娃娃菜和大白菜有什么区别吗,怎样做娃娃菜才好吃?
大白菜和娃娃菜的区别如下:
1、看颜色
首先第一眼判断娃娃菜和大白菜的方法就是颜色。大白菜外叶呈绿色,内叶呈乳白色或者是黄色。而娃娃菜外叶呈深绿色,内叶则呈嫩黄色。
2、看叶片数目
从叶片数目上看,娃娃菜和大白菜的叶片数量是几乎相同的,差不多都是五十片左右;而很多商家为了将大白菜冒充娃娃菜出售,一般都会将其外叶剥掉,这时候它的内叶数量和娃娃菜比就远远不够了。
3、看外形
从外形上来看,大白菜的菜帮较厚,菜叶宽大,顶部比较松散。而娃娃菜的菜帮较薄,菜叶较窄,顶部合拢周密。
4、看叶片形状
从叶片形状上看,大白菜叶子向里弯曲,褶皱较多。而娃娃菜叶子比较平直,褶皱少,叶面纹理清晰。
5、看包心
一般的大白菜包心生长较紧密,叶子皱缩严重,呈扭曲状。而娃娃菜叶面较平整,叶子卷曲花纹很小巧精致。而且娃娃菜的菜叶较直,白菜心叶子则向里弯曲。
6、口感
一般的大白菜炒出来水分较多,吃起来有点绵,不如娃娃菜甘甜细腻。而娃娃菜帮薄天嫩,比大白菜味道更鲜美。
大白菜和娃娃菜区别为:性质不同、颜色不同、播种时间不同。
一、性质不同
1、大白菜:是十字花科芸薹属叶用蔬菜,通常指白菜。
2、娃娃菜:娃娃菜是一种袖珍型小株白菜,属十字花科芸薹属白菜亚种,为半耐寒性蔬菜。
二、颜色不同
1、大白菜:中脉白色,很宽,有多数粗壮侧脉;叶柄白色,花鲜黄色,直径1.2-1.5厘米;萼片直立,淡绿色至黄色。
2、娃娃菜:其外叶绿色,叶球合抱,球叶有浅黄色、金黄色、白色和桔红色等品种。
三、播种时间不同
1、大白菜:早熟品种一般在8月上、中旬播种,也有提早在7月下旬播种的。中熟品种可在8月下旬至9月初播种。晚熟品种以8月下旬播种为宜。
2、娃娃菜:一般3月下旬到4月初为露地直播的最佳时期,育苗移栽一般在3月上中旬均可播种。
对于一些不经常买菜和做菜的人来说,可能傻傻的分不清娃娃菜和没有长大且去了外皮的白菜(这哥俩长得太像了)。但娃娃菜和白菜是两种不同的蔬菜哦!一般来说,娃娃菜要比大白菜价格贵,而且吃起来的口感也要比大白菜好很多!
下面说一下:娃娃菜和大白菜的区别有哪些?在买娃娃菜时,可不要被一些减伤用剥了外皮的未长成的白菜给骗了哦!
一、价格高低不同
白菜一般几毛到一块多一斤,娃娃菜一般都需要好几块钱一斤。
二、品种略有差异
娃娃菜和白菜虽然长得相似,但小白菜属于白菜类的一个变种,属于袖珍类小株白菜。
三、外观表现不同
白菜个头大、叶片大、叶片偏绿,而娃娃菜个头小、叶片小、叶片发黄。大白菜叶脉和叶基比较宽大,而娃娃菜的叶基和叶脉较窄小,从头到尾的宽度相差不大。
白菜和娃娃菜的叶片数基本都在50片左右,在购买娃娃菜时,可以看看叶片数量,如果娃娃菜的叶片数非常少,那就可能是用拔了外皮、只留下菜心的白菜了!
四、菜心颜色不同
白菜的菜心大多是黄绿色,少量也有黄中带白(很多通过白菜不见光来假造娃娃菜),但娃娃菜的菜心基本都是嫩黄色。
五、叶片的平滑度不同
白菜因为包心比较紧密结实,所以叶片褶皱更重、更多,叶片向内卷曲,而娃娃菜的叶片相对比较光滑平整,叶片较直,虽然略有卷曲、褶皱,但花纹小巧精致且比较少。
六、口感品质不一样
白菜的口感比较粗,吃起来比较香,而娃娃菜口感比较细腻鲜美,吃起来略带轻甜味儿。
七、营养价值有差异
因为娃娃菜的微量元素含量比白菜略微多一些,所以在营养价值上也比白菜要略胜一筹。
你会分辨扒了皮的白菜心和娃娃菜吗?你买到过假的娃娃菜吗?
有区别,娃娃菜口感更加鲜美,大白菜适合炒着吃,娃娃菜适合炖汤,起锅烧油,将排骨翻炒均匀之后加入八角,草果,倒入清水,再加入娃娃菜,炖煮半个小时即可出锅
娃娃菜与大白菜相比体积比较小,比大白菜要嫩很多,颜色更加漂亮一些。娃娃菜一般是涮火锅吃比较好吃。直接放入火锅中,菜叶吸收了火锅里面的肉汤,更加美味。
我觉得他们之间的区别其实就是口感酥脆的区别,白菜腌是非常美味的,也就是腌制辣白菜是非常美味的,然后也是非常下饭的开胃
如何区别娃娃菜和大白菜
1、颜色不同 娃娃菜的颜色比大白菜要深一些,娃娃菜的叶子呈嫩黄色,颜色比起来大白菜要鲜艳得多。而大白菜则是颜色比较淡,它的叶子翠绿并且菜帮有大片的嫩白色,或者是黄中带白。2、外形不同 娃娃菜的外表比较匀称规则,叶子比较窄小,根部比较细嫩,它的叶脉也是较为细腻的,用手摸上去非常的细腻...
大白菜和娃娃菜有什么区别
三、营养价值稍有差异 1. 大白菜:富含维生素C、胡萝卜素以及多种矿物质,具有清热解毒、养胃生津等功效。2. 娃娃菜:也含有丰富的维生素C和微量元素,但其钾含量相对较高,对于调节血压有一定帮助。此外,娃娃菜中的膳食纤维也有助于消化。四、种植和产地差异 1. 大白菜:适应性强,全国各地均有种...
大白菜和娃娃菜有什么区别
1,大白菜营养价值:利肠通便,帮助消化大白菜中含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收。2,娃娃菜营养价值:富含维生素和硒,且叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值,还含有丰富的纤维素及微量元素。三,栽培技术不同 1,...
大白菜和娃娃菜有什么区别?
大白菜和娃娃菜区别为:性质不同、颜色不同、播种时间不同。一、性质不同 1、大白菜:是十字花科芸薹属叶用蔬菜,通常指白菜。2、娃娃菜:娃娃菜是一种袖珍型小株白菜,属十字花科芸薹属白菜亚种,为半耐寒性蔬菜。二、颜色不同 1、大白菜:中脉白色,很宽,有多数粗壮侧脉;叶柄白色,花鲜黄色...
大白菜与娃娃菜是同一种属性的蔬菜吗 大白菜与娃娃菜有什么区别
4、娃娃菜虽然它的体积比较小,但是它其中所含的膳食纤维非常丰富,这要比大白菜高一些,而且娃娃菜做出来的菜肴口味是比大白菜做出来的要脆甜一些。大白菜与娃娃菜是同一种属性的蔬菜,它们都属于十字花科、芸薹属蔬菜。以上就是关于大白菜与娃娃菜有什么区别的具体内容。
娃娃菜和白菜的区别
1、颜色不同:娃娃菜和大白菜的颜色仔细观察是不相同的,娃娃菜的叶片大多呈嫩黄色,而大白菜的叶片大多呈嫩绿色,想要区别这两种菜,首先可以观察它们的颜色。2、根部大小不同:娃娃菜的个头和大白菜的个头相差还是比较大的,娃娃菜整体看起来会比大白菜小很多,另外观察它们的根部,即便是个头差不多...
大白菜和娃娃菜有什么区别
娃娃菜和大白菜在形状上有区别。娃娃菜和大白菜相比,体型更加较小,一株娃娃菜体型大约是包菜的五分之一,等同于包菜的菜心大小,而大白菜一般体型较大,叶片也较为丰富。3、口感不同 娃娃菜和大白菜在烹饪时的口感有不同。娃娃菜烹饪时更容易入味,口感更加甘甜细嫩,而大白菜因为含水量高,叶片丰厚...
娃娃菜是大白菜吗
1、娃娃菜不是大白菜品种不同娃娃菜属于芸苔种白菜亚种,大白菜属于芜青种白菜变种颜色不同娃娃菜的外层叶片为绿色,球叶为浅黄色,大白菜的叶片为翠绿色,中脉和叶柄为白色外观不同娃娃菜叶面平整,花纹精致。2、娃娃菜是一种小白菜可以说娃娃菜是大白菜,但不能说娃娃菜完全等同于大白菜虽然娃娃菜的...
娃娃菜和白菜的区别
娃娃菜是一种袖珍型小株白菜,属于十字花科芸苔属白菜亚种,生育期只有两个月的时间,而白菜是十字花科芸墓属白菜种草本植物,株高约为60厘米,每年5月份进入花期,6月份结果。2、外观不同 娃娃菜外围叶片为绿色,叶球合抱在一起,球叶颜色为浅黄色、白色、橘红色、金黄色,而白菜的叶片宽大,中脉...
娃娃菜和大白菜有什么区别
3、包心不同:大白菜的包心比较紧密,叶子的皱缩程度严重,呈扭曲状。娃娃菜叶面较为平整,叶子卷曲的花纹精致小巧又漂亮。娃娃菜的叶子较直,而白菜心的叶子向里弯曲。常见的普通大白菜又被称为青帮菜,这种白菜叶子比较厚,呈绿色。这种白菜粗纤维比较多一些,比较适合用来腌制酸白菜,不会散,碎。或...
项朗三七: 通俗一点讲,娃娃菜就是缩小版的大白菜,普通秋季种植大白菜一般的单株重量在4kg以上,而娃娃菜单株重量仅有不到1kg.娃娃菜在口味上、营养成分上和大白菜相差无几.区分这两个东西看个头就可以了,个头小的一般就是娃娃菜,其实娃娃菜这个名称也是人们在日常生活中给起的比较形象的名字,娃娃菜从生物学上分类的话就是大白菜的一种.
吴起县13581717333: 娃娃菜和大白菜的区别是什么? - ?
项朗三七: 1、个头不同 个头上,娃娃菜一般体积很小,基本是大白菜的1/4-1/5,算是微缩版的大白菜(但是价格却是普通白菜的几倍); 2、外观不同 外观上,娃娃菜顶部叶片包裹严密,叶基较窄、叶脉细,叶片比较平整.而白菜顶部包裹比较松散,紧...
吴起县13581717333: 娃娃菜和白菜的区别是什么??
项朗三七: 娃娃菜和大白菜的区别主要在于价格不同、外形不同、颜色不同、口感不同、营养不同等几个方面.简单来说,娃娃菜就是大白菜的一个变种,并不是一种转基因蔬菜....
吴起县13581717333: 娃娃菜和大白菜的营养区别 - ?
项朗三七: 外形:娃娃菜叶子比大白菜小一些.颜色:娃娃菜颜色偏嫩黄色,大白菜则大部分呈翠绿色.口感:娃娃菜比较软嫩清爽,大白菜相对来说更硬,比较有嚼劲.做法:娃娃菜适合蒸或者炖汤,大白菜更适合炒菜和腌制泡菜.包裹:娃娃菜的叶子...
吴起县13581717333: 娃娃菜与大白菜的营养素区别是什么? - ?
项朗三七: 俗话说,“百菜不如白菜”.大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它.白菜的药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、...
吴起县13581717333: [美食]大白菜小白菜娃娃菜 哪个营养最高? - ?
项朗三七: 但是,大白菜、小白菜、娃娃菜口味略有不同,吃法略有区别.娃娃菜最爽口,生吃、做菜均可;大白菜可以熟吃,也可以凉拌,烹饪方法最丰富;小白菜不可生吃,熬、炒,做汤更好.大白菜小白菜娃娃菜哪个营养最高(资料图)下面我们...
吴起县13581717333: 娃娃菜是什么菜? - ?
项朗三七: 娃娃菜是最近五、六年国内发展的一种新的白菜消费产品,是来利用早熟、小型化的大白菜品种通过高度密植的栽自培形式生产的.娃娃知菜一般单球重150~200克,适合目前我国三口之家消费的需要,口感品质好,已成为全道国各大超市和农贸市场的畅销蔬菜产品.
吴起县13581717333: 娃娃菜是白菜的一种么?和白菜的区别是什么? - ?
项朗三七: 口感差不多 娃娃菜(Baby Chinese Cabbage 或 Baby Cabbage,译法尚待统一),又称微型大白菜,是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种,近几年开始在国内受到青睐.外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜的“仿真微缩版”,故可能因此被称为娃娃菜.大白菜 白菜是十字花科(Cruciferae)芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种,以绿叶为产品的一二年生草本植物. 学名:Brassica campestris L. ssp. chinensis (L.) Makino. var. communis Tsen et Lee 别名:大白菜、小白菜、结球白菜、不结球白菜.
吴起县13581717333: 这个娃娃菜和白菜有什么区别??
项朗三七: 不是一个品种,娃娃菜作为一种精细菜,娃娃菜行情一路看涨.这个只有大白菜1/4大小的、长得很像缩小版的大白菜,价格却高很多,1袋3小棵就卖七八元.外形与大白菜一样,只不过个头相当于大白菜的五分之一,也因此被称为娃娃菜.市场上有商家把大白菜剥离了外边的帮子,内芯充当娃娃菜,普通人很难区别,价格比普通白菜略高.
吴起县13581717333: 娃娃菜有哪些特征、特性? - ?
项朗三七: 娃娃菜,又称微型大白菜,是从韩国、日本引进的一款蔬菜新品种,近几年深受国内消费者青睐.娃娃菜外形与大白菜基本一致,但外形尺寸仅为大白菜的1/4~1/5,类似大白菜的仿真微缩版,因此,被称为娃娃菜.娃娃菜外形酷似大白菜,营...