大米的做法介绍 大米的做法大全家常菜
作者&投稿：孟卸 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
大米的做法大全家常菜
1、米饼
食材：300克大米、20克米饭、适量清水、30克白糖、4克酵母。
300克大米加清水提前泡一夜，泡过的大米用手轻轻一捏就碎了。
沥干水分后倒入料理机中，加20克米饭，适量清水，水量大概就是超出大米2厘米左右，打成的细腻的米浆。
30克白糖，4克酵母，盖上醒发至两倍大。
醒发好的米浆都是大气泡，先搅拌排气。
平底锅烧热后刷油，倒入一勺面糊，撒少许黑芝麻，中火烙一分钟，定型后翻面，继续烙一分钟就可以出锅了。
2、大米发糕
食材：熟米饭200克，孜然粉1小勺，椒盐适量，糖10克，生抽1小勺。
大米饭扒松，加入孜然粉、白糖、椒盐、生抽，用刮刀充分拌匀，倒入一个较厚的保鲜袋，用擀面杖擀碎，越碎越好，然后取一半放入油纸中擀成薄片，越薄越好，用快一点的刀子割成小方块，每割一刀都要蘸水，以免粘连，带油纸放入烤箱，表面刷少许食用油，180度烤5分钟，烤好后，把锅巴从油纸上取下来，翻面刷一层食用油，再烤一次，150度，20-30分钟，中途翻面，直到两面酥脆即可取出放凉即可。
3、奶香大米糕
食材：大米500克，牛奶200毫升，芒果1个，白糖适量。
大米提前浸泡1夜，第二天沥干水分，倒入料理机，加入200毫升牛奶，加入1汤匙白糖，打成糊，将芒果去皮，取出果肉，也放到料理机中打成糊，取出1/3的迷糊，跟芒果混合在一起，碗底刷油，先倒入2/3大迷糊，再放上1/3混合芒果的米糊，蒸锅上汽后，放入上气锅蒸20分钟，关火，焖5分钟即可。
针薇槐角： 做法: 1、大米淘净后,加水浸泡半小时. 2、泡好的米,换成足量开水(一次性放足水,过程中不要加水,一般是米水1:3的比例). 3、大火煮开后,换成小火煮约30~40分钟. 4、米下锅时,用勺子搅拌一下,煮20分钟后再多搅拌几次,直至粥熟. 5、煮至米、水黏稠,米粒酥烂即可. 6、可准备些枸杞、山楂片,洗净后于粥7、8成熟时放入锅中一起煮.备注: 1、提前浸泡大米可使米粒吸收水分,利于胀开,煮出的粥口感好. 2、开水煮粥可防止糊锅,且节省时间. 3、在锅中滴几滴油,可防止溢锅,粥的口感也会更好. 4、加热冷粥:先在锅中放一些水,将水烧开后,再将冷粥倒入,继续加热,很快可将冷粥热透. 加几片山楂片,可增加一些食欲~~
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杨凌区13398197058： 大米除了蒸着吃还可以怎么吃?多说几种 - ？
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杨凌区13398197058： 大米饭是怎么做的?？
针薇槐角： 1.大米淘净 2.大米放在水里浸泡30分钟,捞出大米沥净水,淘米水留着备用 3.炒菜锅里倒入少量油烧开后,把米饭倒入翻炒,加少许盐,至米饭透明发亮 4.把炒锅的米饭倒入电饭锅、加上留用的淘米水蒸米饭 5.少许,又亮又软的米饭就做成功了
杨凌区13398197058： 大米怎么做才好吃？
针薇槐角： 一.做. 一.大米干饭的做法.将大米淘净,倒入锅中,加入适当的水,(用手按住米面,以水刚要漫过手指面为好.)高压锅大火烧开后盖阀,改小火8分钟即好. 最近市场,有一种韩国产的电饭煲,全自动很好用.
杨凌区13398197058： 我要怎么做大米饭 - ？
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杨凌区13398197058： 大米的做法？
针薇槐角： 用料理机打成浆,可以用来蒸米饼,也可以做煎饼.
杨凌区13398197058： 大米饭的做法 - ？
针薇槐角： 煮饭的诀窍 1.专用量米杯正确地量出需要的米量.洗米时第一次加入大量的水,快速地搅拌后立刻将水倒掉,用手掌以按压的方式搓洗米,用水重复冲洗至清澈为止. 2.洗好的米放入内锅并加入正确的水量,放置约半小时,让米吸收水分再开始...
杨凌区13398197058： 大米的做法你能做几种?炒?烤?蒸?...？
针薇槐角： 2种啊
