水煮虾时，用冷水还是开水？掌握哪些技巧才能使鲜嫩美味不腥？
大虾是一种很普遍的海产品，它跟鱼一样，肉质十分的美味可口，营养成分也很丰盛，常常吃虾可以及时补充身体所必须的一些钙元素营养成分，针对一些小朋友来讲，吃虾可以增进人的大脑和人体骨骼的生长发育，是具有非常大益处的。麻辣香又麻又辣，吃起来特别舒服。油爆虾，香喷喷的，焦黄内嫩。白灼虾尽管看似简单，没什么科技含量。可是做出来的味儿但是不一般。
白灼虾，吃起来又鲜又嫩，可以最大限度的保存虾的美味。并且这类烹饪方式也特别的身心健康，对减肥瘦身但是非常好的呢。虾是大家非常普遍的一种食物，虾肉中的营养成分比较高，肉质鲜嫩，非常容易消化和吸收，尤其适合老人和小朋友服用，与此同时针对医治许多病症也具有协助的作用。缺乏营养，气血两虚，身体虚弱的群体都特别适合。虾不但外观设计漂亮，还富含充足的营养元素。虾里边带有优质蛋白和大家身体所必须的各种各样营养元素。
常常吃虾能够具有不错的养生保健的效果，虾有养肾和提升人体免疫力等作用，因此它备受大家的感兴趣。煮虾务必用冷水，不能用大骨汤之类的，水尽可能的多一些，这样可以有利于腥味儿的释放，添加生姜片，葱节，米酒煮沸熬一分钟，待葱姜出味后做掉，再把活虾倒进锅中煮一分钟上下，捞起来摆盘，这时候的虾Q弹，香另配上海鲜酱油就ok了。记牢，白灼虾尽可能用活虾，冻虾不建议那样吃。冻虾适合做香辣虾火锅或是椒盐虾。
虾肉细致细嫩是一道上好的食材。它食用方法也是有很多种。如果是单纯性的水焯，也就是清水虾，得用温开水。冷水加盐和生姜片烧造底锅闪过一层细细小泡后，就可以将清洗的大虾装进去，烧开两分钟后熄火。那样煮下来的河虾不容易由于时长太长而肉质衰老，也不会由于开水煮制让虾的味道不足浓厚。温水煮出去的河虾能最大程度的保存了虾独特的鲜气味，加上蒜泥、老陈醋、香油调配的料汁蘸食，十分的美食哦。
这个肯定是用热水，因为用冷水煮的话，肉就变老，没有那么好吃开水，煮时间太短，腥味去除不了这个时候需要放入一点生姜，再放入一点陈醋，再加点花椒，这样的话就不会那么腥了，就会变得美味可口。
不可以用冷水和开水，建议可以用温水。1，水温控制在六十度左右下锅。2，倒入少量的白醋。3，加入生姜。4，煮虾的时间不超过5分钟。掌握这几个技巧，做出来的虾口感很好。
应该是用冷水比较好，因为能够去除腥气。另外我建议应该用生姜和料酒去泡一下。一定要先去尿。在煮的时候要等到起泡泡了之后再加一些盐。
最好是用冷水，首先虾需要多用凉水激一下，另外火候不能太大，煮的时候要经常用勺子来回翻滚。
水煮虾时,冷水煮还是热水煮?
请仔细看：热水。虾是一种营养价值特别高的食物，在煮虾的时候必须要用热水煮虾，这样可以让煮出来的虾十分鲜嫩好吃，如果冷水下锅，虾熟的慢，腥味还难以去除干虚判销净，虾肉中的酶会分解肉冲握中的营养，煮出来的虾口感会很差。
煮虾是水开了放还是凉水放
1、煮虾是水开了放。2、煮大虾必须是热水下锅，煮大虾热水下锅的好处有很多。如果要是冷水下锅的话，大虾肉里面的酶会分解虾肉中的营养，那大虾煮出来也会很柴。3、大虾煮制时为了便于入味，最好选择开水下锅，这样可以瞬间锁住大虾的营养和鲜味，使其不流失！调料主要以去腥为主，不要掩盖住大...
煮虾用热水还是冷水多长时间煮虾应该用热水还是冷水
1、热水。2、如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可。热水下锅时虾外表迅速变熟，保护了虾肉里面的维生素，同时此时能够杀灭虾肉里面的酶，若冷水下锅，当酶到达一点条件温度时，会分解部分营养素。
在煮虾的时候有人热水下锅,有人冷水下锅,究竟哪个方法正确呢?_百度...
虾美味可口，而在煮虾时，建议冷水下锅。因为虾生活在水里面，如果温度过高，可能会导致虾又老又腥，而且整个口感也不是特别的好。其实在日常的生活中，虾不仅仅含有丰富的营养成分，而且做法也多种多样，最常见的做法是水煮虾。因为水煮虾的营养价值比较高，但水煮虾的时候，也需要注意相关的问题。1....
煮虾用热水还是冷水几分钟
煮虾时应使用冷水，并煮两三分钟。以下是详细步骤：工具\/材料：虾、姜、蒜、葱、盐、料酒、酱油。1. 首先，用清水将虾冲洗干净，去掉虾须，并在虾背第二个关节处用牙签挑出虾线。2. 将切好的姜片、葱段和拍碎的蒜放入锅中，加入适量的料酒，然后将虾腌制10分钟。3. 在锅中加入适量的盐、葱、...
煮虾用冷水还是热水
1、热水。2、煮虾的时候就应该开水下锅，这样能够加快虾成熟的速度，一般的虾煮3分钟即可，如果个头很大的话，煮5分钟左右就行了。3、虾很容易就煮熟，如果是冷水下锅，虾熟的慢、腥味还难去除干净，这样子做出来的虾口感非常差。4、而热水就不一样了，鲜虾下锅后短时间就能熟，充分保留了虾的...
煮虾用热水还是冷水多长时间
1. 煮虾时应使用热水。2. 较大个头的虾需要煮约5分钟，而较小个头的虾大约2-3分钟即可煮熟。3. 使用热水下锅，虾的外表会迅速变熟，这样可以保护虾肉中的维生素不被破坏。4. 同时，热水能够有效杀灭虾肉中的酶，防止酶在适宜的温度下分解营养素。5. 如果使用冷水下锅，酶在达到一定条件温度后...
虾冷水煮还是开水煮 煮虾时用冷水还是热水
1、热水下锅。其实应该是等水开了之后，再把虾放进去，因为虾中有一种酶，如果冷水下锅，在不断升温的过程中，酶就会被分解掉，营养就会有所损失。2、并且虾是很容易熟的，没有等水达到沸点，虾其实就已经熟了，可是只有经过高温杀毒的虾才会更加安全，但这样虾肉就容易煮老，吃起来不鲜嫩。3、而...
水煮虾时,到底用热水还是冷水?
是温水。做水煮虾时，需要温水下锅煮，这样的话，虾肉会吸收调料的味道，吃起来更加鲜美鲜嫩。1、做龙虾首先是清洗，如果是冻虾，则要先化冻，化冻时要用清水泡起来，放在冷藏室里，这样虾头不会变黑；如果是鲜虾，要先用清水洗几遍，去除虾体表面的杂质。2、其次是腌制，不管是冻虾还是活虾，煮...
煮虾用热水煮还是冷水煮啊
煮虾用热水。在煮虾的时候必须要热水煮虾，这样才可以让煮出来的虾十分鲜嫩好吃，如果冷水下了锅，虾肉中的酶会分解一些肉中的营养，煮出来的虾也会很柴，口感极差。煮虾的时候清水中放入几片生姜和少量的料酒，这样能够让虾的腥味很好的去除。虾中含有大量的蛋白质、甘氨酸以及钾、碘等多种微量元素...
表汪欣加： 热水煮虾的时候用热水,一定要等水开了再下锅,如果冷水下了锅,虾肉中的酶会分解肉中的营养,煮出来的虾也会很柴口感极差.而热水就不一样了,鲜虾下锅后短时间...
兰山区14748725675： 请问,用开水煮虾好,还是冷水好 - ？
表汪欣加： 用开水好! 原料: 虾,葱、姜,调味料.做法: 1、虾剪掉虾须和虾脚,剪开虾头后面的 虾皮,除掉沙腺. 2、冷水烧开,加入花椒粒,煮出香味后捞出花椒粒丢掉. 3、姜切片,葱打结,放入开水锅里稍煮,然后加入清理好的大虾.煮5分钟就可以了,虾不宜煮太久,不然虾肉就太老了. 4、把虾捞出来,煮虾的汤水放凉,然后把虾放进去泡20-30分钟就可以吃了. 一般虾吃掉以后,煮虾的水就倒掉了,如果觉得可惜,那么煮虾的水可以用来煮高汤用,这样一点都不会浪费.
兰山区14748725675： 煮虾是凉水放虾 还是开水放虾 - ？
表汪欣加： 凉水.开水的话,一下子把虾烫死了,虾肉收缩的很老,口感不好
兰山区14748725675： 煮虾时是用冷水煮还是等水开了再煮? - ？
表汪欣加： 冷水下锅,加生姜丝葱白,调好味道,水开后打掉上面的白沫就好,煮的时间不能太长,不然就不鲜美了!
兰山区14748725675： 白灼虾要凉开水煮好还是热开水煮好 - ？
表汪欣加： 肯定是热开水煮
兰山区14748725675： 水煮虾的做法煮几分钟? - ？
表汪欣加： 一般来讲,根据虾个头的大小,虾的种类,加热的时间也不一样.如果虾的个头相对比较大,大概需要5分钟左右的加热时间,如果虾的个头比较小,一般2-3分钟即可,虾变红的时候就可以捞起来了.需要注意的是煮虾的时候需要冷水先烧开然...
兰山区14748725675： 我是外地人,我不知道怎么水煮虾?冷水还是热水下锅?煮几分钟? - ？
表汪欣加： 1把水烧开2放入虾3虾变色后再煮2-3分钟4出锅开吃5可以在小碗里加点酱油,香油,沾着吃.如果新鲜的虾,不沾调料也可以,味道更鲜美.
兰山区14748725675： 虾尾是开水下水煮还是冷水几分钟? - ？
表汪欣加： 开水煮虾尾口感要好一些,因为虾肉好熟,煮时只要变色就基本上都熟了,开水煮不容易煮过火.
兰山区14748725675： 水煮虾家常的做法有哪些? - ？
表汪欣加： 水煮虾家常的做法是通过水煮,以大虾为原料,加入相应佐料即可制作完成. 用料:大虾 一斤;姜片 四片;大葱 若干;花椒 若干.具体的做法如下: 1、买新鲜的大虾一斤. 2、冷水泡虾,买回的活虾先用冷水浸泡3个小时以上. 3、将泡好的基围虾沥干水,用盘子装好. 4、冷水下锅煮虾. 5、开锅煮5分钟装盘即可,美味的水煮虾就做好了. 注意事项: 1、祛除虾线:吃虾挑出虾线是大家都知道的,虾线是虾没有排出体外的代谢废物,如果不挑出的话,是不卫生的. 2、挑选活跃的虾:买虾时一定要仔细挑选,快死的和肉质腐烂的虾不能吃,不活跃的虾不能吃.
兰山区14748725675： 煮虾要放什么配料好啊? - ？
表汪欣加： 食材准备:基围虾800克 辅料准备:盐5克、姜3片、葱段4段 步骤—— 1、基围虾洗净,放入锅中 2、放入姜片 3、放入葱段 4、放入盐 5、盖上锅盖,煮开,关火闷20分钟入味 6、虾的颜色呈橙色后,如图即可食用 7、成品.
