鱼汤的营养在汤里还是在鱼肉里
一般来说，鱼肉中富含蛋白质，还含有丰富的不饱和脂肪酸和微量元素，如锌、铁、锰等。这些营养成分主要存在于鱼肉的鱼鳃、鱼鳞、鱼皮、鱼内脏等部位，所以在食用鱼肉时，宜选择这些部位食用，才能摄入更多营养成分。
而鱼汤中的营养成分主要来自于鱼的鱼骨、鱼头、鱼尾等部位，这些部位含有大量的胶原蛋白和矿物质，如钙、磷等，以及一些微量元素和维生素，如锌、硒、维生素B等。这些营养成分主要存在于汤中，所以在食用鱼汤时，也能摄入到这些营养成分。
因此，鱼汤的营养虽然主要分布在汤中，但同时也要注意在食用鱼肉时选用更多含有营养成分的部位来食用，从而能够更全面地摄入鱼的营养成分。
煲了半天的汤,营养全在汤里面,正确吗
煲了半天的汤，营养全在汤里面，这个说法是不对的，营养物质是取决于你的食材，人体的营养取决于蛋白质，糖类，脂肪碳水化合物，维生素，走了很长时间的汤，营养物质会被破坏的，剩下的只有脂肪了，因此这个说法是错误的
吃肉不如喝汤?错!营养全在肉里!
同样，鱼汤、鸡汤、鸭汤，也是这个道理。所以浓稠鲜美长时间烹炖的骨头汤，最补的其实是——脂肪。见 遇 蛋白质 01 肉中的蛋白质种类很多，在炖的过程中，只有一小部分溶到汤里，包括蛋白质在内的 绝大多数营养成分还是保留在肉中 。见 遇 氨基酸 在长时间高温炖煮的过程中，肉和骨头中的一些...
营养在汤里还是在食物上!!
基本上营养都在汤里。但是有些营养是不溶于汤里。所以汤底和汤料都是有营养的。但是大部分还是汤里，有些饭店的煲汤就不把底料一起端上来。
怎么看待炖汤的时候,营养在肉里,不在汤里?
我觉得汤的营养高。 肉本身比较厚，吃进身体时比水要难消化。 而熬出来的汤，肉里的营养已经渗透到汤里了。
煲汤营养全在汤里,这种说法对吗
营养全在汤里面，这种说法错误。汤的主要成分是水和一些从肉里面溶解出来的营养成分，如水溶性维生素、肌浆蛋白等。一般来说，肉汤中的蛋白质含量仅有1%～2%，如果吃肉，得到的蛋白质为20%左右。另外，有一些人认为，肉汤熬得越浓白，所含的营养物质越多。其实不然，那些看似浓白的“营养物质”其实是...
“营养都在汤里”这种说法对吗?
一般情况下汤里是有营养的，但是所含有的营养成分较少。之所以会这样的原因，是因为食材中的营养成分一般仅有约5%左右的部分可以溶解在汤内且被人体吸收及利用，所以汤里的营养多可忽略不计，并不能作为日常生活中所需营养成分的主要来源。
煲汤营养在汤里还是在肉里
我们在煲汤的时候，基本上它的营养已经在汤里面了，因为肉质，他已经炖得很烂了，营养会逐渐在汤里面出现
炖汤的时候,营养在汤里还是肉里面?
炖汤的时候，营养物质在汤和肉中都会存在，但它们的分布并不完全相同。一般来说，炖汤中的营养物质主要来自于肉类和骨头。这些肉类和骨头中含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，在炖煮的过程中，这些营养成分会溶解在汤中，使汤变得更加鲜美和营养丰富。相比之下，肉中的营养成分则主要集中在其...
煲了半天的肉汤,营养全在汤里面这种说法正确吗
煲了半天的肉汤，营养全在汤里这种说法是正确的，至少汤里90%以上占的营养，肉里只有10%左右，肉很柴几乎营养一成分耗掉，跑到汤里了。因此汤里营养多，都在汤里是正确的。
汤的营养真的在汤里还是在食材里
按说，要是一碗好的汤，汤水是最有营养的。（比如：南方人包的汤或者我们做的米汤）这样的汤水，是比里边的食材更有营养。我建议：把里面的食材和汤一起吃。
麻琳依康： 鱼汤与鱼肉相比鱼汤更有营养,因为鱼汤是加入必备的佐料(比如桂皮、生姜、八角、茴香、盐、鱼油、味极鲜等),然后把鱼经过大火长时间的炖以及熬制,进而使鱼肉、鱼骨头以及鱼头里面的营养成分全部进入到汤里面,同时还可以给里面...
泊头市17521854778： 黑鱼汤营养在汤里还是肉里 ？
麻琳依康： 1、黑鱼汤营养在汤里和肉里.2、鱼含有许多营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质等.但并不是所有的营养成分都能在烹饪过程中融入汤中.鱼汤中含有的营养物质通常是脂溶性和水溶性的营养物质,如维生素D、胆固醇、维生素C等.由于这些营养成分需要与油和水融合,所以会溶解在鱼汤里.3、鱼还含有蛋白质和其他营养物质,这些通常不是脂溶性和水溶性物质.蛋白质加热时具有凝固的特性.在鱼的长期烹饪过程中,少量的蛋白质可能会混入鱼汤中,但大部分蛋白质会留在鱼中.所以鱼汤里的营养不仅存在于鱼或汤里,也存在于鱼和汤里.
泊头市17521854778： 鱼肉和鱼汤哪个营养价值更高,要有科学依据. - ？
麻琳依康： 鱼肉更有营养. 鱼汤的浓淡与否与其营养价值没有丝毫的关系,很多人“喝汤不吃料”的做法很大程度上造成了营养的流失,食材本身的营养物质并不会因为烹饪加工而完全溶于汤中. 通常所说的浓汤其实是脂肪的作用,只不过浓一点的汤比...
泊头市17521854778： 鱼的营养价值在于鱼汤还是鱼肉?求解答..？
麻琳依康： 主要成分是蛋白质,但汤水里面只溶解了不到25%、鱼所含的蛋白质的75%还在鱼肉里面!
泊头市17521854778： 鱼肉与鱼汤那个更有营养? - ？
麻琳依康： 鱼肉中主要成分是蛋白质,鱼汤在熬制的时候溶解了鱼油在其中,鱼油的主要成分是磷脂,可补脑.故鱼汤更好. 在鱼的内脏组成中,鱼子含有的卵磷脂更多,利于补脑.
泊头市17521854778： 是喝鱼汤有营养还是吃鱼肉有营养 - ？
麻琳依康： 怎么说呢:理论上说鱼肉更有营养,营养素溶解到他汤中毕竟不会全部,而且鱼肉总的蛋白质是汤里没有的...应该说都很有营养..专家回答: 当然是连鱼肉一起吃营养价值高,先喝汤、再吃肉,一起吃都可以埂户囤鞠塬角剁携筏毛,只要不将鱼肉丢掉就可以,只喝汤营养不够.参考资料:www.2137c.com/baby/11/1/11/0923583988.html
泊头市17521854778： 请问吃鱼汤,是吃汤营养好,还是鱼肉营养好.？
麻琳依康： 汤是绝对有营养的,鱼还吃不吃,就看具体情况了. 要是鱼已经煲到化掉了,那吃不吃都没关系. 意见建议: 建议你最好是吃鲫鱼!要是鱼还经过烹制之后再放进汤里的,那当然还要吃的啦.DHA很容易溶解的,所以汤里面也有.
泊头市17521854778： 当鱼被炖成鱼汤后鱼肉还有营养吗? - ？
麻琳依康： 即是炖再久肉的营养也不可能没有 只能说绝大部分溶入了汤里 但仍有小部分留在肉里 因此以喝汤为主 如果吃肉喝汤营养价值会更高 营养更全面
泊头市17521854778： 鱼汤营养高,还是鱼肉营养高？
麻琳依康： 鱼汤
泊头市17521854778： 都说鱼炖起来吃补钙;鱼炖汤了之后是否营养都容入到了汤里呢?那么鱼自身还有营养价值吗? - ？
麻琳依康： 不是,鱼肉本身的氨基酸等物质会融入到汤中,但是例如蛋白质的一些营养物质还是在鱼肉中含量较高.并不是说喝汤就是将营养全部摄取了,还是要适当吃一点肉才可以.
