饮食理论著作《食经》的作者是谁？
所谓“一方水土养育一方人”，“靠山吃山，靠水吃水”，中国幅员辽阔，美食更是多种多样，源远流长。美食，顾名思义，就是好吃的食物，不分阶层、不分等级，可以是山珍海味，也可以是街头小吃。美食吃前有期待，吃后有回味，不仅仅是单纯的味觉感受，更是一种精神享受。中国的菜肴注意菜品的美感，注重食物的色、香、味、形、器的和谐，从多方面表现菜肴的美感。
我国的饮食巨著有很多，有专门记录皇亲国戚饮食的《食珍录》，写于南北朝时期；也有从多方面反映了丰富的饮食文化史的《清异录》，写于隋唐时期；还有着主客相互品评菜肴的《本心斋食谱》 ,写于宋朝时期；更有着古代食疗专著之一的《饮膳正要》，写于元代时期，这类饮食方面的书籍不胜其数，分别记录了不同风俗地区的饮食，俗话说“十里不同音，百里不同音”，饮食上更是存在差异。在网络发达的今天，还有好多美食不成听说不曾尝试，更别说交通信息不便利的古代。因而饮食著作可以填补人们知识上的空缺，了解其他地区的风俗、饮食习惯。
《食经》就是其中一本，它是由隋朝人谢讽编制而成，其曾在隋朝担任过隋炀帝的“尚食直长”，专门负责隋炀帝的起居饮食。该本书中记录了脍、羹、饼、糕、卷、炙、面、寒具，饭等类。每种食品又有若干的品种，制作方法，比如单单羹类就有好多种，比如羊羹、鱼羹、鹑羹、折箸羹等等。还有许多华丽的菜名，比如“龙须炙”、“紫龙糕”、“花折鹅糕”、“乾坤夹饼”等等，但由于此书现存缺失，只有部分菜品名录，并无制作方法，是饮食圈的一大损失。
这本作者应该是谢讽，因为当时他收集了很多的菜谱，而且也制作出了很多特别好吃的菜系，这也受到了很多人的喜欢和支持。
这本书的作者是崔浩，而且这本书主要讲所有的就是饮食这方面的内容，而且也可以看出来，人们在古代的时候就比较重视食物的搭配。
据我所知作者应该是谢讽，他是一个特别神秘的人，我只知道他是隋代人，其他的事情一切都不是特别清楚。
这个著作的收录者是谢讽 ，这里面的东西具体是谁发明的这就不清楚了，已经没有历史记载了。
饮食理论著作《食经》的作者是谁
饮食理论著作《食经》的作者是崔浩
北魏崔浩的食经
《食经》是崔浩晚年所著，全书共分为十卷，包括素食、荤食、水陆食、宫廷食、民间食等不同种类，涉及面非常广泛。书中详细介绍了各种菜肴的原料、做法、调料和烹饪技巧，以及制作过程中的注意事项和技巧，同时还介绍了南北朝时期不同地区、不同民族、不同阶层的饮食风俗和习惯。《食经》对于研究南北朝时...
饮食理论著作《食经》的作者是谁?
我国的饮食巨著有很多，有专门记录皇亲国戚饮食的《食珍录》，写于南北朝时期；也有从多方面反映了丰富的饮食文化史的《清异录》，写于隋唐时期；还有着主客相互品评菜肴的《本心斋食谱》 ,写于宋朝时期；更有着古代食疗专著之一的《饮膳正要》，写于元代时期，这类饮食方面的书籍不胜其数，分别记录了不...
食经的谢讽所撰《食经》
现存的谢讽《食经》收录的仅是该书的部分菜点目录，并无制法。由于隋代及其以前的饮食著作大多亡佚，故此书仍有一定的叁考价值。（一）从书中可以了解到，当时饮食著作中收录的食物品种已经很多。有脍、羹、 汤、炙、酱生饼、卷、糕、面、寒具、饭等类。而每类食品又有若干品种。如羹就有羊羹、...
最早的食谱书是什么
最早的食谱书是《食经》如果不是业内人士，可能很少有人知道中国还有一部《食经》。《食经》的成书存在一定的偶然因素，但它记载了我国源远流长的饮食文化，也使得饮食文化在历史上占有了一席之地。《食经》的作者是崔浩，北魏人。崔浩生于世家，官至“三公”（司马、司徒、司空）之一的司徒，曾经帮助...
食经原文及译文
《食经》原文及译文如下：1、原文：凡物各有先天，如人各有资禀。人性下愚，虽孔、孟教之，无益也；物性不良，虽易牙烹之，亦无味也。指其大略：猪宜皮薄，不可腥臊；鸡宜骟嫩，不可老稚；鲫鱼以扁身白肚为佳，乌背者勿用；鳗鱼以灰肚白腮为美，黑者非上品。2、译文：每一种食物都有其先天...
中国古代有哪些书籍是记载食物的
1、《食珍录》：我国古代饮食专书之一，作者是虞宗，写于南北朝时期，书中记载有六朝帝王名门家中最珍贵的烹饪各物。例如“炀帝御厨用九牙盘食”，“谢传有汤法”，“韩约能作樱桃，其色不变”，“金陵寒具嚼著惊动十里人”，等，这些都反映出我国古代饮食文化的高度成就。2、《食经》：成书于隋代...
最早关于饮食方面的记载,我们可以追溯到170万年前的
最早关于饮食方面的记载,我们可以追溯到170万年前的元谋人。饮食文化的著作如下：1、《黄帝内经》——饮食养生著作 黄帝内经是中国第一部医典。医食同源，其饮食养生篇章，也是历代人民日常饮食生活的准则。阐述了科学的饮食结构观点。《黄帝内经》说：“五谷为养，五菜为充，五畜为助，五果为益。”几...
隋唐五代时期有哪些著作内容是饮食保健理论?
隋、唐五代时期，人们不仅注重饮食的数量，更注重饮食的质量，除色、香、味、形外，还非常注重饮食的营养保健。各种饮食保健理论大量出现，烹饪专著及食经，目录繁多，如隋代医学家马琬的《食经》。谢讽的《淮南王食经》、崔禹锡的《崔氏食经》，唐代有《严龟食法》十卷，杨晔的《膳夫经手录》四卷，...
谁知道古代有关烹饪饮食的书籍
3、《食经》：谢讽著的《食经》成书于隋代，是饮食文化史上有名的著作之一。4、《山家清供》：是南宋的一部重要烹饪著作。内容以素食为中心，包括当时流传的104个食品，夹叙夹议，丰富多采。5、《饮膳正要》：这是一部融合蒙汉两族饮食文化的文献。作者是元代忽思慧。全书三卷，卷一记养生、妊娠...
容畏苓苾： 饮食理论著作《食经》的作者是崔浩
东兴区19678667491： 十部秦朝到宋朝期间的主要烹饪饮食著作 - ？
容畏苓苾： 秦朝到宋朝真正以烹饪饮食为主的著作只有7部,其余的为某些史料记录的其中一卷.分别为: 饮食著作1、南北朝时期,余姚人虞宗《食珍录》:记载有六朝帝王名门家中最珍贵的烹饪各物.例如,“炀帝御厨用九牙盘食”,“谢传有汤法”...
东兴区19678667491： 古代关于食谱方面的书有没有? - ？
容畏苓苾： 有,《食珍录》、《食经》 1、《食珍录》是中国古代饮食专著之一.它写于南北朝.作者是余姚人.《食珍录》已经丢失,而现存的《食珍录》收于《说郛》,全文只有200字,这也与后世的一些事情混在一起.本书的另一个重要内容是关于...
东兴区19678667491： 隋朝谢枫的《食经》全文在哪可以找到 - ？
容畏苓苾： 《食经》作者谢讽,隋代人,生平不详,只知道他曾担任过隋炀帝的“尚食直长”.《大业拾遗》中说他曾著有《淮南玉食经》,但此书早已亡佚.现存的谢枫《食经》收录在《说郛》宛委山堂本中.正文前有“谢讽《食经》中略抄五十三种...
东兴区19678667491： 古代的饮食著作有哪些? - ？
容畏苓苾： 古代的饮食著作有许多,例如:虞宗的《食珍录》、谢讽的《食经》、韦巨源的《烧尾宴食单》、杨晔的《膳夫经》、李渔《闲情偶记》中的“饮馔部”等.具体如下:1、虞宗的《食珍录》,是我国古代饮食专书之一,写于南北朝时期.《食...
东兴区19678667491： 哪本书有食物的ORAC值 - ？
容畏苓苾： 《食珍录》 这是我国古代饮食专书之一,写于南北朝时期.南朝宋时,余姚人虞宗是一位美信家,他官职是黄门郎,到南朝齐时升为太子庶子,后来担任祠部尚书.公元483至493年,武帝在位.有一次皇帝向他问起烹饪的秘诀,谈得投机,皇...
东兴区19678667491： 什么书是讲烹饪历史de - ？
容畏苓苾： 很多啦.《食珍录》我国古代饮食专书之一,写于南北朝时期.《清异录》北宋人陶谷撰著,其中和饮食有关的果、蔬、禽、兽、鱼、酒、茗、馔八个门类,共238条,占全书三分之一强.《食经》成书于隋代,是饮食文化史上有名的著作之一.《本心斋食谱》是宋代陈达叟所著,因为室名本心斋,所以又称本心翁.《山家清供》是南宋的一部重要烹饪著作,内容以素食为主.《饮膳正要》作者是元代忽思慧,融合蒙汉两族饮食文化.《饮食须知》元代烹饪著作,作者贾铭,字文鼎,自号华山老人,浙江海宁人.《易牙遗意》元明之际的韩奕撰著饮食专书,是仿古代食经之作.《多能鄙事》是明代刘基(字伯温)所撰.还有许多,就不列啦!
东兴区19678667491： 中国古代的食谱 那个有给我推荐下 著名的厨师 - ？
容畏苓苾： 《食珍录》写于南北朝时期.南朝宋时,余姚人虞宗是一位美信家,虞宗的《食珍录》里,记载有六朝帝王名门家中最珍贵的烹饪各物.例如,“炀帝御厨用九牙盘食”,“谢传有汤法”,“韩约能作樱桃,其色不变”,“金陵寒具嚼著惊动十里...
东兴区19678667491： 中国第一步素菜谱出自哪部著作 - ？
容畏苓苾： 直接叫《食经》的书,有好几种.现在我们能看到的,有贾思勰《齐民要术》中转引的《食经》片段.由于贾思勰没不说明所引文字属于谁写的《食经》,也就没法判断.隋代谢讽的《食经》,到是从《清异录》、《馔史》上看到一些转引的菜...
东兴区19678667491： 找古代饮食类的书籍 - ？
容畏苓苾： 隋代谢讽《食经》;唐韦巨源《烧尾食单》;宋虞宗《食珍录》;司膳内人《玉食批》;陆游《老学庵笔记》所录“宴金国人使九盏”;周密《武林旧事》载宋高宗《幸清河郡王第供进御宴节次》;清李斗《扬州画舫录》记“六司百官食次”等...
