幼儿园食堂从业人员培训内容有哪些?
一、从业人员卫生要求
1、穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露。不得吸烟。
2、操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。操作直接入口食品时手部应消毒。
3、操作直接入口食品从业人员有下列情况时应洗手：开始工作前；处理食物前；上厕所后；处理生食物后；处理弄污的设备或饮食用具后；咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后；处理动物或废物后；触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后；从事其他可能会污染双手的活动后。
二、环境卫生要求
1、每天营业结束后应及时打扫地面、台面，不留死角。有条件的做到专人打扫。
2、在产生蒸气的房间，要有良好的排风装置并正常使用，防止墙壁、屋顶发霉、脱落、滴水造成食品污染。
3、垃圾处理。
4、厨房内产生的废料、废弃物或餐具中残留的食品等各种垃圾应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理运走。
5、废水池、明沟内的食物残渣等要重点清理。
食堂人员培训记录内容有哪些?
一、培训对象：幼儿园食品卫生管理人员和食堂的人员。二、岗位基本要求：食堂管理人员：热爱师生，敬业爱岗、具有强烈的事业心和责任感，热心为教育事业服务。身心健康、道德品质好，具有食堂从业人员健康合格证。食堂人员(包括炊事员、采购员、保管员等)：热爱师生和本职工作，热心为教育事业服务。身心健康、...
幼儿园餐饮人员培训内容
软件内提供了更多专业系统的服务功能，包括人员晨检、采购台账、温湿监管、智能食安等多个版块，还有专门的管理和学习分区，能够让相关人员了解更多餐饮食品安全相关的知识。山东餐饮从业人员培训app介绍：一个用于监管市场的企业端app，作为“流动课堂”和“流动考场”，随时随地、高效培训和考核餐饮行业管理...
幼儿园食品安全培训记录内容怎么写?
二、从业人员的管理。1、学校、幼儿园食堂必须办理餐饮服务许可证，食堂管理人员和从业人员必须取得有效健康证和培训合格证，方能上岗作业。2、上岗时要穿戴整洁的工作衣帽，并经常保持个人卫生。加工直接入口的食品应戴口罩，不准对着食品说话、咳嗽、打喷嚏。3、不准在工作场所吸烟、随地吐痰，不准留发和...
食堂人员的基本规范和培训
一、食堂从业人员应坚持学习《中华人民共和国食品卫生法》和相关卫生知识，增强卫生意识和安全法律意识。二、学校每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二次，做到时间落实，人员落实，培训内容落实。三、食堂从业人员必须积极认真参加培训，认真作好学习记录。四、每次培训之后，组织食堂从业人员进行一次培训卫生...
幼儿园食品安全知识培训内容
3、熟制食物应烧熟煮透，尤其是肉、奶、蛋及其制品以及海产品，外购熟食和隔餐冷藏食品食用前均需彻底加热，中心温度应高于70℃。4、豆浆、四季豆等生食有毒食物，应按要求煮熟焖透，谨慎提供贝类、海螺类以及深海鱼的内脏，有效预防豆浆、四季豆、瘦肉精等中毒。5、外部人员不得随意进入食品加工及售卖...
陪餐制度幼儿园
1、幼儿园食堂每餐必须指定1名负责人进行陪餐，每周制定一次陪餐安排表，并交由食堂管理人员存档备案。2、陪餐人员负责对当餐饭菜的外观、口味、质量等进行评价，负责对食堂环境卫生、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。陪餐记录包括日期和餐次，饭菜的品种名称、...
幼儿园食品安全培训记录内容是什么?
2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。3、组织由园长助理保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。4、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。
幼儿园食堂从业人员安全责任书
幼儿园食堂从业人员安全责任书(精选5篇) 食堂工作人员工作期间按规定穿工作服、戴工作帽,女员工必须把长发盘进工作帽内。那么你知道幼儿园食堂人员安全责任书怎么写的吗?下面是我收集的幼儿园食堂从业人员安全责任书,欢迎阅读。 幼儿园食堂从业人员安全责任书1 为确保师生人身安全,根据上级有关安全工作要求,本着服务...
幼儿园饭堂后勤人员工作计划
2.幼儿园食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训,并做好必要的考核记录。 3.加强幼儿园食堂及饮用水等基础设施建设,使其达到卫生要求,并与幼儿园招生规模相适应。幼儿园食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的,要责令其限期整改。 4.督促落实食品卫生安全责任...
幼儿园食堂操作规范
幼儿园食堂操作规范如下：一、食品安全知识 1、食品安全法律法规：包括食品卫生法、食品安全法等法律法规的基本要求，以及幼儿园在食品安全方面的义务和责任。2、食品储存与保鲜：包括食品的储存条件、保质期的控制、食品材料的保存方法等，以确保食品的新鲜和安全。3、食品加工操作流程：包括食品的制作过程、...
舟东乳癖： 一、从业人员卫生知识培训的时间与健康检查的时间同期进行,并且每年复训一次,培训合格方可上岗. 二、除了卫生部门有组织的培训以外,根据本单位的实际情况和季节特点不定期地对食堂工作人员进行卫生知识培训. 三、卫生知识培训必须作为长期的基础性工作来抓,做到经常性培训与重点培训相结合,从而不断提高从业人员的卫生意识.
玉州区14797965171： 学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定 对学校食堂从业人员的卫生要求有哪些 - ？
舟东乳癖： 一、食堂从业人员包括采购员、炊事员、分餐员、仓库保管员及帮工等,每年必须进行健康体检,新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查,取得健康证明,并掌握有关食品卫生的基本要求后,方可参加工作,否则不得擅自上...
玉州区14797965171： 如何加强幼儿园饮食安全管理 - ？
舟东乳癖： 一、建立符合幼儿园实际的饮食卫生管理制度 完备的管理制度,必须明晰人、事、物的管理责任,确定每一工作环节的具体标准和要求,做到做有方法,行有可依,查有凭据,环环相扣.制定科学管理制度,必须依据幼儿园的实际情况,不能...
玉州区14797965171： 幼儿园保健老师怎么给厨房人员进行培训 - ？
舟东乳癖： 一、从业人员的健康管理和卫生知识 1、穿戴清洁的工作服、工作帽,头发不得外露. 2、操作时手部应保持清洁,操作前手部应洗净.操作直接入口食品时手部应消毒. 3、操作直接入口食品从业人员有下列情况时应洗手:开始工作前;上...
玉州区14797965171： 怎样对厨房的操作人员进行培训,主要培训什么内容 - ？
舟东乳癖： http://nidaifu2000.blog.163.com/blog/static/6452122007091117772/
玉州区14797965171： 学校食堂管理制度 - ？
舟东乳癖： 一、严格执行《食品卫生法》,防止“病从口入”,保障就餐者的身体健康.学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营,食品从业人员每年必须体检一次,持有效的健康证和培训合格证后方可上岗,凡有传染病者,坚决予以辞退. 二、进入食...
玉州区14797965171： 如何加强对学校食堂从业人员的管理 - ？
舟东乳癖： 学校食堂管理工作的好坏非常重要,它直接关系到师生的身心健康.做好食堂管理工作,加强食品卫生安全,是预防肠道传染病的关键.要做好这项工作要从以下方面抓起: 一.学校食堂必须要有卫生行政部门发放的许可证,要加强对食堂从业...
玉州区14797965171： 幼儿园食堂从业人员应有哪些良好的卫生习惯 - ？
舟东乳癖： (一)环境卫生 1.建立健全室内外环境清扫制度,每天一小扫,每周一大扫,每月彻底扫,分片包干,定人,定点,定期清除垃圾,每月检查评比项. 2.幼儿教玩具,要保持清洁,保健医生和助理教师每周五下午做好消毒,清洗工作. 3.经常保...
玉州区14797965171： 单位食堂安全培训材料 - ？
舟东乳癖： 一、组织管理1. 学校食堂必须申请办理并取得有效的卫生许可证和餐饮服务许可证,应悬挂在食堂醒目位置,不得超许可范围经营. 2.校长是学校食堂安全第一责任人,对学校食堂管理负总责. 3. 学校应配备专(兼)职食品安全管理人员,购...
