煮猪皮的时候需要多长时间 泡椒猪皮自己怎么做

猪皮煮多长时间就熟了~

一般来说,如果用文火,是需要煮两个小时左右才能将猪皮完全煮烂的。要煮到那种能用筷子轻轻一扎就能扎透了的地步,才算真的熟了。
但是,不同人的口味是不一样的,有些人吃猪皮的时候喜欢较硬一点的口感,这样的话,一般来说中火煮上个二三十分钟也就足够了。这种情况下,猪皮不仅煮熟了,而且又不至于煮的太软。
如果你在做猪皮的时候时间比较紧俏,其实也完全可以只将猪皮用大火煮十分钟左右。这个时候其实猪皮也是可以用筷子扎透的。

拓展资料营养可口肉皮冻的做法
将猪皮上的毛全部拔掉，切成小长块，放入锅中用水煮（如是高压锅可放气后10~15分钟），直到将猪皮煮成烂熟，和锅里的水融为一体时，再将食盐、酱油、花椒、味精等作料放入置锅中，搅拌均匀，然后将肉皮汤搁至一边，让其冷却自然凝固，或直接放入冰箱中让其冷冻。
待肉皮冻凝固后再取出切成小长条，加入食醋、辣椒油、蒜泥、少量食盐及其他调味品进行搅拌后，便成了肉皮冻，它酸辣清凉，馨香可口令人回味无穷。
其实，优质新鲜的猪皮可以与熊掌相媲美，含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，素有美容食品之誉。两千多年前的汉代，名医张仲景的《伤寒杂病论》中就有记载：“猪肤有和血脉、润肌肤”的作用，“令少妇食之，能防衰抗老”，猪皮的医学及营养价值可见一斑。

主料

猪皮200克

调料
食盐
适量
葱
3克
姜
3克
八角
1个
花椒
适量
干辣椒
适量
料酒
3毫升
白糖
适量
白醋
3毫升
泡椒
适量
泡椒猪皮的做法
1.猪皮洗净，用刀刮去猪皮上残留的污物，有猪毛的话一定要用镊子把它聂干净，然后再用清水冲洗一遍
2.锅内放水，放猪皮
3.放葱段姜片，加少许料酒
4.水开后撇浮沫
5.把猪皮煮至用筷子轻轻一穿就能穿透即可(十分钟左右)
6.猪皮捞出放盆中，稍微晾凉
7.用刀刮去猪皮上残留的肥猪肉，然后再用温水冲干净
8.锅内放大概一饭碗水的量
9.放八角，花椒，干红辣椒剪段放锅内
10.锅内水烧开，然后关火
11.加适量盐，少许白糖，少许白醋调味
12.将调料水倒入保鲜盒中，然后倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水(把水和辣椒全倒进去)
13.猪皮切丝，放入泡椒水中(泡椒水的量要完全的淹过猪皮)浸泡至少一夜晚

泡椒猪皮

材料：猪皮，姜，桂皮，八角，花椒，香叶

调料：泡椒，盐，糖，醋精

做法：

1：猪皮一块，一定要去干净毛的哦。

2：用力刮一刮猪皮里面的油脂，去的越干净越好。

3：锅内放水，加姜片，桂皮，八角，香叶，花椒。

4：放入猪皮，煮10分钟左右，用筷子能扎透即可，牙口不好的可以适当多煮5分钟。

5：煮好的猪皮捞出，用凉水反复冲洗，直到洗猪皮的水变得很清为好，然后切成细条，这个步骤忘记拍了。

6：泡椒加泡椒的水再加适量凉白开或者纯净水，放少许花椒。

7：放少许盐。

8：放少许白糖。

9：放少许醋精。

10:切好的猪皮，泡在调好的泡椒水里，冷藏12小时以上入味即可。

把猪皮上的毛和猪油清理干净，用开水过一下。切小块加水（漫过猪皮至少一寸），加姜葱，八角，盐等，用大火煨开后，小火炖至肉皮酥烂。把姜葱，八角的捞出。冷却后切小块既可，直接食用或凉拌。肉皮富含胶原蛋白，多食可除皱美容。
放黄豆才好吃，真的，因为我就超喜欢这道菜

这个麻烦一些:

原料：猪皮1斤半、花生米1斤、酱瓜4根、蒜苗3两、辣椒酱半斤，食盐、鸡精、酱油、八角、茴香等适量。
做法：
1、花生米炒熟后去皮待用。
酱瓜切成碎丁。
蒜苗洗净切成碎沫。
2、先将猪皮洗净放开水里焯一下，锅里放大半锅水，然后将八角、茴香等与猪皮同煮。半小时后猪皮煮熟，捞起切成小碎丁。并将八角、茴香等捞起扔掉。
3、在锅里加入熟花生米、猪皮丁、食盐、鸡精、酱油、辣椒酱，用小火慢熬半小时至一小时。关火后加蒜苗，搅拌均。为保持酱瓜的甜脆，待冷却后再加酱瓜，再搅拌搅拌。
过个四五小时，呵，再看，结成冻了，好了。：）

附：这道菜最好在寒冬腊月做，不然不能成糕。
传统辣糊豆还要将黄豆炒熟，与花生米同时下锅煮。猪皮也可换成猪爪，当然也可根据自己的口味再加入豆腐干丁等原料。

建议你用压力锅来做。
第一步，将皮上的毛除净；皮下层的脂肪除净；
第二部，在压力锅内放入清水，高度盖过食材一倍，并放入适量食盐、姜片、料酒。
第三步，压力阀出汽后10分钟关火。
第四步，压力锅泄压完成后，将猪皮捞出放凉，然后剪成5毫米宽的条；
第五步，用市场上买来的野山椒+适量白醋+食盐+蜂蜜+鸡精+生姜丝，调制成料水；将准备好的猪皮放入料水中拌匀，12小时后就可以吃了！
希望对你有用。

用料：猪皮、泡椒、葱、姜、小米椒、八角、花椒、桂皮、香叶、料酒、醋、生抽、香油、糖、盐。
泡椒猪皮的做法：1、将买来的新鲜猪皮清洗干净，烧一锅水，水开后把猪皮放进去焯烫几分钟，捞出沥干水分后把猪皮上面的油脂和毛刮干净，切成细长条。2、锅内倒入适量的水，然后放入葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、盐、料酒等香料，把切好的猪皮放入锅中大火煮沸撇去浮沫，煮至猪皮熟透即可出锅。3、现在开始准备调料汁，将泡椒、泡椒水、生抽、醋、盐、香油和小米椒放入碗中搅拌均匀，这样汁就调好了。4、把猪皮捞出过凉水，这样猪皮会比较筋道，然后沥干水分，放入之前调好的泡椒汁中就可以腌制入味了。5、一道筋道弹牙的泡椒猪皮就完成了，酸辣爽口，冷藏之后口味更佳。

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清浦区13598859469： 泡椒猪皮怎么做好吃 泡椒猪皮的家常做法 - ？
窦媛鳖甲： 泡椒猪皮怎么做?猪皮冷水下锅,煮开后把猪皮清理干净,切长条,加入葱姜蒜八角花椒,香叶,煮半小时左右.

清浦区13598859469： 肉皮怎么煮软得快 - ？
窦媛鳖甲： 把肉皮先焯水,然后大火煮1小时,这样可以使肉皮软的快.具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:猪皮 230克、酱油 230克、料酒 20克、花椒 15颗、八角 2颗、桂皮 1小块、香叶 8片、白糖 少量. 1、准备食材. 2、猪皮去毛,切去里面多余的油脂. 3、猪皮下开水焯烫一下,冲洗干净. 4、花椒、八角、香叶、桂皮、姜片和葱放入砂锅. 5、倒入酱油、料酒和水,加入适量的白糖. 6、下焯烫好的猪皮一起煮,大火煮1小时. 7、取出切好,完成.

清浦区13598859469： 泡椒猪皮的做法 - ？
窦媛鳖甲： 需要提前准备好的材料包括:猪皮 800克、泡椒 2袋、橄榄菜 400克、盐 50克、花椒 10克、八角 10克. 1、第一步把胡萝卜切片. 2、猪皮去毛后开水煮50分钟左右. 3、猪皮切条. 4、橄榄菜切好后和盐、花椒、八角一起直接放入即可. 5、放入泡椒. 6、拌匀. 7、密封好放入保鲜. 8、24后即可食用.

清浦区13598859469： 怎么熬猪皮炖? - ？
窦媛鳖甲： 熬制的时间要非常久,大概至少四五个小时吧,我家今年六个小时的我觉得略硬了一点.中间可以适当添水,胶质熬出来了之后并不会因为添水而变软.大概可以一个小时添一次这样.熬制过程中火一定不能太小,火太小胶质出不来,中火,水一直在滚的那种状态.所以水就会有损耗才需要添一点.如果要做的是里面有肉皮的那种皮冻,就要先把肉皮焯一下,焯过的肉皮捞出来把上面可能残存的油刮干净,切成丝换一锅水继续熬.如果是里面没有肉皮的那种皮冻就把焯过刮过油的整块肉皮换一锅水熬就好了. 不管哪一种熬的过程中都要把飘起来的油沫撇掉.

清浦区13598859469： 水晶泡椒猪皮怎么做 - ？
窦媛鳖甲： 做法1.我买的是这种泡椒,比瓶装的环保哈~一般在粮油店都有得卖.2.刮油和拔毛是很重要的两个步骤,先把猪皮上的肥肉刮一道后,再放进锅里煮一会,然后再拿出来,再刮一次,再煮再刮,一般我会反复刮三次,不想吃了长胖,就累点呵呵...

清浦区13598859469： 自己做的泡椒猪皮为什么不像买的好吃 好看？
窦媛鳖甲： 泡椒猪皮原料:泡椒、花椒、盐、味精 做法:1、煮猪皮;2、用开水调点花椒和辣椒水;3、半瓶泡椒;4、煮好的猪皮切条;5、把猪皮和泡椒倒进去.注意:煮猪皮的时间和猪皮的熟生程度不同,猪皮和泡椒混合后的比例不同都可能造成和其他人做的不一样;另外,都是市场上买的猪皮不是同一头猪身上的,也不一定是猪的同一个部位的猪皮,也会使最终的泡椒猪皮不一样.

清浦区13598859469： 肉皮要煮多长时间就能熟了 - ？
窦媛鳖甲： 开锅后十来分钟

清浦区13598859469： 求泡椒猪皮的做法 - ？
窦媛鳖甲： 1、煮猪皮; 2、用开水调点花椒和辣椒水; 3、半瓶泡椒; 4、煮好的猪皮切条; 5、把猪皮和泡椒倒进去.