全国四大名鸡
1、德州扒鸡
“德州扒鸡”是中华传统风味特色名吃,鲁菜经典,已有300多年历史,其制作技艺已成为国家非物质文化遗产。
2、符离集烧鸡
符离集烧鸡是安徽特色传统名菜,产地为安徽省宿州市北14公里的符离镇,是中华四大名鸡之一,省级非物质文化遗产。
正宗的符离集烧鸡色佳味美,香气扑鼻,肉白嫩,肥而不腻,肉烂脱骨,嚼骨而有余香,曾在全国食品工业会议上被评为中国名菜,列入中国经济出版社出版的《中国名菜谱》。
3、道口烧鸡
道口烧鸡是特色传统名菜之一,由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制,是我国著名的特产。由当地红鸡配以多种香味调料及中药特制而成的道口烧鸡,色泽鲜亮晶莹,食之余香满口,是享誉全国的一道美食。
酥香软烂是道口最受人欢迎的原因之一,光是煮鸡这一道程序,就需要花上3至5个小时,再加上火候的调整,制作技术要求很高。
做好的烧鸡不需刀切,用手轻轻一抖,骨和鸡肉自动分离。不用说是饥肠辘辘之时,就是酒足饭饱之后,它也会令人馋涎欲滴。
4、沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年,凭十六道精细工序、三十种甄选配料,四代老汤,薪火传承,创“沟帮子熏鸡”百年老号,深受当地百姓及过往客商青睐,被誉为中国“四大名鸡”之首,蜚声四方。
沟帮子熏鸡之所以好吃,主要在于选料精良,配料有方,制作精细。它选用一 年生公鸡。因为一年的公鸡一则肉嫩,二则味鲜。色泽枣红明亮,味道 芳香,肉质细嫩,烂而连丝,食者赞不绝口。
1、叫花鸡可不要被名字误导哦,不是叫花子才可以吃的鸡哦,个人认为它的得名应该是属于制作方法相对比较简陋吧,甚至有传是叫花子制作的,至于真假就不得而知了。叫花鸡的制作方法主要是用荷叶包好,然后放在泥土上慢烤。烤熟之后的叫花鸡夹杂着荷叶的清香与鸡肉本身的香味,再吃上一口估计让很多人难以忘怀吧。如果哪里有叫花鸡卖,建议大家还是去尝一尝哦。
2、口水鸡听到这名字就有点让人口水欲滴了,没错,口水鸡的名字正是由此而来,让人看到了就想流口水。口水鸡来自于四川,鸡肉切成片状,铺上一层汤汁,鸡肉表面再撒上一些芝麻,增加香味和口感。所以口水鸡的制作重点在于它的汤汁,汤汁较辣,对于爱吃辣的小伙伴,这道菜绝对很棒。如果不能吃辣,可以将汤汁辣度降低,同样也不失它的口感哦。
3、白斩鸡相对来说,制作起来十分简单,食物材料使用不多,就直接放在锅里面煮,煮熟之后可以整只装盘,周围摆点饰品就很美观,也可以切成一块块的摆在盘子里,配上一小碗醋或者是酱油入味。这样方法制作的白斩鸡看起来很清爽,吃起来也不油腻,嚼在嘴里满口清香,鸡肉的营养价值也十分高。如果日常口味比较清淡的朋友,相信白斩鸡会赢得你的喜爱。
4、三杯鸡顾名思义,除鸡肉本身外,使用三种配料制作而成,分别是猪油,酱油和米酒,每份约莫一杯左右的量。主要烹饪方式还是翻炒,边炒还能闻到香气飘满周围,估计闻到的人一定会被香气吸引过去吧。由于使用了酱油,所以炒熟之后呈黑黄色,光凭色泽看上去就十分诱人了,再撒上一旦小葱,一道美味就这样完成了。这种鸡肉的做法来自于江西,也算是江西的特色了。三杯鸡吃起来十分香甜,如果你去江西,可以尝尝这道菜。
一、安徽符离集烧鸡
安徽符离集烧鸡,是国宴的名菜。符离集这个地方草木茂盛,尤其是符草,因此安徽符离集烧鸡的原料就是符离集的鸡。符离集烧鸡的主要原料符离麻鸡就是由当地野鸡演化而来,其肉香味美有其独到之处,可见符离集成为烧鸡之乡并非偶然。
二、河南道口烧鸡
道口镇地处滑县西北隅,古黄河金堤之上。道口烧鸡始于清朝顺治十八年,距今已有三百多年。与北京烤鸭、金华火腿齐名,被誉为“天下第一鸡”。用多种名贵中药,辅之陈年老汤,其成品烧鸡色泽鲜艳,鸡体型如元宝。极具食疗和保健功能。河南滑县道口镇,素有"烧鸡之乡"的称号。
三、辽宁沟帮子熏鸡
辽宁省沟帮子是连接东北与关内的咽喉要道。来往列车在这里一停车,旅客便纷纷购买熏鸡,沟帮子熏鸡已有近100年的历史,风味独特,驰名国内市场。而叫做沟帮子最出名的还是沟帮子熏鸡,不同于其他的做法,熏鸡是放在锅中熏制而成的,配料非常多,做出来的熏鸡味道芳香。
四、山东德州扒鸡
德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡,是著名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃,鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。
早在清朝乾隆年间,德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。德州扒鸡因而闻名全国,远销海外,被誉为“天下第一鸡”。
中国四大名鸡是哪四种
中国四大名鸡是中国四大名鸡、沟帮子熏鸡始、道口烧鸡、符离集烧鸡。1、德州扒鸡 山东的德州扒鸡、辽宁沟帮子熏鸡、河南的道口烧鸡、安徽符离集烧鸡。德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡,是著名的德州三宝之一。早在清朝乾隆年间,德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。德州扒鸡被誉为“天下第...
中国四大名鸡是哪四种
中国四大名鸡是:1、沟子帮熏鸡:沟帮子熏鸡颜色枣红,晶莹光亮,细嫩芳香,烂而连丝,烟熏味浓,回味无穷。2、符离集烧鸡:符离集烧鸡原汁老卤,鸡香肉烂,烂而连丝,一抖就散(热鸡),肉烂脱骨,肥而不腻,鲜味醇厚,齿颊留香。3、道口烧鸡:道口烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻...
中国四大名鸡是哪四种
1、沟帮子熏鸡:始创于清光绪十五年,创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨,得皇家宫廷熏鸡秘方,建熏鸡坊,名“沟帮子熏鸡”,凭十六道精细工序、三十种甄选配料,四代老汤,薪火传承,创“沟帮子熏鸡”百年老号,深受当地百姓及过往客商青睐,被誉为中国“四大名鸡”之首,蜚声四方。2、符离集烧鸡:是安...
全国四大名鸡
一、安徽符离集烧鸡 安徽符离集烧鸡,作为国宴的名菜,享有盛誉。符离集盛产符草,这成为了烧鸡的独特原料。符离集烧鸡的主要原料——符离麻鸡,是由当地野鸡演化而来,其肉香味美,独树一帜,可见符离集成为烧鸡之乡,绝非偶然。二、河南道口烧鸡 河南滑县道口镇,位于古黄河金堤之上,烧鸡制作历史可追溯...
中国四大名鸡是哪四种
中国四大名鸡包括德州扒鸡、沟帮子熏鸡、道口烧鸡和符离集烧鸡。德州扒鸡,山东德州特产,以五香脱骨、肉嫩味纯著称,自清朝乾隆年间起即为贡品。沟帮子熏鸡,源自清光绪年间,采用十六道工序、三十种配料,传承四代老汤,享有“中国四大名鸡之首”的美誉。道口烧鸡,河南省安阳市特色,历史悠久,被誉为...
中国四大名鸡是什么
1. 河南道口烧鸡,以其独特的制作工艺和鲜美口感著称,成为中华美食文化中的一颗璀璨明珠。2. 山东德州扒鸡,源自明万历年间的韩世功创制,经过数百年的传承,成为家喻户晓的美食。3. 安徽符离集烧鸡,历史悠久,可追溯至四千多年前。我国是世界上最早驯养鸡的国家之一,鸡文化深厚。4. 辽宁沟帮子熏鸡...
中国四大名鸡是什么
中国四大名鸡指的是指河南的道口烧鸡、山东的德州扒鸡、安徽的符离集烧鸡和辽宁的沟帮子熏鸡。其中德州扒鸡是由烧鸡演变而来,其创始人为韩世功老先生。据《德州市志》、《德州文史》记载:韩记为德州五香脱骨扒鸡首创之家,产于公元1616年(明万历43年),世代相传至今。我国是世界上最早驯养鸡的国家,...
中国的四大名鸡都有哪些?
1、叫花鸡可不要被名字误导哦,不是叫花子才可以吃的鸡哦,个人认为它的得名应该是属于制作方法相对比较简陋吧,甚至有传是叫花子制作的,至于真假就不得而知了。叫花鸡的制作方法主要是用荷叶包好,然后放在泥土上慢烤。烤熟之后的叫花鸡夹杂着荷叶的清香与鸡肉本身的香味,再吃上一口估计让...
中国四大名鸡是哪四种
1、河南道口烧鸡:道口烧鸡起源于河南省滑县道口镇,以其独特的制作工艺和鲜美的口感闻名。道口烧鸡选用优质土鸡,配以多种名贵中药和陈年老汤,经过长时间的炖煮,使得鸡肉酥软,味道醇厚,营养丰富。2、山东德州扒鸡:德州扒鸡是山东省的传统名菜,以其独特的制作方法和鲜美的口感深受人们喜爱。德州扒鸡选用...
中国的四大名鸡都有哪些?
1. 叫花鸡:这种鸡肉以其独特的烹饪方式而闻名,使用荷叶包裹后慢烤至熟。烤制过程中,荷叶的清香与鸡肉的鲜香相互融合,使得叫花鸡的味道格外引人入胜。有机会品尝到这道佳肴的话,不妨亲身体验一下它的美味。2. 口水鸡:起源于四川的口水鸡,以其麻辣鲜香的汤汁和嫩滑的鸡肉切片而著称。这道菜的...
资俗铋镁: 应是河南的道口烧鸡、山东的德州扒鸡、安徽的符离集烧鸡、辽宁的沟帮子熏鸡.它们的由来、配料、制作方法不同,但味道都堪称一绝.
双鸭山市13847137546: 网友评选出的中国最好吃的十大名鸡都有哪些? - ?
资俗铋镁: 1、小绍兴白斩鸡:它又叫“三黄油鸡”,这种鸡肉色泽黄嫩,味道鲜美.是用仔细挑选出的脚黄、皮黄、嘴黄的嫩母鸡进行特别的加工制作而成. 2、盐酥鸡:这种鸡肉鲜嫩可口,入口酥脆.在制作过程中放入多种调料,调料与鸡肉在烹饪...
双鸭山市13847137546: 中国十大养鸡排名 ?
资俗铋镁: 一、固始土鸡固始土鸡号称“中国土鸡之王”,由于当地河南省固始县的特殊地理位... 可以说是福建的传统优良家禽之一,此鸡为名贵珍禽,更是世界五大名鸡之一,是和...
双鸭山市13847137546: 中国四大名鸡的辽宁熏鸡 - ?
资俗铋镁: 辽宁省沟帮子是连接东北与关内的咽喉要道.来往列车在这里一停车,旅客便纷纷购买熏鸡,沟帮子熏鸡已有近100年的历史,风味独特,驰名国内市场. 沟帮子熏鸡来历:沟帮子熏鸡始于清光绪年间.据说,创始人叫刘世忠,光绪二十五年从...
双鸭山市13847137546: 中国四大名鸡的山东扒鸡 - ?
资俗铋镁: 德州市位于黄河下游,山东省的西北部,是山东省的北大门.德州在历史上就是京杭大运河的重要码头,素有“九达通衢,神京门户”之誉.此处人杰地灵,物产富饶,当地所产的德州扒鸡更是名噪天下.德州扒鸡来历:德州扒鸡是由烧鸡演变...
双鸭山市13847137546: 中国烧鸡哪个有名 - ?
资俗铋镁: 四大名鸡之首符离集烧鸡,汉墓就有出土发现符离进贡的烧鸡
双鸭山市13847137546: 河南道口烧鸡真的是中国十大名鸡之首吗? - ?
资俗铋镁: 中国十大名鸡:1、道口烧鸡.2、德州扒鸡 .3、符离集烧鸡.4、文昌鸡.5、汽锅鸡.6、沟帮子熏鸡.7、叫花鸡 .8、口水鸡.9、盐酥鸡.10、白斩鸡.
双鸭山市13847137546: 中国十大名鸡排名榜 - ?
资俗铋镁: 1、亚米荟盐酥鸡: 这个名字说实话,听过的人真的很少.不过据说它在全国都有店面,而且价格很便宜.最好吃的就是盐酥鸡了,属于招牌,而且在北京爱吃的人很多,店面门口见经常排着很长的队伍.2、口水鸡排: 口水鸡排赢得了男...
双鸭山市13847137546: 广东四大名鸡是什么 ? - ?
资俗铋镁: 龙门三黄胡须鸡 清远鸡 湛江鸡 杏花鸡