酵母发面更快的方法
1、酵母的用量要适当，一般来说，每100克面粉需要1克酵母。如果想要加快发面速度，可以适当增加酵母的用量，但不要超过建议的最大用量。
2、温水和面，使用温水和面可以加快酵母的发酵速度，水温一般在30-40摄氏度之间。同时，也可以在温水中加入少量白糖，以促进酵母的发酵。
3、加一些酸性物质，酸性物质可以起到促进酵母发酵的作用，例如在面团中加入一些醋或柠檬汁等酸性物质。
4、适当加一些泡打粉，泡打粉是一种化学膨松剂，可以起到快速发酵的作用。但需要注意的是，泡打粉中含有化学物质，过多使用可能会影响面团的口感和品质。
5、放置温暖处，将面团放置在温暖处可以加快酵母的发酵速度，例如在烤箱中设置最低温度或放在阳光下等。
需要注意的是，发面需要一定的时间，不要急于求成。同时，也要注意观察面团的发酵情况，避免发酵过度或发酵不足。
用孝母怎么发面
第一步，把适量的面放到盆里。第二步，按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。水温与体温差不多就可以。第三步，把面中间挖个洞，倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。第四步，准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状。第五步，用手把絮状面揉...
发面要多长时间?
有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电. 2.用孝母发面(通常是快速发面法) a...
怎样用孝母发面
拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 )用该“泥汤”和面，至手感舒服。放置温暖地方30~40度(不要超过70度，否则活酵母要变死酵母)等15~20分钟。面发后用手指按下一个洞不会有反弹。加少许干面调整手感 加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快，可以考虑把它放到凉爽的地方，如窗户口。
发酵粉怎么发面
5、用力把面揉成一团。6、在和好的面上盖上一块布，等半个小时就好了。发面技巧1、二次发酵很关键当面团揉成型后，还可以放到蒸笼上再次发酵一会儿。二次发酵对于成品的松软度有很大的作用。2、冷水上锅馒头揉好后，应该是冷水上锅。因为生冷的馒头突然遇到热气，容易使馒头发不起来。正确的方法应...
怎样用酵母发面才能使蒸好的包子松软
酵母发面做鲜肉包子的做法：用料：面皮：中筋面粉500g、干酵母5g、糖一小勺、清水270g 内馅：猪肉泥350g、姜泥1小勺、葱花1大勺、生抽1大勺、盐1\/8小勺、糖1\/4小勺、蚝油1小勺、料酒1大勺、老抽几滴、太白粉2小勺、香油2大勺、白胡椒粉少许、清水100ml 1、在270g清水中加入糖搅拌溶化，将...
孝母发面几个小时有效
酵(jào)母粉与面粉充分搅拌后，温水和面醒发半小时揉制馒头或包包子稍后凉水坐锅上屉，开大火使蒸汽充足15-20分钟即可
安其孝母怎样发面
我用酵母粉发面时，都是用温水和酵母粉先混合一下，水温跟体温差不多就行了，别过热，现在天凉了发面会比较慢，可以稍微多加点酵母粉。和好面之后一定要用东西盖上保温，然后尽量找暖和的地方放，要还是太凉的话边上放个暖宝宝或架在温水盆上啥的，因为发面主要还是看温度，只要温度保持的好，有一...
为什么我用孝母和碱发面,面像死面,发不起来
一般不用放碱的。只用孝母就好。孝母泡温水，加入面里，充分揉起来，然后放那不用管它，盖起来，两三个小时，肯定发起来了.
自然发面的方法有哪些
自然发面方法只有一个，不添加任何材料，只需要放在温暖的地方等待发酵即可，大约需要1天左右的时间。操作步骤：1、面粉倒入盆中，加入适量清水。2、将面和水搅拌成稀糊状，之后加盖放入温度较暖和的地方（暖气边、太阳能晒到的地方都可以）。3、自然发面因为没有添加辅助材料，所以发面较慢，通常需要24...
包子面要怎么发才能发出好面啊记住是很好做包子的一袋面
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实洋胰岛： 酵母面包的做法详细介绍 菜系及功效: 精品主食 酵母面包的制作材料: 主料: 面粉150克,白糖 15克,牛奶 3克,酵母片 1.5克,鸡蛋 3/4个,精盐 1克 教您酵母面包怎么做,如何做酵母面包才好吃1、将3克酵母和白糖用40度的开水泡开. 2、在35克水中对上酵母水,把它倒入50克的面粉里和一下,然后在35度左右的室温里发酵2小时左右. 3、把鸡蛋放入45克水中冲开,这里放入发酵的面团搅拌,然后将剩下的粉、白糖、精盐、牛奶全部倒入后和面,继续发酵2小时左右. 4、将面团以50克为单位分好后,在35度的发酵室里发酵1小时左右. 5、待面团完全发酵后,在表面抹一层鸡蛋,放入200度的面包炉中烤10-15分钟.
白玉县19825411068： 怎么样发面快 - ？
实洋胰岛： 要想发面快,就要让酵母起作用,要让酵母起效快,那就要靠温度,温度高,酵母起效就快,但是温度不可以超过50度.不知道你是做面包呢还是做馒头.但都可以在加的水温上着手.还有一点就是不要和盐放在一起,盐可以杀死酵母的.
白玉县19825411068： 怎样用酵母发面快 - ？
实洋胰岛： 面包酵母的最适生长环境:PH4.0,温度30℃.在这个条件下,产气多,发面快. 当加的酵母越多,产气也越多.
白玉县19825411068： 发面有哪些技巧 ？
实洋胰岛： 众所周知,面食是北方人的最爱,而且面食的种类也是有很多的,而像蒸馒头蒸包子这些就是大家平时最爱吃的主食了.不过,很多人在家做面食都不成功,主要是发面没...
白玉县19825411068： 十分钟快速发面怎么做 - ？
实洋胰岛： 工具/原料面 水 酵母粉 泡打粉 白糖 白醋 食用碱 方法/步骤首先我们准备好500g面粉、10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖.我们把酵母粉、泡打粉、白糖倒入面粉中,搅和匀.然后准备300毫升的温水,水温最好控制在35-40度之间,这是酵母粉...
白玉县19825411068： 5分钟快速发面的方法 - ？
实洋胰岛： 快速发面的方法 酵母用量适当加大些,面粉的2%.用之前,用5倍的30多度的温水浸泡十分钟,让它们活化一下.温度最重要,30度左右最好,更高虽然块,但是面团质量会下降.面要揉匀,适当加些糖.温度控制可以用装有热水的蒸锅,暖气,发酵箱,有热水的微波炉,有热水的烤箱,温度保持基本稳定,还要保证必要的湿度.
白玉县19825411068： 请问有谁知道那种方法发酵面粉最快? - ？
实洋胰岛： 在安全的前提下,适当超剂量使用鲜酵母、并增加环境条件是紧急发面的选择.也就是每500克面粉,加15克鲜酵母,用30℃温水和面,放在一个40℃的环境(烤箱的发面档)里发酵,一般是一个半小时就可以完成整个发酵过程.
白玉县19825411068： 酵母发面的方法 - ？
实洋胰岛： 第一步,把适量的面放到盆里. 第二步,按面粉与酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀. 水温与体温差不多就可以. 第三步,把面中间挖个洞,倒入酵母水. 用筷子把酵母水和面和在一起. 第四步,准备温水,再倒入挖好的小洞内,用筷子和面,使面成絮状. 第五步,用手把絮状面揉在一起,感觉面比较软后,再用力把面揉好.揉成团状. 第六步,把面上盖上一层纱布,放置在温暖的地方,一个小时左右. 中间可以打开看看,面粉中间有没有形成蜂窝状,如果是,那就代表面发酵好了.
白玉县19825411068： 发面太慢了,谁有好的办法 - ？
实洋胰岛： 活化酵母菌对新手比较重要 :加干酵母的方法我其实是不讲究的.有时候偷懒就直接和面粉混合了,再加温水和面.不过对于新手来说,酵母的用量多少和混合不均匀等问题,会对发面结果产生一些影响.所以,建议新手先活化酵母菌:适量的...
白玉县19825411068： 如何快速发面?？
实洋胰岛： 酵母
