干炸羊排的做法(干锅羊排的做法)
一、干炸羊排的做法
羊排，作为一道美味佳肴，其烹饪方法多样。其中，干炸羊排以其酥脆的口感和独特的香味深受喜爱。具体做法如下：
原料：羊排、生姜、花雕酒、黄豆酱、生抽、蒜粉、孜然粉。
做法：
1. 预处理生姜：首先，将生姜用料理机打成姜汁，或直接研磨成姜蓉。
2. 腌制羊排：取羊排置于容器中，加入姜汁、花雕酒、生抽、黄豆酱、蒜粉和孜然粉，充分拌匀后腌制2小时。
3. 炸制羊排：将腌制好的羊排放入空气炸锅中，设置180度，炸制15分钟，直至羊排呈现金黄色，酥脆可口。
二、干锅羊排的做法
干锅羊排与一般的羊排烹饪方式不同，其特色在于独特的香辣口感和干爽质地。具体做法如下：
主料：羊排1000克。
辅料：胡椒粉、洋葱、盐、孜然、姜、蚝油、老抽等。
做法：
1. 准备羊排：将羊排剁成长块状，并清洗干净。
2. 煮压羊排：将羊排放入压力锅内煮压10分钟，使其部分熟透。
3. 煎制羊排：捞出羊排，炒锅放油，炸香姜丝和胡椒粉，放入羊排煎至微焦。
4. 调味煮制：调制一碗酱料，包括蚝油、老抽和煮羊排的羊汤。将调好的酱料倒入锅中，小火慢煮。
5. 加入辅料：当汤汁快煮干时，加入洋葱丝和孜然，翻炒出油。
6. 成品出锅：翻炒至香味扑鼻，即可关火，出锅享用。
羊排有几种吃法
详情请查看视频回答
干锅类的菜有哪些具体做法?比如干锅排骨,干锅鸡这些的?
干锅鸡块的做法与干锅排骨的做法类似,只是将排骨换做了鸡块。 干锅包菜、干锅千页豆腐、干锅菜花做法基本与以上做法也类似,只是炸的时间稍微短一点,然后配料可根据个人爱好搭配颜色就行。 以上就是我对干锅类菜品的具体做法的回答,希望可以帮助到你。 翅中虾: 大锅 12个翅中 15只虾 小锅8个翅中 10只虾 辣子鸡...
羊排的制作
羊排的制作方法如下：1、先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。2、猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的黄色洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。3、准备砂锅，加入清水，放入焯过的羊排，倒入少许...
干锅的做法大全
炒干锅的做法如下：1、虾清洗干净，剪去虾须，用针挑去沙线，用料酒和盐腌制。2、将腌制好的虾沾上一层薄薄的淀粉，平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。3、锅里放少量油，放切碎的干红辣椒和花椒，炸出辣味后放姜。4、然后放入虾，放适量辣椒酱和少量盐煸炒几...
酒和水怎么配不冻
乙醇 熔点为零下114.3℃ 不同浓度的白酒（乙醇水溶液）的凝固点或熔点数据，恐怕你自己试验吧。通常零下20℃，50度以上的白酒基本上不能冻结（全部冻结）。但是（水部分）会结冰，发生冻胀，而剩下的溶液，乙醇浓度增加。红酒以上如此。
清炖羊肉怎么炖好吃?
羊肉好吃简单做法如下：?1、羊肉冷水浸泡一小时以上，泡去血水。2、洗净，改刀，冷水下锅。3、加入姜片、葱段、干辣椒、白芷、香叶、桂皮、地椒叶、小茴香。
羊肉干锅的做法及配菜
5、锅烧热，多倒一些油，烧热，倒入羊排炸至微焦，然后盛起。6、锅内留一点底油，下姜片，将洋葱、青红椒和胡萝卜炒至断生。7、将前面炸好的羊排倒入。8、再加1小勺白胡椒粉。混合翻炒一两分钟。可以尝下够不够味，根据自己的口味适当再加点调料。干锅羊肉是一道比较地道的家常菜，是用干锅的...
羊腓怎么做好喝又有营养
做法：1。将羊排放入冷水锅中，加入葱姜蒜，用旺火烧开，改用小火将羊排煮熟，然后取出，将净肉剔下；2。将剔下的羊肉拍上淀粉，挂上打好的鸡蛋糊，蘸上芝麻待用；3。坐锅点火倒入色拉油，烧至七成热时，放入准备好的羊肉，炸至金黄色时出锅，改刀摆放到盘中；4。将孜然、辣椒面、椒盐调和...
羊排有几种吃法
把锅烧热后放入黄油,待熔化时,放入羊排炸至两面上色,趁热食用。5、惠灵顿羊排配迷迭香沙司原料:备餐时间:20分钟 烹饪:15-20分钟 原料:羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、红椒、 白萝卜、胡萝卜各10克,醋油汁15克、法式粒状芥末15克、橄榄油100克(蚝油20克)做法:...
羊肉的最佳吃法?
羊排、芝麻、盐、鸡精、孜然、辣椒粉、椒盐、淀粉、鸡蛋、姜葱蒜、辣椒酱、色拉油。 做法: 1.将羊排放入冷水锅中,加入葱姜蒜,用旺火烧开,改用小火将羊排煮熟,然后取出,将净肉剔下; 2.将剔下的羊肉拍上淀粉,挂上打好的鸡蛋糊,蘸上芝麻待用; 3.坐锅点火倒入色拉油,烧至七成热时,放入准备好的羊肉,炸...
栾肥婴儿： 用料 羊排 500g 生抽 孜然 椒盐 炸羊排的做法 羊排洗净,切小块儿,放入沸水焯一下.焯玩的羊排放入高压锅,加点酱油,料酒,高压锅压20分钟左右.将压熟的羊排盛出,洒点盐,晾一会,最好表面没有水.锅内放油,羊排倒入,煎.直外表变棕色后盛出.撒上孜然和胡椒即可.小贴士 高压锅能把羊排压烂,油煎能把羊排的肥肉变干,吃着不腻.
治多县19487501663： 炸羊排如何做好吃? - ？
栾肥婴儿： 主料:羊排175克 调料:鸡蛋25克,面包屑20克,植物油30克,小麦面粉10克,盐2克,胡椒粉1克 做法:1.将鸡蛋打散成蛋液. 2.将羊排肉洗净,剔净筋皮,切成2片.用刀背拍打成薄片,将边缘收拢整齐,撒盐、胡椒粉,拍一层干面粉,刷一层蛋液,再裹一层面包兴,压实即成羊排. 3.当平底油锅烧热后,将羊排放入,炸到两面呈金黄色并熟透,迅速捞出,控干余油,即可装盘. 制作要诀:1.起菜时可配上炸土豆条、炒胡萝卜条、炒扁豆一起上桌食用.2.因有过油炸制过程,需准备植物油约500克.
治多县19487501663： 干锅羊排的做法步骤图,干锅羊排怎么做好吃 - ？
栾肥婴儿： 主料 羊排 白萝卜 豆腐皮 辅料 生姜 大蒜 郫县豆瓣酱 黄豆酱 干辣椒 步骤1.味美2.先羊排过水然后加八角,茴香,生姜,香叶,桂皮和草果卤制三十分钟备用.菜油烧旺加生姜和花椒,再转小火放入两勺豆瓣酱,变红油.放入羊排,白萝卜和豆腐皮再加黄豆酱和干辣椒炒至5分钟.加入足够的汤,烧开后3.好吃
治多县19487501663： 干炸羊排的做法？
栾肥婴儿： 干炸羊排骨主料:羊排1000克 辅料:面包屑100克 奶酪50克 淀粉(玉米)25克 鸡蛋100克 调料:植物油100克 盐8克 胡椒粉5克 做法:1. 将排骨用刀背砸软;2. 鸡蛋磕开打散,加入精盐、胡椒粉和少许植物油拌匀;3. 干酪切成丝,与面包渣拌匀;4. 将排骨裹上淀粉,再蘸满蛋液,然后滚上面包渣和干酪丝;5. 锅内注油烧至六成热,一顺一段放入两块排骨,用温油炸5分钟;6. 翻过来另一面,捞出控油;7. 全部炸好后每盘2块上桌.
治多县19487501663： 新疆风味干炸羊排的做法 - ？
栾肥婴儿： 干炸羊排的做法 主料 羊肉排3斤 山药1斤 辅料 八角 适量 桂皮 适量 料酒 适量 酱油 适量 孜然粉 适量 辣椒粉 适量 盐 适量 香菜 适量 步骤1.准备羊排2.取出皮肉部分3.焯水后下锅加少许盐炒干炒香4.加入淮山焖煮1小时,一大锅美味的淮山羊肉汤完成5.取出的羊排水煮后捞出,加入八角桂皮茴香粉和酱油、料酒腌制半天6.备点孜然粉和辣椒粉7.备点香菜铺在盘中8.锅里加油烧至七成热,放入腌制入味的羊排9.开炸10.炸至干水、变色发出浓香
治多县19487501663： 炸羊排怎么做?？
栾肥婴儿： 羊排半斤、甜面酱二大勺. 葱半根、姜、咖喱粉、孜然粉、盐、白糖、料酒、葱姜蒜粉. 1、羊排洗净; 2、用所有材料腌制羊排,最好过夜; 3、腌制过程中把羊排取出按摩两至三次,以便更好入味; 1、羊排在超市就能买到,都是洗干净分装好的,回家再冲洗一下就好; 2、甜面酱我用的是李锦记小盒装的,味道不错,有一点点甜味,份量比较小,用两次刚刚好; 3、用保鲜袋腌羊排比较省事,把所有材料和羊排装进去拌匀,放在冰箱里也不占地. 4、腌好的羊排控干汤汁,用锡纸包上入烤箱,180度40分钟;然后再打开锡纸,继续烘烤上色.
治多县19487501663： 先炖后炸羊排的做法 - ？
栾肥婴儿： 1.羊排斩成小块,凉水浸泡后冲洗干净2.冷水入锅,烧开后撇去浮沫3.捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫,沥干水分备用4.锅内放少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色5.放入羊小排翻炒上糖色6.加入料酒和胡椒粉调味7.放入适量老抽翻炒均匀,使羊排的颜色变酱红浓赤8.填水没过羊排,同时扔进几粒蒜瓣同煮9.大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠,加盐调味后出锅装盘即
治多县19487501663： 香酥炸羊排怎么做 - ？
栾肥婴儿： 用料 小羊排 2斤左右 葱段 适量 姜片 8-10片(薄片即可) 花椒 2-3勺(为了去膻味) 五香粉 1-2勺 孜然 2-3勺 料酒或鱼露 1小勺 鲜味汁 1勺 生抽 1勺 老抽 1小勺(为了上色用的) 食用油 1勺 蚝油 1勺 盐 适量 面粉、生粉(炸排时用) 1:1的比例 ...
治多县19487501663： 炸羊排怎么做 - ？
栾肥婴儿： 1、惠灵顿羊排配迷迭香沙司 原料: 备餐时间:20分钟 烹饪:15-20分钟 原料:羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、红椒、 白萝卜、胡萝卜各10克,醋油汁15克、法式粒状芥末15克、橄榄油...
治多县19487501663： 怎么炸羊排好吃又简单 - ？
栾肥婴儿： 芝麻羊排 羊排酥脆金黄,再撒上炒香的芝麻,更添食欲,给你不一样的味蕾享受!原材料 主料:羊排1千克,鸡蛋、芝麻各少许.调料:淀粉20克,面粉30克,味达美酱油、色拉油各适量.制作步骤1、鸡蛋敲破,入盆内,调入淀粉20克、面粉...
