茭白怎样做好吃
如何炒茭白?
【原料】:茭白500克,大葱50克,鲜姜15克,白胡椒粉5克,香油15克,精盐10克,味精5克。
【制法】: 1.将茭白去皮,洗净切丝,放入沸水中焯一下捞出控净水分。 2.将大葱、鲜姜洗净切丝,放入小碗中,再撒上白胡椒粉,然后将烧至八成热的香油倒在葱、姜丝上。过片刻再放入精盐、味精和少许水搅匀,倒入茭白丝中拌匀即成。
2.茭白炒肉丝的做法:
【原料】:茭白500克,猪肉150克,花生油50克,酱油20克,精盐3克,味精2克,料酒10克,鸡蛋半个,水淀粉15克,葱末10克,姜末10克。
【制法】: 1.将猪肉顺切成片,再顺丝切成长6厘米、粗0.2厘米的丝,用鸡蛋,水淀粉浆匀。茭白剥去老皮,截去老根,切成细丝。
2.把炒锅放置旺火上烧热,放入花生油。油热后,下入浆好的肉丝。待肉丝炒散后,下入葱末,姜末、酱油、料酒炒拌均匀,接着下入茭白丝、精盐、味精,炒拌均匀即成。
3.茭白炒鸡蛋的做法:
【原料】:净茭白150克,鸡蛋150克,猪油50克,精盐6克,味精2克,葱花5克。
【制法】: 1.将茭白切成长3厘米、粗0.2厘米的丝。鸡蛋打入碗内,加入精盐2克、味精1克调匀。 2.将炒锅放在旺火上,加入猪油,待油热时,放入茭白丝煸炒几下,放入精盐,稍加汤汁,待汤汁干,盛入碗内。 3.把炒锅放在旺火上,倒入猪油,待油烧热时,把鸡蛋倒入锅内,放入炒过的茭白,一同炒拌。待炒熟时,再淋上熟猪油,继续翻炒数下,茭白丝和鸡蛋松碎即成。
4.桂花茭白夹的做法:
【原料】:茭白300克,猪肉末75克,鸡蛋1个,富强粉50克,植物油250克(实耗75克),精盐、味精、葱花各适量。【制法】: 1.将茭白粗的部分切成5厘米长的段,再切成约1厘米厚的连刀片。 2.肉末加葱花、精盐、味精和少量水调成馅,夹到茭白片里,成茭白夹。 3.面粉放入碗中,加入打匀的蛋液和适量的水,调成蛋糊备用。 4.炒锅内放油,烧至五成热时,将茭白夹拖上蛋糊,逐个放油锅中炸至淡黄色捞出,待油烧至七成热时,再放入茭白夹,炸至外壳脆硬,成金黄色时捞出,沥油、装盘。食用时可蘸辣酱油或番茄沙司。
5.金钩玉条的做法:
【原料】:嫩茭白(净料)250克,海米25克,麻油10克,黄酒5克,味精、精盐各适量。
【制法】: 1.海米用水冲一下,放入碗内,倒入黄酒,加水与海米平,浸泡30分钟。 2.茭白顺长一剖为二,切成5厘米长,如铅笔般粗细的茭白条。 3.将茭白条放入开水锅中焯一下,然后捞出,用清盐少许,放入炒锅中,例入海米及泡过的水,加精盐少许,加盖用中火,煮5分钟后加入味精,浇上麻油,盛盘上桌。
6.茄汁茭白的做法:
【原料】:茭白500克,花生油500克(实耗100克),番茄酱50克,白糖15克,精盐5克,料酒2克,味精2克,姜块2克,鲜汤250克。
【制法】: 1.将茭白去皮、壳,洗净拍松,切成4.5厘米长筷条形。铁锅置于旺火上,放入花生油烧至七成热,茭白下锅炸到外皮收缩,呈淡黄色捞起,沥干油待用。 2.炒锅置旺火上,留花生油25克,烧热后加蕃茄酱煸炒,随即投入茭白,炒成红色,加入鲜汤、味精、白糖、料酒、加盖用温水焖烧到卤汁稠浓起锅装盘即成。
茭白烧肉丝:首先将肉丝加入适量的生抽、料酒、淀粉等腌制十分钟待用;茭白清洗干净去皮切成丝状待用;油锅烧热将肉丝加入翻炒均匀后,加入适量的老抽,然后将茭白丝加入继续翻炒,加入适量的食盐和鸡精翻炒均匀后便可装盘食用。
切丝和青椒蒜末用酱油炒
白菜怎么做才好吃?
2.将白菜洗净,沥干水分,用手将白菜叶撕成碎片。3.用小刀将卷心菜沿长度切成两半,然后用斜刀片切片。白菜片是切片的,切口大,能更好吃。4.将猪肉切成片,配五花肉更好吃。葱切葱,姜切粒,蒜用刀拍,再切成粉。干辣椒切段,不用辣椒籽。5.锅里烧热油,下肉片翻炒,炒到肉片变白,放入葱花...
白肉怎样做不腻还好吃?
烹饪方法:白肉的烹饪方法多样,可以蒸、煮、烤、煎等。蒸是最能保持原汁原味的方法,适合鸡肉和鱼肉。煮则适合猪肉和牛肉,可以在水中加入葱段、姜片和适量的料酒去腥增香。烤和煎则需要控制好火候,避免外焦里生。配料:适当的配料可以中和肉的腻味。例如,蒸鸡肉时可以放入香菇、木耳等食材,增加风味...
怎样做炒白菜好吃
1、将白菜洗净,将白菜切成小块。2、姜、葱切成丝。3、锅里下猪油,把姜、葱爆香。4、倒入白菜翻炒,期间可适当加点清水。5、稍炒后加入适量味精、盐、白糖。6、炒匀,白菜熟了即可装盘。食用价值:白菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等...
“白菜” 怎样做好吃
步骤一:大白菜掰开,用清水洗干净,甩干水分,切成块状,把白菜帮和叶子分开放。步骤二:大葱剥皮洗干净切碎,姜去皮洗干净切成细丝,干辣椒切成小段。步骤三:把白菜叶子放在淡盐水中浸泡10-15分钟,捞出沥干水分备用。步骤四:起锅热油,油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒,煸炒出香味,然后倒入白菜帮...
白色蘑菇怎么做好吃
1、白蘑菇炒鸡蛋:将白色蘑菇切片,打两个鸡蛋在碗里并搅拌均匀,然后热锅凉油,将白色蘑菇和鸡蛋一起放入锅中翻炒,加入盐、胡椒等调料即可。2、白蘑菇汤:将白色蘑菇切块后,加入鸡汤或者清水煮沸,然后加入盐、胡椒等调料,最后加入切块的白色蘑菇煮一会儿即可。3、白蘑菇培根卷:将白色蘑菇洗净后,...
怎样做水煮白菜更好吃?
1、主料 嫩白菜叶 5片,火腿肠 一根,小葱 2根,大骨块 4块,大葱 1根,姜 1块。2、辅料 盐 2g,鸡精1g。二、具体做法:1、白菜取嫩叶切大块洗净备用。2、火腿肠切斜刀,我这个火腿肠是自己去市场里面灌制的的非常的干净卫生。3、把洗净的大骨块,姜片,葱段放入锅中。4、大火烧开,撇去...
怎样做水煮白菜好吃
先把尖椒或者小米椒切成小圈状,放入一小碗中,再取几颗大蒜去皮切成蒜末置于碗中,可以再洗几根香菜和小葱,然后切细加入碗中,再加点生抽、香醋和花椒油,把它们搅拌均匀即可。等到白菜熟透后用筷子将其捞出放在盘中,水煮白菜就完成了,再搭配上刚刚制作好的酱汁,味道特别鲜美。很多朋友在做水煮白菜...
白菜怎样炒好吃?
我给你介绍几款白菜的做法,白菜不管怎么做,都很好吃。一醋溜白菜 主料:嫩白菜帮300克 辅料:水发海米2克,鲜青椒50克,湿淀粉15克,猪油50克,花椒5料,香油10克,醋,味精,蒜片,酱油各适量。 做法: 1.白菜帮切4厘米长,2厘米宽的一字条形块,青椒切白菜块小一点的一字条块。 2.锅内放油,加热至五成热时放入花...
怎样做醋溜白菜和饭店一样好吃,开胃解腻呢?
第一步最先我们准备一颗大白菜做这道菜,我们应该挑选这种颜色翠绿的大白菜,大家直接把大白菜的须根切除,切除根部的大白菜,就可很轻松的把白菜叶给掰下来。今天这个大白菜我买的有点大,我们做这道菜只需要用到五六片青菜叶就行了。第二步把掰下来的大白菜放在一个厨房洗菜盆里,在盆中添加一勺...
小白菜怎样炒好吃又简单
小白菜怎么做好吃 清炒小白菜,需要准备小白菜,盐,味精,蒜,先把蒜切成蒜粒,小白菜清洗干净以后再切成段状,锅里面加油晃动锅子,让油能够均匀的沾在锅子的内壁上,蒜粒切好以后,把小白菜放进锅中快速翻炒,再加一些味精盐调味就可以吃了。白灼小白菜,需要准备一些生抽,白菜,蚝油,蒸鱼酱油,...
标蚂参芪: 由于茭白含有较多的营养,每到茭白下市的时候就有一部分爱好者每天吃一次,而且茭白的做法比较简单,所以深受人们喜爱,但是怎样炒茭白好吃简单呢?炒之前一定要用水焯一下的,把草酸去掉.炒茭白时可以放入瘦肉一起,这样即美味...
大足县18897836029: 茭白的做法,茭白怎么做好吃 - ?
标蚂参芪: 材料 土豆2个,葱1棵,蒜3瓣,花椒粉、姜粉、盐、味精、植物油 做法 1、土豆去皮切丝.用清水浸泡后,反复漂洗,控干水分. 2、葱切段,蒜切片. 3、植物油烧热,放入葱蒜炒出香味,放入土豆丝. 4、迅速翻炒,放入花椒粉、姜粉. 5、放适量盐、少许味精,翻炒均匀后出锅.
大足县18897836029: 茭白的做法?怎么做最好吃??
标蚂参芪: 白炒肉丝 材料:里脊肉250克 茭白2根 五香豆腐干5片 蒜末1大勺 红椒1个 葱2根调味料: ①酒1大勺 酱油1大勺 淀粉半茶勺 ②酱油2大勺 糖半大勺 胡椒粉少许 清水4大勺 芡汁半大勺作法: 1.里脊肉洗干净,切丝,拌入调味料①腌15分钟. 2.茭...
大足县18897836029: 茭白怎么烧好吃 - ?
标蚂参芪: 干炒茭白 主料:茭白 辅料:芽菜、红柿子椒 调料:盐、鸡精、料酒、酱油、香油 烹制方法: 1、将茭白、柿子椒分别切成条备用; 2、坐锅点火倒入油,先放入芽菜煸炒片刻,再放入茭白翻炒,炒至茭白发黄后,烹入料酒,加入少许清...
大足县18897836029: 茭白怎么吃 茭白如何做好吃 - ?
标蚂参芪: 茭白400g 辅料姜适量生抽适量八角适量料适量盐适量白糖适量 步骤 1.先将茭白切滚刀块, 姜切片. 2.锅入油 ,放入八角 、姜片爆香,倒入茭白, 翻炒片刻 ,盖上锅盖小火焖 3分钟 ,翻炒几下. 3.再次盖上锅盖 ,小火焖3分钟 , 淋入料酒、生抽、老抽,炒至上色. 放半勺盐,少许白糖 , 炒匀. 4.加入少量清水 , 盖上锅盖 ,小火焖3分钟 ,转至中火, 收汁, 即可出锅!
大足县18897836029: 茭白如何做好吃 茭白的做法步骤教程 - ?
标蚂参芪: 材料 带皮五花肉1块,盐10克,五香粉10克,酱油10毫升,白糖8克,食用小苏打5克,葱1根,姜3片,竹签3-4根,锡纸1张 做法 1.将五花肉洗净,然后凉水下锅,放入葱姜,慢慢煮至肉变色,用筷子扎一下没有血水溢出,肉质大约7成熟; 2....
大足县18897836029: 茭白的吃法如何? ?
标蚂参芪: 茭白的吃法很多,可煎汤、煮食、炒菜、生食或凉拌.还可做成水饺、包子、馄饨的馅,或制成腌品. 茭白去皮,切成细丝,香菇水发后切成条,与粳米一起煮粥,半熟时加入肉末,粥熟后加人味精、盐少许,即可服食.可治疗高血压.
大足县18897836029: 茭白怎么做好吃 - ?
标蚂参芪: 茭白肉丝 原料:茭白、猪瘦肉、青椒.调料:姜、蒜.做法:1、茭白切丝,姜蒜切末备用.猪瘦肉切丝,加料酒,生抽,水淀粉拌匀腌制码位;2、锅里烧油,油热后下肉丝滑散至变色后起锅备用;3、余油炒香姜蒜末,下茭白丝,青椒丝翻炒,加少许盐,糖,生抽,和一点点水,炒至茭白软;4、倒入肉丝炒匀,撒少许鸡精提味起锅即可.注:炒茭白的时候油的量一定不要少,跟平日炒青菜差不多才容易炒软炒好吃!另外,茭白根部和节与节相连的地方的外皮,要记得处理下!!
大足县18897836029: 茭白的做法大全,茭白怎么做好吃 - ?
标蚂参芪: 将茭白外层的壳剥去,洗净.滚刀法切成块.锅里倒油.烧至八成热时下入茭白翻炒.加盐、酱油、料酒,小火慢煮.等到汤汁收了一半多时,放入葱花,味精即可.
大足县18897836029: 茭白怎么做? - ?
标蚂参芪: 常见吃法 凉拌茭白 将茭白去皮洗净,切成丝,用开水焯后,沥干水分.大葱切成寸长的丝,姜切成丝,一起装入碗中,放入少许胡椒粉.将香油烧热淋于葱丝上,稍凉后与茭白拌在一起,调入盐、味精拌匀即可. 咖喱茭白 将茭白去壳去老皮,...