怎么蒸大米饭

一个人蒸米饭，怎么做？~

主料：米 300g，水 100ml。

做法

1、准备好电饭锅，并将内胆清洗干净。注意内胆下部一定要擦干，防止加热过程中有水造成损坏。

2、量取适量的大米。一般半碗米可以蒸出一整碗。可以根据这个比例和家庭成员的个数，称取适量的大米。防止过多，吃剩下。也不要过水造成不够吃。

3、淘米，这个过程非常重要，一般要进行4--5遍，才能将大米中的杂质冲洗干净。淘米过程中应该用手不断的搅拌，确保杂质都能漂浮到水面并倒掉。

4、淘洗干净以后，就在大米中加入清水。水的量为没过大米后一个手指关节到二个手指关节的高度，如果喜欢干的口味就选择一关节高度，如果希望大米软一点就选择二个关节高度的水深。

5、盖上盖子，通上电源，将电压力锅的开关向下扳到煮饭一栏。煮20分钟。

6、20分钟后，米饭煮好了，压力锅会自动跳跃到保温档位。此时米饭已经蒸好。

7、将蒸好的米饭盛入碗中，就可以享受香喷喷的米饭了。

首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
加醋蒸米饭法：
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
加油蒸米饭法：
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。
做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
加盐蒸米饭法：
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
加茶蒸米饭法：
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可

先要说一下"蒸"字的含义,蒸:通过蒸汽加热做大米饭的方法.建议将问题中的"蒸"字改成"做".也就是"怎么做大米饭好吃?"
怎么做大米饭好吃?做米饭的方法有三:
一.焖米饭:农村柴灶,高压锅,电饭锅做米饭属此范畴.原理:锅底与热源直接接触,会出现锅巴.
二.蒸米饭:通过蒸汽加热做大米饭的方法,职工食堂采用的方法,一次可大量制做.
三.捞米饭:先煮后蒸的方法,营养流失.
三种做米饭的方法比较成品口感,属焖饭的效果最好.若比较焖饭的三种灶具口感效果的话,依次为高压锅,农村柴灶,电饭锅.高压锅焖饭好吃的原因在于高温便于淀粉糊化,焖出的饭绵软适口.
当然,做米饭时加些色拉油,也会改善口感.据说用啤酒代替水做米饭效果更好.

米放锅里面,然后放水,谁超过米的距离是你手指的第一关节就行了,如果要硬点的话,就再少放点

第一洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

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台山市17334073576： 大米饭怎么蒸才好吃? - ？
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台山市17334073576： 怎么蒸大米饭 - ？
爱新觉罗宜鼻炎： 用电饭锅焖米饭:两碗米(稻米)淘洗后加三碗半冷水,电饭锅拨到“加热” 挡,你就可以上网玩游戏去啦,当看到电饭锅自动跳到“保温”挡啦,你就可 以 洗手、擦餐桌、摆菜、拿碗筷、招呼家人啦,等大家坐稳啦,(从跳到保温 到现在已经过去十分钟 啦)就可以开饭啦!如果用蒸饭锅蒸,两碗米加三碗水 就够啦,煤气开中火30分 钟就熟啦!很简单的啦,没有楼上老哥几个说的那么 麻烦的啦.回答完你的问题我也饿啦,我去焖米饭去啦.拜拜啦!

台山市17334073576： 蒸大米饭怎么蒸? - ？
爱新觉罗宜鼻炎： 用家里平时喝水的茶杯按一人一杯的量添加大米,最后再加半杯.加水至没过大米两厘米.上盖,开火.等大约30分钟就好了!

台山市17334073576： 怎样蒸米饭 - ？
爱新觉罗宜鼻炎： 大米洗一遍·最多两遍·因为洗得多了就没有营养了·也就不香了· 无论你是多大的锅·(电饭锅)加水的比例是把你的手掌轻轻的平放在锅里的米上面.加水量的水位刚好没过你的手背的一半就好了· 另外想要秘方香了可以滴一滴白酒哦·酒糟也可以·试试吧·

台山市17334073576： 怎样才能蒸好大米饭？
爱新觉罗宜鼻炎： 1.专用量米杯正确地量出需要的米量.洗米时第1次加入大量的水,快速地搅拌后立刻将水倒掉,用手掌以按压的方式搓洗米,用水重复冲洗至清澈为止. 2.洗好的米放入内锅并加入正确的水量,放置约半小时,让米吸收水份再开始煮饭.饭煮好后继续保温约10~15分钟再将锅盖打开,并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀,就是香喷喷的白饭了. 3.如果你不能很有掌控地煮出熟度恰好的饭,加入1两滴酒可让半生不熟的饭变成香喷喷的白饭. 4.在洗好的米中加1小撮盐和色拉油,可让煮出来的饭亮晶晶.

台山市17334073576： 如何蒸出香喷喷的大米饭 - ？
爱新觉罗宜鼻炎： 如何蒸出香喷喷的大米饭 主料 米200g 水240ml 方法/步骤 选取优质的东北大米,注意米的品质很重要哦.根据用餐人的数量决定用几碗米,一般来说一碗米会出三碗香喷喷大米饭.2 把米用纯净水(最好是净水器过滤后的纯净水)淘米三次左右.3 米和水按照1:1.2的比例放到电饭锅或者电压力锅里.4 盖盖子前,可以滴入1~2滴米油(推荐华润喜稻稻米油),之后就通电,按下煮饭键.5 米饭煮好后,建议不要立刻开盖,稍微焖一小会儿.6 开盖后,先用饭铲进行送饭,松香绵柔粒粒饱满的香喷喷大米饭,请尽情享用吧!

台山市17334073576： 大米怎么蒸才好吃 - ？
爱新觉罗宜鼻炎： 我的经验:大米提前淘好,放好水,放置若干个小时再高压锅蒸15分钟(蒸时不需再加水).有一次疏忽,淘好的米忘了,第二天才蒸的,口感好极了.米也不粉.一般放2小时以上就行.

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台山市17334073576： 怎么煮大米饭?？
爱新觉罗宜鼻炎： 第一先洗米 第2 放锅里 第三放水 要用手指量一下 新米一个手节 陈米一个半手节 然后插电 等跳闸 以后在等蒸汽 没了 在打开盖子 就可以吃拉.

台山市17334073576： 怎样煮大米饭 - ？
爱新觉罗宜鼻炎： 大米饭是我们每一个人每天要吃的主食,可是煮大米饭也要讲科学,这样更能较好地防病抗衰,对慢性病人极为有益.具体为“淡、粗、乱、色”:一、尽量让米饭“淡”.尽量不要在做米饭时加入油脂,以免增加额外的能量,也可以避免...