厨师炒完菜的锅不光亮，锅壁发黑是什么原因？
炒锅内壁变黑怎么清洗
我们炒锅用的时间长了都会出现内壁变黑的情况，出现这种情况主要是因为平常炒锅上的油渍没有完全的清洗干净，时间长了之后就会出现变黑的情况了，其实出现这种变黑的情况也是不需要担心的，因为可以采取适当的措施把这种黑东西去掉。
第一种方法就是取来适量的小苏打加水拌成那种糊糊的状态，然后把这种糊糊涂抹在炒锅的内壁上，最后需要用盖子把炒锅给盖住，放置一晚上的时间，等到第二天的时候用清水冲洗一下就会变干净了。
第二种方法就是用洗涤剂进行清洗，我们可以在锅中挤入适量的清洗剂然后用钢球丝来回的刷，但是不要用太大的力，刷几分钟之后用清水冲洗干净就可以了。大家平时用完炒锅之后可以在锅中加入适量的温水然后挤入洗涤剂，每次炒菜之后都及时的把炒锅清洗干净，这样就不会出现炒锅内壁变黑的情况了。
第三种方法是往锅中加入适量的清水，然后放入苹果皮，把锅放在火上把锅中的水给煮开几分钟，时间到了之后把锅中的水倒掉就可以了，这样就可以把变黑的内壁清洗干净了。
第四种方法跟第三种方法比较像，只是把苹果皮换成了山楂，然后按照第三种的方法进行操作就可以了。
其实还有一种比较费力的清洗炒锅内壁的方法，家中如果有磨石的话可以用磨石在炒锅中变黑的地方使劲的摩擦，等到有脏东西出来之后用清水冲洗一下，直到最后能够看见明亮的锅底，这种方法是比较费力的，大家其实可以选择上面介绍的方法。
厨师炒完菜的锅不光亮,锅壁发黑是什么原因?
第二种方法就是用洗涤剂进行清洗，我们可以在锅中挤入适量的清洗剂然后用钢球丝来回的刷，但是不要用太大的力，刷几分钟之后用清水冲洗干净就可以了。大家平时用完炒锅之后可以在锅中加入适量的温水然后挤入洗涤剂，每次炒菜之后都及时的把炒锅清洗干净，这样就不会出现炒锅内壁变黑的情况了。第三种方法是...
厨师炒完菜的锅不光亮,锅壁发黑是什么原因?
1. 炒菜锅是烹饪过程中不可或缺的工具，但使用一段时间后，会发现锅壁出现变黑的现象。2. 炒锅内壁变黑的原因通常是因为长期未彻底清洗锅上的油渍，导致油渍氧化形成黑色物质。3. 清洗变黑的炒锅内壁，可采取以下几种方法：a. 将小苏打与水混合成糊状，涂抹在锅壁上，用锅盖密封放置一夜，次日用清...
炖菜锅糊了怎么处理污垢 教你一招让烧糊的铁锅变光亮
1、用热水泡就可以的。用热水泡就可以了，很容易就可以洗干净，千万不要用钢丝球刷，会把锅子刷坏，如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。(如果一定要刷的话，您可以用粗布来代替钢丝球)2、山楂可去糊锅底。烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山楂放锅里，加少许凉水烧开(不要烧干)，...
炒菜的锅老是生锈怎么办?
锅老是生锈的处理办法如下：1、切几片柠檬片，将柠檬片均匀的铺在锅内。在锅里倒入清水，开火将水煮沸可有效去除铁锈。2、将少量的醋倒入铁锅中。用刷子擦拭锅的各个部分。再把锅内的醋倒掉，最后用清水冲洗干净即可，可有效去除去铁锈。3、把比较浓的淘米水倒入铁锅中。然后开火煮沸，关火浸泡几个...
如何把锅洗干净
一个锅就算烧的再焦，有三个小西红柿就可以完美解决。锅里加上清水，把西红柿放进去煮开，烧开之后再用小火煮十分钟，然后关火，凉了之后擦干净就行了，保证光亮如新。3、橙子 找一个橙子，用刀切开几片，放进锅里，多加一些水，打开火煮十五分钟左右关火，不要开锅盖，就那么闷着就行，第二天...
有哪些炒菜技巧可以让菜熟得均匀且色泽鲜亮?
出锅前的点缀：在菜快要出锅前，可以加入一些鲜亮的调料，如葱花、香菜等，这样不仅能增加香气，也能让菜看起来更加诱人。适当使用淀粉：对于一些需要勾芡的菜肴，适量的淀粉可以让菜肴的表面光亮，口感滑嫩。但是要注意勾芡的时候火不要太大，以免淀粉糊化过快，影响口感和外观。通过以上的炒菜技巧，可以...
不锈钢锅烧黑了怎么办
1、将家中较大的锅子加清水，投入一些凤梨皮，再把较小号的不锈钢锅通通放入，煮滚二十分钟，待冷拿出，个个光亮如新。2、山里红可去糊锅底。烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开不要烧干)，锅的糊底很快就会去掉。3、西红柿去糊锅底。几个不是很好的西红柿方在锅里煮，...
不锈钢锅烧黑了怎么办擦亮
材料：食用碱，清水，百洁布 操作步骤：1、用干布擦掉不锈钢锅变黑处表面灰尘杂质。2、在变黑的地方倒入适量的食用碱。3、加倒少许清水（稍微化开碱面即可）。4、用摩擦力较强的百洁布，在变黑的位置反复擦拭。5、多擦一段时间，变黑的地方就能恢复到原来的颜色了。
锅具脏了怎么办?教你3种不同锅具清洁养护技巧,重变光亮如新!
炒完菜后，我们习惯立刻把热锅放在水龙头下面冲洗。当凉水碰到热锅时，可能会产生烟雾，此时空气中的悬浮颗粒剧增，对人体健康不利。应将铁锅放冷再凉水冲洗，或者直接用热水更好。②不要用洗涤剂洗铁锅 洗涤剂中的化学物质容易和铁发生反应，损害锅身，刷锅的时候应该尽量少用清洁剂。③不用铁锅煮汤...
不锈钢锅烧黑了怎么擦亮?
加热后就会变黑。而白醋和小苏打都能分解这种物质，因此用它们来擦拭能将不锈钢锅的黑色物质去除。不锈钢锅长期大火加热，容易使锅变黑。不锈钢锅具底部采用钢铝钢三层复合底，吸热快，传热均匀，一般烹饪时中火就完全可满足能源需要，无需开大火，用中小火做菜的好处是节省能源，锅具又不易发黄发黑。
施旺欣坦： 烧红了,练练锅就好了,不烧上边有异味
洮北区13151571502： 厨师炒菜锅干烧过头了,老起黑皮,有什么补救措施吗? - ？
施旺欣坦： 洗净,开火把水分烤干,然后关火,锅内滴入几滴香油,把锅内擦拭一下.这是用油淬火,铁锅表面形成一层保护层,炒土豆丝,炒米饭等基本不粘锅.
洮北区13151571502： 新锅为什么炒了很多次的菜还是很黑 - ？
施旺欣坦： 新锅在使用前要进行处理啊!特别是铸铁锅,先要用砖头再锅里反复擦蹭使其有了光亮再猪皮擦,最好是用废油在锅里加热至冒烟,让铁锅充分吸收油脂. 现在卖的铁锅一般都是熟铁的,锅里涂有不沾锅漆层(聚四氟乙烯),不要用钢丝球擦抹,一旦涂层破坏了更容易生锈、变黑.只用抹布清洗即可. 使用后的铁锅用干抹布清理干净,不要有水迹,这样再使用就不会炒菜发黑了.
洮北区13151571502： 怎样去除炒锅的黑色污垢 - ？
施旺欣坦： 1、不锈钢锅易沾黑垢,难刷洗,现只要将家中较大的锅里加清水,投入一些凤梨皮,再把较小号的锅子通通放入,煮滚二十分钟,待冷拿出,个个光亮如新. 2、锅子底部烧黑的焦垢,可用松香水加上牙膏粉擦拭,用牙刷或菜瓜布擦拭,都有不错的效果. 3、卤肉不小心烧焦了,锅底结了一层厚厚的焦肉,洗不掉又很难刮掉,锅里注入三分之一任何种类的醋(白醋或水果醋...便宜的即可),加三分之二份的水的比例(须能盖过焦黑的部份),加盖烧滚五分钟,浸泡过夜,轻轻以奶油刀或汤匙一刮就可以把焦黑的底去除.
洮北区13151571502： 不锈钢锅被油烧的变黑了怎么办 - ？
施旺欣坦： 一般钢锅变黑可以将锅具加热后,用白醋,百洁布,去污粉擦一定可以去掉黑色的东西,这个方法一定有效,因为我家的钢锅就是这样擦干净的.
洮北区13151571502： 为什么铝锅煮过一次东西之后整个锅都会发黑啦 - ？
施旺欣坦： 呵呵,那个不是氧化铝! 有时候会碰到这样的怪事:一个新买回来的银光闪闪的铝锅,只用来煮了几次开水,铝锅中凡是有水浸到的地方,竟都变成了灰黑色.乍一看来,事情的确有些奇怪,铝锅是新的,除水以外还没有煮过其他东西,难道...
洮北区13151571502： 做饭的吕锅被火熏黑了咋办？
施旺欣坦： 铝锅烧黑了怎么办 在使用铝锅时大家可能会遇到这样的问题,由于各种原因,而造成锅里的水烧干,结果就会导致铝锅烧黑了.铝锅烧黑了怎么办?1、洋葱煮水去焦痕,可在锅中放个洋葱和少许得水加以煮沸,不久后所有的烧焦物都会浮起来...
洮北区13151571502： 不锈钢锅表面有黑渍是锈吗还能用吗 - ？
施旺欣坦： 这种污渍硬、脆,粘的牢固 可以慢慢用刀尖铲 确实不行只有最后一个办法 那就是把锅烧红了,直接碳化,在热的时候用东西把脏的东西弄掉 湿水的时候又会搞不掉了
洮北区13151571502： 我家炒菜用的铁锅炒出来的菜是黑色的,这是为什么,该怎样解决?？
施旺欣坦： 是锈和油污.比如煎鱼煎糊了所残留的黑油渣. 买点大油(凝固的猪油)在锅里耗化了.就能把黑污垢出去.然后洗刷干净. 我是厨师有经验. 最后别忘把分给我.呵呵.
洮北区13151571502： 炒菜的锅为什么会生锈? - ？
施旺欣坦： 因为空气中有水蒸汽,所以会产生化学反应,导致生锈. 每次做饭结束后: 1.将锅洗净 2.将锅中水分烧干 3.滴少量油于锅中,以均匀覆盖锅为宜 或者用猪皮制锅,铁锅洗干净后擦干净锅内的水迹,大火将锅烧辣(很热),猪肚皮(五花肉那块皮,带点点肥肉)用有肥肉的那面在热锅中用力擦刷,至到锅面油亮为止 ,再用热水把锅洗干净.
