肉松小贝你吃过吗？它的制作方法如何？

肉松小贝你吃过吗？它的制作方法是什么？~

肉松小贝好吃，不会做？试试这个线上名人法。又软又好吃。为什么吃不饱？中国的食物种类很多，所以说到蛋糕，我相信大多数人都很熟悉，这也是生活中非常常见的食物，我们中国人几乎在生日的时候都要吃一些蛋糕，但实际上蛋糕的种类很多，随着当今社会的不断发展，一些网络名人食品也反映在我们的眼中，受到很多人的追捧。肉松贝克汉姆吃起来很软，蛋糕在里面作为饼体。味道很好。外面加点沙拉酱和肉松，味道比较浓。当然这种肉松大部分人都吃，贝克汉姆的话直接在蛋糕店买。

虽然味道很好，但是价格没那么便宜。所以，如果我们想吃，可以在家里做。方法很简单。今天就和大家分享一下吧。制作时，我们使用戚风蛋糕，不仅非常简单，而且味道鲜美。它非常适合下午茶，让我们看看正确的方法。1.首先，我们需要准备一些配料，65克低筋面粉，4个鸡蛋，50克牛奶，50克植物油，60克白糖，适量的海苔丝和100克沙拉酱。在所有的配料准备好之后，我们需要把牛奶和植物油倒入一个空碗中。接下来，我们可以直接用打蛋器搅拌均匀，达到乳化状态。

2.然后加入我们筛选过的低筋面粉，然后用打蛋器充分搅拌，直到没有颗粒。3.接下来，我们需要把蛋清和蛋黄分开，但是在分开的过程中，蛋清一定不能沾到一点点黄色，盛蛋清的碗一定要无水无油。4.然后我们需要将蛋黄倒入低筋面粉中，然后用打蛋器按十字搅拌均匀。5.将几滴柠檬汁或白醋滴入蛋清中，然后用打蛋器将蛋清打至像鱼泡一样，再加入1/3的细砂糖。这时，我们需要预热烤箱10分钟。6.当电动打蛋器继续高速到达一个细腻的泡沫时，加入2/3的细砂糖，直到出现有纹路的泡沫，然后加入剩余的细砂糖，送到湿泡沫处，当打蛋器被拿起，最大的挂钩出现时，表示已经发出。

7.然后我们可以把1/3的奶油直接加入到蛋黄糊里，然后用抹刀搅拌均匀，但一定要通过切拌的方式搅拌均匀。8.搅拌均匀后，我们可以直接将面糊倒入剩下的2/3蛋白奶油中，以同样的方式搅拌，直到蛋白和面糊完全融合。9.然后我们可以直接在烤盘上铺一层油纸，这样也是为了脱模更方便。然后我们可以直接把蛋糊倒进烤盘里，轻轻拍打几下，这样就可以有效的矫正上面的泡沫。10.将模具放入预热好的烤箱中，在中层165度的温度下烘烤20分钟。当然，我们有必要根据自己烤箱的温度来决定。

肉松小贝的用料
蛋糕体：蛋黄5个 玉米油40克
低筋面粉85克 泡打粉3克
肉松小贝：打发奶油100g 肉松海苔适量
蛋清部分 蛋清5个
绵白糖90克 塔塔粉5克
肉松小贝的做法

步骤1
先制作蛋黄部分， 1，先将油和水称重混合，然后放面粉，接着把玉米淀粉放面粉上面，然后放泡打粉，顺时针搅拌均匀，最后放入蛋黄，继续搅拌均匀 蛋清部分， 2，白糖，塔塔粉和蛋清称重混合，用打蛋器打发白，出现鸡尾状 3，先将打发好的蛋清的三分之一放入蛋黄中，翻拌均匀，倒入蛋清中继续翻拌均匀。 4，烤盘铺一次性油纸，用裱花袋挤成圆形，注意从底部挤出在抬起。 5，家庭版烤箱提前预热，上火150℃，下火120℃，20分钟左右

步骤2
两个小贝中间放奶油，空隙部分占上肉松

肉松小贝，年轻人都非常喜爱的一道甜食，柔软的小贝，配上鲜香的肉松海苔，吃起来格外美味。那么我们在家该如何制作这道美味的网红小蛋糕呢，喜欢的就和小编一起做起来吧，如果记不住的，一定要收藏此篇哦。

制作肉松小贝，需要准备蛮多的配料

首先，制作肉松小贝用的不是普通面粉，而是低筋面粉加上玉米淀粉，所用的比例大约是六比四，而且一定要过筛，这样做出来的蛋糕小贝才能没有硬疙瘩。另外，还要准备一瓶优质的沙拉酱，以及鸡蛋、柠檬、白糖和牛奶，这里需要注意的是，想要做出一烤盘的肉松小贝，需要用六到八个鸡蛋。此外，还要准备芝麻、海苔丝、肉松等等。

制作肉松小贝，打发蛋黄和蛋清是很重要的

首先，我们要找来一个盆子，把六七枚鸡蛋打在盆子里，记住盆子里一定要没有水和油。我们把蛋黄用吸蛋器或是小勺子，给盛到另一个盆里，然后加入过筛的玉米淀粉和低筋面粉，再加上适量的牛奶及白糖，一定要放上一大块黄油，这样做出来的小贝会更香，奶味会更足。我们把蛋黄用打蛋器打散，但记住一定不能打发，只要打到蛋黄糊呈现挂钩的状态就可以了，不能太干也不能太稀。接着我们要打发蛋清，三分次放入白糖，为了去腥一定要挤上一些柠檬汁，然后用打蛋器进行打发，但蛋清打发和蛋黄有所不同，蛋清一定要完全打发，直至蛋白呈现小弯钩，并且要挂在弯钩上不掉。接着我们蛋黄糊用刮刀全部刮进蛋白里，然后用塑料小铲子将蛋白糊和蛋白进行搅拌，等到混合均匀之后，我们要把这些蛋糊装在裱花袋里。

烘烤小贝，要谨记一系列的注意事项

我们把烤箱提前预热五分钟，然后在烤盘上放上一张油纸，如果怕透，也可以铺两张。然后把蛋糊挤在油纸上，大约小贝那么大就可以，每个蛋糊要有一定空隙，然后我们把烤盘放在烤箱，上下火一把七十度烘烤十五分钟。然后把烤好的小贝从中间切成，挤上沙拉酱。在小贝表面也抹上沙拉酱，然后把小贝放在肉松和海苔碎里裹一圈，这样小贝就做好了。

肉松小贝咸香美味，奶香浓郁，老少咸宜，喜欢的做起来吧。

我吃过，在口感上面还是偏向于比较咸的，在制作的时候就需要将蛋黄和蛋清分离，把蛋黄倒入低筋面粉当中用打蛋器搅拌均匀，然后在蛋清当中加入柠檬汁和白醋，再把奶油加入蛋黄糊当中，在烤盘上面铺一层油纸，倒入烤盘烤20分钟。

当然吃过了，肉松小贝的制作方式还是比较简单的，首先我们需要准备一定的沙拉酱，而且一定要准备一些面粉和一些肉松，而且也需要一定的海苔丝和一些鸡蛋，然后的面团醒发之后揉成一个小团子撒上面松，然后放入蒸箱中蒸烤就行了。

我是吃过的，制作方法也非常简单，需要一些低筋面粉，然后把蛋黄放在面粉里搅匀搅成糊状，之后再把奶油倒进去，弄出自己想要的形状，在外面可以裹一些酱，之后再表皮裹上海苔，放在烤箱里面去烤就可以了。

蛋糕体：蛋黄5个 玉米油40克
低筋面粉85克 泡打粉3克
肉松小贝：打发奶油100g 肉松海苔适量
蛋清部分 蛋清5个
绵白糖90克 塔塔粉5克

---

铁锋区19782857466： 肉松小贝你吃过吗?它的制作方法如何? - ？
束软克塞： 我吃过,在口感上面还是偏向于比较咸的,在制作的时候就需要将蛋黄和蛋清分离,把蛋黄倒入低筋面粉当中用打蛋器搅拌均匀,然后在蛋清当中加入柠檬汁和白醋,再把奶油加入蛋黄糊当中,在烤盘上面铺一层油纸,倒入烤盘烤20分钟.

铁锋区19782857466： 肉松小贝怎么做 - ？
束软克塞： 肉松小贝的做法 蛋黄蛋清分离 蛋黄中分别加入牛奶和色拉油搅拌均匀 低筋面粉过筛 翻拌均匀成蛋黄面糊备用 蛋清中滴入几滴柠檬汁,分三次加入白砂糖打发至湿性发泡 取三分之一打发好的蛋清到蛋黄面糊中 翻拌均匀后倒回蛋清面糊中 刮拌均匀 倒入烤盘 预热190度烤箱18分钟 用杯子划出小圆片,杯子手掌大小即可 抹上色拉酱 两边捏起 表面抹上色拉酱,沾上肉松即可 肉松要够多

铁锋区19782857466： 自制肉松小贝怎么做 - ？
束软克塞： 自制肉松小贝的做法 分开蛋黄和蛋白,蛋白一定要放在无水无油的容器内!蛋黄,牛奶,油,混合,筛入低筋粉,z字混匀,待用 蛋白➕几滴柠檬汁,分次加入细砂糖打发至湿性发泡,(什么是湿性,就是打蛋器拉起时有小弯角,具体可以下厨...

铁锋区19782857466： 肉松小贝怎么做好吃 肉松小贝的家常做法 - ？
束软克塞： 肉松小贝 主料 低筋面粉50g 鸡蛋3个 牛奶40g 食用油30g 白糖20g 白醋几滴 肉松适量 沙拉酱适量 草莓酱适量 肉松小贝的做法步骤1. 来个大合影2. 蛋黄蛋清分开,各放入无水无油的干净容器里,蛋黄里放入牛奶和食用油搅拌均匀3. 筛入低筋面粉...

铁锋区19782857466： 0基础如何做好肉松小贝 - ？
束软克塞： 材料蛋糕材料:鸡蛋2个、低筋面粉40g、牛奶35g、色拉油30g、白砂糖30g、白醋几滴装饰材料:沙拉酱适量、肉松适量参考时间和温度:170度,15分钟做法1、牛奶和色拉油装干净碗中,混合搅拌均匀2、加入鸡蛋黄,搅拌均匀3、筛入低筋...

铁锋区19782857466： 肉松小贝的配方 - ？
束软克塞： 之前吐槽过,不懂为啥要排大队买x师傅家的肉松小贝,发现很多小同学就是爱吃这个.于是和高端烘焙的朋友要了方子,自己测试改良简化下,发出来,同学们大可一试,简单,放心,样子虽然小小的,是因为没有多余的添加,至于味道,绝...

铁锋区19782857466： 鲍师傅的肉松小贝的做法 - ？
束软克塞： 用料 油 适量 低筋面粉 25克 鸡蛋 2个 砂糖 适量 植物油 适量 肉松 适量 白醋 2滴 熊宝宝鲍师傅肉松小贝的做法 烤戚风,用磨具切片,裹色拉酱再裹肉松.我是用了两个鸡蛋,12升小烤箱160度烤了25分钟.上色还不错挺满意.具体做法没有拍照...

铁锋区19782857466： 肉松大贝小贝的正宗做法,肉松大贝小贝怎样做才好吃的 - ？
束软克塞： 用料 低筋面粉 85克 砂糖 55克(不会很甜) 植物油 35克 牛奶 70克 蛋黄 4个约65克 蛋清 165克 柠檬汁或者白醋 几滴 沙拉酱 甜口味的 肉松 自制的安全 肉松大贝小贝的做法 就普通做蛋糕卷的步骤 具体细节注意事项上个斑马纹菜谱有写啦 称好...

铁锋区19782857466： 肉松小贝壳怎么做好吃 - ？
束软克塞： 食材 主料 鸡蛋 3个 玉米油 20g 低筋面粉 55g 白砂糖 40g 牛奶 40g辅料 油 适量 盐 适量 沙拉酱 适量 肉松 适量 步骤1.把鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放在两个容器里,蛋黄里加入玉米油和牛奶;(放蛋白的容器必须保证无油无水,另外,鸡蛋最好是...

铁锋区19782857466： 肉松小贝/蟹小方的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
束软克塞： 用料 戚风(30*40金盘): 市售鸡蛋,不要草鸡蛋,最普通的 6个 低粉 90g 白砂糖 60g 无味色拉油 45g 水 75g 以下为组装时的其他原料: 海苔肉松 沙拉酱 肉松小贝/蟹小方的做法 此戚风的配方是在熊二的蛋糕卷的戚风上有所改动,减掉了一份...