苦瓜能和什么菜一起炒

苦瓜可以和哪些菜一起炒~

苦瓜中的营养成分是非常丰富的，多吃苦瓜也可以清热解火，生活中关于苦瓜的吃法也是多种多样，如果只是清炒苦瓜的话，难免有点单调，所以可以和不同的食物所搭配，这样做出来的菜也比较美味，而且营养价值也非常高。那么苦瓜能和什么菜一起炒呢？你知道吗？

1.鸡蛋

鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液；苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀；锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

2.牛肉
苦瓜去头尾后竖直，片下皮肉。只炒皮肉，所剩之囊则用以熬汤。片下之皮肉斜切成适合大小，再泡于加了点盐的冷水中。接着处理牛肉，斜切薄片以蒜末、糖、盐、适量酱油，还有胡椒粉、辣油（可免）调味。再加一点点地瓜粉抓揉稍腌。因为要呈现苦瓜的鲜脆多汁，所以分两阶段来炒。先爆香一些嫩姜丝后苦瓜置入，加点盐并淋米酒将盐冲散，旋即均匀快炒几下，约半分钟就盛起备用。由于当下锅子是干净的，加点油热锅便下牛肉和辣椒，淋上一圈米酒，在烟雾涌起之际快速翻炒。见牛肉表面泛白（约半分钟）则可倒入苦瓜，快快翻拌均匀即可起锅。
3.腌菜
苦瓜两根，小尖椒一个，将苦瓜从中间切开。用勺子把中间的子和白色的部分挖掉，这样就不会太苦，挖好后，洗净就可以切了，切成小溥片。将切好的苦瓜放在碗中，加些盐揉搓下，也是去苦味的。有水分出来就可以了，是不是比刚开始的颜色更绿了，如果炒出来是这个色多好啊。洗下把盐水洗掉，用手挤压去除水分。热锅下油，烧热，倒入腌菜干，翻炒至出香味，再倒入洗好的苦瓜。翻炒。由于腌菜的原因，苦瓜的颜色会变的，翻炒五六分钟吧，自己看着就好了，准确的时间也不好把握。不太好看这色。加点盐，少点就好了，刚开始已经用盐腌了下，出锅了

尽量买嫩一些的苦瓜，切薄一些后，把片放进清水里漂一下在下锅，如果凉拌，可微微在热水里捞一下，以去苦味。不过，苦瓜要尽量吃原味，才会发挥它的价值呀！ 如何让苦瓜不苦 苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美。 混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。 盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。 水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。 水漂：将苦瓜剖开、去子，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味。

苦瓜和此物是绝配，每天炒一盘，百吃不腻，燃烧脂肪，越吃越瘦。
制作材料：准备1个苦瓜，准备2到3个土鸡蛋，虾仁200克作用，少许玉米淀粉，生抽少许，一个红椒，盐和油少许等等。
1：将苦瓜从中间切开将苦瓜里面的籽去掉，将苦瓜切成片，将苦瓜放在一个容器里面，挤掉里面的水分。
2：将锅中加上几碗水，倒入苦瓜片煮一煮，加上一些食盐，控干水分后过一遍冷水，将苦瓜沥干之后备用。（这样可以去掉苦瓜的苦涩）
3：准备好的虾仁去掉虾线，将虾仁用玉米淀粉，少许油和生抽，料酒腌制一会儿，均匀的抓均匀腌制12分钟。
4：将几个鸡蛋打在碗中，用筷子顺着搅拌，加上一些食盐，少许胡椒粉，将大蒜和红椒切好备用。
5：锅中加上少许的油，将鸡蛋液下锅快速翻炒，将鸡蛋液炒至变软捞出装盘。
6：锅中加上少许油和大蒜，下虾仁炒至变色，加上一些苦瓜煸炒一会儿，加上一些青椒配色。
7：加上炒好的鸡蛋液，少许盐和生抽，大火煸炒几分钟，这样一道营养滋补，美味可口的苦瓜虾仁炒蛋做好了。

鸡蛋 做法：
1.苦瓜要切薄片，越薄越好。
2.苦瓜片用水焯一下
3.鸡蛋打散，稍微放一丁点盐
4.热锅热油，加入苦瓜片翻炒，再放一丁点的盐，苦瓜因为焯过水比较容易熟，快好的时候倒入鸡蛋液，然后再快速翻炒下。等鸡蛋液熟了凝固了就好了。我喜欢鸡蛋嫩一点的。出锅装盘就可以了。
这样炒出来的苦瓜和蛋是粘连在一起的，一起入口，口感很棒，吃不出苦瓜的苦味，只感觉被蛋香包围。

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巴彦县13170583027： 苦瓜和什么炒合适 - ？
淳杰澳特： 一、苦瓜炝鱿鱼 鱿鱼呢切上花刀,苦瓜切成自己喜欢的形状,最好不要太厚,烧一锅开水,水开后放苦瓜进去烫一下,捞出来放冰块水里过凉,这样颜色新鲜,口感也好,开水不要倒掉,接着把鱿鱼也放进去烫一下,捞出来跟鱿鱼放在一起过凉...

巴彦县13170583027： 苦瓜和什么炒好吃? - ？
淳杰澳特： 苦瓜炒鸡蛋,养颜下火.也可以把苦瓜切成圈,挖去籽,在中间放入剁碎的调味过的肉泥,码到蒸笼上蒸(我们叫晾苦瓜)也很好吃.

巴彦县13170583027： 苦瓜最适合与什么菜搭配? - ？
淳杰澳特： 主料:苦瓜400克 小青椒100克 辅料:姜丝10克 蒜片15克 香葱15克 盐适量 酱油1茶匙(5ml) 白糖2茶匙(10克) 油2汤匙(30ml) 鸡精少量 干煸苦瓜青椒的做法步骤1. 将苦瓜洗净,纵剖成两半,挖去籽,切成条状或斜切成厚片,青椒去把洗净斜切成丝,香葱洗净切成和苦瓜同长的段;2. 炒锅内不放袖,用小火分别将苦瓜、青椒煸去水分,苦瓜和青椒水分减少表面发白有焦糊点时盛出;3. 洗净锅烧热放入油,放入姜丝、蒜片、葱段爆香;4. 下青椒、苦瓜煸炒;5. 加入盐、酱油、白糖、鸡精炒匀即可.

巴彦县13170583027： 苦瓜配啥菜好吃 - ？
淳杰澳特： 甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质,特别是钙、镁、硅的含量高,有宁神、降火的神奇功效,绿豆能排泄体内毒素,增加新陈代谢,还可以保护肝脏、清肝降火.修习清火必修课 清淡饮食:如果身体体质比较虚,就很容易...

巴彦县13170583027： 苦瓜和什么一起炒好吃 - ？
淳杰澳特： 材料 鸡蛋 苦瓜 葡萄干 盐 做法1、热锅加油,温热后,倒入打散的鸡蛋;2、鸡蛋炒一下,加苦瓜(如果怕苦,可以事先用凉水泡下苦瓜),炒3分钟;3、加盐调味,撒一把泡软的葡萄干翻炒一下,出锅就可以吃咯~苦瓜富含高维生素,又祛火清热,是不错的蔬菜呢~

巴彦县13170583027： 苦瓜配什么蔬菜最好吃,最有营养?？
淳杰澳特： 苦瓜炒牛肉最好吃

巴彦县13170583027： 苦瓜和什么菜搭配好 - ？
淳杰澳特： 苦瓜的三种做法:第一种苦瓜豆鼓炒肉片 材料 瘦肉100克苦瓜400克淀粉适量食用油30克酱油1大匙高汤2小匙豆豉1大匙精盐1小匙味精0.5小匙 做法1.苦瓜对半切开,去籽、洗净并切片;猪肉洗净切片,放入碗中,加酱油、淀粉腌5 分...

巴彦县13170583027： 苦瓜应该和什么一起炒菜？
淳杰澳特： 可以和肉,或者鸡蛋一起炒.

巴彦县13170583027： 苦瓜和什么菜搭挡合适 - ？
淳杰澳特： 凉拌苦瓜 苦瓜炒蛋 苦瓜排骨汤 苦瓜鸡丝

巴彦县13170583027： 苦瓜配什么菜好吃呢? - ？
淳杰澳特： 苦瓜炒鸡蛋好吃.