油馍头的做法和配方比例
2、醒发好的面团需要反复揉搓，直至面团表面光滑。在醒发的过程中，不时地观察面团的塌陷情况，重复这个过程，直到面团变得光滑如镜。此时，将面团放入热油的锅中开始炸制。
3、油炸过程中，需不断翻动油馍头，以确保每一面都能炸至金黄色。油馍头，又称麻烫、油麻、面拖、老鸹迟族头，是北方地区的传统面食小吃。虽然它和油条外观相似，但却有自己独特的风味。油馍头是一种利用发面油炸而成的食品，广泛流传于中国北方地区。在河南，油馍头尤为著名，常被当地人作为早餐食用，其口感外酥里嫩，深受喜爱。
油馍头的做法和配方
所需材料及其比例如下：- 面粉：500克 - 小苏打：2克 - 海韦力酥脆泡打粉：10克 - 盐：8克 - 水：500克 - 鸡蛋：1个 制作油馍头的步骤如下：1. 将500克面粉倒入盆中。2. 将2克小苏打和10克泡打粉混入面粉中，搅拌均匀。3. 取8克食盐溶解于500克水中，待溶解后备用。4. 将食盐水倒入...
馍头的做法和配方
馍头的做法 主料 面粉 温开水 酵母 蒸馍头的做法步骤 1. 用温开水将酵母化开用手或筷子边搅面边撒水均匀 2. 用手将面揉光(做到面光手光)然后用保鲜膜盖在面上不要太紧要不影响发酵再盖上块布等面发酵至2倍；3. 将面反复揉为了吃着好吃多揉些味道更劲；4. 将面切成剂子再揉成圆或椭圆...
油馍头的做法和配方
准备用料：油条膨松剂6g、小麦面粉150g、油适量 1、准备面粉。2、膨松剂取6克。3、兑入面粉中，搅拌均匀。4、兑入温水和匀（水大约100克左右）。5、醒发30分钟。6、醒发好的面，在油案板上用刀切成寸段。7、用两个叠在一起，用筷子压一下即可。8、放入油锅中，炸制两面金黄即可。9、上桌。
北方馍头用孝酶做的方法?
a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑.2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.4.把做好的生坯摆入屉内.锅...
油馍头的配方
油馍头的配方： 面粉200克，发酵粉5克， 食盐1小勺，食用油适量 做法 一、和面：先把温水倒进盆里，然后，放入碱面、白矾、碘盐用水化开，最后倒入面粉，用力抄匀，然后，盖上盖子醒发30分钟。二、摔面，用手把面抄起来，用力摔四五下，然后继续醒发，直到和好的面光滑如镜，就可以下油锅里开始炸...
怎样做才能做出好吃馍头
2014-10-17 怎样做馍头好吃 16 2019-01-24 怎做馍头才好吃? 11 2018-01-24 怎么才能做出好吃的酸奶? 2019-07-04 怎做馍头才好吃? 16 2020-11-27 怎样做出好吃的肉夹馍? 298 2013-08-20 怎做馍头才好吃? 4 2018-08-06 馍头怎样做好吃一. 3 2015-03-10 家庭用酵母发面如何做馍头?
老式油馍头做法
1、锅倒油，油热炼羊油。2、油渣去掉，油里放少许盐备用。3、面板刷薄油，把发好的面放在面板上，一手拉面、一手压薄面，同时要抹炼好的油。4、拉压面的同时，把一边卷起来。5、在把卷好的面竖着压一下。6、蒸20分钟即可。
油馍头的做法和配方比例
2、醒发好的面团需要反复揉搓，直至面团表面光滑。在醒发的过程中，不时地观察面团的塌陷情况，重复这个过程，直到面团变得光滑如镜。此时，将面团放入热油的锅中开始炸制。3、油炸过程中，需不断翻动油馍头，以确保每一面都能炸至金黄色。油馍头，又称麻烫、油麻、面拖、老鸹迟族头，是北方地区的...
河南油馍头的家常做法
8. 煎好的河南油馍头取出，摆放在盘子里。如果喜欢，可以撒上葱花作为装饰。注意事项：- 发酵过程中，确保环境的温度和湿度适宜。若发酵时间较长，可以将面团放入冰箱冷藏。- 煎制时，根据个人口味可适量添加食用油，以增加面团的松软度。按照这个家常做法，你可以轻松制作出美味的河南油馍头。享受你的...
蒸馍头分那几个步骤
南瓜蒸馍头的做法：主料：南瓜120克、面粉120克 辅料：发酵粉3克、绵白糖20克 1、准备南瓜。2、南瓜蒸熟后去皮放凉。3、加入白糖和发酵粉拌匀，南瓜成泥状。4、倒入面粉。5、揉成面团。6、面团移至面板，上劲揉面片刻。7、揉过的面团移至蒸蓖中盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发。8、面团醒发至双倍...
涂念萘普： 1.发酵好的面团就非常虚软了,油油的,用手一按立马一会儿就弹回来了.发酵好的面团比较小的话,直接把它按压成长面片就可以了,如果面团比较大的话,可以分成两份再按压长面片.面片的宽度和我们平常吃的烩面宽度差不多就可以了,...
吴兴区19286002148： 油馍头的做法和配方 - ？
涂念萘普： 配方:面粉适量、百调和油适量、膨松剂适量.做法:1、首先准备好需要度用到的面粉.2、再准备好需要用到的膨松剂取6克.3、两者进行知搅拌均匀.4、兑入温水和匀(水大约道100克左右).5、醒发30分钟.6、醒发好的面,在油案板上回用刀切成寸段.7、用两个叠在一起,用筷子压一下.8、放入油锅中,炸制两面金黄即可.答9、成品.
吴兴区19286002148： 油馍头做法以及详细配方,比例, - ？
涂念萘普： 油馒头的做法 和面 一、先把温水倒进盆里,然后,放入碱面、碘盐1:1 用水化开,最后倒入面粉,用力抄匀,然后,盖上盖子醒发30分钟. 二、摔面,用手把面抄起来,用力摔四五下,然后继续醒发,直到和好的面光滑如镜,就可以下油锅里开始炸. 三、冬天也可以晚上睡觉前发面,夏天就不行了,温度太高面会发酸,影响口感. 油炸 油热之后,可以炸了. 把面放在面板上,事先放上面铺,防止粘桌子,把面切成长条,再剁成小段,两个摞在一起,用手轻轻一压,放入锅内,一会儿,油面上就飘起朵朵金色的花瓣来,分外好看.炸好一面,再炸另一面.炸至金黄色即可出锅.
吴兴区19286002148： 油馍头的配方 - ？
涂念萘普： 油馍头的配方: 面粉200克,发酵粉5克, 食盐1小勺,食用油适量 做法一、和面:先把温水倒进盆里,然后,放入碱面、白矾、碘盐用水化开,最后倒入面粉,用力抄匀,然后,盖上盖子醒发30分钟.二、摔面,用手把面抄起来,用力摔四五下,然后继续醒发,直到和好的面光滑如镜,就可以下油锅里开始炸. 三、油炸:油热之后,可以炸了.可以用勺子瓦,也可以用筷子挑.【扩展资料】: 油馍头是河南地方汉族传统面食小吃,河南人喜欢把它当作早餐吃,口感外酥里嫩. 油馍头别名: 有的叫面托 有的叫老鸹头. 【参考资料】:搜狗百科--油馍头
吴兴区19286002148： 河南小吃油馍头是怎么做的,和油条差不多,就是比油条短,请说明详细 - ？
涂念萘普： 河南小吃油馍头做法 用料面粉 四百克 小苏打 一到两克 盐 少许 水 四百克 鸡蛋 1只(可以不加,加鸡蛋要再加面) 取面粉适量,一家三口吃一顿小半盆即可.面粉中加入适量清水,调成糊状.有点像搅面筋,但不是朝一个方向搅,而是由盆...
吴兴区19286002148： 油馍头的做法 - ？
涂念萘普： 做法 和面 一、先把温水倒进盆里,然后,放入碱面、白矾、碘盐用水化开,最后倒入面粉,用力抄匀,然后,盖上盖子醒发30分钟. 二、摔面,用手把面抄起来,用力摔四五下,然后继续醒发,直到和好的面光滑如镜,就可以下油锅里开始炸...
吴兴区19286002148： 河南小吃油馍头是怎么做的,和油条差不多,就是比油条短,请说明详细配方.没做过的就不要回答了. - ？
涂念萘普： 我特别爱吃油馍头,曾经做过几次没有做成功,表面都糊了,可是里面还是没有熟.我请教了我的舅妈.这样做真的成功了!温水把酵母化开,放到面里面,不要太稀了,比烙煎饼的面要稠一倍,再根据面的多少放1—2个鸡蛋,这样炸的时候气...
吴兴区19286002148： 油馍头的配方？
涂念萘普：奶油馒头 食材明细:面粉、牛奶、奶油、鸡蛋、酵母、白糖、盐 做法:1牛奶加热成温牛奶,奶油回温; 2酵母和等量的白糖混合,用温牛奶化开,静置至少10分钟,直到酵母液表面浮起很多泡沫; 3鸡蛋(用了三个)打散,和奶油一起拌匀,和酵母液混合; 4把面粉加入酵母液里面,和成软软的面团,静置到面团发起到原来的两倍大;我的面和的比平时软很多; 5发好的面团分成大小相同的剂子,揉成馒头形状,然后静置一会儿; 6饧好的馒头开水上屉,蒸熟即可.
吴兴区19286002148： 谁有炸油馍头的配方.就是炸出来很大很大的谢谢好心人？
涂念萘普： 油馍头有的叫面托 有的叫老鸹头 ====================== 油馍头原料: 面粉、苏打、少许盐. ====================== 油馍头做法: 1、两勺面粉加水加苏打、盐,合成比较稠的面糊,静置半个小时以上,让它发起来; 2、平底锅放油一厘米深,用两根筷子,挑一团发好的面糊,放进热油锅里,面团迅速膨胀,等一面焦黄,翻一下,两面焦黄,油馍头就OK了,看起来很像油条的样子就对了. ====================== 油馍头吃法: 胡辣汤,豆腐脑,沾着油馍头.也可以配豆沫
吴兴区19286002148： 炸油馍头怎么做好吃,炸油馍头的家常做法 - ？
涂念萘普： 炸油馍头的家常做法 主料 面粉150g 调料 调和油 适量1.膨松剂.2.面粉.3.膨松剂取6克.4.兑入面粉中,搅拌均匀.5.兑入温水和匀(水大约100克左右).6.醒发30分钟.7.醒发好的面,在油案板上用刀切成寸段.8.用两个叠在一起,用筷子压一下即可.9.放入油锅中,炸制两面金黄即可.
