酥酥软软雪花酥的做法步骤图,怎么做好吃
用料
棉花糖 150克(美国落基山)
黄油 45克(新西兰安佳)
全脂奶粉 45克(澳洲A2全脂)
饼干 180克(台湾小奇福)
蔓越莓 50克
坚果 75克(沃隆天天坚果3袋,包含蔓越莓)
黄油 若干(用来涂抹定型模具)
奶粉 若干(用来撒表面)
酥酥软软雪花酥~的做法
称量原料,小圆饼、蔓越莓、坚果可以放一起哈~另外,饼干掰两半的话压模的时候会轻松些哦~酥酥软软雪花酥~的做法 步骤1
黄油放入锅中(中小火)融化后,再加入棉花糖小火翻拌融化。
棉花糖比较大颗的,可以像图中我那样揪成两半吖,这样融化快一点,烧焦的可能性小一点。酥酥软软雪花酥~的做法 步骤2
随着不断地翻拌,黄油会渐渐地和棉花糖混合在一起。
这一步不要着急哦,慢慢来,不要为了加快融化就开大火哦,那样很容易烧焦的。酥酥软软雪花酥~的做法 步骤3
慢慢地就会有上图的效果啦,黄油和棉花糖浆完全混匀,变成稠稠的糊糊状。
这个时候可以关火了,如果喜欢硬一点的口感的话,可以再搅拌30秒的样子。酥酥软软雪花酥~的做法 步骤4
关火后倒入奶粉,用刮刀搅拌均匀,用余热将奶粉融化。
这一步就没有拍图了,一个人,两只手,是在顾不上了ಥ_ಥ
用一张以前抹茶的图,奶粉搅拌均匀后,可以将饼干、蔓越莓、坚果全部倒入锅中,用刮刀先初步搅拌一下,尽量让棉花糖浆可以办饼干坚果都包覆上。酥酥软软雪花酥~的做法 步骤6
这一步是混匀棉花糖浆和饼干坚果,因为要用上两只手,又没图了T_T
总之就是把棉花糖浆和坚果的混合物从锅里取出来,戴上pvc手套(为了防粘)不断翻折混合物,尽量让每块坚果或者饼干都能附着上棉花糖浆。
然后就是整形了,推荐不粘有涂层的烤盘(深度在3cm左右),如果用硅胶的话,需要涂抹黄油防粘哦。
翻折混匀后,将混合物放在烤盘或者硅胶模具中,压实,整形,总之就是高度2-3cm ,长宽不限(只要好切)的相对均匀的立方体就好啦~
整形完成后,在表面上撒上奶粉,等微微冷却后,从模具中取出雪花酥,六面都粘奶粉(厚厚,薄薄就看和个人喜好啦)~酥酥软软雪花酥~的做法 步骤8
接下来就是切块啦,切成一颗颗的小立方体,再均匀地粘上奶粉就大工造成哒~酥酥软软雪花酥~的做法 步骤9
包装的话,可以买上大小合适的包装袋(5.5*5.5或者7.5*7.5都可以),买个封口机封口,默默封口就好啦。我一定不会说七八十个一个个封口,已经drive me crazy了。酥酥软软雪花酥~的做法 步骤10
也可以买各种牛轧糖糖纸,像糖果一样包起来也行~
雪花酥的做法简单
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做雪花酥唐山熬到什么颜色可以
雪花酥是口感松脆酥软的甜点,将花生、饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合,与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀,放入模具中,撒上奶粉,完全晾凉前切块装入袋子。再裹上一层奶粉,像外面裹上白色,银装素裹,也有叫做牛扎饼以及雪花饼。雪花酥制作方法 1、备料,棉花糖200克,黄油50克,全脂奶粉50克,蔓越莓干...
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高碑店市19590025179: 网红雪花酥的做法步骤图,怎么做好吃 - ?
蓝洋美索: 用料 黄油50g 棉花糖200g 奶粉50g 奶粉10g(表面撒用) 饼干250g 果干蔓越莓干、葡萄干等50g 坚果50g 将做法保存到手机 步骤 1 首先一定要用不粘锅来操作!要么都粘在锅上也是一种浪费也会增加操作难度! 小火融化黄油.步骤 2 依旧保持...
高碑店市19590025179: 雪花酥的做法 - ?
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高碑店市19590025179: 雪花酥怎么做? - ?
蓝洋美索: 雪花酥简单做法:一个超级简单的雪花酥 !准备材料:无盐黄油50g 棉花糖150g 全脂奶粉(40g和15g撒在表面防止黏手 蔓越莓干40克(切小块) 坚果类50g 小齐福饼干150所需的食材就在上面了.做法:1、平底不粘锅 起锅烧微热,放黄油融化.2、保持中小火,倒入棉花糖,不停用硅胶铲翻炒到融化和黄油充分融合.3、倒入50克奶粉,快速拌匀,关火4、趁热倒入蔓越莓干、饼干、水果干、腰果干,快速搅拌几下,让糖能尽量裹住各种配料.有一个拉丝感.5 铺一个吸油纸 底部撒上一层薄薄的奶粉,把整块混合物倒入,手戴上手套,赶紧趁热折叠几下,让各种材料充分融合均匀.6、然后用擀面杖尽量擀平压实成方块,边擀可以边撒点奶粉防粘.擀好后静置待凉.
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蓝洋美索: 准备材料:棉花糖180g 、韧性饼干170g、黄油48g、全脂奶粉50g、 巴旦木(或自己喜欢的各类坚果)65g、蔓越莓干30g、提子干30g、糖分(雪花粉)适量、奶粉(雪花粉)适量 制作步骤: 1、提前来准备撒在表面的雪花粉:细砂糖用磨粉...
高碑店市19590025179: 做雪花酥可以不用奶粉或者用其他代替吗 - ?
蓝洋美索: 做雪花酥只能使用奶粉,不要用其他代替,因为不用奶粉会没有奶香味,失去了雪花酥好的口感,正确做法如下: 准备材料:黄油50克、蔓越莓干50克、坚果50、奶粉50克、棉花糖200克、饼干250克、撒面奶粉适量 一、准备好棉花糖 二、再准备好奶粉. 三、把果干,坚果混合,再把饼干掰断混合 四、将黄油放入锅中小火加热融化 五、棉花糖加入锅中小火加热 六、棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉 七、搅拌成这样,把饼干、混合坚果、蔓越莓干混合物一起倒进去 八、把所有混合物倒金盘里开始整形 九、用面粉筛筛一层奶粉上去. 十、放凉后,用锯齿刀切成大小均匀的方体即可食用
高碑店市19590025179: 做雪花酥要多久 - ?
蓝洋美索: 做雪花酥一个小时左右就可以做好.食材:黄油、45g奶粉、80g混合坚果.做法步骤:1、准备好所有的食材,一定要提前准备好,因为待会做起来就没有时间准备了,饼干和坚果混合放到一个大碗里就可以了.2、将软化好的黄油放入不粘锅...