茼蒿被称为皇帝菜99%的人都不知道
茼蒿被称为皇帝菜99%的人都不知道
一、茼蒿-我有话说
茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜。茼蒿原产地中海，在中国唐朝以前就遍种，有较长的栽培历史。约有900余年的栽培历史,后因茼蒿传入皇宫,故又叫“皇帝菜”。
【性平，味辛、甘。归脾、胃经。】主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。
茼蒿营养调查（以100g为例）
热量 24kcal
脂肪 0.3克
蛋白质 1.9克
膳食纤维 1.2克
碳水化合物 3.9克
适宜人群
尤适宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者。茼蒿是儿童和贫血患者的佳蔬。
二、茼蒿-挑选技巧
一看品种、二看颜色、三看茎部
河北小叶茼蒿：又称花叶蒿蒿、细叶蒿。叶片小，叶边缺口多而深，肉薄，嫩枝细。
上海大叶茼蒿：又称板叶苟蒿、圆叶筒蒿。叶片宽大，叶边缺口少而浅，叶肉厚，嫩枝短而
粗，纤维少。
看颜色:茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳；不宜选择弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿，茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。
看茎部:茼蒿挑选茎短，且粗细适中者。通常茎越短越鲜嫩，而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬。
三、茼蒿-功效作用
1.消食开胃,降压补脑
含有特殊香味的挥发油以及胆碱等物质，具有降血压、补脑、宽中理气、消食开胃、增加食欲的作用。
2.清血养心，润肺化痰
含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪，防止记忆力减退;此外，茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。
3.通便利腑
含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿:并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
4.茼蒿具有宁心安神、疏肝理气、健脾养胃、化痰除湿的作用。
主要用于缓解神经衰弱、头晕目眩、睡眠不安、高血压、咳嗽痰多、食欲不振、消化不良、小腹冷痛、疝气等病症。
四、茼蒿-食用禁忌
有哪些人不能吃?
茼蒿辛香滑利,脾虚泄泻者不宜多食。茼蒿气浊、上火,一次忌食过量。
不宜同食
不能和醋同食:会降低营养价值;
不能和柿子同食:同食容易易伤胃;
不能和胡萝卜同食:会破坏维生素C。
食用处理方法
把茼蒿放入清水里面泡，大概浸泡15分钟左右，然后放在流动水底下轻轻掰开细小的地方用水冲洗干净,千万不要用手来回去搓洗，茼蒿比较脆弱，搓洗会折断茼蒿。
茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应注意旺火快炒。
1.花生凉拌茼蒿
准备食材:
茼蒿菜200克、熟花生碎20克、蒜
步骤:
【1】将茼蒿用清水浸泡10分钟,洗净后切段；
【2】锅中放入适量的水，加点油和盐(防止焯菜变黄)，煮至沸腾后,放入茼蒿焯至断生后捞出沥干晾凉；
【3】将适量的盐、生抽、香油、蒜泥，辣椒油、鸡精加入拌匀；
【4】最后撒上花生碎。
2.茼蒿腊肉焖饭
准备食材:
茼蒿菜、腊肠、大米。
步骤:
【1】腊肠切薄片，茼蒿洗净切段；
【2】洗净的大米倒入电饭煲内胆，摆入切好的腊肠，加适量水没过腊肠，启动“煮饭”程序；
【3】热锅凉油下茼蒿翻炒片刻，加盐拌匀；
【4】将炒好的茼蒿放在焖好的腊肠焖饭上，拌匀即可。
茼蒿被称为皇帝菜99%的人都不知道
一、茼蒿-我有话说 茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜。茼蒿原产地中海，在中国唐朝以前就遍种，有较长的栽培历史。约有900余年的栽培历史,后因茼蒿传入皇宫,故又叫“皇帝菜”。【性平，味辛、甘。归脾、胃经。】主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰...
茼蒿为什么叫皇帝菜
茼蒿在中国古代为宫廷佳肴，所以叫皇帝菜。茼蒿又称蓬蒿、蒿菜、菊花菜，属一年生或二年生草本植物，叶片呈长形羽状分裂，花为黄色、白色，与野菊花相似，茎叶嫩时可以食用，也可以入药。
茼蒿为什么叫帝王菜
皇帝菜是茼蒿的别称，在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。据说在古时候，皇帝菜是专门献给皇帝食用的贡品，所以又叫贡菜。因其独特的口感和香味，常被进贡给皇帝食用，比较常吃的部分是嫩茎，也可以被拿来入药使用，具有很高的食用价值和药用价值。
茼蒿为什么叫皇帝菜
茼蒿被叫皇帝菜的原因如下：据说在古代被贡献给皇帝食用的贡菜就是皇帝菜，茼蒿就是其中一种，因其独特的口感和香味，常被进贡给皇帝食用，比较常吃的部分是嫩茎，也可以被拿来入药使用，具有很高的食用价值和药用价值。茼蒿的特点 茼蒿属于半耐寒性蔬菜，对光照要求不严，一般以较弱光照为好。其属短...
温州人叫皇帝菜的学名
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿（Chrysanthemum coronarium L.）又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜 [1] 、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三...
茼蒿古代被称为“皇帝菜”:曾受到帝王将相宠爱
这种蔬菜在菜市场中很常见，但是很少人会天天去吃它。不过在古代，这种蔬菜算得上是宫廷佳肴，又被称为“皇帝菜”。茼蒿在古代受到帝王将相的宠爱，因而“烹茼蒿羹”、“炙茼蒿鱼”、“拌茼蒿菜”和“烧茼蒿元”都是当时流行的菜式。作为我国土生土长的一种蔬菜，茼蒿生于农历九月秋风萧瑟、万...
什么菜被称为皇帝菜
1、茼蒿，被誉为“皇帝菜”，是我们日常饮食中常见的一种蔬菜。2、茼蒿属于菊科植物，其茎叶与蒿子秆相似。它因花朵酷似野菊花而得名菊花菜、蓬蒿菜或蒿菜。在古代，茼蒿作为宫廷菜肴而声名显赫，因此也被称作“皇帝菜”。3、茼蒿外形虽不起眼，但其营养价值却十分丰富。它的胡萝卜素含量是黄瓜...
为什么茼蒿又叫“皇帝菜”?
消除水肿。茼蒿中的粗纤维，可增强胃肠蠕动，有助于消化和降低胆固醇。茼蒿还有促进蛋白质代谢的作用，有助于脂肪的分解。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆的赞誉，所以因为茼蒿的营养价值高，食疗作用好所以又称皇帝菜。...
什么菜被称为皇帝菜
皇帝菜指的是茼蒿菜。茼蒿菜之所以会被称为皇帝菜，主要原因如下：1. 营养丰富：茼蒿菜含有丰富的营养成分，包括维生素、矿物质和膳食纤维等。这些营养成分对于人体健康至关重要，有助于提高免疫力、促进消化和维持身体健康。2. 独特的口感和风味：茼蒿菜的味道清香鲜美，口感嫩滑可口，深受人们喜爱。...
皇帝菜是什么菜
皇帝菜指的是茼蒿。皇帝菜之所以得名，是因为在古代某一个时期，它属于宫廷美食，专供皇帝食用，久而久之，宫外的老百姓便也由此称呼它了，除此之外，皇帝菜还被称为角菜、珍珠菜等，现在在我国很多地区都有种植，其嫩叶和根茎可以食用，营养丰富。什么是皇帝菜 皇帝菜挺起来非常高大上，其实它就是...
贲弦冻干： 在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜.茼蒿有蒿之清气、菊之甘香.据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”之功效.中国各地花园观赏栽培.河北、山东、河北石家庄等地有野生.
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贲弦冻干： 你好,宝宝吃茼蒿是可以补充胡萝卜素的.茼蒿还有个有趣的别名,叫皇帝菜,因为古代它被作为宫廷佳肴,出现在皇帝后妃的餐桌上.茼蒿不仅鲜香嫩脆,还富含营养成分,尤其是胡萝卜素的含量...
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贲弦冻干： 火锅配菜包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、粉丝等,... 皇帝菜其实也叫做茼蒿,不过它在古时候可是贡品之一,皇帝才吃的菜,所以又称为...
乐东黎族自治县18318524806： 九月份适合种植什么蔬菜? - ？
贲弦冻干： 九月份适合种植的蔬菜有: 1、茼蒿:可以春秋两季栽培,秋播主要是以8月下旬-10月播种为主.在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜. 2、豇豆:在南方的话春、夏、秋三季都可以栽培,所以9月也是可以种植的,不过最好再9月...
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贲弦冻干： 蔬菜中的“皇帝” 茼蒿 蔬菜中的皇后洋葱
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贲弦冻干： 作为春天的时令蔬菜,由于茼蒿对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作 用,有助于局部炎症治愈,解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射,有利于止 咳和祛痰,因此,茼蒿也是春季润燥的佳蔬.
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贲弦冻干： 个人认为 如果你只是想获得答案: 知乎的优点在于更为专业,可以说经常玩知乎的百分之八十左右都是大神,所以像我们平时大学作业都会去知乎抄抄,但是你在知乎提问并不能很快得到答案;而的优点在于更为五花八门,并且百万网友在线,能得到及时回答(尤其是手机端),但是缺点在于不够专业,有时甚至无法回答与提问根本风牛马不相及.如果你想成为回答的一方:如果你在某一方面有很专业的知识储备,建议你去知乎,你可以有很大的成就感,但是我不太了解知乎的奖励制度;但如果你只是时间比较碎,比较助人为乐而已,建议您来,但是的财富值实在太金贵了,大概35000财富值=50RMB.当然如果你能兼顾二者,也是可以的!
