现在做餐饮业前景怎么样？

现在做餐饮业前景怎么样？~

目前我国餐饮行业已进入成熟阶段，增长势头不减，整体水平逐年提升，综合水平和发展质量不断提高，发展步伐加快。同时经历多年的发展与市场竞争，中国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，中国餐饮业的发展势头持续强劲，发展前景更加看好。
改革开放以来，随着中国经济的快速发展，生产能力和人民收入水平的不断提高，中国从七八十年代的“吃饭难”到九十年代的“吃饱”，再到二十一世纪以来的不断追求吃特色、吃健康、吃营养、吃便捷、吃文化、吃休闲。中国餐饮行业伴随经济发展，不仅成为人民生活水平和消费能力提升的见证，也逐步成为扩内需、促销费、稳增长、惠民生的支柱产业。
同时随着互联网突飞猛进的发展和普及，“互联网+”已成为一个时代趋势，餐饮行业成为线上互联网连接线下的最大入口。整个餐饮行业包括餐饮食材供应领域，互联网餐饮行业一站式交易平台的进入改变了传统的餐饮行业的发展，将传统的线下交易搬到了线上，加快了行业的流通和服务的普及。
餐饮行业飞速发展 行业不断扩张
根据国家统计局数据显示，近年来，中国餐饮业市场规模持续壮大，2011年突破2万亿，2015年突破3万亿，2018年更是突破4万亿，达到4.27万亿，占国民经济产值的4.7%。2019年餐饮行业收入为4.7万亿，同比增长9.4%。尽管近年来增速有所下滑，2019年为9.4%，但仍远高于GDP增速。受疫情影响，2020年我国餐饮行业收入有所下降，为3.95万亿元，同比下降16.6%。






餐饮行业多样化 正餐依旧占据主力
随着我国餐饮行业的不断发展，我国餐饮行业业态逐渐由单一走向多元化。同时为了更好地适应广大消费者的消费需求，餐饮业的业态细分更加精准。有正餐、团餐、快餐、外卖、小吃，以及西餐、日料、东南亚等各国餐饮，乃至烤鱼、小龙虾、茶饮、地方小吃、非遗美食，各地老字号美食产品等，为广大人民群众提供了丰富多样的市场选择。
即便如此，我国餐饮业仍旧以正餐居多，2019年我国餐饮行业中以正餐居多，占比42.39%，西餐休闲餐饮占比19.86%，火锅占比12.06%，团餐占比11.35%，快餐占比7.96%，日料占比6.38%。

餐饮行业较分散 行业集中度低
在竞争格局方面，目前我国国内餐饮市场较为分散，行业集中度较低。根据2020年6月中国烹饪协会发布的《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》数据，2019年，餐饮百强企业总营业收入3273.8亿元，同比增速高达9.6%。
餐饮百强企业营业收入占到全国餐饮收入7%，百强企业集中度虽有所上升但是依旧偏低。随着餐饮市场进行资源整合、餐饮企业不断做大做强，餐饮百强企业内部两极分化仍然比较明显。

餐饮行业消费升级 行业规模持续扩大
未来我国餐饮业将在以人为本、服务民生的基本原则上，从自主创新、信息化经营管理、节能低碳、绿色发展、品牌战略等层面推动发展转型，优化发展结构，创新发展模式，提升服务质量，释放发展新动能。前瞻预计在中国宏观经济放缓的前提下，2020-2026年中国餐饮收入增速将保持在8.0%-9.0%之间，到2026年餐饮收入预计将达到81650亿元左右。

餐饮行业发展转型 未来餐饮行业逐渐向着多重方向发展
目前我国正处于数据化、网络化时代，因此对于餐饮业来说也应当用互联、共享的思维模式考虑企业的发展问题。由此数据的收集、整理、共享变得尤为重要，在未来，建立互利共享的线上线下一站式服务，促进线上线下融合发展将会是餐饮行业主要的发展方向.
同时新技术、互联网的应用也会成为引流新消费、发展新零售的有效方式，未来餐饮行业将会向着联网化、零售化、数字化方向发展。
此外餐饮相关行业的发展也会为餐饮行业带来更多便利，未来餐厅会将更多非核心功能外包，让自己变得更小、更专、更轻、更快。

—— 以上数据来源于前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》

—— 以下数据及分析均来自于前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》。
星巴克是餐饮行业的咖啡巨头。2019年，餐饮行业收入为4.7万亿，同比增长9.4%。受新冠肺炎疫情影响，2020全年，餐饮收入39527亿元，下降16.6%。尽管2020年，疫情之下多数餐企呈亏损之态，但其对头部餐企的影响正逐渐过去。
疫情一定程度上加速了餐企的供给侧改革，具备资金、品牌、人才、供应链的连锁餐企逆势扩张：海底捞/太二/呷哺呷哺/凑凑预计全年新开店500/100/90/40家。除此之外，近年来如喜茶、奈雪等新锐餐饮连锁亦逐步展露头角，受到消费者及资本的追捧。下面通过复盘星巴克的发展以挖掘优质餐企的品质，对中国餐饮行业的现状与发展予以分析和展望。
餐饮行业主要上市公司：海底捞(06862)、星巴克(SBUX)、呷哺呷哺(00520)
本文核心数据：星巴克门店数量、星巴克收入占比、星巴克净利润、星巴克营收
星巴克——全球最大的连锁咖啡饮品企业
星巴克成立于1971年的华盛顿州西雅图市。随着霍华德·舒尔兹于1987年收购该公司，星巴克便于十年间迅速成长为全球知名的连锁咖啡企业，除售卖精品现制咖啡外，亦通过店内及店外零售袋装咖啡豆、咖啡冷热饮料、糕点食品以及咖啡机、咖啡杯等。
星巴克于1992年6月在纳斯达克交易所上市，截至2020年12月，星巴克市值已超1200亿美元，成长800逾倍。截止至2020年第四财季末，星巴克全球公司运营的门店中约有98%已经恢复营业，其中美国区为97%，中国区为99%，日本区为99%，加拿大为97%。第四季度，星巴克新开了480家门店，在全球范围内已开设32660家门店，其中51%为自营，49%为官方授权。
中国地区方面，截至2020财年末，星巴克在中国开设了581家门店，其中2020财年第四季度开设了259家门店，目前在中国的店铺总数达到了4706家，成为除美国以外，星巴克重要的发展市场。

2012-2018星巴克美国地区直营店数量呈上升趋势，2019-2020年有所下降。据星巴克2020年年报，2020年美国地区直营店净增长数量137家，总数达到6387家。


星巴克历史发展阶段
从估值溢价到价值分红星巴克近50年的发展历史可分为四个阶段。初始：美人鱼的诞生，咖啡帝国的崛起(1971-1992年)。第一阶段：咖啡帝国版图的扩张(1992-2000年)。第二阶段：急速扩张，遭遇危机(2000-2008年)。第三阶段：咖啡帝国的再次辉煌(2008年至今);每个阶段各具特色，估值体系变动明显，对我国餐企现有及未来估值有参考意义。

1、初始阶段：美人鱼的诞生 咖啡帝国的崛起(1971-1992年)
随着消费能力、生活品质提升，速溶咖啡成长到咖啡文化婴儿潮一代消费刺激，咖啡文化得以培育。1771年12月，著名的波士顿倾茶事件意味着美国独立战争的开始，也标志着茶文化时代的结束。自此，美国正式开始了几百年的咖啡饮用历史。1930s年代，市场上首先出现了如麦斯威尔、福爵等速溶咖啡公司，速溶工业咖啡时代诞生。
20世纪60年代中期，随着美国二战后婴儿潮一代正值盛年，且伴随着沃尔玛等大型折扣超市的普及导致生活成本不断降低，美国人均可支配收入和购买力都有显著提升。受消费升级推动，消费者对咖啡口感要求与日俱增，由此进入精品咖啡时代。至此，能烘培优质咖啡豆、香气四溢的咖啡馆就此崛起，推动咖啡文化前进。

在这种情况下，星巴克于1971年成立，在西雅图派克市场成立了第一家店，开始经营咖啡豆业务。1982年，霍华德 舒尔茨先生加入星巴克，担任市场和零售营运总监。1987年，舒尔茨先生收购星巴克，并开出了第一家销售滴滤咖啡和浓缩咖啡饮料的门店。
1992年星巴克在纳斯达克上市，成为首家上市的咖啡企业。此时公司门店规模已达165家，是1987年的近十倍，业绩表现亮眼。1992年公司营收达0.93亿，同比增长61.5%;净利润为0.04亿，同比增长70.4%。
上市一年便实现业绩翻倍，1993年公司营收达到1.77亿美元，同比增长89.7%;净利润达到0.08亿，同比增长101.8%。上市之初，公司的市值近0.14亿美元，仅半年，市值达到0.48亿美元;公司上市之初的PE估值便高达百倍，并于上市3年内维持了60倍以上的估值溢价。

2、发展初期：咖啡帝国版图扩张 持续享受估值溢价(1992-2000)
在经营表现上，从国内到全球，星巴克门店数/净利润CAGR均超46%。深耕国内，加密布局，从美国中西部扩张到东海岸。1992年后，星巴克大举挺进纽约、亚特兰大、拉斯维加斯、辛辛那提及费城等地。2000年底，星巴克已有近3500家门店。随着入驻城市数量的增加，品牌曝光度逐渐提升，星巴克的品牌力增强。由于星巴克的入驻往往可以带动周边社区经济繁荣产生“星巴克效应”。

1995年实行国际化战略：走出北美，开往全世界。在国内加速开店的同时，1995年星巴克逐步全球化。由于进入海外市场往往会受到当地政策的制约和市场环境的影响，星巴克通常先采取合营的方式打入当地市场，以轻资产模式实现快速扩张。


星巴克快速拓店+稳健单店的表现驱动营收和净利双增长。从1992年到2000年，公司门店数165迅速攀升至3501家门店，CAGR达到46.5%。尽管公司同店销售增长率从初期年的19%逐渐下滑，但仍维持中单位数增长，成熟单店表现稳健的背景下，规模的扩张推动星巴克营收从1992年的1.03亿美元，成长到2000年的21.69亿美元，八年时间翻了21倍，CAGR达46.36%。净利润从1992年的0.045亿美元，成长到2000年达到0.946亿美元，CAGR达46.33%。

3、调整阶段：急速扩张下同店转跌，估值及业绩双杀(2000-2008)
在调整阶段的经营表现上，全球扩张下公司经营不善，同店转跌2000-2004年期间轰炸式扩张，全球门店数量激增。2000-2004年期间，公司门店数从3500家增长至8569家，4年CAGR达25%，推动公司总营收从21.69亿美元到2004年的52.94亿美元，CAGR达25%。
其中，海外店面从2000年的525家增长至2008年的5，113家，CAGR为32.91%，其中特许经营店达61%，带动特许经营店收入占比从2000年的8.7%增长至11.3%。

2004-2008期间公司快速扩张下的管理不善，再加上行业的竞争使得危机凸显。麦当劳在2000年推出咖啡品牌一麦咖啡;唐恩都乐现磨咖啡在2007年当选“美国人最喜爱的咖啡品牌”。跨赛道抢占市场的竞争者规模优势不差于星巴克。截至2004年底，麦当劳全球门店数量达31154家，而星巴克只有8569家;
价格方面，麦咖啡均价在20元，星巴克均价大约30元;环境体验方面，虽然星巴克优雅简洁的木质装修优于快餐式麦当劳，但星巴克常年人满为患，顾客难以停留享受咖啡。
4、重启阶段：重塑星巴克体验 咖啡帝国的再次辉煌(2008至今)
2008年霍华德·舒尔兹重新接任星巴克CEO，便提出公司新愿景“To inspire and nurture the human spirit-one person，one cup and one neighborhood at a time”，宣告公司将专注于提升咖啡业务并重塑客户体验。
在经营表现上，霍华德选择关闭落后门店，重塑企业特色，稳定同店增长。忙于开店让公司无暇思考单店效率问题，霍华德回归后便大刀阔斧的“修剪枝丫”。2009年，全球门店总数为16635，是星巴克自成立以来首次出现下降。调整门店组合战略使美国地区关闭了474家表现不佳的直营店，员工总数同比下降19%至14.2万人。特许经营店的数量也增长缓慢，YoY从2008年的14.3%下降到2011年的0.3%。
同店销售回归正常水平，门店控制初见成效。2008年星巴克同店销售增长率跌至-3%，2009年甚至再跌一倍至-6%，而随着大量关闭落后门店，公司同店销售于2010年回归正常水平，并稳定在5%左右的增长率。
2008-2019年，星巴克业务高速增长。营收从2008年的103.83亿美元增至2019年的265.09亿美元，CAGR达8.89%;净利润从2008年3.16亿美元增至2019年35.99亿美元，CAGR高达24.75%。然而2020年，受疫情影响，星巴克全年营收为235.18亿美元，同比降低11.3%，全年净利润为9.23亿美元，同比降低74.2%。未来星巴克能否持续保持业务增长，还是未知数。但是总的来看，星巴克在过去十年内仍旧做出了十分亮眼的成绩。
从收入占比来看，星巴克北美收入占比保持在70%左右，近年来，国际市场(包括中国、日本、欧洲、中东、非洲等地区)份额有所提升。

星巴克的成功之道
1、独特的咖啡文化
不同于普通咖啡馆，星巴克毋庸置疑已经成为了咖啡文化的代言。霍华德舒尔茨曾表示，在星巴克创立前，美国居民鲜少知道意式咖啡为何物，公司不仅创造了近代美国咖啡业，更是创造了一种饮品体验，创造了原本不存在的语言，创造了新文化并提高了居民生活水平。
表面上星巴克的特别之处在于其文化的成功，即卖的不是咖啡，是新的体验、新的生活方式，文化成就了伟大的星巴克。但从底层深挖，公司无论在员工管理、激励政策还是选址装修、供应链布局等都为公司表象的文化提供了坚实的底层支撑。各方面的底层支撑塑造了强品牌，而品牌文化形成后则可进一步赋能底层发展：凭借品牌加强上下游议价、降本增效、提升溢价，形成了价值创造+收益获得协同发展的生态闭环。
2、“数据+智能化”的O2O运营模式
2018年8月，星巴克宣布与阿里巴巴全面合作，一个月后，星巴克便与饿了么一起推出了专星送;两个月后，与盒马推出了外送星厨。显然，星巴克的数字化创新并非只在咖啡外卖，而是打造了一整个“数据+智能化”的城堡。在这个城堡中，每一个星巴克的会员都有唯一专属的“通行证”，基于这张通行证，能享受星巴克在所有销售渠道的会员权益。同时，星巴克也在数据沉淀中，更了解每一位会员的消费行为——购买习惯、口味偏好、意见反馈。
3、中国市场本土化
为了压缩成本和进行本土化，星巴克开始了中国市场采购本土化，在中国门店提供牛奶的供货商已从雀巢换成了蒙牛，首次使用云南咖啡豆制作的综合咖啡，在此之前，北京航空食品有限公司成为北京星巴克三明治提供商，其他糕点供应商则为东莞黑玫瑰食品有限公司，就连最具星巴克特色的咖啡杯，也由美国进口改成中国制造。此次开始使用云南咖啡豆制作综合咖啡，也被视为是压缩成本的举措。
此外，在中国市场，星巴克曾与DMG公司合作推出中国第一部地铁剧《晴天日记》，受到了消费者的广泛欢迎;而今，星巴克正在强化活动营销和互动营销，并试图在户外和车载电视上投放广告宣传。这无疑打破了其过去不做广告的惯例。
中国是星巴克未来的重要市场，店面数量、规模可能都会超过美国市场，因此，在战略上，星巴克坚持以顾客的实际需求为出发点，尊重中国文化，星巴克不仅延续塑造产品本身在中国消费者心中的形象，而且强化本土化特征的塑造;在营销方式上，门店营销一直是星巴克独特的营销方式，是星巴克与顾客建立沟通和交流的最佳途径，优质的咖啡、真诚的服务，以及星巴克独有的店面环境，典型的个人化沟通是星巴克的特色;
在营销策略上和形象塑造上，星巴克注重与顾客的情感联系，提供的第三生活空间，伙伴们与顾客的深度互动在情感上紧密地联系在一起。同时注重“特殊时期”的营销，例如，星巴克每年在情人节的销售收入都是一年中最高的日子之一。
中国餐饮行业现状 底层构建逐步成熟
根据国家统计局数据显示，近年来，中国餐饮业市场规模持续壮大，2011年突破2万亿，2015年突破3万亿，2018年更是突破4万亿，达到4.27万亿，占国民经济产值的4.7%。2019年餐饮行业收入为4.7万亿，同比增长9.4%。尽管近年来增速有所下滑，2019年为9.4%，但仍远高于GDP增速。
受新冠肺炎疫情影响，2020全年，餐饮收入39527亿元，下降16.6%。

中餐由于其地域差异大、依赖大厨等存在难标准、难复制、难扩张的局面。这也就天然决定了在餐饮投资上一定要去追求广谱性及可复制性。从赛道看，海底捞/呷哺呷哺所处的火锅具备易标准、口味普适强的天然优势，而太二通过减少SKU、标准作业流程而降低了对大厨依赖。从开店空间看，海底捞于国内有2000-3000家开店空间，较现在仍有翻倍空间。而太二现有门店数仅200余家，基数仍低、增长空间仍大。
餐饮前端为服务业，后端实为制造业品类属性决定了开店空间的基因，而强供应链体系则为扩张的关键。如此前提到的，星巴克的扩张离不开其上游咖啡豆的布局，稳定的供应才能保障公司全球的运营。随着我国餐企初具规模，供应链的布局亦日益重要。餐饮连锁供应链是产业链中最难运营的体系，涉及到原材料采购、食品安全监控、物流配送等多方面细节，决定了餐企门店的运营效率及拓店速度，亦为餐企打造新品牌提供了基础。海底捞的成功不仅仅是前台的贴心服务，而是拥有了全方位后台供应链的支撑。
此外，“符号化”为品牌发展的灵魂，创造情感链接顾客之所以愿意为星巴克的溢价买单就在于其人文体验，生活方式的符号性象征：即“星巴克成功打造了专属文化：以咖啡为载体，将休闲、中产生活为内核的文化理念贯穿始终，成为了圈层用户的标签。”品牌文化在消费者中更易产生内容流量，使得品牌在拥有性格的同时亦更容易与消费者达成情感链接，让人们一想到“咖啡”便想到“星巴克”。
从我国餐企看，海底捞形成的“服务”概念已深入人心，颇具火锅代言词的趋势。如“星巴克不只卖的是咖啡，而是体验”，海底捞亦“不仅是火锅”。太二亦凭借“二”、“有趣”的定位打造了鲜明的品牌记忆度，但其现有门店仍较少，未形成海底捞似得全国知名度。相对来说，呷哺全国已拥有了千家门店，其在“符号”化发展方面还有进步空间。
星巴克于餐饮业的启示：品牌文化初见端倪 把握我国餐企崛起之时
星巴克的崛起、发展及重整历史颇具启示性。表面看，星巴克的独特在于其出品稳定、环境舒适、占据热门地段、拥有其独特的品牌文化。从内里看，公司品控稳定来自于供应链的把控及标准化的作业流程，优质的服务来自于有效的激励政策及人文关怀，优越的地理位置来自于专业的选址团队及系统等底层支持，而文化及品牌的建成又进一步保障了公司低于行业水平的租金成本。星巴克的成功之道不过是基于其强有力的细节把控、底层支撑所赢得的文化认同，在实现了价值创造的同时亦收取了收益。
我国餐饮业规模庞大而格局分散，后疫情时代居民对食品安全要求、品牌认知度及生活品质的提升，使得街边小店压力加大，有望加速出清，我国以海底捞为首的连锁餐企已初成规模，在门店扩张、供应链布局、品牌度方面已有先发优势，未来三年的高速发展确定性较强。
未来，我国餐饮业发展趋势如下：

做餐饮业前景还可以；餐饮业是我国较早开放的行业。国际知名餐饮企业的不断涌进，对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。可以预见，未来我国餐饮行业竞争局面激烈仍将维持。

国内餐饮产业由于走出国门、跨国经营的企业还不多，中餐在海外发展的主要顾客群还是华人华侨，中餐也是当今世界华人经济的支柱行业之一。但由于中餐要求品种多，烹制工艺各异，季节变换对饮食产生不同要求，故中餐无法像麦当劳、肯德基那样标准化、工厂化，所以其“走出去”之路就显得步履艰难。

经历30余年的发展与市场竞争，我国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，行业的发展势头强劲。截止2011年8月，我国餐饮业实现销售收入12923亿元，同比增长16.3%。

餐饮作为服务业的重要组成部分，以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强的特点而广受重视，也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体。各路金融资本和产业资本的介入，更是助长了这一趋势。

国内情况

编辑 语2006年，中国餐饮消费全年零售额首次突破万亿元大关，达到10345.5亿元，同比增长16.4%，比上年净增1458亿元，连续16年实现两位数高速增长，与改革开放初期的1978年相比增长了188倍。

2007年，中国餐饮业发展迈上新台阶，全年零售额达到12352亿元，比上年约增加2006.5亿元，同比增长19.4%，比上年同期增幅高出3个百分点，占社会消费品零售总额的13.8%，拉动社会消费品零售总额增长2.6个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.6%。

中国餐饮业的快速持续发展，显示出了在社会需求和经济发展的大背景下，行业总体规模日益扩大，在国民经济中的地位和作用明显提升和加强。

可以说餐饮行业是完全竞争的行业，行业集中度相当低，未来发展的趋势是行业集中度大幅提高，有待于规模企业的整合。从餐饮企业竞争与发展格局来看，未来我国餐饮企业竞争将更加激烈，并伴有更多企业上市。

中国餐饮行业发展呈现出以下4个特点：

1、由单纯的价格竞争、产品质量的竞争，发展到产品与企业品牌的竞争，文化品位的竞争。

在改革初期，餐饮企业之间主要是打价格战，打品种、服务、装修战；情况发生了变化，消费者用餐既要满足生理需求，又要满足心理需求，因此，越来越多的经营者把注意力转向打造自己的品牌，提高企业的文化品位。这是一种更高水平的竞争。

2、由单店竞争、单一业态竞争，发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争。

3、由在本地发展走向外地发展，由小城市向大中城市发展，由东部沿海向中西部地区发展；也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向东部延伸。

几年来涌现出的一批大的餐饮公司和连锁企业，一个共同的特点是它们都寻求向外地扩张，立足和占据外地市场，甚至打进中心城市和国际性大都市。如今，地域的概念已经淡化，餐饮企业竞争的市场半径大大延长。

4、中外餐饮企业竞争加剧。餐饮业是改革开放比较早的一个行业，外资特别是一些国际名牌企业不断涌进中国餐饮市场，我国餐饮业一直面临着国外餐饮业品牌的强大挑战，与国外餐饮相比，国内餐饮企业在硬件、软件，尤其是在管理、服务方面的差距较大。

加入WTO后，更多外资餐饮企业的进入加剧我国餐饮行业的竞争。国外餐饮企业进入中国，对我国餐饮经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等将产生深刻影响。而中国本土品牌餐饮走出去步伐较慢，竞争力不强。

发展模式

中国餐企业已经十分注重品牌的塑造和企业规模的扩大。通过连锁经营和特许经营等多种方式，中国餐饮业正积极进军海外市场。

中国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但规模尚小；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，迄今为止无法与“洋快餐”相抗衡。

随着中国经济及旅游业的发展，餐饮行业的前景看好，在未来几年内，中国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚。

以上内容参考：百度百科-餐饮行业、百度百科-餐饮业

民以食为天，小吃行业可谓是经久不衰的一个行业，尤其是在以美食著称的中国，不论是走到哪一个城市，不论经济发展水平如何，都会有一道或者多道独具特色的小吃，这些是很多旅行者每到一地必会品尝的特色。

随着交通的便利，人员流通的普及，地域限制已经不复存在，小吃也走出了地方的限制，而走向了全国各地。在海南，一样可以吃到正宗的北京烤鸭，同样，在东北地区，云南米线一样非常的普及，小吃的普及，让更多的人能够品尝到来自全国各地的美食，也让小吃行业迅速发展壮大起来。早上走在路上，很多的小吃街都已经开始买早餐，各种早餐车也迎着朝阳开始售卖，他们是上班族选择早餐的必经之处，在这其中，就有很多地方的特色小吃，手抓饼、肉夹馍这些快捷方便的食物，给上班族带来了巨大的便利，很多的小吃摊前，都排着长长的队伍。当然，小吃的队伍是非常庞大的，而且规模也并没有那么的小，现在很多的小吃店不仅装修高档大气，而且产品种类齐全，深受消费者的欢迎。

作为大众化餐饮的重要组成部分，小吃产业有着极大的市场空间。发展小吃产业，提升小吃产品质量和行业服务水平，促进资源整合，推进小吃产业的繁荣发展。可以从规范经营管理、打造区域名片、打造区域名片、推广特色产品、建小吃数据库、打造品牌项目、培育创业团队等方面着手。只要你有自己的特色，餐饮业是很好的发展前景。

餐饮业是我国较早开放的行业。国际知名餐饮企业的不断涌进，对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。可以预见，未来我国餐饮行业竞争局面激烈仍将维持。国内餐饮产业由于走出国门、跨国经营的企业还不多，中餐在海外发展的主要顾客群还是华人华侨，中餐也是当今世界华人经济的支柱行业之一。但由于中餐要求品种多，烹制工艺各异，季节变换对饮食产生不同要求，故中餐无法像麦当劳、肯德基那样标准化、工厂化，所以其“走出去”之路就显得步履艰难。经历30余年的发展与市场竞争，我国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，行业的发展势头强劲。截止2011年8月，我国餐饮业实现销售收入12923亿元，同比增长16.3%。餐饮作为服务业的重要组成部分，以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强的特点而广受重视，也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体。各路金融资本和产业资本的介入，更是助长了这一趋势。想了解更多相关信息，可以咨询陕西景娘餐饮管理有限公司，谢谢！

现在餐饮行业高速发展，每年以10%以上的速度递增!香辣虾这种美食项目，就受到了加盟者的极大喜爱。现代社会，健康饮食观念深入人心，对于初次创业者来说，可从小型餐饮企业先做起，逐渐累积经验和资本，慢慢的把企业做大做强。尤其是目前的一些特色类合作小吃，好的项目加上合理的运作，将会是创业的非常好的选择!

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彭泽县19797978020： 餐饮业在未来的发展前景如何? - ？
宁富金施： 中国餐饮行业持续发展,营业额和就业人数都有所增长;中国餐饮企业开始重视品牌优势的塑造,注重企业规模的扩大,注重利用连锁经营和特许经营的方式进行扩张,市场的需求中体现出科学饮食的的时尚.中国的餐饮市场中,正餐以中式正餐为主,西式正餐逐渐兴起,但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主,肯德基、麦当劳、必胜客等,是市场中的主力,中式快餐已经蓬勃发展,但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡.随着中国经济及旅游业的发展,餐饮行业的前景看好,在未来几年内,中国餐饮业经营模式将多元化发展,国际化进程将加快,而且绿色餐饮必将成为时尚. 做食就是做良心!

彭泽县19797978020： 现在做餐饮业前景怎么样? - ？
宁富金施： 现在餐饮行业高速发展,每年以10%以上的速度递增!香辣虾这种美食项目,就受到了加盟者的极大喜爱.现代社会,健康饮食观念深入人心,对于初次创业者来说,可从小型餐饮企业先做起,逐渐累积经验和资本,慢慢的把企业做大做强.尤其是目前的一些特色类合作小吃,好的项目加上合理的运作,将会是创业的非常好的选择!

彭泽县19797978020： 餐饮行业前景趋势如何 - ？
宁富金施： 整体来说餐饮行业发展还是向上的,但是目前竞争是越来越激烈,同质化现象比较严重,那么我们要想取胜,就要做出特色,做出品质,像蓉城老妈,在市场多年依然广受欢迎,就是不断创新,不断顺应消费者的需求.

彭泽县19797978020： 现在餐饮行业前景怎么样? - ？
宁富金施： 餐饮业行业集中度下滑 随着餐饮业向产业化规模化发展,餐饮百强企业也不断壮大.根据中国烹饪协会数据,2018年,餐饮百强企业总营业收入2410.7亿元,同比增长12.2%(为当期标的企业营收同比),增速相比上年提升了1个百分点.进入...

彭泽县19797978020： 现在做餐饮行业怎么样?有哪些好的建议? - ？
宁富金施： 一、好行业,不好赚钱 有关老百姓吃穿住行的传统行业都是好行业,但是行业越好竞争压力越大. 餐饮业门槛低市场大,每年新开店和倒闭数差不多. 很多经营多年的餐饮店已有固定客户群,模式稳定.新开餐饮店假如要正面硬扛很难长期稳...

彭泽县19797978020： 现在做餐饮前景怎么样? - ？
宁富金施： 现在做餐饮如 果经营管理得 好前景是挺好的

彭泽县19797978020： 现在的餐饮行业前景怎样?? - ？
宁富金施： 目前中国的餐饮业比较饱和 但是价格都是比较高,可以面向中下层消费者来发展下看看

彭泽县19797978020： 餐饮业的发展前景如何 - ？
宁富金施： 卫生.成本的核算.菜品的新鲜.味道.最重要的就是自己要会经营管理

彭泽县19797978020： 现在餐饮行业的发展前景怎么样? - ？
宁富金施： 餐饮行情还是很不错的,现在生活节奏很快,大部分人群选择在外面就餐,但是做餐饮的话一定要有自己的特色

彭泽县19797978020： 餐饮业前景好吗?大学毕业想学一些餐饮技术,学什么比较好呢 - ？
宁富金施： 餐饮行业具有投入小,回报大的天生优势,不用像其他行业动辄投资百万元.同时,投资餐饮业风险小,饮食作为人们的首要需求,永远不会过时.不论你出身在哪里,不论你贫穷富贵,只要你肯努力,你就可以拥有自己的事业. 学厨师选择专业烹饪学校,学习扎实全面的烹饪技术,将来更有发展前途!