉性质的？
1、如果是新鲜买回来的牛肉，由于没及时食用或保存不到位，而引起的长霉就一定不要再可惜牛肉了，一定要作垃圾处理掉。
2，如果是像腊肉一样处理的腌制牛肉，由于受潮而引起的发霉就还可以食用。但前提是没有肉没有变质，这个很关键哟！
处理方法，就是用温水多浸洗几遍，前一遍可以放少许洗洁精更能去除霉菌，洗到水没有污水才行。
温情提醒：发霉变质的食物，尽量少食用。如腊肉，霉豆子或霉豆腐之类的食物。多食对身体不好。
丢掉吧
食用霉变的食物容易引起消化道疾病，同时也有一些致癌物质会沉积体内 总归是百害无一利
让垃圾桶吃吧
扔了吧。健康比钱重要
风吹肉有点长霉了,可以洗了再晾晒吗?
风吹肉有点长霉了，不可以洗了再晾晒。发霉可以洗了再晾就不要保存了，发霉就说明味道已经变了，霉味不大还可以赶紧处理，如霉味大就不能食用了。若发霉到腐烂或有很浓异味的程度，那最好不要再吃了。若才开始发霉，将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，用微波炉或烘炉烘烤一下...
肉皮发霉怎么清洗
把发霉部分切掉。猪肉发霉了最好不要再食用，因为肉已经变质，即便只发霉了一部分，但可整块猪肉都感染上了霉菌，食用后可能会引起腹泻或其他不适，得不偿失。经过高温水煮的腊肉，就可以按照个人喜好做一些美食，可以用来炒起吃，也可以用来煮熟切成干盘，也可以炖起吃。
腊肉发霉了怎么处理
1、发霉的腊肉最好不要吃，致癌。2、实在不愿意扔掉，可以先切掉发霉的部位看看，如果里面的肉是好的，颜色正，味道正，那切掉发霉部位，剩余的最好放在通风干燥的地方，切口最好抹上油保护。如果味道和颜色都不正常了，就不可以吃了。3、另一种方法：将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒...
牛肉发霉怎么清洗干净
发霉严重的牛肉干只有扔掉，不严重的用水洗去霉菌在过烤箱或是风干水分，在用塑料袋装上封好口子以免空气中的水分和细菌进入。风干牛肉长了白色的毛怎么办 牛肉干本来不管怎样只要发霉了，就不建议吃的不过，有人觉得直接扔了可惜实际生活中的话，如果发霉长毛是白色的，不少人选择洗掉，重新蒸煮后，再...
方腿长霉了怎么处理?
割掉火腿表面发酵层 使用刀子把火腿表面的这层氧化层全部给削掉，通常割开后，会看到玫瑰色的瘦肉部分及白色的肥肉部分，同时闻到一股清香味。2、用火烧。在火腿的皮肉上面，也会长有相应的绿霉，而这层绿霉并没有长到肉里，而是在皮面，因此可以使用火进行烧，把表面的霉菌烧掉，让肉皮表面发黄。经...
蛋白肉上面的霉怎么解决
蛋白肉上面的霉采用巴氏消毒法灭菌。根据查询相关资料信息显示，擦去肉表面上的霉菌后，采用巴氏消毒法灭菌，或者可以喷洒酒精。霉：低等植物，真菌的一类，常寄生在食物和衣服的表面，呈细丝状，有分枝，没有叶绿素。
肉发霉了怎么处理
肉发霉了，只能扔掉。肉一旦发霉了，就会产生大量的霉菌以及肉毒素。使用后会增加胃肠负担，肝肾损伤，对人体的健康造成危害。所以肉发霉了以后是不建议再食用用的。
腊肉长霉菌了怎么处理比较好?
腊肉长霉菌了，处理方法需要谨慎，因为霉菌可能产生毒素，对人体健康造成危害。以下是处理腊肉长霉菌的步骤：确认霉变程度：首先，要仔细检查腊肉上的霉斑分布情况。如果霉斑只出现在表面，且没有深入到肉内部，那么可以考虑切除霉变部分。但如果霉斑已经深入到肉内部，或者整块腊肉都出现了霉斑，那么最安全的...
腊肉长了白霉怎么处理
5. 另一种处理方法是直接用清水冲洗腊肉，然后将其放在阳光下暴晒一天。晒干后，可以适当撒上一些盐，有助于保持腊肉的风味，并防止霉菌再次滋生。6. 对于长时间存放的腊肉，表面的肉毒杆菌可能需要通过火烤的方式来消灭。先用热水清洗腊肉，去除表面的污垢，然后去掉烤焦的肉皮。7. 洗净后，将腊肉放在...
马肉发霉了怎么办
酒精擦拭。肉发霉了需要使用酒精擦拭处理，首先将肉上的发霉部分用刀切除，然后放入温水中进行清洗，再放置通风处晾干表面的水分，最后涂抹一层白酒杀菌消毒后即可。马肉是指食草动物马的肉，肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值。
重菊开克： 那就是发霉了 不可以吃了
重庆市13660001798： 老人家在家里摔了一跤腰部和肚子疼痛怎么治疗? - 神经内科 - 复禾健...？
重菊开克： 已经变质,不能吃了. 只有扔掉了.
重庆市13660001798： 都是有争议的单选题:1近代中国历史最长、规模最大的文化出版机构是在( )创办的A.上海 B.北京 C.天津 D.武汉2.用粮食酿酒,需使用()A.酵母菌 B.霉... - ？
重菊开克：[答案] 1.A 1897年在上海创办的商务印书馆,是近代中国历史最长,规模最大的文化出版机构.(选自中国历史课本第106页)2.A 因为酵母菌有两种呼吸形式:1.有氧呼吸时,产生水和二氧化碳和大量的能量.2.无氧呼吸时产生酒精和...
重庆市13660001798： 自己晒干的牛肉片发霉了用开水泡干净能吃吗? - ？
重菊开克： 既然已经发霉了,是不建议食用的. 只用开会泡洗也不足以达到杀菌消毒的效果. 由于是自己做的,很多杀菌消毒的程度都没做,自己真做起来也有点麻烦.然后也没有用干燥剂什么的,确实容易发霉.如果吃了,容易出现食物中毒现象. 食物中毒是指人摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质或把有毒有害物质当作食物摄入后,出现的非传染性急性或亚急性疾病,属于食源性疾病的范畴.食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛. 一旦发现食物中毒,不管白天、晚上,要立即到医院就诊,千万不要认为自己年轻挺一挺就没事了.
重庆市13660001798： 牛肉长期放冰箱发霉了,上面白色绿色的是什么东西?有没有专业的解说下怎么处理这个 - ？
重菊开克： 这发霉了!不用怀疑——是霉菌,不需要什么专业技术,扔掉!
重庆市13660001798： 青霉和曲霉在形态上的共同点是( ) - ？
重菊开克：[选项] A. 长有孢子的菌丝顶端呈扫帚状 B. 长有孢子的菌丝顶端呈放射状 C. 菌体由菌丝构成 D. 孢子在成熟时呈青绿色
